{"id":27032,"date":"2024-02-17T15:00:00","date_gmt":"2024-02-17T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=27032"},"modified":"2024-01-23T17:05:12","modified_gmt":"2024-01-23T17:05:12","slug":"a-estados-unidos-le-encanta-cafe-filtrado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/02\/17\/a-estados-unidos-le-encanta-cafe-filtrado\/","title":{"rendered":"A Estados Unidos le encanta el caf\u00e9 filtrado y eso no va a cambiar por ahora"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La preferencia de Estados Unidos por el caf\u00e9 filtrado ha <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/08\/19\/europa-vs-estados-unidos-consumo-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sido bien documentada a lo largo de los a\u00f1os<\/a>. Una investigaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9 (NCA por sus siglas en ingl\u00e9s) en 2023 clasific\u00f3 al caf\u00e9 filtrado como el m\u00e9todo de preparaci\u00f3n n\u00famero uno en el pa\u00eds y el 41 % de los consumidores utiliz\u00f3 cafeteras de filtro el d\u00eda anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n conocido como caf\u00e9 de goteo en Estados Unidos, el caf\u00e9 filtrado tiene una larga historia en el pa\u00eds y es muy popular tanto dentro como fuera de casa. Esto lo diferencia de muchos otros pa\u00edses donde las bebidas a base de <em>espresso<\/em> tienden a ocupar el primer lugar en el consumo fuera de casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, con la evoluci\u00f3n del caf\u00e9 de especialidad en los \u00faltimos a\u00f1os, el caf\u00e9 filtrado ha estado en el centro de atenci\u00f3n y se ha vuelto cada vez m\u00e1s prominente en varios de los principales mercados consumidores. \u00bfC\u00f3mo lleg\u00f3 hasta aqu\u00ed? \u00bfQu\u00e9 pasar\u00e1 ahora con el caf\u00e9 filtrado en Estados Unidos? Sigue leyendo para descubrirlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/12\/21\/metodo-filtrado-cafe-ideal-para-ti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfQu\u00e9 m\u00e9todo de filtrado es mejor para ti?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Libros-sobre-cafe.jpg\" alt=\"Libros sobre caf\u00e9\" class=\"wp-image-27040 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Libros-sobre-cafe.jpg\" alt=\"Libros sobre caf\u00e9\" class=\"wp-image-27040 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Libros-sobre-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Libros-sobre-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Libros-sobre-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-una-historia-del-cafe-en-estados-unidos\"><strong>Una historia del caf\u00e9 en Estados Unidos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Robert Thurston es el director general de <a href=\"https:\/\/www.oxfordcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Oxford Coffee Company <\/a>y profesor em\u00e9rito de historia en la Universidad de Miami. Tambi\u00e9n, es autor de <em>Caf\u00e9: del grano al barista<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l explica que si bien el caf\u00e9 filtrado tal como lo conocemos podr\u00eda no haber sido popular hace d\u00e9cadas, el m\u00e9todo de preparaci\u00f3n por percolaci\u00f3n ya era com\u00fan a mediados del siglo XIX.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La antigua forma de preparar caf\u00e9 en Estados Unidos era con cafetera&#8221;, explica Robert. &#8220;Definitivamente no se filtraba&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">James Nason patent\u00f3 la primera cafetera en Estados Unidos en 1865. Por el contrario, a finales del siglo XIX y principios del XX, la tecnolog\u00eda del <em>espresso<\/em> comenz\u00f3 a llegar a Europa, llevando a los dos mercados por caminos completamente diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9 filtrado o por goteo, tal como lo conocemos hoy en d\u00eda, se remonta en gran medida a Alemania. En 1908, Melitta Bentz lanz\u00f3 su cafetera. En cuesti\u00f3n de d\u00e9cadas, las cafeteras el\u00e9ctricas y la preparaci\u00f3n de caf\u00e9 filtrado se convirtieron en los dos m\u00e9todos de preparaci\u00f3n m\u00e1s destacados del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, eran tan prominentes que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/09\/18\/cual-es-la-diferencia-entre-un-cafe-americano-y-un-cafe-filtrado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los soldados en Italia durante la Segunda Guerra Mundial<\/a> se vieron obligados a diluir el <em>espresso<\/em> con agua (creando el americano) para obtener una bebida m\u00e1s adecuada a sus gustos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-avances-en-las-siguientes-decadas\">Los avances en las siguientes d\u00e9cadas<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta tendencia continu\u00f3 con las cafeteras autom\u00e1ticas durante la d\u00e9cada de 1970. La primera cafetera de goteo casera, Mr. Coffee, se lanz\u00f3 en 1972 y fue promovida por el jugador de b\u00e9isbol Joe DiMaggio durante d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c[La popularidad del caf\u00e9 filtrado] se debe, por un lado, a m\u00e1quinas como Mr. Coffee y, por otro, a que a los bebedores de caf\u00e9 les gusta m\u00e1s ese sabor que el de otros m\u00e9todos de preparaci\u00f3n\u201d, explica Robert. A\u00f1ade que pr\u00e1cticamente en todos los lugares de Estados Unidos a los que un bebedor de caf\u00e9 vaya, consigue caf\u00e9 filtrado, \u201cincluso en las tiendas de conveniencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si damos un salto hasta el presente, y si bien las bebidas a base de <em>espresso<\/em> se han acelerado gracias al auge de cadenas de cafeter\u00edas como Starbucks, <a href=\"https:\/\/www.statista.com\/statistics\/250064\/us-roasted-coffee-consumption-by-type-of-coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el caf\u00e9 filtrado a\u00fan conserva el primer lugar<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Las m\u00e1quinas de caf\u00e9 de goteo representaron el 43 % de todas las m\u00e1quinas vendidas en Estados Unidos en 2019&#8221;, a\u00f1ade Robert.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Cafe-filtrado-recien-preparado.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de filtro reci\u00e9n preparado\" class=\"wp-image-27039 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Cafe-filtrado-recien-preparado.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de filtro reci\u00e9n preparado\" class=\"wp-image-27039 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Cafe-filtrado-recien-preparado.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Cafe-filtrado-recien-preparado-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Cafe-filtrado-recien-preparado-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-se-hizo-tan-popular-el-cafe-filtrado\"><strong>\u00bfC\u00f3mo se hizo tan popular el caf\u00e9 filtrado?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabemos lo importante que es el caf\u00e9 filtrado en Estados Unidos pero \u00bfpor qu\u00e9? Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, habl\u00e9 con Peter Giuliano, director ejecutivo de la <a href=\"https:\/\/coffeescience.foundation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Coffee Science Foundation de la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Siempre es complicado especular sobre por qu\u00e9 algo es popular&#8221;, explica Peter. \u201cEl consumo de caf\u00e9 se hizo popular en Estados Unidos durante el siglo XIX, cuando muchos inmigrantes llegaban a Estados Unidos desde lugares como Alemania y Escandinavia. Estas culturas prefer\u00edan tazas de caf\u00e9 relativamente diluidas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Peter a\u00f1ade que despu\u00e9s de esto la pr\u00e1ctica de filtrar el caf\u00e9 se volvi\u00f3 m\u00e1s prominente tanto dentro como fuera de casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCuando se desarroll\u00f3 el filtro de papel a principios del siglo XX, encontr\u00f3 aceptaci\u00f3n entre los estadounidenses que preparaban caf\u00e9 en casa\u201d, explica. \u201cEsto se debi\u00f3 principalmente a su comodidad durante la limpieza\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Pronto, se desarrollaron m\u00e1quinas de filtro de papel de gran formato para restaurantes y la taza de caf\u00e9 filtrado se convirti\u00f3 en la norma tanto en casa como cuando sal\u00edas a comer&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-diferentes-contextos\">Diferentes contextos<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otros factores hist\u00f3ricos y culturales tambi\u00e9n se hacen evidentes cuando comparamos la evoluci\u00f3n del consumo de caf\u00e9 en Estados Unidos con otros mercados importantes. Por ejemplo, el caf\u00e9 lleg\u00f3 a Europa en el siglo XVII gracias a la influencia colonial en el extranjero. Esto condujo a siglos de evoluci\u00f3n en el consumo, que hicieron que el caf\u00e9 se convirtiera intermitentemente en un lujo y en la pieza central del debate en las cafeter\u00edas. Mientras tanto, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/09\/29\/cafe-de-filtro-vs-espresso-en-estados-unidos-y-europa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la llegada del caf\u00e9 a Estados Unidos<\/a> fue diferente, lo que quiz\u00e1s est\u00e9 relacionado con la forma en que se ha consumido a lo largo de los a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, existen diferencias culturales en la forma en que se consume el caf\u00e9 hoy en d\u00eda. El caf\u00e9 filtrado, que se puede preparar con antelaci\u00f3n en grandes cantidades y mantenerse caliente, responde perfectamente a la creciente atenci\u00f3n que se presta a la comodidad y la velocidad del servicio en la industria del caf\u00e9. Si bien se trata de una tendencia mundial, es especialmente prominente en el mercado estadounidense. Como un ejemplo relevante, solo hay que mirar el crecimiento del <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/09\/03\/servicio-de-cafe-drive-thru-una-tendencia-en-crecimiento\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caf\u00e9 <em>drive-thru<\/em> <\/a>en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, mientras algunos pa\u00edses europeos, como Reino Unido, muestran la misma atenci\u00f3n a la velocidad y la comodidad, otros tienen una relaci\u00f3n fundamentalmente diferente con el consumo de caf\u00e9. En pa\u00edses como Francia e Italia los caf\u00e9s y restaurantes tienden a estar menos predispuestos a ofrecer caf\u00e9 para llevar. Suecia es otro ejemplo, con su larga tradici\u00f3n de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/08\/04\/que-es-fika-explorando-una-tradicion-sueca-del-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>fika<\/em>, una placentera pausa para tomar caf\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-preparando-cafe-vertido-1.jpg\" alt=\"Barista preparando caf\u00e9 filtrado\" class=\"wp-image-27037 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-preparando-cafe-vertido-1.jpg\" alt=\"Barista preparando caf\u00e9 filtrado\" class=\"wp-image-27037 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-preparando-cafe-vertido-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-preparando-cafe-vertido-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-preparando-cafe-vertido-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-pasara-con-el-cafe-filtrado\"><strong>\u00bfQu\u00e9 pasar\u00e1 con el caf\u00e9 filtrado?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En vista del estatus aparentemente impenetrable del caf\u00e9 filtrado como el m\u00e9todo de preparaci\u00f3n favorito en Estados Unidos, es importante preguntarse qu\u00e9 suceder\u00e1 despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Peter explica que, si bien el <em>espresso<\/em> comenz\u00f3 a aparecer a mediados del siglo XX, su presencia no ha crecido enormemente en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl <em>espresso<\/em> comenz\u00f3 a hacer su aparici\u00f3n generalizada en la d\u00e9cada de 1960. A pesar de eso, realmente despeg\u00f3 durante el <em>boom<\/em> de las cafeter\u00edas de los a\u00f1os 1980 y 1990\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Desde 2017, el <em>espresso<\/em> y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/08\/11\/uso-dosis-elevadas-extraccion-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las bebidas a base de <em>espresso<\/em><\/a> han mantenido una cuota de mercado relativamente estable. Alrededor del 25 % de todas las bebidas de caf\u00e9 consumidas&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de eso, reconoce que a medida que pasen las d\u00e9cadas, el predominio del caf\u00e9 filtrado puede quedar en duda. \u201cMuchos consumidores en Estados Unidos consideran que el caf\u00e9 filtrado es el estilo predeterminado de preparaci\u00f3n del caf\u00e9. Por su parte, otros lo consideran especial\u201d, dice Peter. \u201cMuchos consumidores beben caf\u00e9 filtrado a diario y otros m\u00e9todos como un placer especial\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDe todas formas, existe una marcada diferencia de edad. Es m\u00e1s probable que los consumidores j\u00f3venes prefieran las bebidas a base de <em>espresso<\/em> en lugar del caf\u00e9 filtrado tradicional\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Extraccion-de-cafe-de-filtro.jpg\" alt=\"Extracci\u00f3n de caf\u00e9 por goteo\" class=\"wp-image-27036 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Extraccion-de-cafe-de-filtro.jpg\" alt=\"Extracci\u00f3n de caf\u00e9 por goteo\" class=\"wp-image-27036 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Extraccion-de-cafe-de-filtro.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Extraccion-de-cafe-de-filtro-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Extraccion-de-cafe-de-filtro-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conclusiones-finales\">Conclusiones finales<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conjunto, esto muestra que el futuro a corto y mediano plazo del caf\u00e9 filtrado probablemente ser\u00e1 razonablemente estable, con la innovaci\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de caf\u00e9 vertido impulsada por el caf\u00e9 de la tercera ola.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, si bien a largo plazo la relaci\u00f3n de las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes con las bebidas a base de <em>espresso<\/em> puede resultar disruptiva, es probable que el caf\u00e9 filtrado a\u00fan mantenga una presencia s\u00f3lida en la cima del mercado. La cuota del <em>espresso<\/em> no ha crecido significativamente en los \u00faltimos a\u00f1os y ser\u00eda una sorpresa si destronara al caf\u00e9 filtrado de manera global.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En definitiva, toda la evidencia muestra que la relaci\u00f3n fundamentalmente peculiar de Estados Unidos con el caf\u00e9 de goteo dictar\u00e1 su futuro. M\u00e1s all\u00e1 de las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, esto podr\u00eda cambiar pero al menos por ahora se va a quedar como est\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/09\/28\/batch-brew-vs-vertido-en-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>el batch brew vs. el vertido en cafeter\u00edas: \u00bfcu\u00e1nto tiempo deber\u00edamos esperar por un caf\u00e9 filtrado?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Loreta Moccia. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&amp;g=XDR4xE\">\u00a1<\/a><a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La preferencia de Estados Unidos por el caf\u00e9 filtrado ha sido bien documentada a lo largo de los a\u00f1os. 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