{"id":26787,"date":"2024-01-16T13:04:00","date_gmt":"2024-01-16T13:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=26787"},"modified":"2024-01-16T13:34:51","modified_gmt":"2024-01-16T13:34:51","slug":"campeonato-mundial-baristas-ingredientes-paises-productores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/01\/16\/campeonato-mundial-baristas-ingredientes-paises-productores\/","title":{"rendered":"\u00bfDeber\u00edan los competidores del Campeonato Mundial de Baristas utilizar m\u00e1s ingredientes de los pa\u00edses productores?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cada Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en ingl\u00e9s), uno de los aspectos m\u00e1s emocionantes e intrigantes es la ronda de bebidas insignia. Ah\u00ed, los participantes pueden expresar plenamente su creatividad e individualidad utilizando una variedad de ingredientes verdaderamente \u00fanicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A lo largo de los a\u00f1os, hemos visto a muchos competidores optar por adiciones como <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/03\/28\/criodesecacion-y-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">leche criodesecada<\/a> y frutas lactofermentadas. Si bien es cierto que el uso de esos ingredientes ha ayudado a elevar la ronda de bebidas exclusivas del WBC, algunos de ellos no provienen de pa\u00edses productores de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Considerando que los competidores se centran tanto en el origen de su caf\u00e9 y c\u00f3mo fue procesado, existe el argumento que tambi\u00e9n deber\u00edan prestar el mismo nivel de atenci\u00f3n a los ingredientes de sus bebidas exclusivas. Es m\u00e1s, \u00bfdeber\u00edan los participantes del WBC intentar incorporar m\u00e1s ingredientes de los pa\u00edses productores en sus rutinas?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para analizarlo, habl\u00e9 con el campe\u00f3n brasile\u00f1o de bebidas espirituosas de 2023, Daniel Munari, de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/royalty.cafe\/?hl=en-gb\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Royalty Caf\u00e9<\/a>, y con <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/morgandrinkscoffee\/?hl=en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Morgan Eckroth<\/a>, creador de contenido y campe\u00f3n de baristas de Estados Unidos en 2022. Sigue leyendo y conoce sus opiniones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/04\/campeonato-mundial-baristas-espanol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfEl Campeonato Mundial de Baristas tambi\u00e9n deber\u00eda ser en espa\u00f1ol?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-el-Campeonato-Mundial-de-Baristas.jpg\" alt=\"Barista en rutina del WBC\" class=\"wp-image-26872 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-el-Campeonato-Mundial-de-Baristas.jpg\" alt=\"Barista en rutina del WBC\" class=\"wp-image-26872 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-el-Campeonato-Mundial-de-Baristas.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-el-Campeonato-Mundial-de-Baristas-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-el-Campeonato-Mundial-de-Baristas-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuando-los-competidores-del-wbc-han-utilizado-ingredientes-de-los-paises-productores\"><strong>\u00bfCu\u00e1ndo los competidores del WBC han utilizado ingredientes de los pa\u00edses productores?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Campeonato Mundial de Baristas ofrece a los participantes la oportunidad de brillar en un escenario global, especialmente durante la ronda de bebidas de autor. Adem\u00e1s de elegir un determinado caf\u00e9 para esta ronda, algunos han tomado la decisi\u00f3n de utilizar ingredientes procedentes de los pa\u00edses de origen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante el WBC de 2016 en Dubl\u00edn, Irlanda, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/mauricioromerobarista\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mauricio Romero<\/a>, el campe\u00f3n colombiano, utiliz\u00f3 cacao y miel en su bebida emblem\u00e1tica. Durante su charla, Mauricio explic\u00f3 que incluy\u00f3 el cacao cultivado en Apartad\u00f3, Colombia, para resaltar el arduo trabajo de las 51 familias locales que lo producen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avancemos hasta el Campeonato Mundial de Baristas de 2022 en Melbourne, Australia. El subcampe\u00f3n, <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@morgandrinkscoffee\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Morgan Eckroth, <\/a>us\u00f3 jugo de lulo y t\u00e9 de an\u00eds en su bebida de autor. El lulo, tambi\u00e9n conocido como naranjilla, es una fruta originaria del noroeste de Am\u00e9rica del Sur y tiene sabores similares al ruibarbo y la lima, seg\u00fan algunas descripciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Morgan dice que us\u00f3 t\u00e9 de an\u00eds para emular el sabor del aguardiente, un licor tradicional colombiano elaborado con alcohol, az\u00facar, an\u00eds y agua.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Usar estos ingredientes definitivamente me ayud\u00f3 a recibir una puntuaci\u00f3n m\u00e1s alta&#8221;, afirma. \u201cAl evaluar una bebida de autor, los jueces buscan sinergia entre el caf\u00e9, el tema de tu rutina y los ingredientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Al elegir ingredientes que se puedan vincular directamente a una finca cafetera, existe la oportunidad de sumar m\u00e1s puntos&#8221;, a\u00f1ade Morgan. &#8220;Todo es cuesti\u00f3n de intenci\u00f3n, as\u00ed como de la explicaci\u00f3n que respalda el desarrollo de tu bebida y, por supuesto, del sabor&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-utilizar-estos-ingredientes\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 utilizar estos ingredientes?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/dnmunari\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Daniel Munari <\/a>es el campe\u00f3n de Brasil de bebidas espirituosas en 2023, una competencia muy similar a la categor\u00eda de bebidas de autor del WBC. Durante la ronda final, todos los competidores deben preparar dos <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/18\/como-se-prepara-un-cafe-irlandes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caf\u00e9s irlandeses<\/a> y dos bebidas de autor a base de caf\u00e9 y alcohol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel cuenta que ha utilizado ingredientes provenientes de pa\u00edses sudamericanos durante varias de sus rutinas en la competencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCreo que utilizar ingredientes del origen sirve para mostrar m\u00e1s de lo que nuestros pa\u00edses tienen para ofrecer\u201d, dice. \u201cIncorporar sabores locales y nativos de Brasil en mis presentaciones es una forma de expresar la cultura de mi pa\u00eds. A su vez, puedo mostrar m\u00e1s razones para que la gente se enamore de Brasil\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Independientemente de qu\u00e9 ingredientes adicionales se utilicen en la ronda de bebidas de autor, los competidores del WBC deben tener en cuenta el equilibrio entre los diferentes aromas, sabores y texturas. A su vez, pueden crear una bebida de autor compleja y en capas, e idealmente obtener una puntuaci\u00f3n m\u00e1s alta en esa ronda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utilizar ingredientes de pa\u00edses productores puede ayudar a representar mejor los tipos de cocina comunes en estas regiones. Tambi\u00e9n, la gama m\u00e1s amplia de sabores y texturas disponibles. En muchos casos, estos sabores suelen complementar las notas de cata del caf\u00e9. Algunos de estos ingredientes, incluso, se cultivan junto a las plantas de caf\u00e9, como diferentes tipos de frutas nativas.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-rutina-del-WBC.jpg\" alt=\"Rutina de barista en competencia internacional\" class=\"wp-image-26874 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-rutina-del-WBC.jpg\" alt=\"Rutina de barista en competencia internacional\" class=\"wp-image-26874 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-rutina-del-WBC.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-rutina-del-WBC-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barista-en-rutina-del-WBC-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-pueden-los-competidores-utilizar-mas-ingredientes-de-los-paises-productores\"><strong>\u00bfC\u00f3mo pueden los competidores utilizar m\u00e1s ingredientes de los pa\u00edses productores?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para muchos competidores de pa\u00edses no productores, tener acceso a diferentes productos de los pa\u00edses de origen es dif\u00edcil. Si bien frutas como bananos, mangos y pi\u00f1as son f\u00e1ciles de conseguir, productos como la pitaya, el duri\u00e1n y la chirimoya (tambi\u00e9n conocida como an\u00f3n) son mucho m\u00e1s dif\u00edciles de encontrar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Naturalmente, esto significa que los competidores de la mayor\u00eda de pa\u00edses no productores est\u00e1n m\u00e1s inclinados a utilizar ingredientes que est\u00e9n f\u00e1cilmente disponibles para ellos. Considerando que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/04\/18\/campeonato-mundial-de-baristas-competidores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el entrenamiento para el Campeonato Mundial de Baristas puede ser estresante, lento y costoso<\/a>, sin duda, no hay nada de malo en elegir ingredientes familiares para la ronda de bebidas de autor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, esto puede ser incluso una experiencia positiva porque los competidores pueden incluir ingredientes que representen sus propios pa\u00edses, culturas y tradiciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para los competidores de pa\u00edses no productores que visitan fincas cafeteras y asisten a <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/12\/25\/participantes-competencias-cafe-viajes-origen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">viajes al origen<\/a>, puede surgir la oportunidad de abastecerse de otros alimentos y bebidas locales. Es importante se\u00f1alar, sin embargo, que los competidores siempre deben tener un prop\u00f3sito y estar conscientes de c\u00f3mo van a usar estos ingredientes en sus bebidas exclusivas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, Morgan dice que los ingredientes de sus bebidas exclusivas se inspiraron en gran medida en el tiempo que pas\u00f3 en Colombia, espec\u00edficamente en la Finca Inmaculada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl lulo es una fruta colombiana que tiene una acidez realmente acentuada\u201d, explica. \u201cYo describir\u00eda el sabor como un cruce entre naranja y lim\u00f3n. El aguardiente se elabora con an\u00eds, que es una especia que equilibra muy bien la acidez acentuada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Juntos, estos dos ingredientes agregaron mucha m\u00e1s dimensi\u00f3n a la bebida de autor&#8221;, agrega Morgan. \u201cEst\u00e1bamos tratando de imitar un refresco de crema de caf\u00e9. La adici\u00f3n de una acidez intensa y especias arom\u00e1ticas realmente elev\u00f3 la bebida a algo excepcionalmente delicioso. Definitivamente fue mi bebida de autor favorita de las que he preparado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-permanecer-atentos\"><strong>Permanecer atentos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En definitiva, cualquier ingrediente incluido en la ronda de bebidas de autor del WBC (y otras competiciones) debe complementar el caf\u00e9 utilizado, as\u00ed como el tema general de la rutina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al incorporar ingredientes locales de los pa\u00edses productores, los competidores pueden desarrollar una bebida verdaderamente \u00fanica, siempre y cuando puedan establecer una conexi\u00f3n entre los ingredientes y su concepto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Preg\u00fantate qu\u00e9 agrega el ingrediente a la bebida: \u00bfpor qu\u00e9 lo usas en lugar de otra cosa?&#8221;, dice Morgan. \u201cLas bebidas de autor son el elemento estelar de tu presentaci\u00f3n, lo que significa que deben encapsular la esencia de tu rutina\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Por eso, todo lo que implica desarrollarlas es importante, desde la preparaci\u00f3n f\u00edsica hasta los propios ingredientes&#8221;, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, Daniel explica c\u00f3mo utiliz\u00f3 ciertos ingredientes brasile\u00f1os en su rutina, no solo para mostrar los sabores sudamericanos, sino para agregar complejidad y cuerpo a sus bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara mi bebida caliente, infund\u00ed haba tonka (o vainilla amaz\u00f3nica) con un ron a\u00f1ejo para que tuviera un sabor m\u00e1s dulce y complejo, y tomara notas de vainilla y melaza de banano\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara mi bebida fr\u00eda utilic\u00e9 un cordial elaborado con una fruta brasile\u00f1a llamada chirimoya\u201d, a\u00f1ade. &#8220;Es una fruta blanca y tiene un sabor dulce, por lo que sac\u00f3 muchas notas de flores blancas en mi bebida&#8221;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barita-en-competencia-mundial-1.jpg\" alt=\"Barista preparando bebidas de autor\" class=\"wp-image-26875 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barita-en-competencia-mundial-1.jpg\" alt=\"Barista preparando bebidas de autor\" class=\"wp-image-26875 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barita-en-competencia-mundial-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barita-en-competencia-mundial-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Barita-en-competencia-mundial-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-uso-de-ruedas-de-sabores-localizadas-para-desarrollar-bebidas-de-autor\"><strong>Uso de ruedas de sabores localizadas para desarrollar bebidas de autor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tanto para los profesionales del caf\u00e9 como para los competidores, la <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/research\/coffee-tasters-flavor-wheel\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rueda de Sabores del Catador de Caf\u00e9 de la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales <\/a>es una de las herramientas m\u00e1s \u00fatiles para comprender y explicar los sabores del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os, sin embargo, ha recibido algunas cr\u00edticas. Esto se debe en gran medida a que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/06\/18\/la-evolucion-de-la-rueda-de-sabores-del-catador-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la mayor\u00eda de los sabores enumerados son m\u00e1s relevantes y espec\u00edficos para los pa\u00edses no productores<\/a>. Por lo tanto, excluyen los sabores con los que los profesionales de la industria y los consumidores en los pa\u00edses de origen est\u00e1n m\u00e1s familiarizados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, significa que los competidores de pa\u00edses productores pueden tener dificultades para utilizar estos recursos de la manera m\u00e1s efectiva posible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, la panela<em> <\/em>(az\u00facar de ca\u00f1a integral sin refinar) es popular en muchos pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina. A pesar de eso, no est\u00e1 incluida en la Rueda de Sabores del Catador de Caf\u00e9. Si los competidores del WBC de Am\u00e9rica Central y del Sur (o cualquier otro, en realidad) quisieran utilizar panela<em> <\/em>en sus bebidas exclusivas, les podr\u00eda resultar dif\u00edcil combinarla con sabores dulces similares, como el az\u00facar moreno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEntiendo por qu\u00e9 la Rueda de Sabores del Catador de Caf\u00e9 debe ser universal pero a menudo significa que los profesionales del caf\u00e9 en los pa\u00edses productores no se identifican tanto con los sabores\u201d, explica Daniel. &#8220;Por ejemplo, algunas bayas de la rueda de sabores no suelen estar disponibles en Brasil&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto ha llevado a algunas organizaciones y empresas a <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/07\/10\/localizar-la-rueda-de-sabores-del-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lanzar sus propias ruedas de sabor localizadas, incluso en Taiw\u00e1n e Indonesia<\/a>. En ellas se incluyen descriptores sensoriales que son nativos de estos pa\u00edses. Por lo tanto, crean un recurso m\u00e1s accesible para los productores y otros profesionales de la industria.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-beneficiar-al-sector-mas-amplio-del-cafe-especial\"><strong>Beneficiar al sector m\u00e1s amplio del caf\u00e9 especial<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hace falta decir que necesitamos incluir una gama m\u00e1s diversa de descriptores sensoriales en la Rueda de Sabores del Catador de Caf\u00e9 de la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales, as\u00ed como otras herramientas y recursos relevantes. Al hacerlo, los competidores del caf\u00e9 pueden desarrollar mejor las bebidas de autor utilizando ingredientes de los pa\u00edses productores y describir con mayor precisi\u00f3n los sabores a los jueces.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La percepci\u00f3n del gusto y las notas de sabor son interesantes porque, en gran medida, son subjetivas&#8221;, dice Morgan. \u201cSe derivan de nuestras propias experiencias y a cuantas m\u00e1s experiencias podamos dejar espacio, mejor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, creen que el uso de ingredientes locales y nativos de los pa\u00edses de origen puede representar mejor los diferentes <em>terroir<\/em> y la agricultura de estas regiones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Dado que el <em>terroir<\/em> y las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas desempe\u00f1an un papel tan importante en la producci\u00f3n de caf\u00e9, es imposible ignorar el impacto en otros cultivos de estos pa\u00edses&#8221;, concluyen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Competencia-de-baristas.jpg\" alt=\"Barista en WBC\" class=\"wp-image-26876 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Competencia-de-baristas.jpg\" alt=\"Barista en WBC\" class=\"wp-image-26876 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Competencia-de-baristas.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Competencia-de-baristas-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/01\/Competencia-de-baristas-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada competidor del WBC o del campeonato de bebidas espirituosas decide qu\u00e9 ingredientes quiere utilizar en la ronda de bebida de autor. Indudablemente, pueden elegir los ingredientes que deseen, siempre y cuando los sabores complementen su caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al utilizar ingredientes de los pa\u00edses productores, los competidores pueden desarrollar bebidas de autor m\u00e1s exclusivas y potencialmente explorar nuevas formas de expresar el sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/08\/08\/competidores-mundial-baristas-practicar-equipos-oficiales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>si los competidores del Campeonato Mundial de Baristas necesitan practicar con equipos oficiales<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales<\/a>, <a href=\"https:\/\/worldcoffeeevents.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">World Coffee Events<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/dnmunari\/?hl=en-gb\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Daniel Munari<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Loreta Moccia. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? \u00a1<a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En cada Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en ingl\u00e9s), uno de los aspectos m\u00e1s emocionantes e intrigantes es la ronda de bebidas insignia. Ah\u00ed, los participantes pueden expresar plenamente su creatividad e individualidad utilizando una variedad de ingredientes verdaderamente \u00fanicos. 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