{"id":263,"date":"2016-09-09T00:00:00","date_gmt":"2016-09-08T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/09\/09\/4-maneras-practicas-para-ensenar-cafe-de-tercera-ola-consumidores-de-segunda-ola\/"},"modified":"2020-01-29T17:15:32","modified_gmt":"2020-01-29T17:15:32","slug":"4-maneras-practicas-para-ensenar-cafe-de-tercera-ola-consumidores-de-segunda-ola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/09\/09\/4-maneras-practicas-para-ensenar-cafe-de-tercera-ola-consumidores-de-segunda-ola\/","title":{"rendered":"4 Maneras Pr\u00e1cticas Para Ense\u00f1ar Caf\u00e9 de Tercera Ola a Consumidores de Segunda Ola"},"content":{"rendered":"

No tengo la menor duda de que te gusta el buen caf\u00e9: al fin de cuentas, est\u00e1s involucrado con el caf\u00e9 de especialidad. Si eres como yo, has pasado un sinn\u00famero de horas leyendo, investigando, probando, viajando, e indagando m\u00e1s en tu bebida favorita. Te encanta leer sobre los caficultores y sus procesos. Pasas horas perfeccionando sus m\u00e9todos de extracci\u00f3n y tus shots de espresso. Quiz\u00e1 hasta seas culpable de haber le\u00eddo <\/span>todos <\/span><\/i>los art\u00edculos de PDG en Espa\u00f1ol. (No es por nada, pero est\u00e1n bastante buenos.)<\/span><\/p>\n

Pero muchos de nuestros clientes, si no es que la mayor\u00eda, no estar\u00e1n tan interesados en los detalles de preparaci\u00f3n y m\u00e9todos de proceso como lo estamos nosotros. Ellos simplemente quieren su dosis de cafe\u00edna (quiz\u00e1 con o sin az\u00facar). Claro, hay <\/span>algunos <\/span><\/i>clientes que vienen por una excelente experiencia de caf\u00e9. Y un grupo muy selecto quiere saberlo todo. Pero estos ser\u00e1n la minor\u00eda.<\/span><\/p>\n

VER TAMBIEN:  <\/span><\/a>\u00bfTe Est\u00e1s Convirtiendo en Tostador de Caf\u00e9 de Especialidad en una Zona No Especializada?<\/span><\/big><\/strong><\/p>\n

Lo que sucede con nosotros en la Tercera Ola es que estamos desesperados por compartir el caf\u00e9 de especialidad con todos -pero no podemos. El buen servicio al cliente significa entender a tus clientes y encontrarte con ellos a su nivel, ya sea simplemente proveyendo poco de cafe\u00edna por la ma\u00f1ana o ayud\u00e1ndoles en su experiencia con el caf\u00e9, en pasos peque\u00f1os.<\/p>\n

Pero aunque no puedas forzar a tus clientes a apreciar el caf\u00e9 igual que t\u00fa, puedes abrir la puerta y permitirles pasar por ella. Lograr el equilibrio es dif\u00edcil, as\u00ed que se nos han ocurrido cuatro maneras pr\u00e1cticas para ense\u00f1arles sobre el caf\u00e9 de Tercera Ola sin sermones ni intimidaci\u00f3n.<\/p>\n

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Todo lo que \u00e9l quer\u00eda era un sabroso caf\u00e9 -no tu tesis sobre las proporciones  de extracci\u00f3n. Foto: Pixabay<\/span><\/i><\/p>\n

1. Materiales Impresos<\/h2>\n

Nuestra primera opci\u00f3n es una muy buena manera de permitir a nuestros clientes comprometerse <\/span>al nivel que ellos quieran.<\/span><\/i> Nadie los est\u00e1 forzando a hacer algo, pero ellos pueden ir hasta donde los textos se los permitan.<\/span><\/p>\n

Los materiales impresos pueden tomar cualquier forma, desde informaci\u00f3n sobre el productor en la bolsa de caf\u00e9 hasta informaci\u00f3n general en un empaque para llevar. Incluso podr\u00eda ser notas de cataci\u00f3n e informaci\u00f3n sobre el caf\u00e9 en una hoja acompa\u00f1ando cada compra.<\/p>\n

Sin importar el medio, s\u00e9 creativo, s\u00e9 conciso, y provee niveles diferentes de participaci\u00f3n para todo tipo de clientes.<\/p>\n

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Las fundas para llevar son una excelente manera de compartir informaci\u00f3n sobre el caf\u00e9 con el cliente. Foto: Christine Rondeau via Flickr<\/span><\/i><\/p>\n

2. Las Redes Sociales<\/h2>\n

Este es un buen lugar para alcanzar a las personas que ya interact\u00faan con tu caf\u00e9 o tu negocio. Recuerda que lo que hacemos d\u00eda a d\u00eda en nuestros negocios es completamente nuevo e innovador para muchos clientes. Si a ellos ya est\u00e1n interesados en ti y en tu caf\u00e9 lo suficiente como para seguir tus publicaciones en las redes sociales, es seguro que quieren saber m\u00e1s.<\/span><\/p>\n

\u00bfTienes una buena historia sobre una nueva alianza con un caficultor? Comp\u00e1rtela en Facebook. \u00bfTomaste unas fotos geniales cuando estabas tostando? S\u00fabelas a Instagram. En cuanto a Twitter, es perfecto para compartir datos r\u00e1pidos y dirigir personas a tu sitio web. Por ejemplo, \u201cAcabamos de conseguir un incre\u00edble caf\u00e9 Geisha de Panam\u00e1. Mira nuestro sitio web para m\u00e1s detalles.\u201d<\/p>\n

Sin embargo, no todas las publicaciones son iguales. Aveces, las cosas que crees que ser\u00e1n un \u00e9xito no generan la reacci\u00f3n que esperas. As\u00ed que presta atenci\u00f3n a lo que emociona a tus clientes, y dales m\u00e1s de eso.<\/p>\n

Al mismo tiempo, no solo publiques una cosa. El caf\u00e9 es un tema muy amplio y hay mucho de qu\u00e9 hablar. Usa esto como ventaja para ayudarte a ofrecer una buena variedad de publicaciones a tus clientes – y darles una \u00e1mplia educaci\u00f3n sobre el caf\u00e9.<\/p>\n

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Las redes sociales: una herramienta para difundir conocimiento sobre el caf\u00e9. Foto: Pixabay<\/span><\/i><\/p>\n

3. Conversaciones de Uno a Uno<\/h2>\n

Cuando se hace bien, definitivamente es esto lo que tiene mayor impacto. Sin embargo, tambi\u00e9n es donde m\u00e1s f\u00e1cil equivocarse. El problema es que puede ser complicado evaluar cu\u00e1les clientes vienen solo por la cafe\u00edna, y cuales quieren saber m\u00e1s. Pero lo m\u00e1s seguro es que nadie quiere discutir proporciones de extracci\u00f3n y m\u00e9todos de producci\u00f3n a las 6 am.<\/span><\/p>\n

Debes estar listo para hablar con los que interact\u00faan contigo, pero no los ahogues con informaci\u00f3n. Este no es el momento para un discurso de una hora. Es m\u00e1s, aveces hasta una conversaci\u00f3n de cinco minutos puede ser demasiado. As\u00ed que deja que ellos te gu\u00eden para dar m\u00e1s informaci\u00f3n, en vez de llevarlos arrastrados contigo.<\/p>\n

Igual de importante que saber <\/span>cu\u00e1ndo<\/span><\/i> tener una conversaci\u00f3n de uno a uno con un cliente es saber <\/span>c\u00f3mo<\/span><\/i> hacerlo. Si das la impresi\u00f3n de ser condescendiente con ellos, tus clientes empezar\u00e1n a buscar su caf\u00e9 por otros lados. Por ejemplo, evita decirle a tus clientes qu\u00e9 deber\u00eda darles verg\u00fcenza ponerle az\u00facar a su caf\u00e9 filtrado por el sinn\u00famero de horas de trabajo y la atenci\u00f3n a los detalles que se invirtieron en producirlo. Ellos no van a disfrutar esa experiencia. En vez de eso hazles saber, de una forma amigable y sin juzgarlos, que \u00e9ste caf\u00e9 en particular es tan bueno que quiz\u00e1 no necesiten az\u00facar.<\/span><\/p>\n

Tampoco se trata solo de las palabras que uses. Tu tono de voz y lenguaje corporal tambi\u00e9n pueden comunicar tu inter\u00e9s por el cliente – y de esta manera, hacer que est\u00e9n mucho m\u00e1s dispuestos a apreciar el caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n

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Presta atenci\u00f3n a las reacciones de tus clientes cuando hablas sobre tus perfiles de tueste. \u00bfEst\u00e1n realmente interesados? \u00bfO estan aburridos? Credit: Pixabay<\/span><\/i><\/p>\n

4. Eventos Especiales<\/h2>\n

Esta es una de las oportunidades m\u00e1s emocionantes y gratificantes para compartir conocimiento sobre el caf\u00e9 con consumidores.<\/span><\/p>\n

Una cataci\u00f3n p\u00fablica permite a clientes probar, lado a lado, diferentes variedades de caf\u00e9 que de otro modo, quiz\u00e1 no podr\u00edan. Esta degustaci\u00f3n comparativa le abre un nuevo mundo de sabores al novato. Tu papel aqu\u00ed es guiarlo a trav\u00e9s de la cataci\u00f3n, para ayudarle en este importante avance en su educaci\u00f3n personal sobre el caf\u00e9.<\/p>\n

Tampoco es necesario hacer una cataci\u00f3n en el sentido tradicional de sorber, escupir, y repetir. Probar diferentes m\u00e9todos de extracci\u00f3n con el mismo caf\u00e9 puede ser una experiencia educacional muy reveladora. Simplemente comparar Chemex, V60 y Kalita Wave resaltar\u00e1 diferentes aspectos de un caf\u00e9 determinado. Agrega Prensa Francesa, AeroPress o un espresso de origen \u00fanico para mayor diversidad.<\/p>\n

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Cataciones p\u00fablicas: Una muy buena oportunidad para profundizar sobre el caf\u00e9 con los que tengan curiosidad por aprender. Foto: Simon Wright, Flickr<\/span><\/i><\/p>\n

Las cataciones no son el \u00fanico tipo de evento que puede ayudar a educar a tus clientes. Se creativo: prueba con presentar un documental sobre caf\u00e9, organizar una fiesta con c\u00f3cteles de caf\u00e9, o una \u201ccena de caf\u00e9\u201d donde cada platillo incluye caf\u00e9 de alguna forma interesante. Si tienes la suerte de poder hacerlo, invita a un caficultor o tostador a dar una charla sobre su oficio, y convi\u00e9rtelo en una fiesta.<\/p>\n

VER TAMBIEN:  <\/span><\/a><\/big><\/strong>\u00bfTe Est\u00e1s Convirtiendo en Tostador de Caf\u00e9 de Especialidad en una Zona No Especializada?<\/span><\/p>\n

Organizar eventos especiales abre las puertas para conversaciones m\u00e1s profundas sobre el caf\u00e9, y las personas que asisten, probablemente sean los que de verdad les interesa saber m\u00e1s. Es la oportunidad perfecta para compartir tu pasi\u00f3n por la Tercera Ola.<\/p>\n

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Las demostraciones de preparacion manual son una muy buena manera de comunicar los aspectos m\u00e1s finos de la extracci\u00f3n. Foto: Pixabay<\/span><\/i><\/p>\n

La educaci\u00f3n del consumidor es una parte importante de la Tercera Ola del caf\u00e9, pero hacerlo a la fuerza con clientes desinteresados, solo lograr\u00e1s ahuyentarlos. En vez de esto, implementa estos cuatro pasos para ofrecer a consumidores curiosos la informaci\u00f3n que posiblemente desean – sin abrumarlos.<\/p>\n

Traducido por A.Vel\u00e1squez y Editado por Karla Ly<\/p>\n

PDG en Espa\u00f1ol<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No tengo la menor duda de que te gusta el buen caf\u00e9: al fin de cuentas, est\u00e1s involucrado con el caf\u00e9 de especialidad. Si eres como yo, has pasado un sinn\u00famero de horas leyendo, investigando, probando, viajando, e indagando m\u00e1s en tu bebida favorita. Te encanta leer sobre los caficultores y sus procesos. 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