{"id":2589,"date":"2017-09-25T00:00:00","date_gmt":"2017-09-24T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/09\/25\/quieres-solucionar-la-crisis-de-los-precios-del-cafe-deja-de-mirar-al-cafe\/"},"modified":"2020-01-30T05:15:32","modified_gmt":"2020-01-30T05:15:32","slug":"quieres-solucionar-la-crisis-de-los-precios-del-cafe-deja-de-mirar-al-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/09\/25\/quieres-solucionar-la-crisis-de-los-precios-del-cafe-deja-de-mirar-al-cafe\/","title":{"rendered":"\u00bfQuieres Solucionar la Crisis de los Precios del Caf\u00e9? Deja de mirar al Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Al t\u00e9rmino de los \u201cmeses flacos\u201d, es necesario mirar fuera de industria del caf\u00e9. Y en concreto, \u00a0requiere construir relaciones con las personas fuera de esta industria.<\/span><\/p>\n

Como alguien que trabaja con miel, \u00a0era nueva cuando tuve que hablar en <\/span>Let\u2019s Talk Coffee 2016.<\/span> Pero no solo di una presentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n conoc\u00ed personas apasionadas por lo mismo que yo: proporcionando a los productores ingresos m\u00e1s estables. Personas que, de hecho, han estado trabajando hacia mi visi\u00f3n por a\u00f1os \u2013 <\/span>Pero me faltaba sus alcances y a ellos les faltaba \u00a0mis recursos.<\/span><\/p>\n

Con los precios decayendo, enfermedades, pestes y el cambio clim\u00e1tico, teniendo todo esto un impacto negativo en los ingresos de los productores, el caf\u00e9 no puede \u00a0ser la \u00fanica respuesta.<\/span><\/p>\n

English Version:\u00a0Want to Solve the Coffee Price Crisis? Stop Looking at Coffee<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

\"apicultura\"

La apicultura puede ser la soluci\u00f3n a la inestabilidad de los ingresos. Cr\u00e9ditos: <\/span>Beethinking<\/span><\/a><\/em><\/p>\n

Cambio Clim\u00e1tico, La Roya y Soluciones Sustentables<\/b><\/h2>\n

La industria del caf\u00e9 est\u00e1 flotando en el borde fino entre prosperar y perecer. La roya ha afectado duramente a las comunidades de caf\u00e9 latinoamericanas. Los pa\u00edses han visto desaparecer fincas enteras, dejando a los agricultores con pocas posibilidades de sobrevivir en sus propias tierras. Los efectos del cambio clim\u00e1tico se observan en Am\u00e9rica Latina en forma de cambios en las estaciones de lluvias y temperaturas.<\/span><\/p>\n

En 2014, EL Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) encontr\u00f3 que fincas cafeteras en Chiapas, M\u00e9xico \u00a0tienen un ingreso promedio anual de <\/span>\u00a0US$624. Esto deja a muchas familias enfrentando inseguridad alimentaria entre las cosechas. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"la

La roya puede destruir las hojas, de este modo debilitando al \u00e1rbol y devastando cosechas. <\/span>Cr\u00e9ditos: <\/span>Cafe Nakua<\/span><\/a><\/em><\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde entra la miel en esto?<\/b><\/h2>\n

La apicultura y la producci\u00f3n de miel ofrecen una manera de aumentar los ingresos de una familia, y as\u00ed reducir los “meses flacos” que enfrentan muchos agricultores de caf\u00e9. Food 4 Farmers<\/span> estiman que puede llevar a unos US $ 400 adicionales al a\u00f1o para las familias de Chiapas, M\u00e9xico.<\/span><\/p>\n

Lo que es m\u00e1s, la apicultura para la producci\u00f3n de miel y la polinizaci\u00f3n resuelve muchos desaf\u00edos sociales y ambientales. New Scientist informa que la producci\u00f3n de caf\u00e9 puede duplicarse cuando las plantas son polinizadas a prop\u00f3sito por las abejas mel\u00edferas. La apicultura tambi\u00e9n ofrece una alternativa a la deforestaci\u00f3n, si las fincas cafeteras fallan. Y la\u00a0<\/span>producci\u00f3n de miel no requiere propiedad de la tierra, por lo que es una opci\u00f3n para los j\u00f3venes y los miembros de la comunidad.<\/span><\/p>\n

\"miel

La miel puede proveer a productores en Chiapas, M\u00e9xico con un extra de US $400 por a\u00f1o<\/span>. Credit: \u00a0<\/span>Beekeeper\u2019s Naturals<\/span><\/a><\/em><\/p>\n

La Cooperativa que Produce <\/b>Miel de Flor de Caf\u00e9<\/b><\/h2>\n

Trabajo en GloryBee, una empresa familiar de segunda generaci\u00f3n de apicultores convertidos en importadores de miel. Y en 2011, descubrimos una cooperativa de caf\u00e9 en Chiapas, M\u00e9xico que ten\u00eda algo especial en marcha: <\/span>Miel de Flor de Caf\u00e9<\/span><\/p>\n

De color \u00e1mbar claro, con un sabor tropical c\u00e1lido y textura ligeramente cristalizada, esta miel es \u00fanica. Puedes probar el origen, quiz\u00e1s no en la copa, sino en la cuchara.<\/span><\/p>\n

No es la \u00fanica cooperativa de caf\u00e9 que produce miel; ni la \u00fanica que produce miel de origen de alta calidad como esta. \u00a0Pero ellos son el enlace que nos gu\u00eda a aprender sobre la producci\u00f3n de caf\u00e9 y la inseguridad financiera de los productores.<\/span><\/p>\n

Nuestro proveedor nos explic\u00f3 que la cooperativa se transform\u00f3 en miel despu\u00e9s de a\u00f1os de luchar para llegar a fin de mes con solo el caf\u00e9 . Y a lo largo de los a\u00f1os, como la roya ha seguido golpeando sus finca, la cooperativa ha sido capaz de seguir prosperando.<\/span><\/p>\n

\"miel

Miel de flor de caf\u00e9 de GloryBee. Cr\u00e9ditos: Let\u2019s Talk Coffee\/Sustainable Harvest<\/span><\/em><\/p>\n

El Plan GloryBee: Colaboraci\u00f3n, Educaci\u00f3n, Expansi\u00f3n<\/b><\/h2>\n

Quiero ver m\u00e1s productores de caf\u00e9 prosperar, y s\u00e9 que la apicultura puede ayudarles a hacer eso. Conectar a un importador y distribuidor como GloryBee, una ONG como Food 4 Farmers y las comunidades productoras de caf\u00e9 que enfrentan inestabilidad alimentaria es un paso clave.<\/span><\/p>\n

Somos expertos en el envasado de miel, \u00a0en su importaci\u00f3n, \u00a0miel de calidad y venta de miel. La misi\u00f3n de Food 4 Farmers es facilitar la implementaci\u00f3n de programas de seguridad alimentaria en comunidades donde se cultiva caf\u00e9. \u00a0<\/span>Ya est\u00e1n trabajando con agricultores y cooperativas de caf\u00e9 para ense\u00f1ar la apicultura y la producci\u00f3n de miel. Al colaborar, ayudamos a que su misi\u00f3n llegue a su realizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En 2017, queremos construir a\u00fan m\u00e1s relaciones en la cadena de distribuci\u00f3n de caf\u00e9. Queremos encontrar m\u00e1s cooperativas con quienes trabajar, y m\u00e1s tostadores y cafeter\u00edas para comprar tanto caf\u00e9 como \u00a0miel.<\/span><\/p>\n

Y luego queremos ampliar nuestro programa.<\/span><\/p>\n

Hay m\u00e1s demanda de miel que de oferta. Si la apicultura comercial se extendiera a m\u00e1s pa\u00edses productores de caf\u00e9, creo que ver\u00edamos numerosos beneficios. Los \u00e1rboles y las flores se convertir\u00edan en una fuente de alimento para las abejas, m\u00e1s valioso que los que trae la madera. Los j\u00f3venes, las mujeres, los que no pueden pagar la tierras, los que han perdido una cosecha, podr\u00edan permanecer en su tierra con un ingreso de su miel.<\/span><\/p>\n

\"shandy

Shandy Carroll habla en Let\u2019s Talk Coffee 2016. Credit: Let\u2019s Talk Coffee\/Sustainable Harvest<\/span><\/em><\/p>\n

VER TAMBI\u00c9N:\u00a0Caficultura y Apicultura: \u00bfLa Soluci\u00f3n a Plagas End\u00e9micas & Diversidad Gen\u00e9tica?<\/a><\/big><\/strong><\/big><\/p>\n

Construir relaciones fuera de nuestros silos personales es quiz\u00e1s la \u00fanica manera de hacer un cambio positivo en el mundo. Nuestra cadena de suministro llega a trav\u00e9s de las fronteras, alrededor del mundo, a cientos de productos producidos con el trabajo duro de miles de personas. Y trabajar juntos en todas las industrias – caf\u00e9, miel y m\u00e1s – puede ayudar a crear prosperidad para todas esas personas.<\/span><\/p>\n

Perfect Daily Grind no se encuentra asociado con ninguna de las personas mencionadas en este art\u00edculo y no los puede contactar directamente.<\/span><\/em><\/p>\n

Traducido por Alejandra M. Hern\u00e1ndez<\/span><\/p>\n

\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?\u00a0\u00a1<\/big>Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/a><\/big><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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