{"id":25641,"date":"2023-11-19T16:01:00","date_gmt":"2023-11-19T16:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=25641"},"modified":"2023-10-09T21:05:21","modified_gmt":"2023-10-09T20:05:21","slug":"limpiar-y-mantener-molino-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/11\/19\/limpiar-y-mantener-molino-de-cafe\/","title":{"rendered":"Aprende a limpiar y mantener tu molino de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No nos quedaremos cortos si decimos que el molino es una de las piezas m\u00e1s importantes de cualquier cafetera. Sin un molino de alta calidad, es dif\u00edcil conseguir una distribuci\u00f3n uniforme del tama\u00f1o de la molienda, lo que puede afectar<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/08\/11\/uso-dosis-elevadas-extraccion-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> la calidad de la extracci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por muy potente que sea tu molino, la limpieza y el mantenimiento son vitales para sacarle el m\u00e1ximo partido. Si realizas un mantenimiento regular de las fresas y limpias el molino, te asegurar\u00e1s de preparar un caf\u00e9 consistente y delicioso una y otra vez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existen varias t\u00e9cnicas para limpiar los molinos. Para conocer algunas de las mejores, habl\u00e9 con dos profesionales del caf\u00e9 de <a href=\"https:\/\/www.fiorenzato.com\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fiorenzato<\/a>, un fabricante de molinos de caf\u00e9 de primera calidad. Sigue leyendo y descubre qu\u00e9 me dijeron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede gustar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/07\/06\/fresas-para-molinos-que-deben-buscar-los-consumidores-de-cafe-domesticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Fresas para molinos: \u00bfqu\u00e9 deben buscar los consumidores de caf\u00e9 dom\u00e9sticos?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Granos-de-cafe-tostado.jpg\" alt=\"Granos de caf\u00e9 en molino\" class=\"wp-image-25650 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Granos-de-cafe-tostado.jpg\" alt=\"Granos de caf\u00e9 en molino\" class=\"wp-image-25650 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Granos-de-cafe-tostado.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Granos-de-cafe-tostado-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Granos-de-cafe-tostado-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-es-importante-limpiar-el-molino\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es importante limpiar el molino?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante el proceso de tueste, el calor hace que los granos de caf\u00e9 desprendan gases a medida que su estructura celular se rompe y se vuelve m\u00e1s porosa. Por este motivo, los granos tostados son mucho m\u00e1s quebradizos que el caf\u00e9 verde crudo, que los molinos dom\u00e9sticos y comerciales tienen dificultades para romper.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, el caf\u00e9 tostado contiene aceites. Estos aceites son l\u00edpidos que pasan de forma natural a la superficie del grano durante el tueste.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marzia Viotti es formadora t\u00e9cnica de <a href=\"https:\/\/www.fiorenzato.com\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fiorenzato<\/a>. Ella explica c\u00f3mo y por qu\u00e9 los aceites permanecen en la c\u00e1mara de molienda.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos aceites del caf\u00e9 se adhieren a los dientes de las fresas\u201d, explica. \u201cCon el tiempo, si se dejan ah\u00ed, el olor y el sabor del caf\u00e9 rancio afectar\u00e1n cualquier caf\u00e9 nuevo que se muela\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los dientes de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/07\/06\/fresas-para-molinos-que-deben-buscar-los-consumidores-de-cafe-domesticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las fresas del molino<\/a> son peque\u00f1as crestas y hendiduras que se encuentran alrededor del borde y la superficie, tanto en las fresas c\u00f3nicas como en las planas. Aunque el dise\u00f1o en \u00e1ngulo de estos dientes ayuda a moler el caf\u00e9 de manera uniforme y r\u00e1pida, tambi\u00e9n significa que los aceites y los posos de caf\u00e9 muy finos (conocidos como finos) se adhieren a ellos con facilidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tampoco son solo las fresas las que se ven afectadas. Con el tiempo, los posos de caf\u00e9 se acumulan y pueden causar obstrucciones, lo que puede provocar problemas mec\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa extracci\u00f3n y el sabor se ven afectados por cualquier falta de limpieza\u201d, afirma Marzia. \u201cSi el caf\u00e9 viejo se atasca en la boquilla, el caf\u00e9 no sale correctamente, por lo que el rendimiento de tu molino podr\u00eda verse afectado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los atascos en el tubo de salida del molino (el conducto por el que cae el caf\u00e9 al dep\u00f3sito de posos) pueden contaminar el caf\u00e9 fresco con posos viejos. As\u00ed, se afecta negativamente el sabor y el aroma.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAdem\u00e1s, impactar\u00e1 el rendimiento de la molienda y la velocidad de molienda ser\u00e1 menor\u201d, a\u00f1ade Marzia.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-espresso-1.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 molido para espresso\" class=\"wp-image-25649 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-espresso-1.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 molido para espresso\" class=\"wp-image-25649 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-espresso-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-espresso-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-espresso-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-es-la-retencion-del-molido\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es la retenci\u00f3n del molido?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La retenci\u00f3n del molido es cuando el caf\u00e9 molido permanece en el interior de la c\u00e1mara de molienda y la boquilla. Las fresas siempre retienen una cierta cantidad de caf\u00e9 pero var\u00eda en funci\u00f3n de su forma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una cierta cantidad de retenci\u00f3n puede ser beneficiosa para reducir la est\u00e1tica y mantener un flujo de molido constante pero niveles elevados son perjudiciales. Si los posos viejos no se eliminan con regularidad, la frescura del caf\u00e9 y el rendimiento del molino se ven comprometidos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa retenci\u00f3n del caf\u00e9 es un tema muy popular ahora\u201d, dice Marzia. \u201cEsto se debe a que los amantes del caf\u00e9 son m\u00e1s conscientes que nunca de la importancia de tener siempre caf\u00e9 reci\u00e9n molido\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/05\/19\/molinos-de-cafe-de-fresas-conicas-y-planas-cual-es-la-diferencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Las fresas planas tienden a retener m\u00e1s posos de caf\u00e9 que las c\u00f3nicas<\/a> debido a las diferencias en el mecanismo de molienda.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las fresas planas, el caf\u00e9 se muele entre las fresas superior e inferior alineadas horizontalmente. Estas empujan el caf\u00e9 molido lateralmente hacia la c\u00e1mara interior y la boquilla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cambio, en las fresas c\u00f3nicas, la fresa superior se sit\u00faa \u201cdentro\u201d de la inferior. Esto significa que la gravedad empuja los posos de caf\u00e9 a trav\u00e9s de la c\u00e1mara y la boquilla y, como resultado, la cafetera retiene menos posos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Giulia Bagato es la directora de <em>marketing<\/em> de <a href=\"https:\/\/www.fiorenzato.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fiorenzato<\/a>. Explica c\u00f3mo la l\u00ednea Pro de molinos comerciales y para particulares de la empresa ha sido dise\u00f1ada para mitigar la retenci\u00f3n de posos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa c\u00e1mara de molienda y sus componentes se han redise\u00f1ado para reducir el espacio interior, por lo que hay menos residuos de caf\u00e9 molido en su interior\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El nuevo dise\u00f1o permite a los baristas y a quienes preparan caf\u00e9 en casa extraer f\u00e1cilmente la rebaba superior para la limpieza y el mantenimiento. Una vez retirada la tolva, el usuario puede extraer la fresa superior mediante dos clips situados a ambos lados de la c\u00e1mara de molienda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para separar el juego de fresas de un molino comercial o de uso profesional, los usuarios normalmente tendr\u00edan que desenroscar la carcasa de la c\u00e1mara de molienda. Esto lleva m\u00e1s tiempo y podr\u00eda ser perjudicial para el servicio en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/10\/01\/como-manejar-hora-pico-tiendas-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una cafeter\u00eda concurrida<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Extraccion-de-cafe.jpg\" alt=\"Extracci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25648 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Extraccion-de-cafe.jpg\" alt=\"Extracci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25648 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Extraccion-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Extraccion-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Extraccion-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-formacion-de-grumos-y-limpieza-nbsp\"><strong>Formaci\u00f3n de grumos y limpieza&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como el caf\u00e9 molido contiene humedad por defecto, a menudo se pega formando peque\u00f1os grumos. Esto tambi\u00e9n se debe a la electricidad est\u00e1tica que se genera cuando las fresas giran continuamente a gran velocidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta aglomeraci\u00f3n puede provocar una serie de problemas, el principal es la<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/04\/22\/tecnica-de-distribucion-weiss\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> distribuci\u00f3n desigual de la molienda en la cafetera o el portafiltro<\/a>. A su vez, es probable que esto genere canalizaci\u00f3n, que es cuando el agua encuentra el camino (o canal) de menor resistencia a trav\u00e9s del lecho de caf\u00e9.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La canalizaci\u00f3n significa que el agua evita las zonas m\u00e1s compactas del caf\u00e9 y provoca una combinaci\u00f3n de extracci\u00f3n insuficiente y excesiva, que hace que la taza contenga m\u00e1s sabores y aromas no deseados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn cada molino Fiorenzato bajo pedido hay un triturador de grumos\u201d, explica Giulia. \u201cSe trata de una peque\u00f1a herramienta que impide que el caf\u00e9 se apelmace y permite que se disperse la electricidad est\u00e1tica\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn la l\u00ednea Pro, nuestro triturador de grumos ha sido remodelado para ser m\u00e1s eficaz contra los grumos y permite a los usuarios limpiar toda la c\u00e1mara de molienda m\u00e1s f\u00e1cilmente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El triturador de grumos es especialmente \u00fatil para moler<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/03\/13\/temperatura-de-molienda-puede-afectar-la-extraccion-del-espresso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> caf\u00e9 de <em>espresso<\/em><\/a>, que requiere un molido m\u00e1s fino. Los grumos se forman con m\u00e1s frecuencia cuando se muele m\u00e1s fino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cOtros modelos de molino tienen el triturador de grumos fuera de la c\u00e1mara de molienda, al final de la boquilla\u201d, explica Marzia. \u201cEn la gama Fiorenzato Pro, el triturador de grumos se encuentra al principio de la boquilla. Esto significa que los posos de caf\u00e9 pueden pasar m\u00e1s f\u00e1cilmente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta decisi\u00f3n de dise\u00f1o ayuda a minimizar la est\u00e1tica, lo que impide que se formen m\u00e1s grumos y reduce la cantidad de polvo y tamo que se acumula. En el caso de las cafeter\u00edas m\u00e1s concurridas, esta limpieza ayuda a mantener limpio el puesto de trabajo, pero puede afectar el servicio durante los per\u00edodos de mayor afluencia.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-cafe-filtrado.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 filtrado\" class=\"wp-image-25647 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-cafe-filtrado.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 filtrado\" class=\"wp-image-25647 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-cafe-filtrado.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-cafe-filtrado-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Preparacion-de-cafe-filtrado-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-moler-el-cafe-fresco\"><strong>Moler el caf\u00e9 fresco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor\u00eda de los molinos de fresas planas pueden <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/05\/24\/como-moler-cafe-para-preparar-espresso-en-casa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">retener entre uno y doce gramos<\/a> de caf\u00e9 por dosis. Esto hace que sea dif\u00edcil saber cu\u00e1nto del caf\u00e9 que est\u00e1s preparando es fresco y cu\u00e1nto est\u00e1 rancio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez molido el caf\u00e9, sus sabores y aromas empiezan a degradarse a medida que se oxida. Este proceso hace que las caracter\u00edsticas m\u00e1s sutiles del caf\u00e9 se desvanezcan y desaparezcan. El calor generado por las fresas del molino tambi\u00e9n hace que el caf\u00e9 molido pierda sabor a\u00fan m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Purgar el molino de granos rancios ayuda a garantizar que el caf\u00e9 que se sirve es fresco y tal como estaba previsto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de mejorar la experiencia, la purga permite a los baristas trabajar con mayor eficacia. La retenci\u00f3n del molido impide que realicen un ajuste eficaz porque el molido retenido puede ser expulsado al portafiltro despu\u00e9s de un cambio, sin que el nuevo ajuste de molido haya surtido efecto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto dificulta el seguimiento y, como resultado, el barista cambiar\u00e1 la molienda de forma excesiva o insuficiente. Esto significa que sus <em>shots<\/em> acaban siendo demasiado lentos o demasiado r\u00e1pidos, y que tardan m\u00e1s en encontrar un punto ideal para <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/03\/14\/elacion-tamano-molienda-y-extraccion-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la extracci\u00f3n<\/a>. Para eso, se recomienda purgar hasta 12 g de caf\u00e9 despu\u00e9s de realizar cambios en el ajuste del molido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La calidad de la fresa tambi\u00e9n afecta la retenci\u00f3n del molido y la calidad de la extracci\u00f3n. Entre m\u00e1s afiladas y robustas sean, m\u00e1s tiempo rendir\u00e1 el molino al m\u00e1ximo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cFiorenzato eligi\u00f3 el acero de calidad alimentaria Bohler M340 para nuestras fresas\u201d, dice Giulia. \u201cEs importante que los materiales en contacto con el caf\u00e9 no liberen sustancias nocivas y que la dureza del material de nuestras fresas garantice un afilado m\u00e1s duradero\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-para-cafe.jpg\" alt=\"Molino de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25646 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-para-cafe.jpg\" alt=\"Molino de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25646 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-para-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-para-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-para-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-limpieza-y-mantenimiento-algunos-consejos\"><strong>Limpieza y mantenimiento: algunos consejos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Limpiar el molino con regularidad es clave: es totalmente necesario para mantener la calidad del caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marzia dice: \u201cel caf\u00e9 se pone rancio a los tres d\u00edas, por lo que los molinos deben limpiarse siempre al cabo de tres d\u00edas, como m\u00ednimo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPuede resultar intimidante para los baristas limpiar los molinos, especialmente para los nuevos o los que tienen menos experiencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de estas preocupaciones, limpiar y mantener el molino es importante y ayuda a obtener los mejores resultados en la preparaci\u00f3n del caf\u00e9. Para empezar, lo mejor es asegurarse de que el molino est\u00e1 apagado y desconectado de cualquier fuente de alimentaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo se necesita ninguna herramienta para limpiar los molinillos Fiorenzato Pro\u201d, afirma Marzia. \u201cCon algunos molinos, cuando cambias las fresas, es dif\u00edcil separar la c\u00e1mara porque hay una rosca dentro\u201d. Con el Pro, se\u00f1ala, la c\u00e1mara de molienda es totalmente desmontable, lo que facilita el acceso al usuario.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recuerda que separar un juego de fresas suele romper su rosca y hacer que cambie el ajuste de molido. Ahora bien, algunos molinos, como el Fiorenzato Pro, tienen una rebaba superior desmontable que permite mantener intacta <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/02\/28\/danar-molino-cafe-congelado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la configuraci\u00f3n de molido<\/a> durante la extracci\u00f3n y la limpieza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marzia sugiere otra forma de limpiar el molino sin perder la configuraci\u00f3n. \u201cSe puede limpiar un molino f\u00e1cilmente con una peque\u00f1a aspiradora y no se pierde el punto de molido\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, \u201csi se utiliza un tueste oscuro, sugiero limpiar el molino a diario con una aspiradora. Igualmente, las fresas deben limpiarse con productos profesionales dise\u00f1ados para fresas cada tres d\u00edas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos productos profesionales suelen presentarse en forma de gr\u00e1nulos aptos para alimentos que se pueden moler y pasar por el molino, como si fueran granos de caf\u00e9. As\u00ed, absorben los aceites de las fresas y expulsan los posos retenidos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hecho esto, purgar el molino pasando unos gramos de granos viejos ayuda a eliminar cualquier fragmento restante de gr\u00e1nulos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl <em>espresso<\/em> suele ser muy aceitoso ya que los granos se muelen m\u00e1s finos y suelen ser m\u00e1s oscuros\u201d, explica Marzia. La limpieza de los molinos dise\u00f1ados para extraer <em>espresso<\/em>, como la gama Pro de Fiorenzato, es a\u00fan m\u00e1s importante, sobre todo en un entorno de mucho uso como una cafeter\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En per\u00edodos de mucho trabajo o cuando se dispone de poco tiempo, basta con limpiar la c\u00e1mara interior y la boquilla con un cepillo de cerdas suaves. De todos modos, Marzia recomienda que, para una limpieza m\u00e1s intensa, las pastillas de limpieza profesionales son la \u00fanica forma de asegurarse de que el molino est\u00e1 totalmente limpio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCon un simple cepillo no eliminar\u00e1s <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/14\/explorando-relacion-aceites-cafe-colesterol\/\">los aceitees<\/a>\u201d, afirma. \u201cLos productos profesionales lo har\u00e1n y pueden mantener las fresas m\u00e1s limpias durante m\u00e1s tiempo\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-de-cafe.jpg\" alt=\"Limpieza de molino de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25645 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-de-cafe.jpg\" alt=\"Limpieza de molino de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25645 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Molino-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para sacar el m\u00e1ximo partido a tu molino es esencial limpiarlo a fondo con regularidad. No solo mejorar\u00e1 el rendimiento, sino la precisi\u00f3n y la consistencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si sigues los consejos de este art\u00edculo y te aseguras de utilizar productos de calidad profesional, al menos con cierta regularidad, podr\u00e1s cosechar los beneficios de un molino limpio y en buen estado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/05\/19\/molinos-de-cafe-de-fresas-conicas-y-planas-cual-es-la-diferencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>molinos de fresas c\u00f3nicas y planas y cu\u00e1l es su diferencia<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: <a href=\"https:\/\/www.fiorenzato.com\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fiorenzato<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por: Mar\u00eda Romero.Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Ten en cuenta: <\/em><a href=\"https:\/\/www.fiorenzato.com\/es\"><em>Fiorenzato<\/em><\/a><em> es patrocinador de Perfect Daily Grind.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? \u00a1<a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=fc88ec65fb\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No nos quedaremos cortos si decimos que el molino es una de las piezas m\u00e1s importantes de cualquier cafetera. 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Por muy potente que sea tu molino, la limpieza y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":382,"featured_media":25642,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10,4635,4633,4634,30,4636],"class_list":["post-25641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-barismo","tag-espanol","tag-extraccion-del-cafe","tag-fresas-del-molino","tag-limpieza-de-molino","tag-molino-de-cafe","tag-molinos-para-cafe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Aprende a limpiar y mantener tu molino de caf\u00e9 - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Existen varias t\u00e9cnicas para limpiar los molinos de caf\u00e9. 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