{"id":25580,"date":"2023-10-16T14:02:00","date_gmt":"2023-10-16T13:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=25580"},"modified":"2023-10-16T14:10:58","modified_gmt":"2023-10-16T13:10:58","slug":"vino-reemplazar-cafe-regiones-productoras-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/10\/16\/vino-reemplazar-cafe-regiones-productoras-colombia\/","title":{"rendered":"\u00bfEl vino va a reemplazar al caf\u00e9 en algunas regiones productoras de Colombia?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La oferta y el consumo de caf\u00e9s de alta calidad en Colombia es relativamente reciente comparado con su historia como pa\u00eds productor. La existencia de este nuevo segmento, que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/03\/10\/inteligencia-artificial-calidad-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">prioriza la calidad<\/a>, se debe a un cambio en las tendencias de consumo y no se limita al caf\u00e9 o al mercado colombiano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta demanda por la especialidad se puede trasladar a otros productos gastron\u00f3micos como el vino, una bebida que comienza a ser m\u00e1s valorada por las generaciones j\u00f3venes, en gran medida responsables de imponer nuevas tendencias.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A su vez, estos cambios juegan un rol fundamental en el desarrollo de otras industrias. En ese contexto, el sector vitivin\u00edcola puede presentarse como una alternativa a <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/10\/11\/aumento-importaciones-cafe-colombia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la caficultura colombiana<\/a>, que enfrenta m\u00faltiples problem\u00e1ticas en la actualidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para conocer m\u00e1s sobre la viabilidad de esta transici\u00f3n, convers\u00e9 con dos en\u00f3logos con experiencia en la industria vitivin\u00edcola colombiana. Contin\u00faa leyendo y descubre qu\u00e9 opinan al respecto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/09\/25\/comprar-fincas-cafeteras-plan-jubilacion-tendencia-origen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Comprar fincas cafeteras como plan de jubilaci\u00f3n: \u00bfuna tendencia en origen?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Cultivo-de-uvas-para-vino.jpg\" alt=\"Uvas en maduraci\u00f3n\" class=\"wp-image-25708 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Cultivo-de-uvas-para-vino.jpg\" alt=\"Uvas en maduraci\u00f3n\" class=\"wp-image-25708 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Cultivo-de-uvas-para-vino.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Cultivo-de-uvas-para-vino-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Cultivo-de-uvas-para-vino-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-similitudes-hay-en-el-cultivo-de-uvas-y-cafe\"><strong>\u00bfQu\u00e9 similitudes hay en el cultivo de uvas y caf\u00e9?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">John Edward Franco P\u00e9rez es un referente de la elaboraci\u00f3n de vino en Colombia. Estudi\u00f3 enolog\u00eda en Espa\u00f1a y su familia lleva alrededor de 40 a\u00f1os trabajando en esta industria. Tambi\u00e9n, se dedica a la investigaci\u00f3n vit\u00edcola y ha colaborado en la creaci\u00f3n de nuevos vi\u00f1edos a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l explica que desde <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/07\/26\/recorrido-zonas-cafeteras-colombia-segunda-parte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los departamentos del Valle del Cauca hasta Santander<\/a> se extiende un microclima que favorece la producci\u00f3n de uva para la elaboraci\u00f3n de vino. Este cultivo se adapta bien a zonas altas y secas, como Boyac\u00e1, o a aquellas zonas denominadas bosque seco tropical: zonas c\u00e1lidas de mucha radiaci\u00f3n solar y bajas precipitaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, cerca de estas regiones es posible encontrar zonas id\u00f3neas para la producci\u00f3n de caf\u00e9. A pesar de eso, estos dos cultivos parecen tener m\u00e1s diferencias que similitudes frente a las condiciones necesarias para su adecuado desarrollo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLas regiones cafeteras, como tal identificadas, son zonas h\u00famedas de monta\u00f1a que tienen bastante altura\u201d, se\u00f1ala John. \u201cNosotros hemos hecho pruebas para sembrar uva en terrenos monta\u00f1osos de altura, como en los que se siembra el caf\u00e9, y los resultados no han sido muy buenos. La vin\u00edfera realmente no funciona bien\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo tanto, \u00e9l no recomienda a sus clientes dedicarse a esta actividad en zonas h\u00famedas porque deber\u00e1n invertir mucho en insumos para contrarrestar las condiciones adversas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-cultivo-de-uvas-es-menos-vulnerable-a-las-variaciones-climaticas\"><strong>\u00bfEl cultivo de uvas es menos vulnerable a las variaciones clim\u00e1ticas?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Federico Agust\u00edn Carabajal es un ingeniero agr\u00f3nomo de origen argentino que reside en Estados Unidos. Anteriormente, desarroll\u00f3 su actividad como en\u00f3logo en Villa de Leyva, Colombia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan \u00e9l, el cultivo de uvas es vulnerable principalmente a cuestiones pluviales, lo que&nbsp;favorece el desarrollo de enfermedades. Aunque, igual que en el caf\u00e9, es controlable con productos qu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">John, por su parte, menciona que es probable que aquellas<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/08\/09\/desplazamiento-zonas-idoneas-cultivo-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> zonas que se destinaron hist\u00f3ricamente a la producci\u00f3n de caf\u00e9<\/a> y actualmente son muy c\u00e1lidas, puedan llegar a considerarse aptas para la producci\u00f3n de uva por la disponibilidad h\u00eddrica. Este es el caso de Pereira o Ibagu\u00e9, ciudades en las que se ha experimentado un aumento de temperaturas.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Finca-con-cultivo-de-uvas.jpg\" alt=\"Cultivo de uvas en Colombia\" class=\"wp-image-25707 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Finca-con-cultivo-de-uvas.jpg\" alt=\"Cultivo de uvas en Colombia\" class=\"wp-image-25707 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Finca-con-cultivo-de-uvas.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Finca-con-cultivo-de-uvas-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Finca-con-cultivo-de-uvas-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-tanto-vino-se-produce-en-colombia\"><strong>\u00bfQu\u00e9 tanto vino se produce en Colombia?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Federico afirma que son pocas las bodegas existentes en Colombia y que la mayor\u00eda de los vi\u00f1edos no superan las cinco hect\u00e1reas. \u201cLa producci\u00f3n de uva para la elaboraci\u00f3n de vino y la misma elaboraci\u00f3n de vinos en Colombia es muy escasa todav\u00eda\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCuando llegu\u00e9, en Colombia hab\u00eda tres vi\u00f1edos. Yo solamente he montado siete\u201d, dice John y explica que el consumo de vino en el pa\u00eds es relativamente bajo comparado con otros territorios de Sudam\u00e9rica. Hist\u00f3ricamente, ha estado relegado por el <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/07\/28\/cerveza-artesanal-y-cafe-de-especialidad-mas-similares-de-lo-que-parecen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">consumo de cerveza<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se estima que en Colombia se venden alrededor de 43 millones de botellas de vino al a\u00f1o, lo que representa US $330 millones. La gran mayor\u00eda de estos vinos son importados de Chile, Argentina, Francia y Espa\u00f1a.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumo per c\u00e1pita de vino en Colombia se ha triplicado en menos de 20 a\u00f1os. Pas\u00f3 de 0,3 litros en 2006 a 0,9 litros en 2023. Si comparamos estas cifras con otros pa\u00edses, puede que a\u00fan sean bajas pero no se puede negar el desarrollo que ha tenido como producto y su potencial de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese sentido, la oportunidad de fortalecer la producci\u00f3n local y ofrecer un producto competitivo resulta atractiva para <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/09\/13\/caficultura-colombiana-proxima-enfrentar-crisis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">muchos caficultores que est\u00e1n enfrentando cada vez m\u00e1s dificultades para producir caf\u00e9<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-mercado-de-la-produccion-de-vino\"><strong>El mercado de la producci\u00f3n de vino<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gran ventaja que ofrece la actividad vitivin\u00edcola, frente a la caficultura, radica en no tener que lidiar con la volatilidad del precio que dicta el mercado. Si bien esta industria tambi\u00e9n puede verse afectada por fen\u00f3menos clim\u00e1ticos o el aumento de los costos de producci\u00f3n, en el caso del vino se puede generar valor agregado en origen, independientemente de si se destina al consumo local o al mercado externo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Federico sostiene que la elaboraci\u00f3n de vinos es una industria que se presenta como novedosa en la regi\u00f3n. Llama la atenci\u00f3n y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/11\/24\/como-adaptar-una-finca-de-cafe-para-el-turismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">se complementa muy bien con el turismo<\/a>. Todo esto hace que sea una actividad atractiva para los productores agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de eso, a veces la producci\u00f3n de una bodega solo alcanza para el consumo de los visitantes, quienes no siempre pueden comprar siquiera una botella por cuestiones de abastecimiento.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s all\u00e1 del consumo local, John se\u00f1ala que la comercializaci\u00f3n en el mercado externo se ve limitada al tratarse de producciones de peque\u00f1a escala que no pueden garantizar una oferta constante para satisfacer la demanda.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Recoleccion-de-cerezas-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolector de caf\u00e9 en finca\" class=\"wp-image-25706 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Recoleccion-de-cerezas-de-cafe.jpg\" alt=\"Recolector de caf\u00e9 en finca\" class=\"wp-image-25706 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Recoleccion-de-cerezas-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Recoleccion-de-cerezas-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Recoleccion-de-cerezas-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-es-viable-que-los-caficultores-hagan-una-transicion-hacia-el-cultivo-de-uva-en-cambio-del-cafe\"><strong>\u00bfEs viable que los caficultores hagan una transici\u00f3n hacia el cultivo de uva en cambio del caf\u00e9?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Federico cuenta que emprender en esta industria puede requerir mucho capital. La importaci\u00f3n de plantas y maquinaria enol\u00f3gica, sumado a la construcci\u00f3n de la bodega y a que la primera producci\u00f3n tome un par de a\u00f1os, puede desalentar a algunos productores a incursionar en la elaboraci\u00f3n de vinos; no obstante, si logran transitar los primeros a\u00f1os de inversi\u00f3n y producci\u00f3n, el camino podr\u00eda allanarse con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, la mayor\u00eda de los pa\u00edses que se dedican al cultivo de la uva tienen solo una vendimia por a\u00f1o debido a que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/08\/como-afrontar-variabilidad-climatica-en-fincas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las estaciones clim\u00e1ticas son marcadas<\/a>. \u201cEn Colombia se suelen dar dos o m\u00e1s vendimias por a\u00f1o, lo que no ocurre en los principales pa\u00edses vitivin\u00edcolas\u201d, explica Federico. Sin duda, una ventaja competitiva para los agricultores dedicados a este negocio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Justamente, John explica que la gran fortaleza que tienen los pa\u00edses comprendidos en la franja ecuatorial, muchos dedicados a la producci\u00f3n de caf\u00e9, es que la vendimia se lleva a cabo m\u00e1s de una vez al a\u00f1o. En el caso de ciertas variedades hasta cuatro veces, lo que permite diluir los costos y acelerar el retorno de la inversi\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto se debe a que las estaciones no son tan marcadas como en aquellos pa\u00edses m\u00e1s distantes de la l\u00ednea del ecuador. \u201cLa uva ac\u00e1 tiende a expresar much\u00edsimo los aromas tropicales, es muy particular\u201d, afirma sobre las cualidades del vino colombiano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, John cree que el desaf\u00edo no tiene que ver directamente con la disponibilidad de recursos agron\u00f3micos o econ\u00f3micos. Se trata de lograr <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/09\/06\/refill-de-cafe-difundido-cultura-consumo-mexicana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un cambio en la cultura de consum<\/a>o e impulsar una demanda que fomente el desarrollo de la industria vitivin\u00edcola nacional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-afecta-la-falta-de-conocimiento-y-experiencia-en-una-industria-completamente-nueva-para-los-caficultores\"><strong>\u00bfC\u00f3mo afecta la falta de conocimiento y experiencia en una industria completamente nueva para los caficultores?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Federico cree que la mayor\u00eda de las personas que se dedican a la elaboraci\u00f3n de vinos en Colombia llevan entre cinco y diez a\u00f1os en el rubro. \u00c9l se\u00f1ala que aparte del capital, es fundamental contar con los contactos para importar algunos insumos y maquinaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando John empez\u00f3 a trabajar en la industria fue necesario apoyarse en importaciones de Europa para producir vino de calidad. \u00c9l afirma que, hoy en d\u00eda, estas herramientas ya se encuentran disponibles en el mercado, por lo que es mucho m\u00e1s sencillo emprender.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, destaca <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/02\/01\/incumplimiento-de-contratos-por-parte-de-caficultores-colombianos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la importancia de siempre buscar asesoramiento<\/a>, especialmente si no se cuenta con experiencia en la industria vitivin\u00edcola. John, por su parte, aconseja ser prudente frente a las \u00e1reas inexploradas e ir realizando pruebas en la medida que el vi\u00f1edo pueda seguir trabajando adecuadamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, \u00e9l no cree que sea viable producir vino y caf\u00e9 al mismo tiempo, debido a la diferencia clim\u00e1tica y topogr\u00e1fica.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-proyecciones-frente-a-la-produccion-de-vino\"><strong>Proyecciones frente a la producci\u00f3n de vino<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bas\u00e1ndose en los n\u00fameros que arroja el mercado y en los cambios de las condiciones clim\u00e1ticas que experimentan las \u00e1reas de cultivo de caf\u00e9, es probable que en el futuro m\u00e1s productores agr\u00edcolas decidan apostar por la elaboraci\u00f3n de vino, no solo en Colombia sino en otros pa\u00edses productores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de ser una industria muy j\u00f3ven en Colombia, la vitivinicultura local ha demostrado que a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n y la adaptaci\u00f3n, aquellas condiciones que inicialmente se cre\u00edan adversas pueden volverse una ventaja competitiva y un factor de diferenciaci\u00f3n en el mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frente a los datos analizados, se puede observar que, hoy en d\u00eda, la oferta y la demanda se restringen mutuamente. No hay suficiente demanda porque la oferta no puede responder y, a su vez, esta no puede desarrollarse porque la demanda no aumenta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se supere esta barrera, la industria vitivin\u00edcola colombiana cobrar\u00e1 impulso, tanto en cantidad como en calidad, y podr\u00e1 posicionarse como un referente de la elaboraci\u00f3n de vinos en pa\u00edses hist\u00f3ricamente cafeteros.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Uvas-para-produccion-de-vino.jpg\" alt=\"Uvas para producci\u00f3n de vino reci\u00e9n recolectadas\" class=\"wp-image-25705 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Uvas-para-produccion-de-vino.jpg\" alt=\"Uvas para producci\u00f3n de vino reci\u00e9n recolectadas\" class=\"wp-image-25705 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Uvas-para-produccion-de-vino.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Uvas-para-produccion-de-vino-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Uvas-para-produccion-de-vino-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque es claro que la producci\u00f3n de uva no podr\u00e1 reemplazar a la caficultura en Colombia, est\u00e1 por verse el alcance que tendr\u00e1 esta industria en un pa\u00eds que tradicionalmente no se ha dedicado a su cultivo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las ventajas que ofrece son innegables pero no hay que desconocer los retos que implica incursionar en un sector agr\u00edcola nuevo, sobre todo los que se relacionan con la experiencia t\u00e9cnica y la disponibilidad de recursos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre si <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/09\/18\/productores-seguir-recomendaciones-tostadores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>los productores deben seguir las recomendaciones de los tostadores para escoger el caf\u00e9 que ofrecen<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las im\u00e1genes: Federico Carabajal, John Edward Franco P\u00e9rez.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&amp;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La oferta y el consumo de caf\u00e9s de alta calidad en Colombia es relativamente reciente comparado con su historia como pa\u00eds productor. La existencia de este nuevo segmento, que prioriza la calidad, se debe a un cambio en las tendencias de consumo y no se limita al caf\u00e9 o al mercado colombiano. 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