{"id":25411,"date":"2023-10-19T14:01:00","date_gmt":"2023-10-19T13:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=25411"},"modified":"2023-10-16T13:53:46","modified_gmt":"2023-10-16T12:53:46","slug":"gremios-baristas-tostadores-benefician-sector-especialidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/10\/19\/gremios-baristas-tostadores-benefician-sector-especialidad\/","title":{"rendered":"\u00bfLos gremios de baristas y tostadores benefician al sector del caf\u00e9 de especialidad?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existen muchas organizaciones y asociaciones sin fines de lucro que apoyan y fortalecen el sector del caf\u00e9 de especialidad. Una de las m\u00e1s destacadas es la <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales<\/a> (SCA por sus siglas en ingl\u00e9s), una organizaci\u00f3n por afiliaci\u00f3n que representa a miles de profesionales de la industria en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de organizar eventos, exposiciones y competencias, la SCA dirige tres gremios: <a href=\"https:\/\/baristaguild.coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Baristas<\/a>, <a href=\"https:\/\/crg.coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tostadores de Caf\u00e9 <\/a>y <a href=\"https:\/\/coffeetechniciansguild.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">T\u00e9cnicos de Caf\u00e9<\/a>. Como ocurre con cualquier otro gremio, el prop\u00f3sito es fomentar un sentido de comunidad y compartir un objetivo com\u00fan. En el caso de la SCA es mejorar la calidad y la sostenibilidad en el sector del caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los gremios de Baristas, Tostadores de Caf\u00e9 y T\u00e9cnicos de Caf\u00e9 tambi\u00e9n brindan oportunidades educativas para una variedad de actores de la cadena de suministro, adem\u00e1s de brindar apoyo para el crecimiento profesional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una industria en constante evoluci\u00f3n, es importante preguntarse c\u00f3mo encajan los gremios y si su papel podr\u00eda cambiar en el futuro. Para conocer m\u00e1s, habl\u00e9 con Spencer Turer, vicepresidente de <a href=\"https:\/\/www.coffeeenterprises.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Coffee Enterprises<\/a>. Sigue leyendo y descubre su perspectiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/03\/09\/nuevos-campeonatos-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfHay espacio para nuevos campeonatos de caf\u00e9?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Comunidad-de-profesionales-del-cafe.jpg\" alt=\"Comunidad de tostadores de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25425 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Comunidad-de-profesionales-del-cafe.jpg\" alt=\"Comunidad de tostadores de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25425 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Comunidad-de-profesionales-del-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Comunidad-de-profesionales-del-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Comunidad-de-profesionales-del-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-son-los-gremios-de-baristas-tostadores-de-cafe-y-tecnicos-de-cafe\"><strong>\u00bfQu\u00e9 son los gremios de Baristas, Tostadores de Caf\u00e9 y T\u00e9cnicos de Caf\u00e9?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los tres gremios son parte integral del prop\u00f3sito, visi\u00f3n y misi\u00f3n de la SCA. Inicialmente establecida como la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales de Am\u00e9rica (SCAA por sus siglas en ingl\u00e9s) en 1982, tiene como objetivo \u201cfomentar una comunidad cafetera global y apoyar actividades para hacer del caf\u00e9 de especialidad una actividad pr\u00f3spera, equitativa y sostenible para toda la cadena de valor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2017, la SCAA se fusion\u00f3 con la Asociaci\u00f3n Europea de Caf\u00e9s Especiales (fundada en 1998) para crear una organizaci\u00f3n internacional que representara a los profesionales de la industria globalmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy, <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/about\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la SCA tiene cuatro objetivos estrat\u00e9gicos<\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>&#8220;Hacer que la industria del caf\u00e9 especial sea m\u00e1s sostenible con una agenda centrada en asociaciones, educaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y promoci\u00f3n&#8221;.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8220;Crear oportunidades para el compromiso profesional y el crecimiento individual a trav\u00e9s de nuestra red y programas&#8221;.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8220;Ampliar nuestra red global y mejorar la experiencia de las partes interesadas trabajando con comunidades locales&#8221;.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8220;Brindar un servicio excepcional a los miembros de la comunidad mundial de caf\u00e9s de especialidad en todo lo que hacemos&#8221;.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de proporcionar recursos educativos, realizar investigaciones y organizar eventos l\u00edderes en la industria, la SCA estableci\u00f3 los Gremios de Baristas, Tostadores de Caf\u00e9 y T\u00e9cnicos de Caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spencer, quien ha ocupado m\u00faltiples puestos voluntarios en la SCA y el Gremio de Tostadores de Caf\u00e9 desde 2000, explica c\u00f3mo la organizaci\u00f3n ha dado forma al sector del caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;En el 2000, la SCAA era una organizaci\u00f3n completamente diferente&#8221;, afirma. \u201cNo exist\u00eda un Gremio de Baristas ni un Instituto de Calidad del Caf\u00e9. Taza de Excelencia reci\u00e9n hab\u00eda comenzado en 1999\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTodos quer\u00edamos promover el caf\u00e9 de especialidad y aprender m\u00e1s sobre \u00e9l\u201d, a\u00f1ade. &#8220;A Don Holly, que en ese momento era el director administrativo de la SCAA, se le encomend\u00f3 la tarea de crear un gremio de tostadores&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-se-crearon-los-gremios\"><strong>\u00bfC\u00f3mo se crearon los gremios?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La SCA desarroll\u00f3 los tres gremios en asociaci\u00f3n con partes interesadas de la industria. <a href=\"https:\/\/coffeetechniciansguild.org\/who-are-we\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">El Gremio de T\u00e9cnicos de Caf\u00e9 (CTG por sus siglas en ingl\u00e9s) se formaliz\u00f3 en 2016 para crear una comunidad de t\u00e9cnicos de la industria que brindara apoyo mutuo y conocimiento<\/a>, as\u00ed como oportunidades para desarrollar habilidades y aprender mejores pr\u00e1cticas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2018, el Gremio de Tostadores de Europa (fundado en 2016) y el Gremio de Tostadores (fundado en 2000) se fusionaron para formar el Gremio de Tostadores de Caf\u00e9 tal como lo conocemos hoy. Ese a\u00f1o, tambi\u00e9n se estableci\u00f3 el Gremio de Baristas tras la unificaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales de Europa y la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales de Am\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Igual que el CTG, los Gremios de Tostadores de Caf\u00e9 y de Baristas fomentan el intercambio de conocimientos y promueven la creaci\u00f3n de comunidades, adem\u00e1s de organizar varios eventos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-beneficios-para-los-afiliados\"><strong>Beneficios para los afiliados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como parte de su membres\u00eda general de la SCA, los afiliados reciben descuentos para seminarios web, eventos, competencias, recursos de la tienda de la SCA y el <a href=\"https:\/\/education.sca.coffee\/coffee-skills-program\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Programa Coffee Skills<\/a>. Este \u00faltimo consta de cinco m\u00f3dulos especializados: habilidades de barista, elaboraci\u00f3n, caf\u00e9 verde, tostado y habilidades sensoriales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los afiliados pueden votar en las elecciones del gremio, del comit\u00e9 y de la junta directiva, y de los cap\u00edtulos nacionales de la SCA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lo que se refiere espec\u00edficamente al Gremio de T\u00e9cnicos de Caf\u00e9, los afiliados tienen acceso al Programa de T\u00e9cnicos de Caf\u00e9, que incluye los m\u00f3dulos de mantenimiento el\u00e9ctrico, hidr\u00e1ulico, de agua y preventivo, as\u00ed como un examen pr\u00e1ctico.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Muestras-para-catacion-1.jpg\" alt=\"Muestras para evaluaci\u00f3n sensorial\" class=\"wp-image-25421 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Muestras-para-catacion-1.jpg\" alt=\"Muestras para evaluaci\u00f3n sensorial\" class=\"wp-image-25421 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Muestras-para-catacion-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Muestras-para-catacion-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Muestras-para-catacion-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-organizar-eventos-comunitarios\"><strong>Organizar eventos comunitarios<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los mayores beneficios de unirse a la SCA y a los Gremios de Baristas, Tostadores de Caf\u00e9 o T\u00e9cnicos de Caf\u00e9 es recibir descuentos para ciertos eventos, como el Retiro del Gremio de Tostadores de Caf\u00e9 (CRGR por sus siglas en ingl\u00e9s). <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/sca-news\/registration-is-now-open-for-crg-retreat-2023\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">El retiro de este a\u00f1o se realiz\u00f3 en Blaine, Estados Unidos, <\/a>del 28 de septiembre al 1 de octubre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante el evento de tres d\u00edas, los participantes del CRGR asisten a conferencias, talleres, catas, oportunidades para establecer contactos y a la sesi\u00f3n de preparaci\u00f3n del Campeonato de Tueste de Caf\u00e9 de Estados Unidos. Asimismo, obtienen acceso exclusivo a las m\u00e1quinas en la Carpa de Tostado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Gremio de T\u00e9cnicos del Caf\u00e9 tambi\u00e9n organiza una cumbre anual,que se celebr\u00f3 en Florencia, Italia, en 2022. Igual que en el CRGR, los asistentes pueden participar en talleres y conferencias dirigidos por expertos de la industria durante dos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-han-cambiado-los-gremios-a-lo-largo-de-los-anos\"><strong>\u00bfC\u00f3mo han cambiado los gremios a lo largo de los a\u00f1os?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spencer explica c\u00f3mo ha cambiado significativamente el formato del Gremio de Tostadores de Caf\u00e9 en particular tras la unificaci\u00f3n de la divisi\u00f3n europea y estadounidense.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Se utiliz\u00f3 el t\u00e9rmino gremio en lugar de comit\u00e9 porque quer\u00edamos que nuestro grupo fuera similar a los gremios comerciales tradicionales, que son conocidos por su artesan\u00eda y elaboraci\u00f3n de productos de alta calidad&#8221;, dice. \u201cAdem\u00e1s, en t\u00e9rminos de autonom\u00eda, la estructura de un gremio es diferente a la de un comit\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara unirse, era necesario trabajar como tostador de caf\u00e9. De lo contrario, no calificaba para ser afiliado\u201d, a\u00f1ade. &#8220;Quer\u00edamos mejorar las habilidades de los tostadores de caf\u00e9, crear una comunidad, presentar el oficio y la ciencia del tostado como una ocupaci\u00f3n profesional y representar <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/08\/12\/como-encontrar-cafeterias-tostadores-sostenibles\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los intereses de los tostadores<\/a> en la industria en general&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien esto ciertamente ayud\u00f3 a impulsar la innovaci\u00f3n y mejorar las habilidades de los tostadores, tambi\u00e9n hubo un elemento de exclusividad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para estar en consonancia con sus valores y misi\u00f3n, la SCA decidi\u00f3 relajar los criterios de membres\u00eda del gremio. B\u00e1sicamente, significa que para ser afiliado ya no es un requisito previo contar con una amplia experiencia profesional en una de las tres disciplinas del gremio. A su vez, los profesionales del caf\u00e9 con menos experiencia ahora tienen m\u00e1s oportunidades de establecer contactos con expertos y l\u00edderes de la industria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl CRG b\u00e1sicamente pas\u00f3 de ser un gremio a un club o un grupo de inter\u00e9s\u201d, se\u00f1ala Spencer.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ajuste en el Gremio de Baristas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, la reuni\u00f3n anual del Gremio de Baristas sol\u00eda ser el Campamento de Baristas, un retiro educativo de cuatro d\u00edas que inclu\u00eda conferencias, talleres interactivos y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/07\/11\/progresion-profesional-baristas-cafe-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">oportunidades para establecer contactos<\/a>. La SCA, sin embargo, decidi\u00f3 dejar de albergar estos eventos por varias razones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Actualmente, no tenemos planes de organizar un campamento o retiro del Gremio de Baristas&#8221;, dice un representante de la SCA en Reino Unido. \u201cLos costos de producci\u00f3n de estos eventos dificultan alcanzar el punto de equilibrio. Al mismo tiempo, mantener el precio de las entradas en un rango accesible para los trabajadores del caf\u00e9 pagados por horas es complejo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEstamos en conversaciones con patrocinadores y si hay empresas de la industria que est\u00e9n interesadas en apoyar los eventos del Gremio de Baristas, recibimos con agrado su participaci\u00f3n\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Tostadora-de-cafe-2.jpg\" alt=\"Proceso de tueste de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25424 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Tostadora-de-cafe-2.jpg\" alt=\"Proceso de tueste de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25424 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Tostadora-de-cafe-2.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Tostadora-de-cafe-2-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Tostadora-de-cafe-2-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-mirar-hacia-el-futuro\"><strong>Mirar hacia el futuro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/07\/25\/como-hacer-mas-accesible-cafe-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mejorar la accesibilidad en el caf\u00e9 de especialidad<\/a> es un tema esencial y necesario a discutir. Tambi\u00e9n, es importante preguntarse si hacer que los gremios sean m\u00e1s inclusivos diluye los beneficios de la membres\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDespu\u00e9s de que la SCA se unific\u00f3 y los gremios se fusionaron, los beneficios de ser afiliado se pusieron en duda\u201d, dice Spencer. &#8220;No puedo cuantificar el valor de ser afiliado del Gremio de Tostadores de Caf\u00e9 aparte de poder votar en las elecciones del gremio&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los eventos que antes eran exclusivos para los miembros del gremio, incluidos los retiros, ahora est\u00e1n disponibles para cualquier miembro de la SCA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por supuesto, existen varios beneficios y desventajas al abrir la membres\u00eda a una gama m\u00e1s amplia de profesionales del caf\u00e9; sin embargo, est\u00e1 por verse c\u00f3mo afectar\u00e1 esto al futuro de los gremios.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Catacion-de-cafe-4.jpg\" alt=\"Cataci\u00f3n de caf\u00e9 de especialidad\" class=\"wp-image-25423 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Catacion-de-cafe-4.jpg\" alt=\"Cataci\u00f3n de caf\u00e9 de especialidad\" class=\"wp-image-25423 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Catacion-de-cafe-4.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Catacion-de-cafe-4-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Catacion-de-cafe-4-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin duda, la SCA ha extendido el alcance de la inclusi\u00f3n y la accesibilidad en el caf\u00e9 de especialidad, y seguir\u00e1 haci\u00e9ndolo en el futuro. Ampliar la membres\u00eda de los gremios de Baristas, Tostadores de Caf\u00e9 y T\u00e9cnicos de Caf\u00e9 es una parte importante de esto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al mismo tiempo, es esencial cuestionar c\u00f3mo esos cambios impactan la credibilidad de las membres\u00edas de los gremios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/17\/debe-cambiar-campeonato-mundial-barismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>si debe cambiar el Campeonato Mundial de Baristas<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Loreta Moccia. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? \u00a1<a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Existen muchas organizaciones y asociaciones sin fines de lucro que apoyan y fortalecen el sector del caf\u00e9 de especialidad. Una de las m\u00e1s destacadas es la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales (SCA por sus siglas en ingl\u00e9s), una organizaci\u00f3n por afiliaci\u00f3n que representa a miles de profesionales de la industria en todo el mundo. 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