{"id":24665,"date":"2023-09-14T14:05:00","date_gmt":"2023-09-14T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=24665"},"modified":"2023-09-14T18:07:20","modified_gmt":"2023-09-14T17:07:20","slug":"cafes-origen-unico-mejores-que-mezclas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/09\/14\/cafes-origen-unico-mejores-que-mezclas\/","title":{"rendered":"\u00bfLos caf\u00e9s de origen \u00fanico son realmente \u201cmejores\u201d que las mezclas?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En pr\u00e1cticamente todas las cafeter\u00edas de la tercera ola del mundo, encontrar\u00e1s al menos un origen \u00fanico disponible como <em>espresso<\/em> o filtrado. Tanto los profesionales del caf\u00e9 como los consumidores disfrutan de estos caf\u00e9s, en gran parte, porque a menudo muestran mejor el <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/04\/12\/que-es-un-terroir-y-por-que-es-importante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>terroir<\/em> y las caracter\u00edsticas innatas de un caf\u00e9.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la \u00faltima d\u00e9cada, m\u00e1s o menos, la fijaci\u00f3n de la especialidad por los caf\u00e9s de origen \u00fanico se ha vuelto cada vez m\u00e1s pronunciada. Adem\u00e1s de la percepci\u00f3n de una mayor calidad, la transparencia y la trazabilidad se han vuelto cada vez m\u00e1s importantes para los consumidores. La gente ahora quiere caf\u00e9s que tengan una historia detr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de eso, en los \u00faltimos a\u00f1os, las mezclas han regresado. En campeonatos mundiales de baristas hemos visto <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/03\/07\/popularizando-mezclas-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">a m\u00e1s y m\u00e1s competidores usar mezclas en sus rutinas<\/a>. Adem\u00e1s, a medida que aumentaron los precios del caf\u00e9, m\u00e1s tostadores comenzaron a cambiar su enfoque hacia las mezclas para administrar sus costos de manera m\u00e1s efectiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, \u00bflos caf\u00e9s de origen \u00fanico siguen siendo m\u00e1s populares entre los consumidores de caf\u00e9 de especialidad? Si lo son, \u00bfsiguen siendo realmente &#8220;mejores&#8221; que las mezclas? Para averiguarlo, habl\u00e9 con Joel Singer, fundador y gerente general de <a href=\"https:\/\/www.originroasting.co.za\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Origin Coffee <\/a>en Sud\u00e1frica, y con Lloyd Thom, comprador ecol\u00f3gico de <a href=\"https:\/\/camposcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Campos Coffee <\/a>en Australia. Sigue leyendo y descubre sus opiniones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/11\/13\/por-que-es-importante-conocer-el-origen-del-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Por qu\u00e9 es importante conocer el origen del caf\u00e9<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Fruto-de-cafe.jpg\" alt=\"Revisi\u00f3n de cereza de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25026 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Fruto-de-cafe.jpg\" alt=\"Revisi\u00f3n de cereza de caf\u00e9\" class=\"wp-image-25026 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Fruto-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Fruto-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Fruto-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-significa-en-realidad-origen-unico\"><strong>\u00bfQu\u00e9 significa, en realidad, origen \u00fanico?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al igual que con muchos otros t\u00e9rminos en el caf\u00e9 de especialidad, no existe una definici\u00f3n formal de caf\u00e9 de origen \u00fanico. Aunque podemos determinar que provienen de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/11\/05\/definiendo-al-cafe-de-finca-de-origen-unico-y-micro-nanolote\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una ubicaci\u00f3n puntual<\/a>, esto puede variar desde:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un pa\u00eds espec\u00edfico<\/li>\n\n\n\n<li>Una regi\u00f3n dentro de un pa\u00eds<\/li>\n\n\n\n<li>Una finca o productor en particular (que puede ser propietario de varias fincas)<\/li>\n\n\n\n<li>Una parcela espec\u00edfica de tierra en una finca (como micro o nanolotes, dependiendo del tama\u00f1o)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En consecuencia, estos caf\u00e9s a menudo tienen perfiles de sabor m\u00e1s peculiares y son m\u00e1s expresivos del <em>terroir<\/em> de la regi\u00f3n donde se cultivaron. El t\u00e9rmino <em>terroir<\/em>, que se usa por lo general en la industria del vino, esencialmente abarca todos los factores que contribuyen a los sabores del caf\u00e9. Por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Altitud<\/li>\n\n\n\n<li>Calidad y composici\u00f3n del suelo<\/li>\n\n\n\n<li>Condiciones clim\u00e1ticas<\/li>\n\n\n\n<li>Organismos que viven o crecen en, sobre y alrededor de las fincas cafetaleras<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los caf\u00e9s de origen \u00fanico se vuelven m\u00e1s populares porque m\u00e1s consumidores se preocupan por la trazabilidad y la transparencia. En comparaci\u00f3n con una mezcla, compuesta por varios caf\u00e9s diferentes, los or\u00edgenes \u00fanicos son mucho m\u00e1s f\u00e1ciles de rastrear hasta una regi\u00f3n, finca, productor o parcela de tierra en particular.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para comercializar estos caf\u00e9s de manera m\u00e1s efectiva, los tostadores suelen incluir m\u00e1s informaci\u00f3n de ellos en el empaque, como la altitud, la variedad, el m\u00e9todo de procesamiento y la puntuaci\u00f3n en taza. Tambi\u00e9n, pueden compartir con el consumidor m\u00e1s informaci\u00f3n sobre <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/06\/10\/consumidores-cafe-especialidad-conectados-con-productores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el productor y la finca como un medio para \u201ccerrar la brecha\u201d entre ambos<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Productores-de-cafe.jpg\" alt=\"Caficultores en finca\" class=\"wp-image-25025 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Productores-de-cafe.jpg\" alt=\"Caficultores en finca\" class=\"wp-image-25025 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Productores-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Productores-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Productores-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-especialidad-implica-origen-unico\"><strong>\u00bfEspecialidad implica origen \u00fanico?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En su mayor parte, los tostadores de caf\u00e9 de especialidad y las cafeter\u00edas han asociado desde hace mucho tiempo los or\u00edgenes \u00fanicos con una mayor calidad por varias razones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta idea surgi\u00f3 por primera vez con <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/04\/15\/el-proceso-es-muchisimo-mas-meticuloso-cual-es-el-impacto-de-la-tercera-ola-en-el-trabajo-de-los-caficultores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el caf\u00e9 de la tercera ola<\/a> a mediados y finales de la d\u00e9cada del 2000, que estuvo marcada por la calidad y la trazabilidad. Estos factores se volvieron mucho m\u00e1s importantes para los tostadores y para los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLas marcas comerciales m\u00e1s grandes construyeron su reputaci\u00f3n al ofrecer un producto consistente, aunque a veces de menor calidad, seg\u00fan sus puntos de precio\u201d, dice Joel. \u201cEn aquel entonces, la forma de diferenciar su marca era centrarse en la trazabilidad: qui\u00e9n es el productor y de d\u00f3nde proviene su caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cFue una se\u00f1al para el cliente de que algo era diferente en su caf\u00e9\u201d, agrega.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los caf\u00e9s de origen \u00fanico tambi\u00e9n ayudaron a mostrar a los consumidores que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/05\/12\/comercio-directo-solo-en-origen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">algunos tostadores trabajan m\u00e1s de cerca con los productores<\/a> y, por lo tanto, saben m\u00e1s sobre el origen de su caf\u00e9 y c\u00f3mo se cultiv\u00f3. Entre otras cosas, esto puede dar como resultado que los caficultores reciban precios m\u00e1s altos por su caf\u00e9 y que establezcan una mayor confianza con los tostadores para desarrollar relaciones laborales a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos or\u00edgenes \u00fanicos representan un porcentaje relativamente peque\u00f1o de las ventas totales de Campos pero est\u00e1n en el centro de nuestra historia y filosof\u00eda como empresa\u201d, dice Lloyd. \u201cHablamos sobre los lugares de donde provienen estos caf\u00e9s y las personas y procesos involucrados\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNuestro objetivo es celebrar el origen en s\u00ed mismo, incluidas las asociaciones que las personas puedan tener con ese pa\u00eds o regi\u00f3n espec\u00edfica\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-una-experiencia-premium\"><strong>Una experiencia <\/strong><strong><em>premium<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado que los consumidores de caf\u00e9s especiales ponen cada vez m\u00e1s \u00e9nfasis en factores como la trazabilidad y la sostenibilidad, a menudo est\u00e1n <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/07\/13\/consumidores-pagando-precios-altos-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dispuestos a pagar precios m\u00e1s altos<\/a> por caf\u00e9s de origen \u00fanico, siempre que sean de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">[Al beber caf\u00e9 de origen \u00fanico] es casi como si estuvieras llevando al cliente en un viaje que no necesariamente sab\u00eda que quer\u00eda seguir; sin embargo, lo aprecian una vez que lo experimenta\u201d, dice Joe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En \u00faltima instancia, al degustar perfiles sensoriales \u00fanicos e interesantes, los consumidores pueden disfrutar de todo el espectro de sabor de un caf\u00e9. Al mismo tiempo, est\u00e1n aprendiendo m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el origen y la producci\u00f3n de caf\u00e9, lo que agrega m\u00e1s valor a la experiencia general.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cOfrecer or\u00edgenes \u00fanicos juega un papel importante en la percepci\u00f3n de la marca para los tostadores, similar a vender una variedad de art\u00edculos ex\u00f3ticos o costosos\u201d, se\u00f1ala Lloyd. \u201cPueden estar fuera del rango de precios de un cliente pero el hecho de que el tostador tenga estos caf\u00e9s le dice al consumidor que sabe lo que est\u00e1 haciendo [cuando se trata de alta calidad]\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Bodega-de-almacenamiento-de-cafe.jpg\" alt=\"Almacenamiento de caf\u00e9 para exportaci\u00f3n\" class=\"wp-image-25023 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Bodega-de-almacenamiento-de-cafe.jpg\" alt=\"Almacenamiento de caf\u00e9 para exportaci\u00f3n\" class=\"wp-image-25023 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Bodega-de-almacenamiento-de-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Bodega-de-almacenamiento-de-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Bodega-de-almacenamiento-de-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-pasa-con-las-mezclas-de-cafe-de-especialidad\"><strong>\u00bfQu\u00e9 pasa con las mezclas de caf\u00e9 de especialidad?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay duda de que los caf\u00e9s de origen \u00fanico ayudaron a allanar el camino para un impulso general hacia un caf\u00e9 de mayor calidad y, de manera irrevocable, dieron forma al sector de la especialidad para mejorarlo; no obstante, eso no quiere decir que las mezclas no desempe\u00f1en un papel importante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/17\/mezcla-cafes-origenes-procesos-variedades\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Las mezclas han sido un elemento b\u00e1sico de la industria del caf\u00e9<\/a> desde sus inicios y son una combinaci\u00f3n de al menos dos caf\u00e9s diferentes. Estos caf\u00e9s pueden variar seg\u00fan una serie de factores como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Diferentes pa\u00edses (por ejemplo, Brasil y Kenia)<\/li>\n\n\n\n<li>Varias regiones de un pa\u00eds<\/li>\n\n\n\n<li>Caf\u00e9s de diferentes productores en la misma regi\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Diferentes variedades o m\u00e9todos de procesamiento de la misma finca (en este caso, los caf\u00e9s se pueden conocer como mezclas de origen \u00fanico).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hist\u00f3ricamente, las mezclas se han percibido como de menor calidad en comparaci\u00f3n con los caf\u00e9s de origen \u00fanico. Esto puede ser cierto en algunos casos, especialmente cuando los sabores de los diferentes caf\u00e9s no son complementarios o sus <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/23\/guia-tueste-mezclas-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">niveles de solubilidad no son lo suficientemente similares para asegurar una extracci\u00f3n uniforme<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, puede ser una pr\u00e1ctica com\u00fan para los tostadores comerciales m\u00e1s grandes mezclar Ar\u00e1bica con Robusta de menor calidad para mantener su rentabilidad. En consecuencia, se ha extendido la percepci\u00f3n general de las mezclas como de menor calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s recientemente, esta narrativa ha cambiado, particularmente en el caf\u00e9 de especialidad. La idea detr\u00e1s de las mezclas es crear perfiles de sabor consistentes y replicables, y crear un caf\u00e9 m\u00e1s completo y vers\u00e1til que el que podr\u00eda ofrecer un origen \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-su-uso-en-competencias\">Su uso en competencias<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos dos a\u00f1os, hemos visto esto de manera m\u00e1s notable en el escenario del Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en ingl\u00e9s) y el Campeonato Mundial del Caf\u00e9 (WCC por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el WBC de 2023, por ejemplo, el ganador Boram Um us\u00f3 una mezcla de Geisha fermentado anaer\u00f3bicamente y Bourbon Rosado natural en su receta de bebida l\u00e1ctea. El competidor italiano Daniele Ricci, que qued\u00f3 en segundo lugar, tambi\u00e9n us\u00f3 una mezcla de Geisha y Caturra colombianos de la misma finca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante sus presentaciones, ambos competidores enfatizaron c\u00f3mo la mezcla de sus caf\u00e9s ayud\u00f3 a crear una experiencia de sabor m\u00e1s equilibrada y completa.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-confiabilidad-y-consistencia\"><strong>Confiabilidad y consistencia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los consumidores claramente est\u00e1n dispuestos a pagar m\u00e1s por caf\u00e9s de origen \u00fanico pero a veces la decisi\u00f3n simplemente se reduce a la consistencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos tostadores no crean mezclas que sean mejores que la suma de sus partes solo para vender caf\u00e9 m\u00e1s barato\u201d, dice Joel. \u201cLas mezclas tienden a tener precios de nivel de entrada por buenas razones\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn nuestras tiendas de caf\u00e9, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/07\/mezclas-cafe-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alrededor de la mitad de las ventas son mezclas<\/a>\u201d, agrega. \u201cCon los clientes mayoristas es alrededor del 90 %. Los precios son una preocupaci\u00f3n para la gran mayor\u00eda de empresas de hosteler\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSi cada tostador solo vendiera or\u00edgenes \u00fanicos, los consumidores no necesariamente tendr\u00edan la misma experiencia dondequiera que vayan\u201d, sostiene.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Cafe-recien-hecho.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 reci\u00e9n elaborado\" class=\"wp-image-25022 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Cafe-recien-hecho.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 reci\u00e9n elaborado\" class=\"wp-image-25022 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Cafe-recien-hecho.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Cafe-recien-hecho-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Cafe-recien-hecho-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, \u00bflos caf\u00e9s de origen \u00fanico son mejores que los <em>blends<\/em>? Bueno, es dif\u00edcil de saberlo. Al final, la respuesta es completamente subjetiva y se basa en la preferencia de un individuo, por lo que es imposible sacar una conclusi\u00f3n general.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como industria, lo m\u00e1s importante ser\u00e1 reconocer que tanto los or\u00edgenes \u00fanicos como las mezclas tienen un enorme potencial de calidad y, como tal, pueden coexistir armoniosamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/07\/mezclas-cafe-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>las mezclas de caf\u00e9s especiales: \u00bfqu\u00e9 tan emocionantes pueden ser?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Lloyd Thom, <a href=\"https:\/\/camposcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Campos Coffee<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Loreta Moccia. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En pr\u00e1cticamente todas las cafeter\u00edas de la tercera ola del mundo, encontrar\u00e1s al menos un origen \u00fanico disponible como espresso o filtrado. Tanto los profesionales del caf\u00e9 como los consumidores disfrutan de estos caf\u00e9s, en gran parte, porque a menudo muestran mejor el terroir y las caracter\u00edsticas innatas de un caf\u00e9. 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