{"id":2463,"date":"2017-08-29T00:00:00","date_gmt":"2017-08-28T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/08\/29\/como-los-tostadores-pueden-construir-buenas-relaciones-con-los-productores\/"},"modified":"2020-04-14T21:00:41","modified_gmt":"2020-04-14T19:00:41","slug":"como-los-tostadores-pueden-construir-buenas-relaciones-con-los-productores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/08\/29\/como-los-tostadores-pueden-construir-buenas-relaciones-con-los-productores\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo los Tostadores Pueden Construir Buenas Relaciones con los Productores"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comercio directo, Comercio justo, origen \u00fanico, caf\u00e9 sostenible, cooperativas, lotes peque\u00f1os, org\u00e1nico\u2026 elegir el modelo de relaci\u00f3n adecuado para entablar con un productor puede ser dif\u00edcil.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pero no importa el modelo, el objetivo de todo tostador es: obtener un caf\u00e9 sostenible de alta calidad con una historia detr\u00e1s, mientras se apoya a los productores de caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed que contactamos a varios tostadores para conocer sus consejos sobre construir relaciones duraderas y beneficiosas para las dos partes. Esto es lo que aprendimos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/mike-murhpy-de-kokako-y-daniel-kinne.jpg\" alt=\"mike murhpy de kokako roasters y daniel kinne\" class=\"wp-image-24166 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/mike-murhpy-de-kokako-y-daniel-kinne.jpg\" alt=\"mike murhpy de kokako roasters y daniel kinne\" class=\"wp-image-24166 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>English Version:&nbsp;<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/08\/roasters-heres-build-strong-sustainable-relationships-coffee-producers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">How Roasters Can Build Good Relationships With Coffee Producers<\/a><\/strong><\/big><big><br><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Mike Murphy de Kokako y Daniel Kinne de Highlands Organic Agriculture Cooperative<\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><\/i><i><span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00e9dito: Josh Griggs para Fairtrade ANZ<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>1. Valora la Relaci\u00f3n<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mike Murphy, Director Gerente de <\/span><a href=\"https:\/\/www.kokako.co.nz\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kokako Organic Coffee Roasters<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, me dijo que las relaciones son clave. &#8220;Valoramos la oportunidad de forjar relaciones duraderas y mutuamente beneficiosas con las cooperativas de caf\u00e9&#8221;, explic\u00f3.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Visitar las cooperativas le ha ayudado a crear mejores relaciones. &#8220;Nos hemos centrado principalmente en establecer relaciones con cooperativas en Papua Nueva Guinea, ya que hemos tenido la ventaja de poder viajar all\u00ed varias veces en colaboraci\u00f3n con&nbsp;<\/span><a href=\"http:\/\/fairtrade.org.nz\/News\/News\/Archive\/Farmer-visit-leads-to-limited-release-Purosa-Estate\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fairtrade Australia New Zealand<\/span><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Requiere de tiempo y unos cuantos viajes para tener clara la historia geopol\u00edtica de Papua Nueva Guinea&#8221;. \u00c9l recomienda hablar con el gu\u00eda o l\u00edder de la cooperativa, haciendo muchas preguntas, y tratando de entender el &#8220;panorama general&#8221;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Daniel Kinne, Gerente Ejecutivo de Highlands Organic Agricultural Cooperative (HOAC) en Papua Nueva Guinea, est\u00e1 de acuerdo. &#8220;Las visitas regulares de los importadores a los exportadores y cooperativas fortalecen los v\u00ednculos y fortalecen las relaciones y los negocios.&nbsp;<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Conocer a la gente a nivel personal trae respeto y confianza, y creo que esto es importante en cualquier negocio que quiera crecer y ser mejor en lo que hace &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/miembro-de-la-cooperativa-de-cafe-untpina.jpg\" alt=\"miembro de la cooperativa de cafe untpina\" class=\"wp-image-24164 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/miembro-de-la-cooperativa-de-cafe-untpina.jpg\" alt=\"miembro de la cooperativa de cafe untpina\" class=\"wp-image-24164 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Abel Kemi, miembro de la Cooperativa de Caf\u00e9 Untpina en Papua Nueva Guinea. Cr\u00e9dito: Josh Griggs para Fairtrade ANZ<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n es importante prestar atenci\u00f3n a las diferencias entre las comunidades. Mike dijo: &#8220;En Papua Nueva Guinea se hablan m\u00e1s de 816 lenguas, y hay distinciones notables entre las distintas provincias, especialmente en las tierras altas\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Algo de esto se puede entender mirando la forma en que se construyen las casas, c\u00f3mo se establecen las comunidades, los tipos de cosechas que se cultivan para complementar el ingreso que genera el caf\u00e9, e incluso la diferencia en los patrones de costura y los colores usados \u200b\u200ben los <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">bilims<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> (Bolsas peque\u00f1as para llevar objetos personales o mercanc\u00eda)\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Pasamos mucho tiempo entendiendo la composici\u00f3n y el liderazgo de la cooperativa, incluyendo el equilibrio de g\u00e9nero de los agricultores y la forma en que est\u00e1n gastando sus primas de &nbsp;Fairtrade. Registramos (tanto en los cuadernos como en fotos) estas caracter\u00edsticas y se observan junto a los perfiles de caf\u00e9 t\u00edpicos que literalmente cada tostador de caf\u00e9 destacar\u00e1 (tales como variedades de plantas, m.s.n.m., m\u00e9todos de procesamiento, perfil de sabor, etc.)<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/agricultor-de-papa-nueva-guinea.jpg\" alt=\"agricultor de papa nueva guinea\" class=\"wp-image-24159 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/agricultor-de-papa-nueva-guinea.jpg\" alt=\"agricultor de papa nueva guinea\" class=\"wp-image-24159 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Un agricultor en Papua Nueva Guinea. Cr\u00e9dito: Josh Griggs para Fairtrade ANZ<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>2. Frecuente Comunicaci\u00f3n<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">La comunicaci\u00f3n no debe detenerse cuando dejas la regi\u00f3n cafetera. Daniel dijo: &#8220;Construir relaciones con las empresas cafeteras es primordial en el sentido de que nos ayuda a tener una comunicaci\u00f3n abierta y de esa manera entendemos mejor los problemas y desaf\u00edos que enfrentamos en diferentes puntos de la cadena de suministro&#8221;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/05\/cuales-son-los-principales-retos-que-enfrentan-los-productores\/\">Los caminos son uno de los desaf\u00edos m\u00e1s grandes que enfrentan los productores<\/a> en Papua Nueva Guinea. Daniel explic\u00f3: &#8220;Para nosotros en las tierras altas de Papua Nueva Guinea, la log\u00edstica de c\u00f3mo mover el caf\u00e9 de la puerta de la finca al puerto puede ser a veces dif\u00edcil en carreteras pobres y bajo condiciones clim\u00e1ticas dominantes. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Tener una buena relaci\u00f3n con nuestros socios comerciales significa que sabemos que hay comprensi\u00f3n y apoyo de ellos si hay demoras y costos adicionales que operan bajo tales condiciones &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un a\u00f1o, los caminos eran intransitables en varios lugares. Su socio de exportaci\u00f3n, Coffee Connections Ltd., invirti\u00f3 PGK 200.000 (m\u00e1s de USD $ 60,000) en mattracks, pistas de goma que pueden convertir un 4&#215;4 en veh\u00edculos todo terreno. Esto, dijo Daniel, se debe a todo el trabajo que hace Fairtrade para promover cadenas de suministro estrechamente vinculadas donde los compradores finales pueden comunicarse con las cooperativas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una comunicaci\u00f3n fuerte como esta tambi\u00e9n ayudar\u00e1 a los compradores a planificar con anticipaci\u00f3n. Pueden anticipar los retrasos, saber cu\u00e1ndo empezar a promover ciertos caf\u00e9s, y m\u00e1s.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pero la comunicaci\u00f3n no es s\u00f3lo valiosa para abordar cuestiones log\u00edsticas; Tambi\u00e9n es fundamental para mejorar la calidad del caf\u00e9. &#8220;Tener buenas relaciones tambi\u00e9n nos ayuda a discutir abiertamente los problemas de calidad y productividad, lo que esperan los importadores y tostadores en el exterior y lo que podemos hacer a nivel de finca para abordar&nbsp;<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">estos temas y llegar a ese tipo de calidad esperada o volumen exigido&#8221; explic\u00f3 Daniel.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/pueblo-de-sikilan.jpg\" alt=\"pueblo de sikilan\" class=\"wp-image-24169 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/pueblo-de-sikilan.jpg\" alt=\"pueblo de sikilan\" class=\"wp-image-24169 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Pueblo de Sikilan, Provincia de Morobe, Papua Nueva Guinea. Cr\u00e9dito: Josh Griggs para Fairtrade ANZ<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>3. Trabajar Juntos Hacia la Calidad<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando construyes una relaci\u00f3n con un productor, tienes el potencial de trabajar con ellos para mejorar la calidad y ayudarlos a satisfacer las demandas del mercado, algo que te beneficia a ti como a ellos. Visual\u00edzate a ti mismo haciendo asociaci\u00f3n con los productores, no s\u00f3lo comprando su caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Es muy gratificante trabajar directamente con los productores&#8221;, dijo Joop, director general de&nbsp;<\/span><a href=\"http:\/\/www.incafe.co.nz\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Inca Fe Coffee Roasters<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. &#8220;Cuando empezamos a comprar caf\u00e9 de Per\u00fa, s\u00f3lo est\u00e1bamos obteniendo &nbsp;caf\u00e9s lavados. Pero nuestros clientes tambi\u00e9n quer\u00edan semi-lavados y naturales, as\u00ed que les pedimos a los productores que hicieran las cosas de manera diferente y juntos creamos caf\u00e9s de primera calidad &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mutiso Robinson, Jefe de Ventas de Caf\u00e9 Verde y Control de Calidad en Walker Coffee Trading L.P., me dijo en forma de consejo que los tostadores deber\u00edan trabajar con los productores para enfocarse, en particular, en la consistencia. Y Mike explic\u00f3 que \u00e9l da talleres con Fairtrade sobre la calidad del caf\u00e9, las mejores pr\u00e1cticas y el perfil de cooperativas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/papa-nueva-guinea.jpg\" alt=\"papa nueva guinea\" class=\"wp-image-24167 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/papa-nueva-guinea.jpg\" alt=\"papa nueva guinea\" class=\"wp-image-24167 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Un equipo carga &nbsp;Landcruisers antes de dirigirse a la Cooperativa de Neknasi. Cr\u00e9dito: Kokako Organic Coffee Roasters<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">No importa en lo que elijas enfocarte, Mike me record\u00f3 que mejorar la calidad es un proyecto a largo plazo. &#8220;Dar retroalimentaci\u00f3n constructiva, y reconocer que las cosas buenas realmente llevan tiempo&#8221;, dijo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es m\u00e1s, no veas esto como dar instrucciones. Tratar al productor como un socio, porque este debe ser tu objetivo tambi\u00e9n. &#8220;Sabemos que hay un n\u00famero significativo de maneras de mejorar la calidad y consistencia, pero esto debe comenzar con la participaci\u00f3n de los agricultores y la educaci\u00f3n. Si un agricultor entiende que su trabajo es crear un producto artesanal consistentemente bueno, y no una mercanc\u00eda, entonces es un buen comienzo &#8220;, coment\u00f3.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">En 2016, Mike trabaj\u00f3 con Daniel y productores en Papua Nueva Guinea para desarrollar un caf\u00e9 especial de origen de Purosa Estate. Daniel explic\u00f3: &#8221; El a\u00f1o pasado Fairtrade y Kokako nos &nbsp;ayud\u00f3 a entender mejor la calidad del caf\u00e9 m\u00e1s all\u00e1 de la grano verde en una visita a Purosa en las Tierras Altas. Ellos tostaron los granos de caf\u00e9 de Purosa Estate junto con el caf\u00e9 de los agricultores de los pueblos cercanos\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Muchos de nuestros agricultores nunca hab\u00edan probado su propio caf\u00e9. Nos indicaron que para lograr un caf\u00e9 de buena calidad se comienza desde la cosecha hasta el procesamiento y luego hasta la fermentaci\u00f3n y el secado. Esta formaci\u00f3n sirvi\u00f3 para que los agricultores recuperaran conocimiento sobre c\u00f3mo producir caf\u00e9 de buena calidad &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/miembros-de-cooperativa-en-nueva-guinea.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24165 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/miembros-de-cooperativa-en-nueva-guinea.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24165 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Miembros de la cooperativa de Caf\u00e9 Keto-Tapasi en Papua Nueva Guinea. Cr\u00e9dito: Josh Griggs para Fairtrade ANZ<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>4. Tomar la Responsabilidad de los Riesgos<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque quieras trabajar con productores para ayudarlos a satisfacer la demanda del mercado, ten en cuenta que cualquier cambio en los m\u00e9todos de producci\u00f3n y procesamiento tiene riesgos, costos e inversiones de tiempo. Y si un productor lleva a cabo tu consejo, tienes que estar preparado para ser el que paga el precio \u2013 literalmente- .<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faudi Pitsuwan de Beanspire Coffee, Tailandia, me dijo: &#8220;El procesamiento experimental, incluso los naturales y honey, son riesgosos. Si los tostadores piden a los agricultores que prueben esto, deben estar listos para comprar independientemente de los resultados. Y es mejor empezar a experimentar en un volumen peque\u00f1o. &#8220;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n advirti\u00f3 el tener precauci\u00f3n en la aplicaci\u00f3n directa de algo que funcion\u00f3 en una finca a otra, sin tener en cuenta el contexto de las fincas, d\u00e1ndome el ejemplo del Geisha. &#8220;Para cada agricultor exitoso de Geisha, hay muchos obst\u00e1culos a lo largo del camino&#8221;, dice. &#8220;Es una planta extremadamente fr\u00e1gil con un bajo rendimiento&#8221;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9l cree que muchos productores toman &#8220;riesgos sin calcularlos&#8221;. Diferentes ubicaciones, tipos de suelos, recursos, y m\u00e1s se deben &nbsp;considerar antes de experimentar &#8211; y tambi\u00e9n la posibilidad de fracaso &#8211; .<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/estacion-de-cafe-en-boana.jpg\" alt=\"estacion de cafe en boana\" class=\"wp-image-24160 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/estacion-de-cafe-en-boana.jpg\" alt=\"estacion de cafe en boana\" class=\"wp-image-24160 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Mike en la estaci\u00f3n de Boana en la ruta a la cooperativa del caf\u00e9 de Neknasi. Cr\u00e9dito: Kokako Organic Coffee Roasters<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Daniel tiene un mensaje similar. &#8220;El riesgo es inevitable en cualquier inversi\u00f3n&#8221;, dijo, &#8220;as\u00ed que los comerciantes con ideas innovadoras para implementar con las <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">cooperativas de agricultores<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> deben permitir esto en sus planes de negocio y presupuestos , y tener un compromiso a largo plazo&#8221;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Destaca la importancia de la evaluaci\u00f3n de riesgos, de la experiencia con el tipo de proyecto y de los \u00edndices de \u00e9xito anteriores. &#8220;La necesidad de evaluaci\u00f3n es vital&#8221;, dice. Tambi\u00e9n recomienda que los comerciantes tengan un inter\u00e9s en el nuevo proyecto.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los proyectos de mejora de la calidad liderados por Kokako \/ Fairtrade tuvieron \u00e9xito en Papua Nueva Guinea, pero si no hubieran sido as\u00ed, los productores habr\u00edan necesitado el apoyo continuo de ambas organizaciones.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pues s\u00ed, seguir adelante y trabajar con los productores de caf\u00e9 para mejorar la calidad y la consistencia. Debate sobre la recolecci\u00f3n selectiva, las camas elevadas, y m\u00e1s. Pero eval\u00faa el riesgo. Si recomiendas algo nuevo, algo que sea desafiante, prep\u00e1rate para asumir la responsabilidad si va mal. Adem\u00e1s, prep\u00e1rate para trabajar con el productor a largo plazo para que tu inversi\u00f3n realmente valga la pena.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/inspeccionn-de-embalake.jpg\" alt=\"inspeccion de embalaje\" class=\"wp-image-24162 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/inspeccionn-de-embalake.jpg\" alt=\"inspeccion de embalaje\" class=\"wp-image-24162 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\"><br><\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Inspecci\u00f3n de un contenedor de caf\u00e9 en EFM, Lae, Papua Nueva Guinea. Cr\u00e9dito: Josh Griggs para Fairtrade ANZ<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><big>VER TAMBI\u00c9N: <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/07\/consejos-practicos-para-visitar-fincas-cafe-beneficio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Consejos Pr\u00e1cticos para Visitar Fincas Cafeteras &amp; Beneficios<\/a><\/big><\/strong><big><\/big><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>5. Busca Formas de Diversificar los Productos<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hay tanto caf\u00e9 de especialidad que los tostadores pueden comprar, pero eso no significa que no deban tratar de comprar una gama m\u00e1s amplia de productos o tratar de apoyar a los productores con diferentes enfoques.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Los tostadores deben saber que el precio promedio del caf\u00e9 en t\u00e9rminos reales nunca ha aumentado en los \u00faltimos 40 a\u00f1os&#8221;, me dijo Faudi, &#8220;<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">mientras que los gastos\/costos s\u00ed<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Para empezar, recomienda estar abierto a la compra y venta de caf\u00e9 de baja calidad, as\u00ed como de los brillantes caf\u00e9s de origen \u00fanico por los que quieres ser conocido. &#8220;Cada caf\u00e9 tiene un hogar &#8230; Un micro-tostador que paga USD $ 12 \/ kilo por un lote de 120 kilos <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">ayuda menos a los agricultores que un gran tostador que paga USD $6 por 1.200 kilos. Ayudas a los agricultores m\u00e1s si puedes crecer.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es m\u00e1s, recomienda comprar otros productos de la finca. &#8220;En mi experiencia, ning\u00fan agricultor puede sobrevivir de la venta de caf\u00e9, particularmente vendiendo solo a la comunidad de caf\u00e9 especial. Debes tratar de comprar c\u00e1scara, miel, flores de caf\u00e9, macadamia, y cualquier cosa de la finca si se producen.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Walker Trading Company Ltd. compra c\u00e1scara a fincas de caf\u00e9. Kokako compra cacao de Rep\u00fablica Dominicana y Paraguay. Muchas tiendas de caf\u00e9 venden con \u00e9xito miel junto con su caf\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pero si la finca ya no produce cultivos alternativos o subproductos de caf\u00e9, \u00bfdeber\u00edas alentarlos a hacerlo? Todo se remonta a la evaluaci\u00f3n del riesgo. \u00bfEst\u00e1s seguro de que la finca tiene los recursos &#8211; incluyendo mano de obra &#8211; y potencial para hacerlo? \u00bfSabes si que habr\u00e1 un mercado? \u00bfApoyar\u00e1s al agricultor si esto no resulta rentable?<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/mela-de-neknasi-coffee.jpg\" alt=\"mela de neknasi coffee\" class=\"wp-image-24163 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/mela-de-neknasi-coffee.jpg\" alt=\"mela de neknasi coffee\" class=\"wp-image-24163 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><i><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Mela de Neknasi Coffee Cooperative, Papua Nueva Guinea. Cr\u00e9dito: Josh Griggs para Fairtrade ANZ<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>6. Considera la Log\u00edstica &amp; la Administraci\u00f3n<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de las mejoras de calidad y la diversificaci\u00f3n de cultivos, una forma clave de mejorar los ingresos de los productores es a trav\u00e9s de su log\u00edstica y administraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Joop ha trabajado con un grupo de agricultores de &nbsp;Fairtrade y caf\u00e9 org\u00e1nicos en Per\u00fa durante varios a\u00f1os. Uno de sus proyectos ha sido la rehabilitaci\u00f3n de plantaciones de Geisha abandonadas en las tierras altas. Joop ahora vende el caf\u00e9 Geisha que estos agricultores producen como producto superior en Nueva Zelandia.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pero para hacerlo, Joop tuvo que trabajar con los productores en una serie de mejoras. La calidad y la consistencia fueron, por supuesto, importantes. Sin embargo, tambi\u00e9n estaba aumentando su capacidad de exportaci\u00f3n para que tanto los productores como los tostadores de caf\u00e9 Inca Fe pudieran atraer m\u00e1s valor.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n ha trabajado con los productores en marketing y soporte de ventas para generar m\u00e1s demanda por su caf\u00e9, as\u00ed como la penetraci\u00f3n en nuevos mercados.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los productores de caf\u00e9 son profesionales y la industria es compleja. Los beneficios se pueden aumentar no s\u00f3lo a trav\u00e9s de mejoras de calidad y primas , sino tambi\u00e9n a trav\u00e9s de la log\u00edstica, marketing y administraci\u00f3n. Esto beneficiar\u00e1 tanto a los tostadores como a los productores.<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/estacion-de-cafe-en-sikilan.jpg\" alt=\"estacion de cafe en sikilan\" class=\"wp-image-24161 lazyload\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/estacion-de-cafe-en-sikilan.jpg\" alt=\"estacion de cafe en sikilan\" class=\"wp-image-24161 lazyload\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Esta es la aldea de Sikilan, 1150 m.s.n.m., donde se ubica la cooperativa de caf\u00e9 Neknasi. Cr\u00e9dito: Kokako Organic Coffee Roasters<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><b>7. &nbsp;Mente Abierta para Trabajar con Exportadores e Importadores<\/b><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">El comercio directo es popular en el caf\u00e9 de especialidad, pero no es la \u00fanica manera de tener un impacto positivo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mike me dijo: &#8220;Si examinas detenidamente Instagram y echas un vistazo a <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">las fuentes<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> de muchos tostadores internacionales, a veces podr\u00edas suponer que tienen un enlace de cadena de suministro sin problemas que les permite obtener su caf\u00e9 directamente de la finca a su tostadora.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Hay una serie de tostadores que han sido capaces de lograr esto, y algunos que incluso han tomado participaci\u00f3n en las cooperativas de caf\u00e9. Pero para la mayor\u00eda de los tostadores, la confianza en las asociaciones con los exportadores en regiones cafeteras, los importadores y los intermediarios es clave para un suministro confiable de caf\u00e9 verde&#8221;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Esto no significa que no puedas trabajar para mejorar la calidad o la posici\u00f3n del productor en la cadena de suministro. Lo que significa, sin embargo, es que debes preguntar si los recursos de un exportador o importador te beneficiar\u00e1 a ti y tus objetivos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Desde <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">el beneficio<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> hasta la clasificaci\u00f3n, el procesamiento y el empacado del caf\u00e9, directo a los laboratorios y las instalaciones de cataci\u00f3n que tienen, el exportador es un enlace importante entre el tostador y el importador en el pa\u00eds que maneja colectivamente la compleja red de transporte y consideraciones log\u00edsticas del caf\u00e9 verde &#8220;, explic\u00f3 Mike.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;El uso de intermediarios y comerciantes verdes no inhibe nuestra capacidad de formar relaciones, sino que la mejora, ya que todos dependemos unos de otros para hacer que las cosas funcionen. Todav\u00eda somos libres para crear relaciones genuinas con las cooperativas de caf\u00e9, y al tener a los exportadores e importadores en la receta, nos permite seguir adelante con&nbsp;<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">lo que hacemos mejor: tostar y comercializar caf\u00e9 de calidad a nuestros clientes &#8220;.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hay m\u00e1s de una forma de construir una relaci\u00f3n fuerte y que beneficie a las partes con los productores de caf\u00e9. Si eliges usar un exportador \/ importador o hacer comercio directo, tu decisi\u00f3n debe basarse en lo que quieras alcanzar: \u00bfcu\u00e1l es tu meta, y cu\u00e1l es la mejor manera de hacerlo? \u00bfQu\u00e9 recursos tienes? \u00bfPuedes hacerlo solo, o un intermediario te beneficiar\u00eda a ti como a los productores?<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/ft10-e1503546421386.jpg\" alt=\"presidente de la cooperativa\" width=\"1000\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/ft10-e1503546421386.jpg\" alt=\"presidente de la cooperativa\" width=\"1000\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Moung Bungun, presidente de la cooperativa de caf\u00e9 Neknasi en la provincia de Morobe de Papua Nueva Guinea, recoge cerezas de caf\u00e9. Cr\u00e9dito: Josh Griggs para Fairtrade ANZ<\/span><\/i><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">No importa el modelo que elijas, los puntos clave son los mismos: trata tu relaci\u00f3n con los productores como una asociaci\u00f3n. Trabajen juntos para mejorar la calidad &#8211; y tambi\u00e9n ayuda a reducir los riesgos. Y sigue centrado en tus metas y en la mejor manera de alcanzarlas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ten en cuenta que:&nbsp;<\/span><a href=\"http:\/\/fairtrade.com.au\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fairtrade Australia New Zealand<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> es un <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/perfect-daily-grind-publish-sponsored-articles\/\">patrocinador<\/a> de <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Perfect Daily Grind<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-weight: 400;\">Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><big>\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?&nbsp;<a href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a1<big><\/big>Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/a><\/big><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comercio directo, Comercio justo, origen \u00fanico, caf\u00e9 sostenible, cooperativas, lotes peque\u00f1os, org\u00e1nico\u2026 elegir el modelo de relaci\u00f3n adecuado para entablar con un productor puede ser dif\u00edcil. 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