{"id":23562,"date":"2023-07-05T14:03:00","date_gmt":"2023-07-05T13:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=23562"},"modified":"2023-07-05T14:15:56","modified_gmt":"2023-07-05T13:15:56","slug":"cafe-de-especialidad-miami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/07\/05\/cafe-de-especialidad-miami\/","title":{"rendered":"\u00bfEl caf\u00e9 de especialidad no ha sido un gran \u00e9xito en Miami?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es casi imposible pensar sobre el caf\u00e9 en Miami y no relacionarlo con <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/02\/06\/que-es-el-cafe-cubano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">uno cubano<\/a>. La casa del caf\u00e9 cubano, como muchos la conocen y la han nombrado por d\u00e9cadas, tiene una fuerte influencia de esta bebida de sabor fuerte e intenso que lleg\u00f3 a la ciudad con los inmigrantes de la isla caribe\u00f1a.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En contraste, en los a\u00f1os m\u00e1s recientes, destaca la llegada del caf\u00e9 de especialidad pero con un recorrido mucho m\u00e1s lento que en otras grandes ciudades del pa\u00eds. Aunque esta cultura no se ha impuesto, algunas personas, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/01\/02\/jovenes-emprendedores-cafe-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sobre todo los j\u00f3venes<\/a>, intentan redescubrir nuevas formas de disfrutar el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para conocer por qu\u00e9 el caf\u00e9 de especialidad no se ha impuesto en Miami como en otros lugares del continente, habl\u00e9 con Maria Esther Thome-Lopez, fundadora de Coffea School &amp; Roastery,<strong> <\/strong>y con Bertha Gross, propietaria de <a href=\"https:\/\/lavelacoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La Vela Coffee Roasters<\/a>. Contin\u00faa leyendo y conoce sus opiniones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/02\/28\/ventanitas-cubanas-su-papel-en-cultura-cafetera-miami\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Ventanitas cubanas: su papel en la cultura cafetera de Miami<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/capacitacion-en-cafe.jpg\" alt=\"Capacitaci\u00f3n sobre caf\u00e9 de especialidad en Miami\" class=\"wp-image-23570 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/capacitacion-en-cafe.jpg\" alt=\"Capacitaci\u00f3n sobre caf\u00e9 de especialidad en Miami\" class=\"wp-image-23570 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/capacitacion-en-cafe.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/capacitacion-en-cafe-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/capacitacion-en-cafe-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-miami-una-cultura-cafetera-diversa\"><strong>Miami: una cultura cafetera diversa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para empezar, Bertha se\u00f1ala que la composici\u00f3n demogr\u00e1fica tiene gran impacto en la cultura de la ciudad porque hay personas de diferentes pa\u00edses con m\u00faltiples costumbres arraigadas sobre el caf\u00e9. Sin duda, la poblaci\u00f3n cubana hace parte de esta convergencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, ella explica que la cultura de consumo est\u00e1 asociada a una nostalgia de las personas por sus pa\u00edses de origen. Gracias al caf\u00e9 que consumen logran apelar a recuerdos vivos del sabor de hogar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En paralelo, la popularidad del caf\u00e9 de especialidad en Miami ha ido creciendo en los \u00faltimos a\u00f1os, aunque a un ritmo menos acelerado comparado con otras ciudades del pa\u00eds. Mar\u00eda Esther afirma que hay una percepci\u00f3n equivocada de que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/02\/como-procesamiento-puede-mejorar-calidad-robusta-comercial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el caf\u00e9 comercial<\/a> o de baja calidad es lo que predomina en la preferencia del consumidor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por el contrario, en su opini\u00f3n, el caf\u00e9 de especialidad ha estado presente en la cultura de la ciudad por muchos a\u00f1os pero no con el impacto de otras ciudades de Estados Unidos. Hoy en d\u00eda, m\u00e1s personas se interesan con m\u00e1s frecuencia en tazas de mejor calidad, m\u00e9todos de preparaci\u00f3n variados e informaci\u00f3n sobre el origen de los granos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl tema del caf\u00e9 de especialidad en Miami es complejo y parad\u00f3jico. Por un lado, el estado de la Florida es uno de los destinos tur\u00edsticos m\u00e1s buscados del mundo (en 2022 tuvo un r\u00e9cord de 137,6 millones de visitantes) y muchos viajeros desean disfrutar de un caf\u00e9 de alta calidad. Por otra parte, la influencia de la cultura cubana prevalece fuertemente y con ella sus costumbres en cuanto al <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/03\/16\/cafe-especialidad-consumo-mundial-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">consumo de caf\u00e9<\/a>\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frente a las preferencias de los consumidores, destaca el hecho que entre el 75-85 % de las personas prefieren bebidas a base de caf\u00e9 con leche, seguido de las bebidas fr\u00edas por el factor clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-habitos-de-consumo-en-la-actualidad\"><strong>H\u00e1bitos de consumo en la actualidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy en d\u00eda, igual que en muchos otros pa\u00edses consumidores, hay un gran crecimiento e inter\u00e9s de la gente por obtener m\u00e1s conocimiento sobre el caf\u00e9; no obstante, Maria Esther reconoce que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/01\/19\/herramientas-para-educar-consumidores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">falta mucha educaci\u00f3n todav\u00eda<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, cuenta que en Coffea School los cursos m\u00e1s buscados son sobre caf\u00e9 verde, habilidades sensoriales y barismo, no solo por personas que se dedican al caf\u00e9 como baristas y tostadores, sino por due\u00f1os de negocios, emprendedores, aficionados y profesionales de otras industrias con un deseo de invertir en el sector de los caf\u00e9s de especialidad en Florida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEs emocionante ver a la gente con esa pasi\u00f3n, yo veo que en cinco a\u00f1os Florida tendr\u00e1 una perspectiva diferente del caf\u00e9, hay un gran potencial\u201d, a\u00f1ade.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bertha est\u00e1 de acuerdo y comenta que en la actualidad destaca el trabajo de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/22\/que-es-batch-brew\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">muchas cafeter\u00edas de especialidad<\/a> existentes y el surgimiento de algunas nuevas en las que no solo ofrecen m\u00faltiples preparaciones sino caf\u00e9 en grano e implementos para su consumo en el hogar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso, ella afirma que ve mucho futuro para el caf\u00e9 especial en la ciudad y considera que las nuevas generaciones son determinantes para eso porque son las que tienen mayor inter\u00e9s en modificar sus h\u00e1bitos de consumo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maria Esther, a su vez, se muestra optimista sobre el futuro del caf\u00e9 en Miami: \u201csi me preguntan d\u00f3nde hay m\u00e1s posibilidades de crecer e innovar, es en Florida\u201d. A pesar de eso, dice que todav\u00eda hay \u201cmucho que ense\u00f1ar al respecto, no solo sobre la bebida en s\u00ed misma sino desde el origen, el suelo, el clima, el productor y las mejores pr\u00e1cticas\u201d.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/consumidoras-de-cafe-de-especialidad.jpg\" alt=\"Fundadoras de La Vela\" class=\"wp-image-23569 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/consumidoras-de-cafe-de-especialidad.jpg\" alt=\"Fundadoras de La Vela\" class=\"wp-image-23569 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/consumidoras-de-cafe-de-especialidad.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/consumidoras-de-cafe-de-especialidad-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/consumidoras-de-cafe-de-especialidad-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-retos-para-la-ciudad-con-respecto-al-consumo-de-cafe-de-especialidad\"><strong>Retos para la ciudad con respecto al consumo de caf\u00e9 de especialidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En t\u00e9rminos generales, Miami es una ciudad que se caracteriza por dar lugar a diferentes culturas y tendencias de consumo en todas las industrias. En consecuencia, las oportunidades de crecimiento para los negocios cafeteros son muy amplias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bertha y Maria Esther coinciden en que hay muchas personas de otras partes del mundo que se han radicado en Miami y han abierto negocios con una idea diferente de lo que debe ser el caf\u00e9 y con el objetivo de cambiar el tradicional consumo de caf\u00e9 comercial; sin embargo, alcanzar una transformaci\u00f3n real de la industria en la ciudad implica un proceso lento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTodav\u00eda no me parece que haya una proliferaci\u00f3n a nivel cultural sobre el caf\u00e9 de especialidad en la poblaci\u00f3n, a\u00fan se resiste un poco\u201d, comenta Bertha. Adem\u00e1s, se\u00f1ala que los costos no son lo que el consumidor espera y le parecen altos en comparaci\u00f3n con el caf\u00e9 comercial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La similitud que refleja Miami con muchas otras ciudades de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/12\/23\/empresarios-cafe-honduras-se-expandieron-a-estados-unidos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estados Unidos<\/a> es que las nuevas generaciones se sienten atra\u00eddas por productos diferentes y tienen una curiosidad \u00fanica por descubrir nuevas experiencias, lo que provoca que el trabajo realizado por productores, tostadores y baristas sea muy valorado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una ciudad joven como Miami, el caf\u00e9 de especialidad tiene un amplio y bienaventurado camino por recorrer, con un gran presagio de que podr\u00eda ser un \u00e9xito en algunos a\u00f1os. Esto, gracias al inter\u00e9s de su poblaci\u00f3n y del alto volumen de turistas por adentrarse en el caf\u00e9 de mayor calidad.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/profesionales-del-cafe-en-tostaduria.jpg\" alt=\"Profesionales del caf\u00e9 en Miami\" class=\"wp-image-23568 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/profesionales-del-cafe-en-tostaduria.jpg\" alt=\"Profesionales del caf\u00e9 en Miami\" class=\"wp-image-23568 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/profesionales-del-cafe-en-tostaduria.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/profesionales-del-cafe-en-tostaduria-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/07\/profesionales-del-cafe-en-tostaduria-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque en la actualidad Miami no destaca por tener una fuerte cultura del caf\u00e9 de especialidad, las oportunidades de crecimiento podr\u00edan aprovecharse por las marcas de caf\u00e9 emergentes que le apuestan a ofrecer una experiencia de consumo diferente y educativa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien las tradiciones cafeteras arraigadas a las diferentes culturas y nacionalidades que conviven en la ciudad seguir\u00e1n siendo fundamentales, es posible que con el paso del tiempo puedan convivir con nuevos h\u00e1bitos de consumo impulsados por los m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/05\/15\/historia-tiendas-cafe-estados-unidos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>la historia de las tiendas de caf\u00e9 en Estados Unidos<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Coffea School, <a href=\"https:\/\/alfredogugig.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alfredo Gugig<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es casi imposible pensar sobre el caf\u00e9 en Miami y no relacionarlo con uno cubano. 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