{"id":2330,"date":"2017-07-31T00:00:00","date_gmt":"2017-07-30T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/07\/31\/como-hacer-para-que-tus-baristas-no-renuncien\/"},"modified":"2020-01-30T04:49:22","modified_gmt":"2020-01-30T04:49:22","slug":"como-hacer-para-que-tus-baristas-no-renuncien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/07\/31\/como-hacer-para-que-tus-baristas-no-renuncien\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo Hacer Para que Tus Baristas no Renuncien"},"content":{"rendered":"

Tu tienda de caf\u00e9 no es exitosa por tu delicioso caf\u00e9, ni es por la ubicaci\u00f3n perfecta que atrae a todos los consumidores sedientos. Ni si quiera es por el dise\u00f1o cuidadosamente estudiado que da esa gran vibra: acogedor, de tendencia, cool, art\u00edstico\u2026<\/span><\/p>\n

Son tus baristas.<\/span><\/p>\n

Ellos son los que aparecen todos los d\u00edas y hacen que tus clientes se sientan como en casa. \u00a0Manejan las crisis, cubren los turnos de los compa\u00f1eros de trabajo que se encuentran enfermos, y se ocupan de las largas filas. Ellos crean esa relaci\u00f3n entre los clientes que los hace regresar nuevamente.<\/span><\/p>\n

Lo mejor para tu tienda de caf\u00e9 es evitar que tu personal renuncie. Estos son algunos consejos importantes para reducir la rotaci\u00f3n baristas.<\/span><\/p>\n

English Version:\u00a0How to Keep Your Baristas From Quitting<\/span><\/span><\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

\"barista

Barista preparando caf\u00e9 con un V60<\/span><\/i><\/p>\n

Saber que Todas las Personas son Diferentes<\/b><\/h2>\n

Cada uno de tus baristas tiene una personalidad y valores diferentes, y esto significa que estar\u00e1n motivados por diferentes cosas.<\/span><\/p>\n

Numerosos estudios han demostrado que existe una amplia variedad de motivaciones de los empleados: el sentido de pertenencia, la relaci\u00f3n con los directivos y el equipo, el respeto por la gerencia, prop\u00f3sito, los objetivos alcanzables, crecimiento profesional, el sentimiento de ser bueno en un trabajo, agradecimiento p\u00fablico del \u00e9xito, agradecimiento privado, salario, otros beneficios, flexibilidad, tiempo libre\u2026<\/span><\/p>\n

\u00c9sta no es una lista completa, ni est\u00e1 en ning\u00fan orden en particular. Es m\u00e1s, para la mayor\u00eda de la gente, su motivaci\u00f3n por lo general viene de una combinaci\u00f3n de estos factores.<\/span><\/p>\n

Una cosa es cierta: cada empleado necesita algo para motivarlo a permanecer en el trabajo. Y si quieres mantener a tus baristas, aseg\u00farate de ser consciente de lo que personalmente los impulsa y c\u00f3mo puedes proporcionar eso.<\/span><\/p>\n

Anima a tus empleados a ser honestos sobre esto, y tambi\u00e9n sobre c\u00f3mo se sienten actualmente. Lo que me lleva a mi siguiente punto…<\/span><\/p>\n

\"baristas

Baristas en el trabajo. Cr\u00e9dito: Ana Valencia<\/span><\/i><\/p>\n

Escucha la Retroalimentaci\u00f3n de tus Baristas<\/b><\/h2>\n

No es f\u00e1cil <\/span>decirle al l\u00edder <\/span>que tienes problemas en el trabajo. Algunos gerentes pueden reaccionar mal, hablarle duro al personal, elegir no promoverlos, o incluso decidir no renovar su contrato. Adem\u00e1s, las mujeres y los grupos minoritarios suelen ser m\u00e1s reacios a discutir asuntos con la administraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Esto significa que es tu trabajo crear espacios para la retroalimentaci\u00f3n, escucharla \u00a0y<\/span>
\n<\/span>responder justamente.<\/span><\/p>\n

En primer lugar, t\u00f3mate el tiempo para preguntarles a tus baristas c\u00f3mo est\u00e1n, en forma regular – al menos una vez cada quince d\u00edas -. Habla con ellos aparte del resto del equipo. Averigua c\u00f3mo se sienten con el trabajo, si tienen alg\u00fan problema y cu\u00e1les son sus objetivos actuales.<\/span><\/p>\n

Luego, cuando un barista te informe acerca de un problema, agrad\u00e9cele por informarte. Es posible que no puedas resolver el problema, pero al demostrar que est\u00e1s abierto a esta retroalimentaci\u00f3n, aumentas la lealtad y la motivaci\u00f3n de tu personal.<\/span><\/p>\n

A veces, un problema ser\u00e1 f\u00e1cil de arreglar; otras veces, ser\u00e1 m\u00e1s dif\u00edcil. Aseg\u00farate de hacer un mont\u00f3n de preguntas para que puedas abordar la causa principal del problema.<\/span><\/p>\n

Si no puedes proporcionar una soluci\u00f3n, pero la solicitud de tu barista es razonable, reconoce el problema, explica por qu\u00e9 no puedes resolverlo y llega a un acuerdo. Por ejemplo, podr\u00edas decir, “S<\/span>\u00e9 que has estado trabajando muchas horas extras este mes, m\u00e1s que cualquier otro miembro del equipo. Sin embargo, tenemos poco personal y t\u00fa eres la persona m\u00e1s experimentada del equipo. \u00bfTe ayudar\u00eda si te diera un d\u00eda extra de vacaciones pagas para que lo tomes cuando tengamos al personal completo?\u201d<\/span><\/i><\/p>\n

Por otro lado, si la solicitud no es razonable, aseg\u00farate de que tu barista entienda por qu\u00e9.<\/span><\/p>\n

\"barista

Una barista vierte leche en una bebida para llevar. Cr\u00e9dito:<\/span><\/i> Peixoto Coffee Roasters<\/span><\/i><\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Pon Atenci\u00f3n a las Relaciones Interpersonales<\/b><\/h2>\n

Hay un dicho que dice que la gente no renuncia a los empleos, sino que renuncia \u00a0a los jefes. Esto es cierto, pero tambi\u00e9n hay un poco m\u00e1s en esta historia. Abandonan a los jefes y abandonan a los equipos.<\/span><\/p>\n

No necesariamente har\u00e1s clic con todos tus baristas, pero debes ser amistoso con ellos. Trata de construir relaciones incluso con el personal con el que tienes poco en com\u00fan. Evita mostrar favoritismos.<\/span><\/p>\n

Debes saber que, al igual que cada barista tiene diferentes motivaciones, tambi\u00e9n tienen una forma diferente de interactuar y aprender en el trabajo. Aseg\u00farate de entender todos los estilos de trabajo, de comunicaci\u00f3n y estilos preferidos de retroalimentaci\u00f3n y, luego, <\/span>acuerden en \u00a0un punto medio. <\/span><\/p>\n

Algunas personas, por ejemplo, pueden preferir dominar una nueva habilidad a la vez, mientras que otras se sienten c\u00f3modas en muchas de ellas. Algunas personas pueden estar motivadas por situaciones de alta presi\u00f3n, mientras que otras est\u00e1n estresadas por estas. Tus baristas se desempe\u00f1ar\u00e1n mejor si trabajas con sus personalidades, en lugar que en contra ellas.<\/span><\/p>\n

Por \u00faltimo, pero igualmente importante, crear un buen ambiente de trabajo. Construye el trabajo en equipo dentro de un sistema de retroalimentaci\u00f3n. Asigna mentores para los nuevos miembros del personal. Organiza eventos de trabajo, incluso si es s\u00f3lo bebidas el fin de semana.<\/span><\/p>\n

En el 2013, El Instituto de Liderazgo y Gesti\u00f3n (ILM)<\/span>, encontr\u00f3, que de 1.000 personas, m\u00e1s del 40% estaban motivados por la relaci\u00f3n con sus colegas. T\u00fa quieres que el personal se divierta, en lugar de que se estresen ellos mismos.<\/span><\/p>\n

\"equipo

Equipo de baristas. Cr\u00e9dito: \u00a0Methodical Coffee<\/span><\/i><\/p>\n

Muestra Aprecio<\/b><\/h2>\n

Si un barista se siente menospreciado, comenzar\u00e1 a sentir resentimiento – y poco despu\u00e9s, buscar\u00e1n un jefe diferente – .<\/span><\/p>\n

Hay muchas maneras de mostrarle a tu personal lo mucho que lo aprecias, y como he dicho anteriormente, algunas personas prefieren diferentes m\u00e9todos. El estudio 2013 de ILM, por ejemplo, encontr\u00f3 que s\u00f3lo el 13% de las personas considerar\u00eda motivador \u00a0una bonificaci\u00f3n – pero el 31% dijo “mejor trato de su empleador”, “m\u00e1s elogios”, y “un mayor sentido de ser valorado”. Nunca subestimes el poder de un simple “gracias”.<\/span><\/p>\n

Demuestra aprecio regularmente, suena sincero. Y aseg\u00farate de que tu cumplido signifique algo. No felicites a alguien por algo que encontr\u00f3 f\u00e1cil y deja que los desaf\u00edos pasen desapercibidos.<\/span><\/p>\n

Otro punto que vale la pena mencionar es la responsabilidades adicionales. Para algunas personas, esto puede significar aprecio. Pero a menos que dejes claro que esta responsabilidad se ha ganado, podr\u00eda sentirse como si <\/span>estuvieras tomando a tus baristas m\u00e1s trabajadores y m\u00e1s talentosos por sentado<\/span>. Muestra \u00a0que est\u00e1 vinculado con tu confianza en ellos. Y, si est\u00e1s otorgando a un miembro del personal tareas cada vez m\u00e1s desafiantes, aseg\u00farate de que, tarde o temprano, sea seguido por un aumento de salario o una \u00a0promoci\u00f3n venga despu\u00e9s.<\/span><\/p>\n

\"barista

Un barista en la m\u00e1quina espresso. Cr\u00e9dito: The Little Black Cup<\/span><\/em><\/p>\n

VER TAMBI\u00c9N:\u00a0C\u00f3mo Inspirar Pasi\u00f3n en los Baristas de Especialidad<\/a><\/span><\/span><\/big><\/strong><\/big><\/p>\n

Ofrece Oportunidades para el Desarrollo Profesional<\/b><\/h2>\n

Es importante entender los objetivos profesionales de tus baristas y c\u00f3mo puedes ayudarlos a alcanzarlos. Incluso si los baristas se sienten apreciados, aman al equipo y tienen mucha motivaci\u00f3n, la falta de oportunidades de desarrollo puede hacer que empiecen a buscar en \u00a0los clasificados por otras oportunidades <\/span><\/p>\n

Ofrece oportunidades de capacitaci\u00f3n, ya sea de arte latte, habilidades de gerencia o preparaci\u00f3n de alimentos y dise\u00f1o de men\u00fa. Escucha lo que quieren tus baristas y c\u00f3mo puedes ofrec\u00e9rselos. Acu\u00e9rdate tambi\u00e9n, que, diferentes personas aprenden de diferentes maneras. Un barista puede desear tomar un curso formal; otro podr\u00eda preferir 30 minutos de entrenamiento personalizado por ti u otro l\u00edder del equipo.<\/span><\/p>\n

Aseg\u00farate tambi\u00e9n de hablar con tus baristas sobre sus objetivos profesionales a largo plazo. Puedes estar preparando a un barista para un puesto de gesti\u00f3n de equipo cuando, en realidad, le gustar\u00eda moverse a caf\u00e9 tostado. Aunque les est\u00e1s ofreciendo desarrollo profesional, no es en el que ellos desean.<\/span><\/p>\n

No siempre ser\u00e1s capaz de proporcionarle al personal el desarrollo profesional que desean, por supuesto. En estas situaciones, debes tratar de ofrecer tantas oportunidades relacionadas como puedas. Tambi\u00e9n debe entender, sin embargo, que eventualmente ese miembro del personal probablemente buscar\u00e1 otro trabajo.<\/span><\/p>\n

\"sesion

Una sesi\u00f3n de entrenamiento de cataci\u00f3n para los baristas. Cr\u00e9dito: Monogram Coffee<\/span><\/i><\/p>\n

La alta rotaci\u00f3n \u00a0y cambios de baristas puede ser una pesadilla para cualquier tienda de caf\u00e9. Se traduce en una menor satisfacci\u00f3n del cliente y una mayor inversi\u00f3n de tu tiempo \u00a0en t\u00e9rminos de contrataci\u00f3n y formaci\u00f3n de nuevo personal.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, si te tomas el tiempo para entender lo que tus empleados quieren, escuchar sus problemas, crear un buen ambiente de trabajo, y mostrar que los aprecias, encontrar\u00e1s que tus baristas se querr\u00e1n quedar.<\/span><\/p>\n

Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez<\/span><\/p>\n

\u00bfQuieres Seguir Leyendo Art\u00edculos Como Este?\u00a0\u00a1<\/big>Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/a><\/span><\/span><\/big><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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