{"id":22980,"date":"2023-06-05T14:02:00","date_gmt":"2023-06-05T13:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=22980"},"modified":"2023-06-05T14:57:33","modified_gmt":"2023-06-05T13:57:33","slug":"planes-de-ahorro-y-seguridad-social-para-baristas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/06\/05\/planes-de-ahorro-y-seguridad-social-para-baristas\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tan relevantes son los planes de ahorro y seguridad social para los baristas?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al hablar de los baristas, el factor humano indispensable en las barras de caf\u00e9, pocas veces se toca el tema de la seguridad social y las posibilidades de efectuar planes de ahorro con los ingresos que reciben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos profesionales, especialmente en Am\u00e9rica Latina, se han manifestado muchas veces en contra de las malas <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/09\/22\/efectos-rotacion-personal-tiendas-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">condiciones laborales a las que se enfrentan<\/a> y de la informalidad que rodea al oficio. En consecuencia, su futuro financiero es una de las grandes preocupaciones que tienen. Por ejemplo, contar con recursos destinados para la jubilaci\u00f3n o para imprevistos est\u00e1 fuera del alcance de muchos baristas en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, aunque algunos empleadores ofrecen estos beneficios, muchos baristas prefieren sacrificarlos por salarios m\u00e1s altos, a pesar de las consecuencias que esto puede tener a largo plazo.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el objetivo de entender qu\u00e9 tan relevantes son realmente los planes de ahorro y el acceso a seguridad social para los baristas de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/10\/avance-tueste-paises-productores-america-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Am\u00e9rica Latina<\/a>, habl\u00e9 con cuatro expertos de diferentes pa\u00edses de la regi\u00f3n. Contin\u00faa leyendo para conocer sus opiniones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/11\/paso-de-barista-a-tostador\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>El paso de barista a tostador puede no ser tan l\u00f3gico como parece<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-1-2.jpg\" alt=\"Cataci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-22991 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-1-2.jpg\" alt=\"Cataci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-22991 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-1-2.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-1-2-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-1-2-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-generalidades-de-la-seguridad-social-y-los-planes-de-ahorro\"><strong>Generalidades de la seguridad social y los planes de ahorro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por plan de ahorro y seguridad social podremos entender una acci\u00f3n sistem\u00e1tica de entidades, p\u00fablicas o privadas, que con las aportaciones econ\u00f3micas del empleador y el empleado van dirigidas a una meta econ\u00f3mica, de manera preventiva, para atenci\u00f3n m\u00e9dica, pagos por incapacidad, pensi\u00f3n o jubilaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos aportes peri\u00f3dicos est\u00e1n encaminados a que los baristas tengan derecho a percibir dinero o una renta en caso de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Enfermedad<\/li>\n\n\n\n<li>Accidentes de trabajo<\/li>\n\n\n\n<li>Maternidad<\/li>\n\n\n\n<li>Jubilaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Supervivencia<\/li>\n\n\n\n<li>Viudez<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunos pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina existen instituciones alternas que ofrecen parte de la seguridad social y de los planes de ahorro, y que pueden ser tomadas con disciplina financiera por parte de los empleados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-tipo-de-contratacion\"><strong>El tipo de contrataci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/07\/por-que-falta-personal-en-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La contrataci\u00f3n del barista<\/a> puede hacerse ya sea de manera independiente, con contratos indefinidos o contratos temporales. Los baristas y los empleadores est\u00e1n obligados a seguir la normativa aplicable a cada relaci\u00f3n contractual para cristalizar la garant\u00eda de seguridad social.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de las cafeter\u00edas, en t\u00e9rminos de contrataci\u00f3n, existen alternativas avaladas por algunas legislaciones, como los per\u00edodos de prueba al inicio de una relaci\u00f3n laboral. En ese lapso, la ley permite desde 30 d\u00edas en M\u00e9xico y hasta tres meses en Per\u00fa, antes de que el empleador deba incurrir en estas prestaciones sociales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, en algunas relaciones laborales, se negocia m\u00e1s salario en cambio de estos beneficios. De esta forma, los empleados deben cubrir sus aportes a los fondos de pensi\u00f3n y de ahorro voluntario sin el respaldo del empleador.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para algunos baristas es una opci\u00f3n conveniente porque les permite recibir mayores ingresos, menciona Carlos de la Torre, propietario de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/avellanedakf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caf\u00e9 Avellaneda<\/a> en M\u00e9xico; sin embargo, \u00e9l resalta la importancia de realizar los aportes y ahorros respectivos desde los primeros empleos para ir ganando antig\u00fcedad en el sistema.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Roberto Carlos Larrabure, barista y propietario de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cafenegro.peru\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caf\u00e9 Negro<\/a> en Per\u00fa, explica que en su caso, por ser un profesional independiente, no tiene la obligaci\u00f3n de realizar aportes a un fondo de pensiones; \u201cno obstante, lo hago porque claramente en 20 o 30 a\u00f1os no voy a tener la misma energ\u00eda y la misma disposici\u00f3n que tengo hoy. Creo mucho en la planificaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/CATA-Imagenes-texto-2.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 en V60\" class=\"wp-image-22990 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/CATA-Imagenes-texto-2.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 en V60\" class=\"wp-image-22990 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/CATA-Imagenes-texto-2.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/CATA-Imagenes-texto-2-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/CATA-Imagenes-texto-2-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-una-profesion-rodeada-de-informalidad\"><strong>\u00bfUna profesi\u00f3n rodeada de informalidad?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Claudia Prieto, barista e instructora de la <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/escuelaformadoradebaristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Escuela Formadora de Baristas<\/a> en Colombia, resalta la importancia de darles a los baristas garant\u00edas laborales y de mejorar, de esa forma, la calidad de vida de estos profesionales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Justamente, por estas carencias es que en las cafeter\u00edas de especialidad los niveles de rotaci\u00f3n de personal son tan altos. Los baristas, en muchos casos, pierden la motivaci\u00f3n al poco tiempo y en caso de recibir una oferta con mejores condiciones, aunque sean m\u00ednimas, son raz\u00f3n suficiente para renunciar a su trabajo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como parte de la <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/11\/22\/como-mantener-la-disciplina-del-personal-en-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fidelizaci\u00f3n de sus empleados<\/a>, algunas cafeter\u00edas buscan ofrecer m\u00e1s que un salario competitivo. Por ejemplo, los ayudan en su formaci\u00f3n profesional o les brindan beneficios econ\u00f3micos adicionales, como podr\u00eda ser un plan de ahorro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cYo creo que un empresario se animar\u00eda a apoyar a un joven barista si le ve el compromiso, la responsabilidad y el deseo de formarse\u201d, resalta Claudia; sin embargo, es necesario tener presente que para los empleadores realizar esta inversi\u00f3n muchas veces est\u00e1 fuera de su alcance.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Alejandra Gonz\u00e1lez, barista, tostadora y catadora de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/casacafetzincoffeeroaster\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Casa Cafetzin<\/a> en M\u00e9xico, la informalidad est\u00e1 generada por un factor cultural que predomina en Am\u00e9rica Latina. En ese sentido, ella resalta la importancia de informarse y de difundir el conocimiento relacionado a la importancia de la seguridad social y el ahorro para cualquier empleado.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-5.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 en AeroPress\" class=\"wp-image-22989 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-5.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 en AeroPress\" class=\"wp-image-22989 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-5.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-5-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-5-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-las-condiciones-labores-y-la-importancia-que-tienen-para-los-baristas\"><strong>Las condiciones labores y la importancia que tienen para los baristas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para muchos, el rol del barista suele ser <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/10\/13\/primeros-pasos-iniciarse-barismo-profesional\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la primera inmersi\u00f3n en el mundo del caf\u00e9<\/a>. Por esta raz\u00f3n, m\u00e1s que en cualquier otra labor, es frecuente ver a muchos j\u00f3venes en las barras de las cafeter\u00edas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al ser, en muchas ocasiones, la primera oportunidad laboral a la que pueden acceder las nuevas generaciones cuando inician su camino en el sector, es com\u00fan que sus exigencias sobre estos puestos de trabajo no sean muy altas. En el largo plazo esto puede tener repercusiones importantes pero al percibir la jubilaci\u00f3n o la incapacidad como un escenario lejano, priorizan el salario frente a otros puntos de la contrataci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el paso del tiempo, y una mayor experiencia, la percepci\u00f3n de los baristas empieza a cambiar y, con raz\u00f3n, buscan obtener mejores oportunidades. Parte de esto implica encontrar una oferta que les brinde <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/05\/03\/como-escalar-profesionalmente-industria-cafe\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">opciones de crecimiento profesional<\/a> y, tambi\u00e9n, estabilidad laboral y econ\u00f3mica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ocasiones, y seg\u00fan la coyuntura, encontrar un trabajo con esas caracter\u00edsticas puede ser dif\u00edcil. La tasa de desempleo crece en muchos pa\u00edses de la regi\u00f3n y ante la posibilidad de no tener una vacante, empiezan a acomodarse a condiciones menos favorables, por ejemplo, con empleos temporales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque es por su propio beneficio, pedirles a los baristas que destinen parte de sus ingresos a los aportes de pensiones y planes puede ser inviable. Por eso, es importante fomentar desde la industria en general que los propietarios de las cafeter\u00edas ofrezcan mejores condiciones y mayor apoyo a los baristas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien para algunos esto no es una prioridad, muchas cafeter\u00edas en Latinoam\u00e9rica buscan combatir la desigualdad social y se esfuerzan por ser empleadores de primer nivel. As\u00ed, contribuyen, adem\u00e1s, a profesionalizar un oficio que tiene tanto impacto en el consumo del caf\u00e9 de especialidad y en la educaci\u00f3n de los consumidores.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-3-1.jpg\" alt=\"Barista preparando caf\u00e9\" class=\"wp-image-22988 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-3-1.jpg\" alt=\"Barista preparando caf\u00e9\" class=\"wp-image-22988 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-3-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-3-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/06\/Imagenes-texto-3-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para cualquier empleado es importante contar con un respaldo ante las situaciones imprevistas que se puedan presentar. En consecuencia, contar con planes de ahorro y de seguridad social es una inversi\u00f3n que aunque puede no parecer necesaria, especialmente para los m\u00e1s j\u00f3venes, puede marcar la diferencia en el futuro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de los baristas, algunos no le dan importancia a que sus empleadores les ofrezcan estas condiciones; sin embargo, muchos otros est\u00e1n exigiendo condiciones laborales m\u00e1s dignas y que acaben con la informalidad laboral que durante tiempo ha estado asociada a esta profesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/31\/como-influye-maquina-espresso-trabajo-barista\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>c\u00f3mo influye la m\u00e1quina de espresso en el flujo de trabajo del barista<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Jes\u00fas Arturo D\u00edaz.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/us11.list-manage.com\/subscribe?u=b503535b202ea15a91e2ffa96&amp;id=9597faf004\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al hablar de los baristas, el factor humano indispensable en las barras de caf\u00e9, pocas veces se toca el tema de la seguridad social y las posibilidades de efectuar planes de ahorro con los ingresos que reciben. 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