{"id":20271,"date":"2022-12-20T13:04:00","date_gmt":"2022-12-20T13:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=20271"},"modified":"2022-12-20T13:18:55","modified_gmt":"2022-12-20T13:18:55","slug":"turismo-cafetero-promover-relevo-generacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/12\/20\/turismo-cafetero-promover-relevo-generacional\/","title":{"rendered":"El turismo cafetero: \u00bfuna forma de promover el relevo generacional?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9 siempre ha transmitido <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/08\/el-jeep-willys-y-su-papel-en-la-industria-cafetera-colombiana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la realidad cultural de sus comunidades productoras<\/a>, sus costumbres gastron\u00f3micas, problem\u00e1ticas sociales, paisajes y riqueza ambiental. La b\u00fasqueda de ingresos diferentes a la venta de caf\u00e9 sin dejar de lado su actividad primaria ha sido un gran reto para muchas familias productoras. Sumado a esto, crece la preocupaci\u00f3n por el escaso relevo generacional de la industria, lo que implica, en la mayor\u00eda de casos, el abandono del campo por parte de los j\u00f3venes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante los \u00faltimos dos a\u00f1os, la producci\u00f3n cafetera ha disminuido dr\u00e1sticamente en el mundo, por eso, se hace necesario asociar industrias como el caf\u00e9 y el turismo. En Centroam\u00e9rica, por ejemplo, los alojamientos tur\u00edsticos, excluyendo a hoteles, han incrementado un 30 % en 2022 con respecto al a\u00f1o <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/12\/18\/consumidores-cafe-educacion-despues-covid-19\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">antes del COVID-19<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, en pa\u00edses como Colombia, el turismo mantiene un aumento sostenido desde la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica posterior a la pandemia y el Producto Interno Bruto (PIB) por servicios de alojamiento en 2021 increment\u00f3 un 59,7 % con respecto al 2020. Asimismo, el crecimiento del PIB tur\u00edstico de Latinoam\u00e9rica se calcula que crecer\u00e1 un 48 % en 2022.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para comprender cu\u00e1l es la capacidad del turismo cafetero para <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/23\/recolectores-escasos-y-lejos-relevo-generacional\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">promover el relevo generacional<\/a> y la sostenibilidad econ\u00f3mica de las fincas, habl\u00e9 con Carolina Jaramillo y Yamary Ardila, dos j\u00f3venes que han encontrado en el turismo un prop\u00f3sito y una oportunidad para transformar la manera en que viven y ven la caficultura. Contin\u00faa leyendo para conocer lo que me dijeron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/11\/24\/como-adaptar-una-finca-de-cafe-para-el-turismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>C\u00f3mo adaptar una finca de caf\u00e9 para el turismo<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-17.jpg\" alt=\"J\u00f3venes involucradas en el turismo cafetero\" class=\"wp-image-20278 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-17.jpg\" alt=\"J\u00f3venes involucradas en el turismo cafetero\" class=\"wp-image-20278 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-17.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-17-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-17-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-motor-economico-para-los-paises-productores\"><strong>Un motor econ\u00f3mico para los pa\u00edses productores&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El turismo cafetero no es una alternativa reciente en las fincas o zonas cafeteras de la regi\u00f3n. Desde el 2011, cuando la UNESCO declar\u00f3 el <a href=\"https:\/\/es.unesco.org\/creativity\/story\/paisaje-cultural-cafetero-colombia\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Paisaje Cultural Cafetero de Colombia<\/a> como patrimonio mundial de la humanidad, el turismo ha tomado un lugar importante en la econom\u00eda de m\u00faltiples familias en las \u00e1reas cafeteras del pa\u00eds.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A veces, parad\u00f3jicamente, al promover el turismo cafetero han desplazado la producci\u00f3n de caf\u00e9 a un segundo plano pero, bien gestionada, esta alternativa es una oportunidad para diversificar los productos de caf\u00e9 y los procesos. A su vez, es <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/05\/21\/jovenes-emprendedores-de-guatemala-creando-una-industria-mas-solida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una forma de involucrar a m\u00e1s personas j\u00f3venes<\/a> en el sector desde actividades por las suelen tener mayor inter\u00e9s. En el caso de las fincas familiares, por ejemplo, es una alternativa para los hijos de los productores que buscan generar un impacto pero sin involucrarse en el proceso productivo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Carolina Jaramillo, una j\u00f3ven colombiana que le apuesta al turismo cafetero en su regi\u00f3n, su misi\u00f3n es acercar a quienes los visiten a la tierra, \u201ca que conozcan c\u00f3mo se produce el caf\u00e9 y otros alimentos para comprender el esfuerzo que hay detr\u00e1s de lo que consumen y que a su vez conozcan la realidad y el valor que tiene el campo desde el hacer\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La imagen del caficultor tradicional es irreemplazable y las transiciones a las que se adapta con el relevo generacional vivifican su imagen de generosidad, pujanza y laboriosidad caracter\u00edsticas. \u201cUn caficultor es una persona sencilla que busca acercarnos de una manera simple y sin t\u00e9rminos muy t\u00e9cnicos, desde su experiencia, a lo que es la tierra y la siembra\u201d, dice Carolina. Por eso, rescatar sus conocimientos y experiencia es una de las misiones que tienen los j\u00f3venes al plantear modelos tur\u00edsticos en el origen.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para los visitantes, especialmente para los turistas de pa\u00edses no productores, compartir con los caficultores y sus familias es una experiencia que los ayuda no solo a entender qu\u00e9 hay detr\u00e1s de cada taza sino a comprender que al exigir trazabilidad como consumidores pueden <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/09\/06\/iniciativas-sociales-en-las-comunidades-productoras-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">impactar directamente en la vida de esas personas y comunidades<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, la diversificaci\u00f3n de cultivos ha sido una pr\u00e1ctica aliada de la sostenibilidad en las fincas cafeteras a lo largo de muchos a\u00f1os. Durante las \u00e9pocas en que el cultivo no se encuentra en producci\u00f3n, otros productos como el banano, el pl\u00e1tano, el tomate, el frijol, el ma\u00edz y las hortalizas han sido la fuente de alimento y sustento econ\u00f3mico para muchas familias que basan su econom\u00eda en la producci\u00f3n de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con eso en mente, Carolina explica que ellos decidieron \u201cincluir un hospedaje dentro de la finca para las personas que quieren amanecer en medio de las cafeteras y tener m\u00e1s contacto con la naturaleza. Asimismo, dispusimos de los pl\u00e1tanos, bananos y otros productos de temporada para que la gente pueda disfrutarlos directamente en la finca y sientan que las plantas se cosechan y van directamente al consumidor sin necesidad de procesos o intermediarios\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, todo <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/02\/09\/impulsando-el-espiritu-empresarial-en-las-comunidades-cafetaleras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el modelo econ\u00f3mico de la finca<\/a> se complementa y es posible ofrecer una experiencia para los visitantes basada en el caf\u00e9 pero acompa\u00f1ada de otros factores igual de relevantes, como la gastronom\u00eda basada en productos locales.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-8.jpg\" alt=\"Turista en finca cafetera\" class=\"wp-image-20277 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-8.jpg\" alt=\"Turista en finca cafetera\" class=\"wp-image-20277 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-8.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-8-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-8-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-turismo-o-caficultura\"><strong>\u00bfTurismo o caficultura?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante reconocer las cualidades espec\u00edficas del servicio en turismo y la l\u00ednea que lo une con la caficultura. As\u00ed, es posible fortalecer los objetivos comunes de cada industria y generar un valor que promueva el consumo del caf\u00e9 local y que transmita un mensaje por medio de la caficultura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta manera, se abren las puertas para cuestionarnos si el turismo lograr\u00eda hacer a la finca m\u00e1s rentable que la producci\u00f3n de caf\u00e9 y entonces a replantear de qu\u00e9 manera ambos pueden complementarse para aumentar ganancias o para dirigir el enfoque sobre el que se debe trabajar: producci\u00f3n agr\u00edcola o turismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de Carolina, la rentabilidad ha sido 50-50. \u201cAnteriormente, ten\u00edamos pl\u00e1tano y banano pero hoy en d\u00eda el manejo es mucho m\u00e1s complejo porque hay m\u00e1s <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/04\/08\/como-puede-la-asistencia-tecnica-ayudar-a-los-caficultores-a-protegerse-de-plagas-y-enfermedades\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">plagas y enfermedades<\/a>. Por eso, vimos una opci\u00f3n en el turismo sabiendo que el caf\u00e9 solamente produce dos cosechas al a\u00f1o y que no son suficientes para subsistir. Con el paso del tiempo se ha potenciado el turismo, sobre todo porque el caf\u00e9 es un producto insignia\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de Yamary Ardila, otra joven antioque\u00f1a que se enfoca en el turismo cafetero, la rentabilidad de este modelo puede representar hasta un 40 % de sus ingresos en la finca. \u201cYo decid\u00ed ser parte de la industria del caf\u00e9 el d\u00eda que me interes\u00e9 por probar el caf\u00e9 que cultiva mi pap\u00e1, a partir de ese d\u00eda mi vida cambi\u00f3\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ella no considera que el turismo pueda ser m\u00e1s importante que la producci\u00f3n y cree que \u201cambas cosas son relevantes porque sin producci\u00f3n no hay caf\u00e9 y sin caf\u00e9 no hay turismo, si se est\u00e1 enfocando en la caficultura\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carolina vive <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/12\/17\/brecha-generacional-produccion-cafe-tanzania\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el empalme generacional<\/a> tan motivada que incluso renunci\u00f3 a sus estudios de psicolog\u00eda a causa de su amor al campo. Ella cree que \u201ctenemos que seguir con el caf\u00e9 porque sino, \u00bfqu\u00e9 vamos a ense\u00f1ar? La idea es que los pap\u00e1s no tengan que sobreesforzarse con la producci\u00f3n de caf\u00e9 sino poner todo el empe\u00f1o y amor para que lo poco o mucho que se produzca sea de buena calidad. As\u00ed sea m\u00e1s rentable el turismo, no nos olvidemos de producir caf\u00e9 de alta calidad\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1-1.jpg\" alt=\"Turismo cafetero\" class=\"wp-image-20276 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1-1.jpg\" alt=\"Turismo cafetero\" class=\"wp-image-20276 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-el-turismo-facilita-el-relevo-generacional-y-el-vinculo-de-los-jovenes-con-el-campo\"><strong>\u00bfC\u00f3mo el turismo facilita el relevo generacional y el v\u00ednculo de los j\u00f3venes con el campo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde la experiencia de vida de Yamary, \u201cel turismo puede facilitar el relevo generacional ya que motiva a los j\u00f3venes a quedarse en sus fincas sin necesidad de salir a las grandes ciudades buscando un \u2018mejor futuro\u2019. Adem\u00e1s, el turismo genera contacto con la sociedad, algo que es bastante importante en el gremio del caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn mi caso siempre hab\u00eda so\u00f1ado con un almac\u00e9n en el pueblo pero vimos la oportunidad de la finca y el caf\u00e9, por lo que decidimos realizar experiencias cafeteras. Creo que el proyecto de turismo me motiv\u00f3 a seguir con la finca y cultiv\u00f3 mi inter\u00e9s\u201d, dice Carolina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En consecuencia, ella considera que s\u00ed es posible alcanzar el relevo generacional desde estos proyectos porque gracias a ellos puede disfrutar m\u00e1s el caf\u00e9 y se ha acercado a personas j\u00f3venes con sus mismos ideales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas familias cafeteras al tener muy poca tierra deben ir a trabajar en otras fincas o, en los mejores casos, cuentan con cultivos alternativos para conseguir un sustento econ\u00f3mico durante las \u00e9pocas en las que no hay producci\u00f3n de caf\u00e9. Esta es una de las causas por las que muchas personas dejan las fincas: la variabilidad de ingresos y la inestabilidad que puede generar el cultivo de caf\u00e9 son preocupaciones comunes en las nuevas generaciones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ah\u00ed aparece el turismo como una alternativa m\u00e1s estable y menos dependiente a variables externas. Al mismo tiempo, este modelo <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/03\/como-avanza-rol-mujeres-industria-cafetera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">motiva a los j\u00f3venes<\/a> a aprender m\u00e1s sobre caf\u00e9, a interiorizar y reflexionar sobre su cultura para transmitirla a los dem\u00e1s, a aprender nuevos idiomas y buscar una capacitaci\u00f3n constante que les permita fortalecer la experiencia que ofrecen.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-11.jpg\" alt=\"Experiencias en el origen\" class=\"wp-image-20275 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-11.jpg\" alt=\"Experiencias en el origen\" class=\"wp-image-20275 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-11.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-11-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-11-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un mundo cada vez m\u00e1s globalizado y conectado, el caf\u00e9 debe ser visto como una red social. D\u00eda a d\u00eda, y a trav\u00e9s del turismo, se pueden no solo generar relaciones con los consumidores sino acercar a los j\u00f3venes de pa\u00edses productores que quieren involucrarse en el sector desde otras \u00e1reas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque el turismo cafetero puede parecer una alternativa dif\u00edcil de plantear en algunas fincas, hay diferentes opciones que se pueden considerar al pensar en ofrecer una experiencia en el origen. Por eso, los j\u00f3venes y su creatividad resultan indispensables para implementar nuevas formas de ver y vivir el caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/27\/relacion-entre-bicicletas-produccion-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>la relaci\u00f3n entre las bicicletas y la producci\u00f3n de caf\u00e9?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Carolina Jaramillo, Yamary Ardila.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&amp;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El caf\u00e9 siempre ha transmitido la realidad cultural de sus comunidades productoras, sus costumbres gastron\u00f3micas, problem\u00e1ticas sociales, paisajes y riqueza ambiental. 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