{"id":20222,"date":"2022-12-19T13:00:00","date_gmt":"2022-12-19T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=20222"},"modified":"2022-12-19T13:04:03","modified_gmt":"2022-12-19T13:04:03","slug":"limitaciones-competidores-paises-productores-mundiales-baristas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/12\/19\/limitaciones-competidores-paises-productores-mundiales-baristas\/","title":{"rendered":"\u00bfEnfrentan limitaciones los competidores de pa\u00edses productores en los mundiales de baristas?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La idea de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/07\/10\/bebidas-vegetales-campeonatos-barismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las competencias mundiales <\/a>de barismo es llevar a cabo un encuentro internacional en el que los baristas puedan presentar a los jueces un producto de alta calidad, creado mediante una impecable rutina de preparaci\u00f3n y acompa\u00f1ado de un elocuente discurso que logre transmitir un concepto, historia o mensaje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los jueces de estas competencias se calibran para evaluar y medir, de la manera m\u00e1s objetiva posible, a todos los baristas; sin embargo, el problema es que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/17\/debe-cambiar-campeonato-mundial-barismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">no todos los competidores cuentan con las mismas condiciones<\/a> y la brecha se hace presente, principalmente, en materia de inversi\u00f3n de capital.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para entender mejor las limitaciones que tienen los participantes de pa\u00edses productores en estos campeonatos, habl\u00e9 con cuatro competidores latinoamericanos que me compartieron sus experiencias. Contin\u00faa leyendo para conocer lo que me dijeron.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/20\/como-abastecerse-cafe-campeonato-mundial-barismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfC\u00f3mo pueden los competidores abastecerse de caf\u00e9 para el Campeonato Mundial de Barismo?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1.jpg\" alt=\"Competidor de pa\u00eds productor en competencia de baristas\" class=\"wp-image-20229 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1.jpg\" alt=\"Competidor de pa\u00eds productor en competencia de baristas\" class=\"wp-image-20229 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-participantes-de-paises-productores-en-los-mundiales-de-barismo\"><strong>Participantes de pa\u00edses productores en los mundiales de barismo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomando como ejemplo la edici\u00f3n m\u00e1s reciente del Campeonato Mundial de Baristas (<a href=\"https:\/\/worldbaristachampionship.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">World Barista Championship<\/a>), solo 15 de los 46 competidores representaron a pa\u00edses productores y solo nueve eran de pa\u00edses latinoamericanos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los 16 semifinalistas solo hubo un competidor representando un pa\u00eds de Am\u00e9rica Latina y de los 6 finalistas, ninguno era de un pa\u00eds con un volumen de producci\u00f3n importante; no obstante, todos utilizaron <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/09\/24\/como-5-campeones-de-barismo-eligieron-su-cafe-para-competir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caf\u00e9s latinoamericanos<\/a> en sus presentaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien las intervenciones son individuales, los baristas pueden contar con un equipo de soporte que los acompa\u00f1e y asista previamente. Adem\u00e1s, trabajan en conjunto con productores y tostadores durante los meses anteriores a la competencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta manera, a pesar de que solo una persona se consagra campe\u00f3n en cada competencia, ser\u00eda err\u00f3neo atribuir el m\u00e9rito exclusivamente al competidor ya que su desempe\u00f1o es el resultado de un esfuerzo colectivo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-es-mas-viable-la-participacion-de-personas-de-paises-no-productores\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es m\u00e1s viable la participaci\u00f3n de personas de pa\u00edses no productores?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jos\u00e9 Luis Herrera es el encargado del control de calidad de <a href=\"https:\/\/www.espressoamericano.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Espresso Americano<\/a> y ha representado a Honduras en m\u00faltiples competencias. \u00c9l cuenta que el presupuesto con el cuentan los competidores es condicionante para su \u00e9xito y esto se ve reflejado a lo largo de todo el trayecto, desde que un barista gana la competencia nacional hasta que lleva a cabo su presentaci\u00f3n en la competencia internacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los competidores de pa\u00edses no productores que cuentan con un presupuesto m\u00e1s holgado son muchas veces acompa\u00f1ados por una comitiva que les brinda soporte durante toda la competencia. Tambi\u00e9n, pueden darse el lujo de llegar al pa\u00eds de la competencia con mayor antelaci\u00f3n para verificar el comportamiento del caf\u00e9 y de los equipos a utilizar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ricardo Azofeifa es t\u00e9cnico en agronom\u00eda, productor de caf\u00e9, barista y exportador. Frente a los resultados, \u00e9l asegura que \u201csin duda alguna el problema tiene que ver con los aspectos de la experiencia alrededor de la competencia. <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/08\/10\/convertirse-en-un-campeon-mundial-de-barismo-parte-1\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Las personas que han comprendido mejor las reglas<\/a> y las regulaciones, y c\u00f3mo jugar alrededor de ellas, no est\u00e1n en los pa\u00edses productores\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNosotros producimos maravillas pero no somos los m\u00e1s finos conceptualizando, no somos los m\u00e1s finos describiendo y no somos los m\u00e1s sensibles proponiendo\u201d, afirma.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, Ricardo se\u00f1ala que el poder adquisitivo es un condicionante decisivo para el \u00e9xito en las competencias internacionales. \u201cEs indiscutible que se debe contar con recursos financieros para la ejecuci\u00f3n y la participaci\u00f3n\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-8.jpg\" alt=\"Campeonato de baristas\" class=\"wp-image-20228 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-8.jpg\" alt=\"Campeonato de baristas\" class=\"wp-image-20228 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-8.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-8-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-3-8-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-limitaciones-enfrentan-los-competidores-de-paises-productores-de-america-latina\"><strong>\u00bfQu\u00e9 limitaciones enfrentan los competidores de pa\u00edses productores de Am\u00e9rica Latina?&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jos\u00e9 Luis cuenta que uno de los principales impedimentos para el \u00e9xito de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/10\/29\/paises-productores-en-los-campeonatos-mundiales-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los competidores de pa\u00edses productores<\/a> es la falta de una comunidad consolidada y colaborativa: \u201cal no tener una integraci\u00f3n como pa\u00eds, como n\u00facleo, desconocemos a otros profesionales en el rubro que nos pueden dar criterios que ayuden a potencializar la presentaci\u00f3n como tal\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l asegura que la inversi\u00f3n es necesaria para capacitarse e innovar. Hoy en d\u00eda, las competencias est\u00e1n basadas en la presentaci\u00f3n de algo nuevo, vinculado muchas veces a la tecnolog\u00eda, mientras que antes estaban m\u00e1s enfocadas en el profesionalismo del barista y la calidad del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alejandra Lugo es barista, tostadora, <em>Q Grader<\/em> y tiene una cafeter\u00eda en Ciudad de M\u00e9xico. Ella explica que muchas veces <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/24\/baristas-visitar-origen-formacion-profesional\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los competidores son baristas de tiempo completo<\/a>, de manera que no pueden dedicarse exclusivamente a entrenar. Deben cumplir con sus deberes laborales antes de dedicar tiempo al entrenamiento. Una situaci\u00f3n que puede resultar un poco m\u00e1s relajada y flexible en pa\u00edses con econom\u00edas m\u00e1s fuertes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A esto se suma una mayor accesibilidad a la inversi\u00f3n en investigaci\u00f3n y desarrollo por parte de las empresas para lograr un diferencial en las presentaciones de los competidores que las representan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Renzo Ru\u00edz Rom\u00e1n es barista, <em>bartender<\/em> y <em>sommelier<\/em>, actualmente trabaja en la cafeter\u00eda <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/mamaquilla_tostaduria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">MamaQuilla<\/a>, en el distrito de Pachacamac, en Per\u00fa. En su caso, la preparaci\u00f3n de su rutina junto a una profesora de ingl\u00e9s tambi\u00e9n increment\u00f3 el costo para representar a Per\u00fa. Aprender de memoria la presentaci\u00f3n en otro idioma impide improvisar y puede dificultar la comprensi\u00f3n de los jueces.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l cuenta que en Per\u00fa no hay tantos equipos en materia de m\u00e1quinas de <em>espresso<\/em> y molinos. Previo a la competencia, tuvieron que importar un molino y eso les represent\u00f3 una inversi\u00f3n importante. El reconocimiento de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/24\/preparacion-espresso-oportunidad-desarrollo-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la m\u00e1quina de <em>espresso<\/em><\/a> se realiz\u00f3 en Australia, d\u00edas antes de la competencia y esto signific\u00f3 que los cambios correspondientes debieron realizarse a \u00faltima hora.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-2-8.jpg\" alt=\"Competidor en WBC\" class=\"wp-image-20227 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-2-8.jpg\" alt=\"Competidor en WBC\" class=\"wp-image-20227 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-2-8.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-2-8-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-2-8-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-rol-de-la-industria-y-como-superar-las-limitaciones\"><strong>El rol de la industria y c\u00f3mo superar las limitaciones<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jos\u00e9 Luis explica que en las competencias mundiales lo que se representa es al pa\u00eds, por lo tanto, es necesario crear un equipo de trabajo que pueda aportar y asesorar al barista que gane la competencia nacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto requiere una contribuci\u00f3n nacional que involucre productores, tostadores, catadores y baristas para lograr trasladar al <em>espresso<\/em> lo que se desea presentar a los jueces.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Renzo, es de suma importancia llevar a cabo un trabajo en conjunto con el productor y dise\u00f1ar un caf\u00e9 para <em>espresso<\/em>. Tambi\u00e9n, resalta que es necesario llamar la atenci\u00f3n de empresas para que apoyen a los competidores futuros y contar con un equipo que soporte a los competidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, Ricardo considera vital el rol de los patrocinadores frente a estas competencias y afirma: \u201ccuando un pa\u00eds es reconocido internacionalmente por lo que produce, por la calidad que produce, deber\u00eda ser sensible y de inter\u00e9s nacional y p\u00fablico que quien compite y represente al pa\u00eds cuente con todo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para lograrlo <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/20\/impacto-barista-en-consumo-de-cafes-especiales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">es necesario que el mercado interno entienda y valore el producto que se genera en el pa\u00eds y su potencial<\/a>. En parte, esa tarea recae en la comunicaci\u00f3n que desarrollan las empresas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alejandra sostiene que m\u00e1s all\u00e1 de las brechas econ\u00f3micas entre pa\u00edses productores y consumidores, se debe buscar sensibilizar a los consumidores. Es positivo, entonces, compartir los esfuerzos y las experiencias con los clientes y contar con su apoyo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A su vez, esto permitir\u00e1 que se siga compitiendo y que se destinen m\u00e1s recursos a la preparaci\u00f3n, contribuyendo nuevamente a un mejor desempe\u00f1o y a una mayor sensibilizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-se-deben-adaptar-los-campeonatos-para-ser-mas-equitativos\"><strong>\u00bfC\u00f3mo se deben adaptar los campeonatos para ser m\u00e1s equitativos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para minimizar la brecha de conocimiento o desarrollar un mejor criterio para evaluar, Jos\u00e9 Luis sugiere llevar a cabo un programa que permita exponer a los jueces las principales caracter\u00edsticas de los caf\u00e9s producidos en todo el mundo. Esto generar\u00e1 un consenso m\u00e1s claro ya que los jueces podr\u00e1n tener en cuenta las condiciones en cada pa\u00eds productor para revalorizar los atributos obtenidos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra medida que \u00e9l plantea consiste en unificar el caf\u00e9 para que realmente sea una competencia de baristas y no de granos de caf\u00e9. Se podr\u00eda probar un formato, como el que se utiliza en otras competencias, en el que se utilice un mismo caf\u00e9 para poner a prueba las habilidades del barista y que no intervenga directamente el poder adquisitivo de los competidores o de las empresas que representan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Renzo sostiene que los campeonatos mundiales deber\u00edan generar las misma condiciones para todos los competidores, de manera que todos puedan llegar tranquilos y contar con un equipo que los apoye constantemente. Tambi\u00e9n, propone que desde la organizaci\u00f3n podr\u00edan exigir que las entidades encargadas de las competencias nacionales tengan la obligaci\u00f3n de conseguir patrocinadores para quitar el peso de la b\u00fasqueda a los competidores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alejandra explica que al competir en <a href=\"https:\/\/www.worldbrewerscup.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brewers Cup<\/a>, existe una instancia en la que se realiza un servicio cerrado que consiste en establecer una receta a partir de un mismo caf\u00e9 para todos los competidores y es evaluado a ciegas, sin presentaci\u00f3n o acompa\u00f1amiento visual o auditivo. De esta manera, se mide la habilidad de preparaci\u00f3n y no los recursos. En esta instancia no se logra ver una brecha econ\u00f3mica como en las presentaciones que involucran una rutina personalizada.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-4.jpg\" alt=\"Juez en competencia de barismo\" class=\"wp-image-20226 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-4.jpg\" alt=\"Juez en competencia de barismo\" class=\"wp-image-20226 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-4.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-4-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-4-4-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-mejorar-el-posicionamiento-de-los-competidores-de-paises-productores\"><strong>\u00bfC\u00f3mo mejorar el posicionamiento de los competidores de pa\u00edses productores?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Ricardo, entre los aspectos a mejorar en los pa\u00edses productores podemos mencionar la formaci\u00f3n, la interpretaci\u00f3n, el compromiso y el profesionalismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l aconseja darle prioridad a la capacidad descriptiva y enfocarse en la calidad, no en el trasfondo de cada competidor o pa\u00eds. Apelar a conmover a los jueces con una historia emotiva de esfuerzo y sacrificio no es suficiente para ganar un campeonato mundial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alejandra sostiene que a pesar de que va a seguir existiendo una brecha entre competidores por la econom\u00eda de cada pa\u00eds, es posible reducirla aumentando la relevancia de la industria a trav\u00e9s de la difusi\u00f3n de los esfuerzos de la cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando los clientes entienden que un producto nacional est\u00e1 a la altura de participar en un campeonato mundial, su compromiso es mayor y esto genera una revalorizaci\u00f3n del oficio y de la industria. Esto puede conducir, eventualmente, a un aumento en la remuneraci\u00f3n de los actores involucrados en la cadena productiva.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, comenta que el reglamento es cambiante por lo que nunca son las mismas condiciones entre una competencia y otra. Por \u00faltimo, agrega que la preparaci\u00f3n es m\u00e1s importante que los recursos financieros, por lo que recomienda adquirir habilidades que no requieran dinero sino tiempo.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-14.jpg\" alt=\"Competencia de baristas\" class=\"wp-image-20225 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-14.jpg\" alt=\"Competencia de baristas\" class=\"wp-image-20225 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-14.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-14-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Ima\u0301genes-texto-14-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los campeones de las competencias internacionales de barismo juegan un rol importante en el futuro de la industria porque se vuelven un referente, colaboran con la visibilizaci\u00f3n de la cadena productiva y sirven de inspiraci\u00f3n para los que desean realizar un aporte a la industria del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frente a estas competencias podemos ver el esfuerzo de los organizadores y jueces por garantizar la igualdad y no dejarse influenciar por subjetividades; sin embargo, quienes obtienen m\u00e1s puntos, en parte, es gracias a sus mejores condiciones para competir. Algo que evidencia la realidad de la industria y la puja econ\u00f3mica entre pa\u00edses productores e importadores. El hecho de que Suiza gane m\u00e1s dinero con el caf\u00e9 que Colombia explica la din\u00e1mica del mercado y el peso del valor agregado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los esfuerzos para minimizar la brecha pueden realizarse desde distintos frentes, es cuesti\u00f3n de que las organizaciones nacionales e internacionales tomen cartas en el asunto para acelerar este proceso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/09\/11\/como-afectaran-los-cambios-de-patrocinadores-los-futuros-campeonatos-mundiales-de-barismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>c\u00f3mo afectar\u00e1n los cambios de patrocinadores los futuros Campeonatos Mundiales de Barismo<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Francisco Aimone, Junior Vargas Otero, Jorge Brizuela.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La idea de las competencias mundiales de barismo es llevar a cabo un encuentro internacional en el que los baristas puedan presentar a los jueces un producto de alta calidad, creado mediante una impecable rutina de preparaci\u00f3n y acompa\u00f1ado de un elocuente discurso que logre transmitir un concepto, historia o mensaje. 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