{"id":20028,"date":"2022-11-30T13:03:00","date_gmt":"2022-11-30T13:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=20028"},"modified":"2022-11-30T13:47:03","modified_gmt":"2022-11-30T13:47:03","slug":"cultura-cafe-drive-thru-centroamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/30\/cultura-cafe-drive-thru-centroamerica\/","title":{"rendered":"La cultura del caf\u00e9 drive thru en Centroam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <em>drive thru<\/em>, conocido tambi\u00e9n como autoservicio, es implementado actualmente en varios tipos de negocios. Esta modalidad se dio a conocer mundialmente al implementarse en la industria gastron\u00f3mica, en especial, por las grandes cadenas de comida r\u00e1pida hace varias d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes del <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/08\/11\/como-velar-por-el-bienestar-de-los-baristas-despues-del-covid-19\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">COVID-19<\/a>, el <em>drive thru<\/em> ya era fundamental para muchos restaurantes. Hoy en d\u00eda, en algunos pa\u00edses de Centroam\u00e9rica se est\u00e1 imponiendo este modelo en las cafeter\u00edas de especialidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para conocer m\u00e1s sobre esta tendencia, habl\u00e9 con Rebeca Ib\u00e1\u00f1ez, catadora de <a href=\"https:\/\/www.vivaespressocoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Viva Espresso<\/a> en El Salvador, con Daniel Galeano, fundador de <a href=\"https:\/\/www.galeanocoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Galeano Caf\u00e9<\/a> en Honduras, y con William Hern\u00e1ndez, fundador de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/accounts\/login\/?next=%2Fcrafters_coffee%2F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Crafters Coffee<\/a> en El Salvador. Sigue leyendo y descubre lo que dijeron.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/02\/rentabilidad-cafeterias-ofrecer-bebidas-alcoholicas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfAyuda a la rentabilidad de las cafeter\u00edas ofrecer bebidas alcoh\u00f3licas?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-2-23.jpg\" alt=\"Cultura de caf\u00e9 drive thru\" class=\"wp-image-20039 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-2-23.jpg\" alt=\"Cultura de caf\u00e9 drive thru\" class=\"wp-image-20039 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-2-23.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-2-23-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-2-23-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-tan-eficiente-es-este-sistema-para-las-cafeterias-de-especialidad\"><strong>\u00bfQu\u00e9 tan eficiente es este sistema para las cafeter\u00edas de especialidad?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay duda de que el autoservicio tom\u00f3 m\u00e1s fuerza en los primeros meses del confinamiento porque, en el caso de muchos negocios gastron\u00f3micos, fue su \u00fanica alternativa para seguir funcionando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">William resalta <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/08\/09\/cambiar-la-estrategia-de-tu-empresa-de-cafe-despues-del-covid-19\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los cambios que ha tenido la gastronom\u00eda durante y despu\u00e9s de la pandemia<\/a>. \u201cNosotros como cafeter\u00eda y manipuladores de alimentos, en este caso bebidas, no somos la excepci\u00f3n. Hemos tratado de ver de qu\u00e9 forma agilizar todo tipo de procesos para poder satisfacer la exigencia del cliente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, comenta que uno de los principales retos que han tenido las cafeter\u00edas con el <em>drive thru<\/em> ha sido la velocidad. \u201cLas experiencias sensoriales y todo lo que nosotros tratamos de inculcarle al cliente o tratar de mostrarle, lleva su tiempo. Un <em>drive thru <\/em>b\u00e1sicamente es: llego a la ventanilla, pido, pago y me voy\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <em>drive thru <\/em>de Crafters Coffee abri\u00f3 hace aproximadamente cinco meses y est\u00e1 en un contenedor. Por el momento, no manejan m\u00e9todos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTodav\u00eda estamos en prueba y error de c\u00f3mo manejar este tema. Yo creo que puede hacerse siempre y cuando haya una forma bien armada, con dosis prepesadas, con filtros premojados. Hay un mont\u00f3n de formas de hacerlo pero la velocidad con la que hay que preparar no puede pasar de tres o cuatro minutos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En general, el autoservicio en las cafeter\u00edas de especialidad de Centroam\u00e9rica comenz\u00f3 antes de la pandemia, como es en el caso de Viva Espresso, que implement\u00f3 el <em>drive thru<\/em> desde 2018.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cFue una de las pautas contundentes que nos hizo de verdad <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/10\/02\/marcas-cafes-especiales-cada-vez-mas-similares\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">marcar una diferencia entre otros <em>coffee shops<\/em><\/a>. Fuimos un alivio para muchas personas porque la mayor\u00eda de caf\u00e9s de especialidad se encuentran en centros comerciales o kioscos, lugares en los que no hay un servicio de <em>drive thru<\/em>\u201d, comenta Rebeca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ella se\u00f1ala que cuando lanzaron su tienda con autoservicio fue para facilitarle a las personas que pasaran por su caf\u00e9 de forma m\u00e1s r\u00e1pida, manteniendo siempre la calidad de un caf\u00e9 especial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, en el caso de Caf\u00e9 Galeano implementaron el autoservicio desde 2014. Daniel comenta que el <em>drive thru<\/em>, en la mayor\u00eda de los casos, es muy eficiente. \u201cExisten <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/09\/01\/maquina-espresso-vs-metodos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">procesos que toman m\u00e1s tiempo de lo normal como los filtrados<\/a>, por ejemplo, ya que toman de tres a cuatro minutos en preparaci\u00f3n. Para esto, se sugiere tener caf\u00e9 filtrado listo para llevar o mejor conocido como <em>drip coffee<\/em>\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-24.jpg\" alt=\"Barista en preparaci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-20038 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-24.jpg\" alt=\"Barista en preparaci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-20038 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-24.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-24-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-24-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-en-centroamerica-a-diferencia-de-otros-paises-de-la-region-se-ha-popularizado-el-drive-thru\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 en Centroam\u00e9rica, a diferencia de otros pa\u00edses de la regi\u00f3n, se ha popularizado el <\/strong><strong><em>drive thru<\/em><\/strong><strong>?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rebeca no considera que se deba a un factor cultural sino que surgi\u00f3 como una necesidad por la pandemia, ya que en ese momento fue cuando m\u00e1s se populariz\u00f3 este sistema.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, resalta el temor que qued\u00f3 en la gente por consumir alimentos que vengan de lugares en los que hay mucho contacto con otras personas. \u201cEl servicio de <em>drive thru<\/em> se hizo popular gracias a su inocuidad y a su r\u00e1pida eficiencia. No hab\u00eda necesidad de llegar a la tienda para consumir algo bueno\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel dice que existen varias razones por las que el autoservicio funciona en las cafeter\u00edas de Centroam\u00e9rica. Una de ellas es el tiempo, otra es la falta de costumbre de la gente para hacer filas, a diferencia de otros pa\u00edses.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cMe atrevo a decir, con seguridad, que en nuestros pa\u00edses se camina mucho menos que en pa\u00edses de primer mundo. El <em>drive thru<\/em> vendr\u00eda siendo como todos esos restaurantes con servicio <em>take out<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para \u00e9l, la inseguridad es otra de las causas. \u201cDebido a que los pa\u00edses centroamericanos tienen o han tenido altos \u00edndices de inseguridad, culturalmente no estamos acostumbrados a caminar largas distancias. Por eso, el servicio de <em>drive thru<\/em> es lo m\u00e1s com\u00fan para restaurantes, cafeter\u00edas o farmacias\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, William considera que hay varios factores que han contribuido a la popularidad del autoservicio. \u201cLa demanda va creciendo. Creo que nosotros a nivel educativo hemos hecho un buen planteamiento en cuanto al caf\u00e9 de especialidad. El tema del autoservicio va dirigido al d\u00eda a d\u00eda porque hace cuatro o cinco a\u00f1os no estaba tan acelerado el ritmo de trabajo y el ritmo de vida\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, seg\u00fan \u00e9l, el temor que ha quedado en la gente tras la pandemia ha hecho que este servicio se siga usando. Igualmente, resalta que en el caso de San Salvador las horas pico son muy complejas, en consecuencia, han logrado cubrir ese espacio para ofrecer \u201cun caf\u00e9 como desahogo\u201d en esos horarios en los que el tr\u00e1nsito vehicular se complica.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-25.jpg\" alt=\"Cafeter\u00eda de especialidad en Centroam\u00e9rica\" class=\"wp-image-20037 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-25.jpg\" alt=\"Cafeter\u00eda de especialidad en Centroam\u00e9rica\" class=\"wp-image-20037 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-25.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-25-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-25-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-oportunidades-y-retos-del-drive-thru-para-las-cafeterias\"><strong>Oportunidades y retos del <\/strong><strong><em>drive thru<\/em><\/strong><strong> para las cafeter\u00edas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9 de alta calidad es solo una parte de la experiencia que las personas tienen cuando van a una cafeter\u00eda de especialidad. El buen servicio y la interacci\u00f3n que los baristas mantienen con los clientes es sumamente importante para transmitir todo lo que representa el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como con el <em>drive thru<\/em> estos factores se reducen, es importante implementar estrategias para que no queden de lado. Daniel dice que \u201clos retos son manejar bien los tiempos de espera ya que se puede convertir en un problema si son muy altos. A diferencia de un caf\u00e9 de especialidad <em>take out, <\/em>en el que el barista puede entablar una conversaci\u00f3n con el cliente d\u00eda a d\u00eda y afianzar la relaci\u00f3n cliente-vendedor, el servicio en ventanilla se limita mucho\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">William se\u00f1ala que el drive thru en las cafeter\u00edas de especialidad sigue siendo un reto en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/09\/27\/software-gastronomico-herramienta-gestion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">temas de log\u00edstica y eficiencia<\/a>. \u00c9l resalta que es muy importante mantener la calidad en el producto final y en toda la actividad operativa que se desarrolla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, Rebeca expresa que una de las cosas que m\u00e1s les preocupaba era c\u00f3mo pod\u00edan brindar una buena experiencia en el <em>drive thru<\/em> ya que no solo cubren una necesidad del cliente sino que es fundamental mantener esa interacci\u00f3n con los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ella explica que lo que hicieron es aprovechar los pocos minutos que tiene con los consumidores para brindarles una informaci\u00f3n corta y precisa sobre el caf\u00e9 que est\u00e1n a punto de tomar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La oportunidad que encontraron de agilizar a\u00fan m\u00e1s el servicio de <em>drive thru<\/em> fue con <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/17\/canales-comunicacion-productores-accesibles\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la utilizaci\u00f3n de herramientas de comunicaci\u00f3n<\/a> como WhatsApp para que los clientes puedan realizar sus pedidos con anticipaci\u00f3n y brindarles una buena experiencia incluso con productos y bebidas que implican m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En materia de rentabilidad, William afirma que \u201cno se necesita demasiado personal para ejecutar un <em>drive thru<\/em>. En nuestro contenedor solamente hay tres personas y se abre de lunes a s\u00e1bado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frente a la materia prima comenta que la inversi\u00f3n tampoco es muy alta porque son cosas peque\u00f1as las que manejan. Otra clave, desde su experiencia, es la ubicaci\u00f3n. \u201cCreo que la rentabilidad est\u00e1 siempre y cuando se ubique en un lugar transitable\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de Viva Espresso Rebeca cuenta que en un tiempo fue tanta la cantidad de clientes que usaban el <em>drive thru<\/em> que con esos ingresos generados pudieron ampliar un poco m\u00e1s la parte del restaurante, lo que ha hecho que sea muy rentable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Disponer de varias opciones de alimentos que sean r\u00e1pidos de preparar es elemental para ofrecer a los clientes <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/10\/21\/como-hacer-accesibles-menus-tiendas-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una elecci\u00f3n con la que pueden acompa\u00f1ar su caf\u00e9<\/a>. Rebeca resalta que la comunicaci\u00f3n con el consumidor es clave para que sepa cu\u00e1nto demorar\u00e1 su pedido si elige una opci\u00f3n m\u00e1s elaborada.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-5-1.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 de especialidad\" class=\"wp-image-20036 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-5-1.jpg\" alt=\"Consumo de caf\u00e9 de especialidad\" class=\"wp-image-20036 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-5-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-5-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-5-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-puede-ser-replicable-este-modelo-en-otros-paises-de-la-region\"><strong>\u00bfPuede ser replicable este modelo en otros pa\u00edses de la regi\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rebeca cree que este sistema es replicable en otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica pero aclara que \u201cdepende de c\u00f3mo se haya acostumbrado al cliente a la situaci\u00f3n pand\u00e9mica que hubo. Es un modelo de negocio que por lo menos en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/11\/16\/guia-a-la-produccion-de-cafe-en-el-salvador\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">El Salvador<\/a> se ha tratado de poner en pr\u00e1ctica, independientemente de qu\u00e9 sector sea\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, cree que si se tiene un buen manejo de alimentos para llevar, ser\u00eda totalmente replicable y viable. Daniel est\u00e1 de acuerdo y dice que es de gran importancia tomar en cuenta las alternativas para darle soluci\u00f3n al factor del tiempo, como con las bebidas filtradas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de las cafeter\u00edas que ya vienen funcionando con su tienda y quieren implementar en el autoservicio en el mismo espacio, Rebeca dice que es necesario tener un local adecuado en infraestructura y ubicaci\u00f3n, con alto flujo vehicular y de f\u00e1cil acceso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, es clave tener dos cajas habilitadas, una para el restaurante y otra para el <em>drive thru<\/em>. Tambi\u00e9n, personal y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/10\/01\/como-manejar-hora-pico-tiendas-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">baristas capacitados que sepan trabajar bajo presi\u00f3n<\/a> y que puedan manejar las situaciones que se vayan presentando durante la jornada, tanto con los pedidos que llegan del restaurante como del <em>drive thru<\/em>, manteniendo la calidad en cada una de las bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se cuenta con el presupuesto, ella recomienda tener dos m\u00e1quinas de <em>espresso<\/em>. Una para el restaurante y otra para el servicio en ventanilla. De esa forma, los baristas podr\u00e1n preparar todas las bebidas fr\u00edas y calientes que les van pidiendo sin tener que esperar demasiado cuando se junten las \u00f3rdenes de los dos sectores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, el tr\u00e1fico vehicular y la accesibilidad al autoservicio son los puntos cruciales para Daniel. Asimismo, para las cafeter\u00edas que solo deseen ofrecer autoservicio, William dice que se debe considerar mucho la ubicaci\u00f3n y un buen acceso para que el cliente pueda entrar y salir de manera f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, menciona que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/31\/como-influye-maquina-espresso-trabajo-barista\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tiene que haber un buen flujo de trabajo<\/a>. Mientras una persona toma la orden, otra debe estar escuchando para comenzar con la preparaci\u00f3n. \u201cNosotros nos hemos propuesto entregar la orden en no m\u00e1s de cuatro minutos o cinco por mucho\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-4-18.jpg\" alt=\"Entrega de caf\u00e9 por drive thru\" class=\"wp-image-20035 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-4-18.jpg\" alt=\"Entrega de caf\u00e9 por drive thru\" class=\"wp-image-20035 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-4-18.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-4-18-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-4-18-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cultura de consumo de caf\u00e9 de especialidad a trav\u00e9s de <em>drive thru<\/em> que se est\u00e1 desarrollando en Centroam\u00e9rica abrir\u00e1 nuevas oportunidades para toda la regi\u00f3n. As\u00ed, ser\u00e1 posible llegar a nuevos consumidores, con otro tipo de experiencia pero siempre poniendo el foco en el servicio y la calidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si est\u00e1s pensando en implementar este modelo en tu cafeter\u00eda, es importante que tengas presente que conlleva retos importantes para que sea exitoso. De esta forma, podr\u00e1s sacar el m\u00e1ximo provecho de un canal de venta que puede ayudarte a aumentar la rentabilidad y el alcance de tu negocio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre si <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/10\/26\/crear-red-reciclaje-cafeterias-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>es viable crear una red de reciclaje entre cafeter\u00edas de especialidad<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Rebeca Ib\u00e1\u00f1ez, William Hern\u00e1ndez.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El drive thru, conocido tambi\u00e9n como autoservicio, es implementado actualmente en varios tipos de negocios. Esta modalidad se dio a conocer mundialmente al implementarse en la industria gastron\u00f3mica, en especial, por las grandes cadenas de comida r\u00e1pida hace varias d\u00e9cadas. Antes del COVID-19, el drive thru ya era fundamental para muchos restaurantes. 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