{"id":19918,"date":"2022-11-24T13:05:00","date_gmt":"2022-11-24T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=19918"},"modified":"2022-11-24T13:46:39","modified_gmt":"2022-11-24T13:46:39","slug":"baristas-visitar-origen-formacion-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/24\/baristas-visitar-origen-formacion-profesional\/","title":{"rendered":"\u00bfLos baristas deber\u00edan visitar el origen como parte de su formaci\u00f3n profesional?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como regla general, los baristas no solo deben tener amplias capacidades para la preparaci\u00f3n de bebidas, tambi\u00e9n es fundamental que conozcan a profundidad la materia prima con la que trabajan.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese sentido, entender toda la cadena de valor, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/01\/02\/el-cafe-una-explicacion-basic-de-la-semilla-la-taza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">desde la semilla hasta la taza<\/a>, hace la diferencia para que un barista pueda apropiarse de su rol y transmitir su conocimiento al consumidor; sin embargo, muchos de los baristas m\u00e1s reconocidos son de pa\u00edses no productores y eso implica que deben viajar al origen para complementar su formaci\u00f3n profesional. Aunque esta oportunidad los beneficia en m\u00faltiples aspectos, implica una inversi\u00f3n econ\u00f3mica que no todos pueden asumir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para conocer qu\u00e9 tan importante es que los baristas visiten el origen, habl\u00e9 con Andrea Onelli, entrenador autorizado por la <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Specialty Coffee Association<\/a> (SCA), instructor <em>Q Processing<\/em> y fundador de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/onelli.education\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Onelli Education<\/a> en Colombia, con Andr\u00e9s Camilio Elizalde, consultor independiente de la <a href=\"https:\/\/federaciondecafeteros.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros<\/a>, y con Johanna de Rodr\u00edguez, fundadora de la <a href=\"https:\/\/www.academiabaristapro.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Academia Barista Pro<\/a> en El Salvador y entrenadora autorizada por la SCA. Sigue leyendo y conoce lo que me dijeron.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/10\/importancia-manager-barista-para-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>La importancia de un manager barista para los caf\u00e9s de especialidad<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-4-1.jpg\" alt=\"Cerezas de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19926 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-4-1.jpg\" alt=\"Cerezas de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19926 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-4-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-4-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/CATA-Ima\u0301genes-texto-4-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-adquirir-diferentes-conocimientos\"><strong>Adquirir diferentes conocimientos&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los cursos tradicionales de barismo, en general, se aprende sobre temas como la preparaci\u00f3n de bebidas en cualquier m\u00e9todo de filtrado, el uso y mantenimiento de la m\u00e1quina de <em>espresso<\/em>, la limpieza del \u00e1rea de trabajo, la cataci\u00f3n y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/01\/03\/como-minimizar-lesiones-y-maximizar-el-confort-detras-de-la-barra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">c\u00f3mo manejar una barra de caf\u00e9<\/a>. En los cursos virtuales, casi siempre, se enfocan en los conocimientos t\u00e9cnicos para complementar los ejercicios pr\u00e1cticos que pueden realizar los baristas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el origen, por su parte, los baristas pueden aprender sobre los procesos del cultivo desde la semilla, c\u00f3mo trabaja el caficultor, c\u00f3mo debe ser el cuidado y los nutrientes del suelo, los peligros a los que se puede enfrentar el cultivo, las distintas partes de la planta y sus etapas en el cultivo, las variedades, la etapa de floraci\u00f3n y recolecci\u00f3n, el proceso de beneficio que se lleva en la finca, entre otros.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los viajes, adem\u00e1s, se pueden construir relaciones profesionales porque en todos estos procesos est\u00e1 latente la conexi\u00f3n humana con <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/02\/03\/los-catadores-en-paises-de-origen-y-su-impacto-en-la-industria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las personas que est\u00e1n involucradas en el origen<\/a>, lo que crea una mayor responsabilidad para transmitir y explicar esas experiencias a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo solamente estamos hablando del sabor sino de todo lo que hay detr\u00e1s de esa taza de caf\u00e9. As\u00ed, no solo vamos a aumentar el consumo sino que vamos a hacer un consumo m\u00e1s responsable, social, ambiental y econ\u00f3micamente\u201d, dice Andr\u00e9s Camilo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Evidentemente, visitar el origen no es un requisito para ser barista pero cada vez m\u00e1s expertos en el mundo del caf\u00e9 concuerdan en que conocer de primera mano el proceso productivo aumenta la profesionalizaci\u00f3n de un barista. Andrea es enf\u00e1tico al respecto y afirma: \u201cc\u00f3mo puedo hablar de caf\u00e9 si no conozco ni una planta\u201d. Por eso, es de vital importancia visitar el origen.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, esta oportunidad representa una ventaja para el barista, \u201cle va a mostrar todo lo que cuesta realmente obtener el caf\u00e9, desde el momento en que uno est\u00e1 cortando el fruto hasta el momento en que ya lo tiene en la tostadur\u00eda\u201d, comenta Johanna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/31\/rol-microtostadores-paises-no-productores-america-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los pa\u00edses no productores de Am\u00e9rica Latina<\/a>, aprovechar la cercan\u00eda geogr\u00e1fica con algunos de los mayores productores de caf\u00e9, como Brasil y Colombia, es una oportunidad para tener baristas m\u00e1s competitivos y preparados.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-20.jpg\" alt=\"\u00c1rbol de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19925 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-20.jpg\" alt=\"\u00c1rbol de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19925 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-20.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-20-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-20-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-valor-agregado-para-el-barista-y-las-cafeterias\"><strong>El valor agregado para el barista y las cafeter\u00edas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El esfuerzo del barista, y en ocasiones del due\u00f1o de la barra, con relaci\u00f3n a los viajes al origen, se puede palpar en el conocimiento que el barista obtiene sobre los procesos del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUno se da cuenta que estos muchachos que se preparan para <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/11\/08\/como-elegir-un-entrenador-para-las-competencias-de-barismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las competencias de barismo<\/a> no solamente van al origen a conocer el caf\u00e9, sino que hacen un trabajo mancomunado con el caficultor para escudri\u00f1ar, para investigar y para encontrar precisamente la materia prima que le desarrolle la mejor taza\u201d, afirma Andr\u00e9s Camilo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hablar de un retorno de la inversi\u00f3n al pagar un viaje al origen no es realmente medible; sin embargo, es posible que los baristas reciban mayores ingresos al mejorar su perfil profesional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de las cafeter\u00edas, contar con profesionales que tengan este valor agregado puede significar una mejor experiencia para los clientes, lo que se traduce en mayor fidelizaci\u00f3n y rentabilidad; no obstante, para las tiendas de caf\u00e9 resulta m\u00e1s sencillo <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/10\/26\/guia-para-baristas-sobre-el-desarrollo-de-bebidas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">contratar baristas que ya cuenten con esta experiencia<\/a> en cambio de patrocinar un viaje para sus empleados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCuando el cliente va a una tienda y encuentra toda una experiencia en torno a esa taza, todo un recorrido desde el origen, seguramente va a volver y no va a volver solo, va a volver con sus amigos, su familia y eso repercute en un mayor ingreso\u201d, afirma Andr\u00e9s Camilo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, se\u00f1ala que \u201cel barista no solamente est\u00e1 en ese eslab\u00f3n final de la cadena al transformar y desarrollar todo el potencial de la materia prima, sino que el barista es tambi\u00e9n un l\u00edder de opini\u00f3n\u201d. En consecuencia, es importante que tenga los conocimientos necesarios para dar informaci\u00f3n acertada y que evite desinformar a los consumidores.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-19.jpg\" alt=\"Participante de competencia de barismo\" class=\"wp-image-19924 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-19.jpg\" alt=\"Participante de competencia de barismo\" class=\"wp-image-19924 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-19.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-19-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-1-19-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-retos-de-la-industria-para-que-los-baristas-se-acerquen-al-origen\"><strong>Retos de la industria para que los baristas se acerquen al origen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los propietarios de las barras de caf\u00e9 se preocupan por hacer rentable el negocio. Esto implica medir la inversi\u00f3n y el retorno de inversi\u00f3n para competir en el mercado y permanecer en \u00e9l. Los costos iniciales para abrir una cafeter\u00eda son altos y destinar recursos para cursos de capacitaci\u00f3n y viajes al origen para los baristas no es algo que est\u00e9, probablemente, dentro del presupuesto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sumado a esto, Andrea afirma que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/09\/01\/maquina-espresso-vs-metodos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">para las cafeter\u00edas<\/a> no es rentable realizar esa inversi\u00f3n, sobre todo, si se tiene en cuenta los altos niveles de rotaci\u00f3n de los baristas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, es clave considerar que, en general, los sueldos de los baristas no son lo suficientemente altos para costear un viaje a un pa\u00eds productor y para tomarse unos d\u00edas libres para realizarlo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En esa medida, ser\u00eda injusto exigirles esta experiencia a la hora de considerarlos para una vacante; sin embargo, seg\u00fan Andrea, \u201cel tiempo y el dinero es una cuesti\u00f3n de prioridades\u201d y si los baristas tienen el inter\u00e9s y la curiosidad necesaria, pueden <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/21\/experiencias-cafeteras-en-origen-rol-guias-turisticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">encontrar formas de visitar el origen<\/a>. Por ejemplo, \u00e9l dice que \u201chay que aprovechar la hospitalidad de los pa\u00edses latinoamericanos, sobre todo con los extranjeros, y las facilidades que hay en la actualidad para acceder a estos lugares\u201d.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todos los involucrados en el negocio del caf\u00e9, como catadores, productores y sobre todo los baristas, deben tener mayor inter\u00e9s en la educaci\u00f3n. Johanna considera \u201cque estamos viendo una falta de inter\u00e9s, tanto de los baristas, como de las empresas que contratan\u201d. En consecuencia, el consumidor final no recibe la experiencia esperada y puede terminar por alejarse de las cafeter\u00edas.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCreo que los empleados al visitar el origen se apasionan con la profesi\u00f3n del caf\u00e9, se motivan, se impresionan, se unen m\u00e1s a la estrategia del negocio\u201d, dice Johanna.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin duda, debe existir apoyo de los propietarios de las cafeter\u00edas por la inversi\u00f3n que representa visitar el origen. Por ejemplo, se pueden construir acuerdos con determinadas fincas para lograr estancias, trabajos temporales y hacer posible estos viajes. \u201cHe escuchado que algunos optan por firmar contratos donde poco a poco van descontando los viajes a sus empleados\u201d, cuenta Johanna.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En contraste, al no visitar el origen, los baristas pierden la oportunidad de aprender m\u00e1s sobre la industria del caf\u00e9, les resta conciencia social sobre el trabajo del caficultor y sensibilidad sobre las personas que trabajan en las fincas de los caficultores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conocer a las personas que trabajan en el origen es algo muy importante, y hasta imprescindible, para que el barista aprenda y adquiera un conocimiento \u00edntimo de todo el proceso de cultivo del caf\u00e9. Hoy en d\u00eda, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/24\/preparacion-espresso-oportunidad-desarrollo-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">saber de tostadoras, <em>espresso<\/em>, m\u00e9todo de extracci\u00f3n<\/a> y tipos de molienda no es suficiente, el mercado demanda baristas m\u00e1s completos.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-3-17.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 en V60\" class=\"wp-image-19923 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-3-17.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 en V60\" class=\"wp-image-19923 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-3-17.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-3-17-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/Ima\u0301genes-texto-3-17-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En definitiva, ante la duda de si los baristas deben o no visitar el origen como parte de su formaci\u00f3n profesional, la respuesta es clara: s\u00ed. Con este conocimiento podr\u00e1n fortalecer sus conocimientos sobre la cadena de valor y establecer relaciones m\u00e1s humanas, no solo con los productores sino con quienes buscan una experiencia completa al consumir caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos viajes tienen un efecto muy positivo y determinante en la industria; sin embargo, hay que considerar que requieren de una inversi\u00f3n econ\u00f3mica y de tiempo que no todos los baristas pueden asumir. Por eso, el apoyo de las cafeter\u00edas y de las tostadur\u00edas para financiar, al menos en parte, esta experiencia es fundamental. A mediano plazo, esta inversi\u00f3n tambi\u00e9n podr\u00e1 representar beneficios para sus negocios al contar con un personal m\u00e1s capacitado y que brinde un mejor servicio al cliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/11\/09\/comercio-directo-mas-impacto-cafeterias-tostadoras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>por qu\u00e9 el comercio directo con m\u00e1s impacto proviene de las cafeter\u00edas y tostadoras en origen<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Roberto Medina, Andr\u00e9s Camilo Elizalde, Rodolfo Azuara.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como regla general, los baristas no solo deben tener amplias capacidades para la preparaci\u00f3n de bebidas, tambi\u00e9n es fundamental que conozcan a profundidad la materia prima con la que trabajan.&nbsp; En ese sentido, entender toda la cadena de valor, desde la semilla hasta la taza, hace la diferencia para que un barista pueda apropiarse de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1110,"featured_media":19920,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[53,2822,3634,2768,1049,4275],"class_list":["post-19918","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-barismo","tag-baristas","tag-cadena-de-valor-del-cafe","tag-cursos-de-barismo","tag-espanol-2","tag-fincas-cafeteras","tag-visitas-el-origen"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfLos baristas deber\u00edan visitar el origen como parte de su formaci\u00f3n profesional? 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