{"id":19250,"date":"2022-10-13T14:02:00","date_gmt":"2022-10-13T13:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=19250"},"modified":"2022-10-13T15:01:06","modified_gmt":"2022-10-13T14:01:06","slug":"primeros-pasos-iniciarse-barismo-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/10\/13\/primeros-pasos-iniciarse-barismo-profesional\/","title":{"rendered":"Primeros pasos para iniciarse en el barismo profesional"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baristas es el t\u00e9rmino que utilizamos para referirnos a las personas que ejercen <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/01\/03\/como-minimizar-lesiones-y-maximizar-el-confort-detras-de-la-barra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el oficio de estar cada d\u00eda detr\u00e1s de una barra en una tienda de caf\u00e9<\/a>, ya sea preparando <em>espressos<\/em>, <em>cappuccinos<\/em>, alg\u00fan filtrado en Chemex o V60 o relatando las historias detr\u00e1s de cada taza. Casi siempre es posible encontrar en estos profesionales un tono familiar, amigable y entusiasta que demuestra la pasi\u00f3n que sienten por la creciente industria del caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este eslab\u00f3n de la cadena de valor ha ido ganando mucha popularidad entre los j\u00f3venes y muchos de ellos quieren hacer <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/20\/impacto-barista-en-consumo-de-cafes-especiales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una carrera profesional en este oficio<\/a>. En consecuencia, algunos se preguntan qu\u00e9 competencias y conocimientos deben adquirir para lograrlo y, sobre todo, c\u00f3mo desarrollarlos. Para resolver esta inquietud habl\u00e9 con varios profesionales del caf\u00e9 que me compartieron sus experiencias y recomendaciones. Sigue leyendo para conocer m\u00e1s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/24\/preparacion-espresso-oportunidad-desarrollo-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Preparaci\u00f3n del espresso: una oportunidad de desarrollo profesional para los baristas<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-1-9.jpg\" alt=\"formaci\u00f3n de baristas\" class=\"wp-image-19256 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-1-9.jpg\" alt=\"formaci\u00f3n de baristas\" class=\"wp-image-19256 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-1-9.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-1-9-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-1-9-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-tipos-de-baristas-hay\"><strong>\u00bfQu\u00e9 tipos de baristas hay?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Camilo P\u00e9rez, formador y entrenador de <a href=\"https:\/\/co.pergamino.co\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pergamino Caf\u00e9<\/a> en Colombia, cuenta que dentro de la tienda existen diferentes tipos de baristas seg\u00fan su nivel de conocimientos y manejo de la barra. Si bien esto puede variar, dependiendo de cada cafeter\u00eda, normalmente este oficio se divide en cuatro niveles.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Barista aprendiz: es una persona nueva en la barra y que tiene pocos conocimientos sobre caf\u00e9. En consecuencia, est\u00e1 en un proceso de adaptaci\u00f3n al sistema de calidad de la marca para la que trabaja.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Barista j\u00fanior: es un barista con m\u00e1s experiencia y puede ofrecer un servicio adecuado. Adem\u00e1s, est\u00e1 en capacidad de realizar m\u00faltiples preparaciones de caf\u00e9.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Barista profesional: es una persona que conoce todo lo que est\u00e1 detr\u00e1s de la cadena productiva a mayor profundidad, prepara excelentes tazas y puede encargarse de la organizaci\u00f3n del punto de venta en el que trabaja.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/10\/importancia-manager-barista-para-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Barista administrador<\/a>: adem\u00e1s de ser un barista, es un l\u00edder capaz de llevar al equipo a desarrollar un buen nivel dentro de la barra. A su vez, se encarga de las compras y ventas efectuadas dentro de la empresa, as\u00ed como de la gesti\u00f3n de recursos y de mantener organizado a su equipo de trabajo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, Wilfer Ram\u00edrez, catador y entrenador de <a href=\"https:\/\/ellaboratoriodecafe.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">El Laboratorio de Caf\u00e9<\/a>, cataloga a los baristas en dos grupos. En el primero est\u00e1n los que buscan lograr una buena preparaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de las bebidas. En el otro, est\u00e1n los baristas integrales, es decir, que \u201cconocen toda la cadena de producci\u00f3n desde el cultivo hasta la taza porque tienen la responsabilidad de lograr una preparaci\u00f3n y de ofrecer una experiencia completa\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese sentido, independientemente de su grado de experiencia, los baristas deben fomentar la cultura y el conocimiento alrededor de una taza. Asimismo, es necesario que aporten la mayor cantidad de informaci\u00f3n posible a los consumidores, relacionada tanto con el caf\u00e9 como con <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/01\/30\/como-incorporar-exitosamente-nuevos-baristas-a-tu-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el proceso productivo<\/a>, y que puedan realizar tareas relacionadas con la administraci\u00f3n y la organizaci\u00f3n de la tienda de caf\u00e9, en caso de ser requerido.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-2-9.jpg\" alt=\"Tueste de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19255 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-2-9.jpg\" alt=\"Tueste de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19255 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-2-9.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-2-9-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-2-9-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-iniciarse-en-este-oficio\"><strong>\u00bfC\u00f3mo iniciarse en este oficio?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Camilo resalta que la mayor\u00eda de personas que inician dentro del mundo del caf\u00e9 lo hacen por medio de una barra, por eso, considera que es la puerta de entrada para muchos. \u00c9l recomienda siempre <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/10\/26\/guia-para-baristas-sobre-el-desarrollo-de-bebidas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">experimentar y estar en constante aprendizaje<\/a>, incluso ser autodidacta, buscar mucha informaci\u00f3n y estar abierto a adquirir nuevos conocimientos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, considera que un barista debe ser integral y un profesional en la preparaci\u00f3n de bebidas en cualquier m\u00e9todo de filtrado. De eso depende que logre conectar al productor con el consumidor a trav\u00e9s de una taza de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conocer los procesos productivos desde la parte agron\u00f3mica, pasando por el tueste y la cataci\u00f3n, permitir\u00e1n entender el caf\u00e9 con el que se trabaja, resalta Wilfer. Educarse a trav\u00e9s de la lectura y la investigaci\u00f3n mejorar\u00e1 el proceso inicial de aprendizaje del barista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, Alexandra Guar\u00edn, l\u00edder de barra en <a href=\"https:\/\/ritualescafe.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rituales Caf\u00e9<\/a>, recomienda hacer ejercicios de cataci\u00f3n, probar muchos caf\u00e9s y aprender a diferenciarlos. Seg\u00fan ella, la mejor forma de empezar en el mundo del caf\u00e9, es desde la taza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Camilo agrega que los baristas deben desarrollar habilidades sensoriales antes de empezar a trabajar en una barra para poder identificar defectos en las diferentes preparaciones. Justamente, por no contar con conocimientos en esta \u00e1rea muchos baristas tienen dificultades durante su crecimiento profesional y su capacidad de mejora se ve reducida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el grado de experiencia, los baristas podr\u00e1n acceder a diferentes ofertas laborales. Por ejemplo, hay empresas que se dedican a contratar baristas sin experiencia para capacitarlos seg\u00fan sus necesidades. Esto se ha vuelto una pr\u00e1ctica com\u00fan dentro del caf\u00e9 de especialidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de los baristas m\u00e1s experimentados las ofertas de empleo, por lo general, est\u00e1n orientadas a <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/31\/como-influye-maquina-espresso-trabajo-barista\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ser l\u00edderes de barra<\/a>, entrenadores de personal, administradores de tienda o, incluso, si poseen la experiencia y el conocimiento pueden formar parte de una planta tostadora o realizar el control de calidad mediante procesos de cata.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de esto, es importante destacar que, hoy en d\u00eda, el mercado laboral para los baristas se ha vuelto complicado. Los extensos turnos laborales y los bajos salarios son unas de las principales razones de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/09\/22\/efectos-rotacion-personal-tiendas-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la alta rotaci\u00f3n de empleados en las cafeter\u00edas de especialidad<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuales-son-los-conocimientos-basicos-que-debe-tener-el-barista-y-como-adquirirlos\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son los conocimientos b\u00e1sicos que debe tener el barista y c\u00f3mo adquirirlos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Camilo se\u00f1ala que es necesario poseer un conocimiento general de todos los procesos involucrados en la cadena productiva del caf\u00e9 que intervienen en la calidad, como la variedad, la calidad del terreno, los procesos en finca, la trilla, el tueste y la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos conocimientos se pueden adquirir en una instituci\u00f3n formadora de baristas, trabajando dentro de una tienda de caf\u00e9s que se encargue de capacitar a su equipo o aprender de manera autodidacta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para eso, Alexandra recomienda <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/07\/17\/lenguaje-sensorial-universal-clave-para-tostadores-y-baristas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">desarrollar habilidades sensoriales<\/a> a partir del consumo de frutas. Por ejemplo, ir a un mercado para realizar un recorrido sensorial o utilizar m\u00e9todos como \u201cla nariz del caf\u00e9\u201d y entender cu\u00e1ndo un caf\u00e9 est\u00e1 bien preparado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, los interesados en capacitarse y certificarse como baristas, en la actualidad, pueden acceder a m\u00faltiples cursos seg\u00fan el \u00e1rea y su nivel de experiencia. La <a href=\"https:\/\/sca.coffee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SCA<\/a>, por ejemplo, posee el programa de <em>Barista Skills<\/em> que cuenta con tres niveles: <em>Foundation<\/em>, <em>Intermediate<\/em> y <em>Professional<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, en cada pa\u00eds es posible encontrar diferentes instituciones certificadas y que pueden tener unos costos m\u00e1s accesibles para los baristas. Incluso, en pa\u00edses como Colombia, hay entidades que ofrecen programas gratuitos de formaci\u00f3n en barismo, como el <a href=\"https:\/\/www.sena.edu.co\/es-co\/Paginas\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SENA<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, es posible capacitarse mediante cursos virtuales; sin embargo, es importante tener en cuenta que esta modalidad se hace \u00e9nfasis en la teor\u00eda y no tanto en la pr\u00e1ctica. En consecuencia, se desarrollan muchos conocimientos t\u00e9cnicos pero los alumnos deben realizar el entrenamiento pr\u00e1ctico por su cuenta. Por eso, los cursos virtuales son m\u00e1s recomendables para baristas que trabajan en una tienda de caf\u00e9 en donde puede poner en pr\u00e1ctica los conocimientos que va adquiriendo en las clases.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/CATA-Ima\u0301genes-texto-3.jpg\" alt=\"barismo profesional\" class=\"wp-image-19254 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/CATA-Ima\u0301genes-texto-3.jpg\" alt=\"barismo profesional\" class=\"wp-image-19254 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/CATA-Ima\u0301genes-texto-3.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/CATA-Ima\u0301genes-texto-3-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/CATA-Ima\u0301genes-texto-3-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-crecimiento-profesional-del-barista-y-oportunidades-laborales\"><strong>El crecimiento profesional del barista y oportunidades laborales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTener todo el tiempo una mentalidad abierta a las nuevas tecnolog\u00edas y estar actualizados a nivel de conocimientos en toda la cadena de producci\u00f3n permitir\u00e1 lograr un crecimiento satisfactorio dentro de la industria\u201d, afirma Wilfer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trabajar con una marca como administrador de una tienda, como educador en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/18\/retos-educacion-en-cafe-paises-productores\/\">entidades formadoras de barismo<\/a> o en control de calidad en pa\u00edses exportadores son algunas de las oportunidades que puede obtener el barista al profesionalizarse, se\u00f1ala Camilo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, Alexandra comenta que los baristas tambi\u00e9n pueden tomar el camino de independizarse y \u201ctener una finca en alg\u00fan momento, tener su propia tostadora o escribir sobre caf\u00e9s\u201d. A medida que el barista crece, gradualmente, se ir\u00e1 desvinculando de la barra para involucrarse en otras etapas de la cadena productiva o para emprender y desarrollar su propio negocio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wilfer destaca que si el barista desarrolla conocimientos integrales tendr\u00e1 muchas oportunidades m\u00e1s all\u00e1 de la barra. Por ejemplo, puede desempe\u00f1arse como asesor en fincas, tanto en la parte de cultivo, <em>terroir<\/em> y microclimas, como en la parte relacionada con procesos y beneficios porque al trabajar de la mano con los productores es posible mejorar notablemente la calidad de sus caf\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, hoy en d\u00eda, muchas empresas de caf\u00e9 requieren profesionales para el an\u00e1lisis sensorial y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/10\/12\/atencion-al-cliente-educacion-en-cafe-y-gestion-que-hace-un-barista-jefe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un barista con la suficiente experiencia<\/a> podr\u00eda ejercer, con el tiempo, un rol en la cataci\u00f3n. Desarrollar habilidades en la trilla, el tueste y la selecci\u00f3n tambi\u00e9n son otras rutas que un barista podr\u00eda explorar a la hora de profesionalizarse en la industria.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-11.jpg\" alt=\"Barista en preparaci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19253 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-11.jpg\" alt=\"Barista en preparaci\u00f3n de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19253 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-11.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-11-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/10\/Ima\u0301genes-texto-11-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Investigar, aprender, compartir conocimientos y desarrollar habilidades sensoriales son los primeros pasos que un barista debe dar al entrar a la industria del caf\u00e9 de especialidad. Los baristas deben conocer todo el proceso, desde la semilla hasta la taza, para brindar experiencias a los consumidores que, hoy en d\u00eda, son mucho m\u00e1s exigentes y curiosos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mostrarse apasionados, humildes y abiertos al aprendizaje es lo que garantizar\u00e1 el desarrollo profesional de un barista a trav\u00e9s de toda la cadena de producci\u00f3n del caf\u00e9. Ya sea en campeonatos o como asesores, los baristas est\u00e1n devolviendo algo a la industria del caf\u00e9 en forma de conocimientos e investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, \u201cel barista es el que tiene la responsabilidad de poseer un conocimiento general de la cadena productiva porque es el encargado de conectar a los productores con el consumidor y de transmitir la importancia del productor\u201d, sostiene Wilfer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/20\/impacto-barista-en-consumo-de-cafes-especiales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>el impacto e importancia del barista en el consumo de caf\u00e9s especiales<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Camilo Perez, Amanda Bravo Marin, Milena Gomez.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Baristas es el t\u00e9rmino que utilizamos para referirnos a las personas que ejercen el oficio de estar cada d\u00eda detr\u00e1s de una barra en una tienda de caf\u00e9, ya sea preparando espressos, cappuccinos, alg\u00fan filtrado en Chemex o V60 o relatando las historias detr\u00e1s de cada taza. 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