{"id":19051,"date":"2022-10-01T16:01:00","date_gmt":"2022-10-01T15:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=19051"},"modified":"2022-09-29T22:21:11","modified_gmt":"2022-09-29T21:21:11","slug":"como-manejar-hora-pico-tiendas-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/10\/01\/como-manejar-hora-pico-tiendas-cafe\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo pueden manejar las horas pico las tiendas de caf\u00e9?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay duda de que una avalancha de clientes es un escenario familiar para muchos baristas y propietarios de caf\u00e9s. Para algunos, esto puede suceder semanal o mensualmente, para otros es algo del d\u00eda a d\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso para los baristas m\u00e1s experimentados, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/04\/27\/la-eficiencia-aumenta-la-productividad-como-organizar-el-flujo-de-trabajo-de-los-baristas-en-tu-tienda-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las horas pico pueden ser estresantes de afrontar<\/a>, especialmente si necesitan servir caf\u00e9 de alta calidad de forma consistente; sin embargo, atender un flujo alto de clientes es solo una parte de trabajar en un caf\u00e9 y, por eso, hay estrategias para manejarlo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Habl\u00e9 con cuatro expertos para aprender m\u00e1s sobre c\u00f3mo los baristas enfrentan la hora pico mientras siguen sirviendo un caf\u00e9 delicioso y brindan un excelente servicio al cliente. Contin\u00faa leyendo para conocer lo que me dijeron.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/12\/09\/como-abordar-la-falta-de-personal-en-tu-cafe-en-temporada-alta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>c\u00f3mo abordar la falta de personal en tu caf\u00e9 en temporada alta<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-30.jpg\" alt=\"Flujo de clientes en cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-19058 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-30.jpg\" alt=\"Flujo de clientes en cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-19058 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-30.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-30-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-30-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-son-las-horas-pico\"><strong>\u00bfQu\u00e9 son las horas pico?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para los propietarios de caf\u00e9s y otros negocios de hosteler\u00eda, la hora pico es cuando un gran n\u00famero de clientes ordenan en un periodo de tiempo corto. Esto puede suceder cuando los clientes ingresan al local, hacen su orden <em>online<\/em> o a trav\u00e9s de una aplicaci\u00f3n de domicilios, especialmente ahora que los <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/21\/cambio-tecnologia-industria-cafe-ultimos-anos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">servicios de \u00f3rdenes y pagos digitales<\/a> se han popularizado m\u00e1s en los caf\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lily Dominguez fue administradora de <a href=\"http:\/\/www.badowlcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bad Owl Coffee Roasters<\/a>, que tiene tres locales en Las Vegas, Nevada. Ella cuenta que todas las sucursales de Bad Owl experimentan estas horas pico diariamente y que la tienda de Rainbow Boulevard con frecuencia tiene el mayor n\u00famero de clientes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, explica que los baristas toman las \u00f3rdenes en la caja registradora, <em>online<\/em>, por tel\u00e9fono, a trav\u00e9s de aplicaciones de domicilios y por la ventana del <em>drive thru<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara Bad Owl, una hora pico es cuando los clientes est\u00e1n ordenando a trav\u00e9s de todos estos sistemas al mismo tiempo. Cuando sucede, el equipo empieza a tener entre 15 y 20 bebidas que necesitan hacerse al mismo tiempo, as\u00ed como unos 20 productos comestibles que tambi\u00e9n deben prepararse en el mismo lapso\u201d, afirma.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante destacar que cada caf\u00e9 tendr\u00e1 su propia definici\u00f3n de hora pico, lo que depender\u00e1 en gran parte del tama\u00f1o del negocio. Por ejemplo, caf\u00e9s m\u00e1s peque\u00f1os que solo reciben \u00f3rdenes en la caja pueden considerar una hora pico cinco a diez pedidos al mismo tiempo, principalmente, porque tienen menos baristas para lidiar con esta afluencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-21.jpg\" alt=\"M\u00e1quina de espresso\" class=\"wp-image-19057 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-21.jpg\" alt=\"M\u00e1quina de espresso\" class=\"wp-image-19057 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-21.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-21-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-21-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuando-pueden-ser-angustiantes-para-los-baristas-las-horas-pico\"><strong>\u00bfCu\u00e1ndo pueden ser angustiantes para los baristas las horas pico?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel Murphy es el fundador y CEO de <a href=\"https:\/\/blackfoxcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Black Fox Coffee<\/a>&nbsp;en Brooklyn, Nueva York. \u00c9l dice que el gran volumen de \u00f3rdenes que experimentan es, sobre todo, el resultado de la ubicaci\u00f3n de sus caf\u00e9s porque se encuentran en las \u00e1reas m\u00e1s corporativas de la ciudad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan \u00e9l, una hora pico ocurre cuando hay entre 200 y 350 caf\u00e9s ordenados en un periodo de una a dos horas. \u201cEn esas cantidades nos hacemos alrededor de US $1500 por hora\u201d, afirma Daniel. \u201cTambi\u00e9n, tenemos una peque\u00f1a cocina entonces vendemos productos de pasteler\u00eda y desayuno, que aportan otros US $1500 adicionales a las ventas de caf\u00e9\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dan Lee fue un barista que vivi\u00f3 en Nueva York y particip\u00f3 en competiciones de baristas que est\u00e1n dise\u00f1adas para replicar los servicios de cafeter\u00edas con gran volumen de \u00f3rdenes y con un ritmo r\u00e1pido de trabajo, como <a href=\"https:\/\/lamarzoccousa.com\/blog\/a-look-back-at-crush-the-rush-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La Marzocco\u2019s Crush the Rush<\/a>. Dan, junto con Ujae Lee y Christina Lee, obtuvo el primer puesto en la competencia del 2019.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dan me habl\u00f3 sobre una de las horas pico m\u00e1s estresantes que experiment\u00f3 como barista, cuando sirvi\u00f3 como voluntario en el Festival de Caf\u00e9 de Nueva York. \u201cSe sinti\u00f3 como que no ten\u00edamos tiempo para respirar\u201d, afirm\u00f3. \u201cEmpezamos cerca de las 10:00 y estuvimos haciendo bebidas sin parar hasta las 16:00 o 17:00 sin descansos. Nunca me hab\u00eda sentido tan acabado\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lily habla de una experiencia similar en Bad Owl el d\u00eda de San Valent\u00edn, a principios de este a\u00f1o. \u201cLe tom\u00f3 al equipo unas cuatro horas salir de esa hora pico. Fue la primera vez en mucho tiempo que vimos un incremento en las \u00f3rdenes parecido a lo que hab\u00edamos experimentado antes de la pandemia\u201d, afirma.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-19.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de bebidas en barra de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19056 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-19.jpg\" alt=\"Preparaci\u00f3n de bebidas en barra de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19056 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-19.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-19-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-19-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-optimizar-el-proceso-de-trabajo\"><strong>Optimizar el proceso de trabajo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque las horas pico pueden ser estresantes y exigentes para los baristas, igual deben servir caf\u00e9s de alta calidad tan r\u00e1pido como sea posible. A su vez, deben proporcionar un servicio al cliente excelente y profesional. Entonces, \u00bfc\u00f3mo pueden los baristas afrontar estas horas pico de forma m\u00e1s eficiente?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tom Bomford es Director de Caf\u00e9 en Black Fox Coffee. \u00c9l dice: \u201cempezamos a usar vasos dosificadores de 4 oz (118 ml) para el caf\u00e9 <em>espresso<\/em>. Como el <em>espresso<\/em> se mantiene entre 10 y 15 minutos, es entendible que haya cierta preocupaci\u00f3n sobre el deterioro de la calidad\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de esto, Tom explica que los baristas usan el <em>espresso<\/em> a un ritmo tan r\u00e1pido durante las horas pico que la calidad se puede mantener, en consecuencia, los clientes reciben caf\u00e9 de alta calidad continuamente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHay un barista haciendo la extracci\u00f3n del <em>espresso<\/em> y preparando todas las bebidas&#8221;, afirma. \u201cTambi\u00e9n, tenemos el apoyo de un ayudante de barista que extrae el caf\u00e9 en las tazas dosificadoras para ser usado en otras bebidas\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, un proceso de trabajo \u00f3ptimo significa en gran parte moverse la menor distancia posible de la estaci\u00f3n de trabajo, como a la m\u00e1quina de <em>espresso<\/em> o la caja registradora.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay otra cantidad de t\u00e9cnicas de organizaci\u00f3n que pueden preparar mejor a los baristas para esas horas pico. Estas incluyen reponer todas las tazas, platos, cubiertos, granos de caf\u00e9 y leche, as\u00ed como organizar las jarras de leche en el orden en que se deben preparar las bebidas.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, si se debe vaporizar leche para dos <em>cappuccinos<\/em>, antes de dos <em>flat white<\/em> y un <em>latte<\/em>, el barista puede llenar tres jarras al mismo tiempo o preparar una jarra para los <em>cappuccinos<\/em> y una jarra m\u00e1s grande para los <em>flat white<\/em> y el <em>latte<\/em>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al hacer esto, el <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/10\/26\/como-seleccionar-la-mejor-jarra-de-leche-para-hacer-arte-latte-y-vaporizar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">barista puede preparar la leche con la textura correcta<\/a> para cada bebida ya que los <em>cappuccinos<\/em> requieren m\u00e1s espuma que los <em>flat white<\/em> y el <em>latte<\/em>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La limpieza tambi\u00e9n es un aspecto esencial en un buen proceso de trabajo durante una hora pico. Un sistema de \u201climpiando sobre la marcha\u201d permite que los baristas se mantengan al d\u00eda con tareas de limpieza necesarias mientras siguen concentrados en preparar bebidas y ofrecer un servicio de calidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos ejemplos de limpieza sobre la marcha para baristas incluyen retirar los desechos de caf\u00e9 del mostrador, purgar las cabezas de grupos mientras se dosifica y lavar varias jarras de leche al mismo tiempo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, es importante destacar que las horas pico pueden ser abrumadoras para muchos baristas, especialmente para aquellos que trabajan en caf\u00e9s por primera vez. Para manejar el estr\u00e9s de forma m\u00e1s efectiva es importante mejorar el proceso de trabajo durante los periodos m\u00e1s quietos del turno. Esto ayudar\u00e1 a optimizar el flujo de trabajo porque tendr\u00e1n m\u00e1s tiempo para enfocarse en d\u00f3nde pueden reducir o acortar los desplazamientos.<br><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-4-13.jpg\" alt=\"Flujo de trabajo en tienda de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19055 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-4-13.jpg\" alt=\"Flujo de trabajo en tienda de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19055 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-4-13.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-4-13-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-4-13-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-controlar-el-estres\"><strong>\u00bfC\u00f3mo controlar el estr\u00e9s?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin duda alguna, las horas pico causan cierto nivel de estr\u00e9s a los baristas. Adem\u00e1s de esto, el turno podr\u00eda estar corto de personal, la m\u00e1quina <em>espresso<\/em> o el molino de caf\u00e9 podr\u00edan estar fallando y tener escasez de insumos. Cualquiera de estos factores es un posible causante de estr\u00e9s pero es esencial que los baristas sean capaces de seguir ofreciendo un servicio al cliente excelente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLo m\u00e1s importante que deben hacer los baristas es permanecer calmados y positivos, y recordar que su equipo est\u00e1 ah\u00ed para apoyarlos\u201d, dice Lily. \u201cSi los baristas est\u00e1n positivos y trabajan arduamente, la mayor\u00eda de los d\u00edas les ir\u00e1 bien, incluso durante las horas pico\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ella a\u00f1ade que es \u00fatil informar a los clientes sobre tiempos de espera m\u00e1s largos porque esto puede reducir la presi\u00f3n en los baristas, as\u00ed como hacer que los clientes est\u00e9n m\u00e1s conscientes de que su orden est\u00e1 siendo preparada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cMuchos de los clientes por ventanilla del <em>drive thru<\/em> en Bad Owl esperaban un estilo de comida r\u00e1pida reci\u00e9n se abri\u00f3 y tuvimos dificultades para llenar sus expectativas\u201d, explica. \u201cDecirles que est\u00e1bamos con m\u00faltiples \u00f3rdenes de comida o informarles que est\u00e1bamos cortos de personal por el d\u00eda con frecuencia creaba una mejor experiencia para el cliente\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/08\/11\/como-velar-por-el-bienestar-de-los-baristas-despues-del-covid-19\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el trabajo de barista requiere con frecuencia bastante esfuerzo f\u00edsico y emocional<\/a>, lo que puede conducir r\u00e1pidamente a un agotamiento si no se maneja eficazmente. La comunicaci\u00f3n abierta con los baristas sobre c\u00f3mo optimizar el proceso de trabajo y lidiar con las horas pico de forma m\u00e1s sostenible es esencial para cuidar del bienestar del barista durante los periodos intensos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los propietarios de caf\u00e9s tambi\u00e9n pueden invertir en equipo m\u00e1s automatizado, como prensadores de caf\u00e9 y vaporizadores de leche autom\u00e1ticos. Estos equipos pueden reducir no solo la probabilidad de lesiones por movimientos repetitivos en los baristas sino que pueden agilizar el servicio cuando hay horas pico.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-24.jpg\" alt=\"Barista en tienda de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19054 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-24.jpg\" alt=\"Barista en tienda de caf\u00e9\" class=\"wp-image-19054 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-24.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-24-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-24-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso para los baristas m\u00e1s experimentados, una hora pico puede ser abrumadora; sin embargo, es importante mantener la calma y el orden para manejar exitosamente una avalancha repentina de clientes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Igualmente, gestionar el proceso de trabajo del barista lo va a equipar para manejar una hora pico con mucha m\u00e1s facilidad, as\u00ed como para mantener la atenci\u00f3n en la calidad del caf\u00e9 y el servicio al cliente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con mucha pr\u00e1ctica y paciencia, cualquier barista ser\u00e1 capaz de manejar una hora pico eficazmente, sin importar cu\u00e1ndo suceda.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/05\/que-significa-grado-barista\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>qu\u00e9 significa el \u201cgrado barista\u201d<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: <a href=\"https:\/\/blackfoxcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Black Fox Coffee<\/a>, <a href=\"https:\/\/blackfoxcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bad Owl Coffee Roasters<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Lyanneth Trujillo. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nota: durante la edici\u00f3n de este art\u00edculo, tristemente, Dan Lee falleci\u00f3. Los deseos de su familia fueron que se incluyeran sus aportes en este art\u00edculo.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? \u00a1<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XDR4xE\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No hay duda de que una avalancha de clientes es un escenario familiar para muchos baristas y propietarios de caf\u00e9s. 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