{"id":18977,"date":"2022-09-27T14:03:00","date_gmt":"2022-09-27T13:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=18977"},"modified":"2022-09-27T14:43:16","modified_gmt":"2022-09-27T13:43:16","slug":"software-gastronomico-herramienta-gestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/09\/27\/software-gastronomico-herramienta-gestion\/","title":{"rendered":"Software gastron\u00f3mico: una herramienta para mejorar la gesti\u00f3n de las tiendas de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No cabe duda de que el avance tecnol\u00f3gico ha hecho posible la simplificaci\u00f3n de procesos y la digitalizaci\u00f3n de informaci\u00f3n en un gran n\u00famero de industrias, y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/09\/22\/efectos-rotacion-personal-tiendas-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la gesti\u00f3n de establecimientos gastron\u00f3micos<\/a> no es la excepci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El formato con el que se realiza la administraci\u00f3n de negocios ha ido evolucionando a lo largo de la historia, desde el uso del \u00e1baco hasta las hojas de c\u00e1lculo digitales y, hoy en d\u00eda, con <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/21\/cambio-tecnologia-industria-cafe-ultimos-anos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>softwares<\/em> dise\u00f1ados espec\u00edficamente para cada industria<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La utilizaci\u00f3n de estos sistemas se traduce generalmente en un ahorro de espacio, tiempo e insumos y, al mismo tiempo, facilita la comunicaci\u00f3n y permite una mayor trazabilidad; sin embargo, estas son tan solo las funciones evidentes. Lo provechoso tambi\u00e9n radica en la informaci\u00f3n que se puede obtener de ellos y c\u00f3mo favorecerse de ella.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para profundizar en este tema habl\u00e9 con Andrea Otavo, jefe de <em>marketing<\/em> de <a href=\"https:\/\/bistrosoft.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bistrosoft<\/a>, una empresa dedicada a desarrollar productos que soporten la operaci\u00f3n de los comerciantes gastron\u00f3micos, y con Mart\u00edn Ariel Masri, barista y due\u00f1o de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lharmonie___\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lharmonie<\/a>, una tienda de caf\u00e9 de especialidad ubicada en Buenos Aires. Sigue leyendo para conocer lo que me dijeron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/06\/04\/la-evolucion-del-sector-horeca-y-su-importancia-para-la-industria-del-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>La evoluci\u00f3n del sector HORECA y su importancia para la industria del caf\u00e9<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-22.jpg\" alt=\"Cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-18986 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-22.jpg\" alt=\"Cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-18986 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-22.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-22-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-1-22-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-software-gastronomico-en-la-operacion-diaria-de-las-tiendas-de-cafe\"><strong>El <\/strong><strong><em>software<\/em><\/strong><strong> gastron\u00f3mico en la operaci\u00f3n diaria de las tiendas de caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andrea cuenta que Bistrosoft acompa\u00f1\u00f3 el crecimiento que ha tenido el sector de las cafeter\u00edas de especialidad en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/13\/recorrido-tiendas-cafe-especial-buenos-aires\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Buenos Aires<\/a>, principalmente. \u201cNosotros trabajamos un sistema intuitivo y f\u00e1cil de usar, lo que aporta como un <em>plus<\/em> bastante importante en el momento de la operaci\u00f3n de un local gastron\u00f3mico porque si requieres una etapa de entrenamiento o quiz\u00e1s el sistema es algo m\u00e1s complejo, es dif\u00edcil de incorporar en un local gastron\u00f3mico porque est\u00e1n en una operaci\u00f3n r\u00e1pida\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mart\u00edn Ariel y su esposa son due\u00f1os de Lharmonie, una cafeter\u00eda en Buenos Aires que cuenta con dos locales. Adem\u00e1s, cuentan con un negocio dedicado a la importaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de textiles en el que utilizan un <em>software<\/em> diferente al de las cafeter\u00edas, enfocado en otras funciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al trabajar con un menor flujo de clientes pero mayores vol\u00famenes y valores, el sistema que utilizan en su comercio textil es m\u00e1s robusto, poniendo la administraci\u00f3n por encima de la operaci\u00f3n y priorizando un <em>stock<\/em> prolijo. En cambio, en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/04\/14\/como-pueden-las-tiendas-de-cafe-volver-a-atraer-clientes-despues-del-covid-19\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las cafeter\u00edas cuentan con un mayor flujo de clientes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En consecuencia, \u00e9l explica que si usara en la cafeter\u00eda un sistema como el de su comercio textil, robusto y complejo de usar, le podr\u00eda vender solamente a la mitad de la gente a la que le vende habitualmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su caso muestra la importancia de usar la tecnolog\u00eda y las herramientas pero de manera apropiada, seg\u00fan las necesidades espec\u00edficas de cada negocio. Por eso, es clave que las tiendas de caf\u00e9 cuenten con su <em>software<\/em> que haya sido dise\u00f1ado pensando en sus requerimientos y flujo de trabajo.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-18.jpg\" alt=\"Consumidores de caf\u00e9\" class=\"wp-image-18985 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-18.jpg\" alt=\"Consumidores de caf\u00e9\" class=\"wp-image-18985 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-18.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-18-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-2-18-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-herramientas-para-la-administracion-gastronomica\"><strong>Herramientas para la administraci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La correcta administraci\u00f3n de las cafeter\u00edas resulta tan importante como la operaci\u00f3n misma porque sin planificaci\u00f3n y organizaci\u00f3n el desempe\u00f1o del servicio ser\u00eda ca\u00f3tico. Como no es una tarea sencilla, es prudente valerse de todas las <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/06\/30\/entendiendo-las-asociaciones-entre-proveedores-y-tiendas-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">herramientas que faciliten los procesos o ayuden a tomar decisiones m\u00e1s certeras<\/a> en cuanto a compras, ventas, control de inventarios, dise\u00f1o de horarios laborales, entre otras tareas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para eso, Andrea resalta la necesidad de utilizar un sistema que sea intuitivo y que proporcione la mayor cantidad de funciones que se necesiten. Por ejemplo, cuenta que \u201cla herramienta administrativa de Bistrosoft permite hacer seguimiento de la operaci\u00f3n en diferentes periodos, controlando ventas, horarios, <em>stock<\/em>, proveedores, entre otras funcionalidades b\u00e1sicas en el rubro gastron\u00f3mico. Todo esto puede ser consultado y gestionado por el due\u00f1o o administrador a trav\u00e9s de un usuario y contrase\u00f1a desde cualquier dispositivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de Mart\u00edn, \u00e9l cuenta que complementa su <em>software<\/em> gastron\u00f3mico con hojas de c\u00e1lculo porque cada herramienta cumple funciones distintas. Con uno recopila informaci\u00f3n importante y con el otro estima costos, rentabilidad y balances.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-informacion-se-puede-obtener-y-como-utilizarla\"><strong>\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n se puede obtener y c\u00f3mo utilizarla?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mart\u00edn explica que gracias al <em>software<\/em> gastron\u00f3mico puede ver y analizar las ventas que se efectuaron por d\u00eda y hora, evaluar qu\u00e9 productos se est\u00e1n vendiendo m\u00e1s y cu\u00e1les menos, y revisar qu\u00e9 modificaciones o adicionales eligen los cliente para el caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l aclara que muchas veces debe basarse en promedios o analizar si el incremento en un valor se debe a una eventualidad, como el clima, a la fecha o a eventos que acontecen en la cercan\u00eda; sin embargo, todos estos datos son de gran ayuda para programar pedidos con proveedores, vol\u00famenes de producci\u00f3n y horarios laborales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras m\u00e1s detallada sea la informaci\u00f3n que se obtiene y m\u00e1s se compare a lo largo del tiempo, m\u00e1s exacta ser\u00e1 la curva de tendencia en el an\u00e1lisis de consumo de los clientes. Esta informaci\u00f3n ser\u00e1 esencial para garantizar un <em>stock<\/em> y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/07\/por-que-falta-personal-en-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>staff<\/em> suficiente<\/a>, pero no excesivo, al momento del servicio, maximizando las ganancias.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-17.jpg\" alt=\"Gesti\u00f3n de cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-18984 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-17.jpg\" alt=\"Gesti\u00f3n de cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-18984 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-17.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-17-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/Ima\u0301genes-texto-3-17-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-consideraciones-a-la-hora-de-adquirir-un-software-gastronomico\"><strong>Consideraciones a la hora de adquirir un <\/strong><strong><em>software<\/em><\/strong><strong> gastron\u00f3mico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Mart\u00edn el <em>software<\/em> gastron\u00f3mico debe facilitar y agilizar tanto la capacitaci\u00f3n como la operaci\u00f3n diaria. Por ejemplo, la compatibilidad para pagos con c\u00f3digo QR hace que la transacci\u00f3n se resuelva de manera r\u00e1pida y c\u00f3moda <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/13\/por-que-es-tan-popular-el-reparto-de-cafe-en-china\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cuando el cliente hace una compra para llevar.<\/a>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, Andrea resalta que es fundamental contar con un <em>software<\/em> que pueda brindar un servicio de calidad y tener una trazabilidad de todo el proceso de la atenci\u00f3n a los clientes, adem\u00e1s, de permitir el control de <em>stock<\/em>, proveedores y ventas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, agrega que es importante que los equipos sean innovadores y de \u00faltima tecnolog\u00eda, que se adapten est\u00e9ticamente al comercio y, al mismo tiempo, que soporten una manipulaci\u00f3n diaria y ardua, propia de este tipo de negocios.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Mart\u00edn, la adquisici\u00f3n de un <em>software<\/em> gastron\u00f3mico no representa un gran impacto en los gastos de un comercio y para lo que aporta y resuelve no es m\u00e1s que un gasto fijo simb\u00f3lico, como puede ser la conexi\u00f3n a internet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, en un contexto de inflaci\u00f3n y condiciones econ\u00f3micas fluctuantes, es fundamental contar con esta herramienta para modificar los precios de los productos de manera remota, sin necesidad de tener que estar f\u00edsicamente en la tienda de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-recomendaciones-generales-para-administradores-o-duenos-de-cafeterias\"><strong>Recomendaciones generales para administradores o due\u00f1os de cafeter\u00edas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En muchos casos, cuando la tienda de caf\u00e9 solo cuenta con una sede, los due\u00f1os suelen pensar que no es necesario adquirir un <em>software<\/em> especializado; no obstante, si el objetivo es posicionarse y, en un futuro, expandirse, es fundamental que desde el inicio se realice una gesti\u00f3n adecuada. De esa forma, es posible identificar los puntos que pueden estar causando inconvenientes e idear soluciones para resolverlos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, tener recopilada toda la informaci\u00f3n sobre <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/21\/beneficios-plan-marketing-tostadoras-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el funcionamiento de la cafeter\u00eda<\/a> ayuda a tomar decisiones menos riesgosas porque se basan en las cifras y no en percepciones. En este punto vale la pena resaltar que la informaci\u00f3n por s\u00ed sola no es suficiente, es fundamental realizar un an\u00e1lisis peri\u00f3dico de todos los datos recolectados, interpretarlos, contextualizarlos y evaluarlos con el equipo de la cafeter\u00eda para que su utilidad se materialice.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, aunque no es una inversi\u00f3n muy alta, vale la pena que los due\u00f1os de las cafeter\u00edas o los administradores prueben y eval\u00faen diferentes alternativas de <em>softwares<\/em> para encontrar el que mejor funcione para su negocio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde su experiencia, Andrea considera importante adaptarse a las necesidades del cliente y que estos encuentren en su proveedor un aliado estrat\u00e9gico. Agrega que la conversaci\u00f3n y el <em>feedback<\/em> que puedan aportar los comerciantes gastron\u00f3micos es vital para el desarrollo y mejora continua de los <em>softwares<\/em>.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1.jpg\" alt=\"Uso de software gastron\u00f3mico en tienda de caf\u00e9\" class=\"wp-image-18983 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1.jpg\" alt=\"Uso de software gastron\u00f3mico en tienda de caf\u00e9\" class=\"wp-image-18983 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/CATA-Ima\u0301genes-texto-1-768x461.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es probable que muchos due\u00f1os de tiendas de caf\u00e9 ya cuenten con un <em>software<\/em> gastron\u00f3mico. Las ventajas parecen imponerse ampliamente por sobre las desventajas o sobre el costo de adquisici\u00f3n pero todo depender\u00e1 de qu\u00e9 tanto uso se le d\u00e9 al equipo y la informaci\u00f3n que brinde.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como muchas otras tecnolog\u00edas, los <em>softwares<\/em> gastron\u00f3micos est\u00e1n en continuo desarrollo y deben apoyarse en la retroalimentaci\u00f3n y experiencia de sus clientes. La eficiencia y excelencia en el servicio se alcanzan m\u00e1s r\u00e1pidamente cuando todas las herramientas se usan al m\u00e1ximo de su capacidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/08\/21\/cambio-tecnologia-industria-cafe-ultimos-anos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfc\u00f3mo ha cambiado la tecnolog\u00eda en la industria del caf\u00e9 en los \u00faltimos a\u00f1os?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Lharmonie, Francisco Aimone.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No cabe duda de que el avance tecnol\u00f3gico ha hecho posible la simplificaci\u00f3n de procesos y la digitalizaci\u00f3n de informaci\u00f3n en un gran n\u00famero de industrias, y la gesti\u00f3n de establecimientos gastron\u00f3micos no es la excepci\u00f3n.&nbsp; El formato con el que se realiza la administraci\u00f3n de negocios ha ido evolucionando a lo largo de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1060,"featured_media":18979,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[4190,2768,4188,4189,4191,4187],"class_list":["post-18977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestion-tiendas-de-cafe","tag-administracion-de-tiendas-de-cafe","tag-espanol-2","tag-gestion-de-cafeterias","tag-gestion-de-proveedores","tag-software-administrativo","tag-software-gastronomico"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - 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