{"id":17760,"date":"2022-07-14T14:00:00","date_gmt":"2022-07-14T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17760"},"modified":"2022-07-14T14:28:39","modified_gmt":"2022-07-14T13:28:39","slug":"posicionar-cafeteria-especialidad-pais-productor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/07\/14\/posicionar-cafeteria-especialidad-pais-productor\/","title":{"rendered":"Consejos para posicionar una cafeter\u00eda de especialidad en un pa\u00eds productor"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El importante consumo de caf\u00e9 especial en pa\u00edses como Australia y <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/05\/15\/historia-tiendas-cafe-estados-unidos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estados Unidos<\/a> es ampliamente conocido. Por su parte, poco a poco, las tiendas de caf\u00e9 de especialidad en pa\u00edses productores est\u00e1n aumentando y les ofrecen a los consumidores un valor agregado frente a calidad, perfil en taza y experiencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/30\/que-paises-latinoamerica-consumen-mas-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Las cifras sobre consumo en la regi\u00f3n est\u00e1n creciendo<\/a>, el caf\u00e9 de especialidad est\u00e1 captando, cada vez, m\u00e1s inter\u00e9s y atenci\u00f3n. Por eso, productores y tostadores est\u00e1n aprovechando esta oportunidad para diferenciarse y conquistar mercados tradicionales y nuevos, que han demostrado tener gran potencial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para conocer m\u00e1s sobre c\u00f3mo posicionar una tienda de caf\u00e9 de especialidad, habl\u00e9 con dos propietarios y una administradora en pa\u00edses productores de Am\u00e9rica Latina. Sigue leyendo para descubrir lo que me dijeron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/07\/por-que-falta-personal-en-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfPor qu\u00e9 falta personal en las cafeter\u00edas de especialidad?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image5-5.png\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 en V60\" class=\"wp-image-17767 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image5-5.png\" alt=\"Preparaci\u00f3n de caf\u00e9 en V60\" class=\"wp-image-17767 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image5-5.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image5-5-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image5-5-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-proceso-de-creacion-en-un-pais-productor\"><strong>Proceso de creaci\u00f3n en un pa\u00eds productor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde el 2019, las cifras de consumo interno de caf\u00e9 han incrementado en pa\u00edses productores como Brasil (6,7 kg\/c\u00e1pita), Colombia (1.80 kg\/c\u00e1pita) y M\u00e9xico (1.52 kg\/c\u00e1pita). En ese contexto, una de las principales exigencias es la calidad y el perfil de taza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">John Monrroy, propietario de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/loma_verde_kafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kafe Loma Verde<\/a>, en Colombia, explica que se pueden presentar dos escenarios cuando se pretende crear una tienda de especialidad en un pa\u00eds productor. El primero, cuando una cafeter\u00eda tradicional se transforma en una tienda de caf\u00e9 especial y su concepto se adapta al modelo de la tercera ola y las exigencias de los nuevos consumidores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese proceso de evoluci\u00f3n, es esencial darle un giro al men\u00fa, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/09\/transformacion-arquitectura-cafes-america-latina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mejorar el dise\u00f1o de los espacios<\/a>, seleccionar cuidadosamente los productos y dar mayor relevancia a caf\u00e9s de especialidad de diversos or\u00edgenes y a los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El segundo escenario es crear una cafeter\u00eda desde cero. Para lograrlo, se debe contar con un presupuesto s\u00f3lido para invertir en equipos de preparaci\u00f3n, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/07\/por-que-falta-personal-en-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">contrataci\u00f3n de baristas<\/a> y dise\u00f1adores de interiores que creen espacios donde los consumidores puedan vivir experiencias alrededor del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn las tiendas de especialidad hay diferencias con las cafeter\u00edas de antes y es que el consumidor frecuente siempre viene a buscar algo diferente. Tenemos este caf\u00e9 con este perfil o traemos este caf\u00e9 de otro origen. El reto es mantener ese nivel de expectativa y satisfacci\u00f3n en los consumidores\u201d, afirma Jhon.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image2-6.png\" alt=\"Personal de tienda de caf\u00e9\" class=\"wp-image-17766 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image2-6.png\" alt=\"Personal de tienda de caf\u00e9\" class=\"wp-image-17766 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image2-6.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image2-6-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image2-6-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-prioridad-educar-a-los-consumidores\"><strong>La prioridad: educar a los consumidores&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La inestabilidad econ\u00f3mica en los pa\u00edses de origen, el precio de los granos de alta calidad, el desconocimiento de la cadena de valor, entre otros aspectos, ha generado que el consumo de caf\u00e9s solubles sea predominante.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para posicionar una tienda de especialidad, Maria Jos\u00e9 Pe\u00f1a Carvajal, catadora y&nbsp; administradora de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cafeteriaduoterra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cafeter\u00eda Duoterra<\/a>, en Honduras, afirma que es importante realizar an\u00e1lisis de mercadeo y competencia pero lo principal es educar al consumidor sobre las ventajas del caf\u00e9 especial frente al comercial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cComo pa\u00eds productor tenemos un gran reto: hay mucho porcentaje de personas que siguen tomando caf\u00e9 de baja calidad. Eso ha venido de muchos a\u00f1os atr\u00e1s\u201d, dice Mar\u00eda Jose.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso, las cafeter\u00edas en pa\u00edses productores deben <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/03\/16\/cuatro-consejos-para-desarrollar-programas-de-educacion-en-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">poner el foco en la educaci\u00f3n<\/a>, en \u201cexplicarle al cliente qu\u00e9 le vamos a servir en taza, qu\u00e9 va a probar, y por qu\u00e9 tiene ese costo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-precio-de-la-calidad\"><strong>El precio de la calidad<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente, al consumidor de caf\u00e9 comercial todav\u00eda le cuesta entender el precio del caf\u00e9 especial. En consecuencia, termina alej\u00e1ndose de la posibilidad de consumirlo o, al menos, de probarlo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl cliente est\u00e1 acostumbrado a pagar poco por una taza de caf\u00e9. Cuando empezamos a explicarle el porqu\u00e9 de ese costo, es la \u00fanica forma de que entienda. No es que uno le est\u00e9 cobrando de m\u00e1s\u201d, explica Mar\u00eda Jos\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lupe Rogel Zabala es productora de quinta generaci\u00f3n y administradora de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/fincaperlanegra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Finca Perla Negra<\/a>, una cafeter\u00eda de especialidad en Quito, Ecuador. Ella dice que antes de venderle al cliente hay que informarlo, especialmente, de los procesos de calidad, cosechas selectivas, granos maduros, secados en superficies y de los beneficios que ese caf\u00e9 trae para la salud.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para explicar la calidad del caf\u00e9 comercial, ella acude al ejemplo de \u201cuna fruta podrida o a su vez inmadura. Nadie se come una fruta inmadura o una carne quemada, \u00bfel caf\u00e9 por qu\u00e9 tiene que ser la excepci\u00f3n? La intenci\u00f3n es explicarle que <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/04\/30\/cafe-salud-y-bienestar-explorando-el-superalimento-original\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">invierte en su salud al tomar caf\u00e9 de especialidad<\/a>\u201d, sostiene Lupe.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2.png\" alt=\"Barista en cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-17765 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2.png\" alt=\"Barista en cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-17765 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-retos-de-las-cafeterias-de-especialidad\"><strong>Retos de las cafeter\u00edas de especialidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lupe se\u00f1ala que el principal reto para las tiendas de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/07\/15\/por-que-se-comercializa-cafe-verde-entre-paises-productores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caf\u00e9 en los pa\u00edses de origen<\/a> es continuar&nbsp; capacitando al consumidor local para que valore el caf\u00e9 de especialidad y el esfuerzo de los productores para obtenerlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSe ve todo el tiempo que los pa\u00edses no productores valoran m\u00e1s el trabajo y la calidad. El gran reto es tratar de cambiar ese chip, que el consumidor nacional sea el que m\u00e1s consuma y valore el producto\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">John est\u00e1 de acuerdo y enfatiza que el consumo de caf\u00e9 especial se debe institucionalizar. As\u00ed, podr\u00e1 llegar a m\u00e1s personas y convertirse en algo cultural de cada regi\u00f3n productora.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, Mar\u00eda Jos\u00e9 afirma que otro desaf\u00edo, especialmente en pa\u00edses productores con econom\u00edas fr\u00e1giles, son los impuestos elevados que poseen las materias primas para la preparaci\u00f3n de caf\u00e9 y<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/12\/15\/vias-en-mal-estado-afectan-a-productores-de-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> el mal estado de las v\u00edas que dificulta el abastecimiento de productos<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-oportunidades-del-mercado\"><strong>Oportunidades del mercado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde el 2007, ha habido un aumento en la oferta de caf\u00e9s especiales en pa\u00edses productores como Brasil, Colombia y M\u00e9xico, seg\u00fan <a href=\"https:\/\/cupofexcellence.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Taza de Excelencia<\/a>. Las competencias de calidad, las subastas nacionales y otros eventos similares, han contribuido al crecimiento en la producci\u00f3n de caf\u00e9 de calidad y podr\u00edan implicar un potencial a\u00fan m\u00e1s significativo en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cA pesar de que tenemos 1,80 kg\/per c\u00e1pita de consumo, podemos trabajarle a esa masa grande del negocio. Hay campo y trabajo por hacer, apenas estamos empezando, la oportunidad es grande\u201d, afirma Jhon.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, conocer los h\u00e1bitos de los consumidores es otra oportunidad para <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/20\/impacto-barista-en-consumo-de-cafes-especiales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aumentar el consumo de caf\u00e9 especial<\/a>. Se deben aprovechar las nuevas <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/06\/21\/beneficios-plan-marketing-tostadoras-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tendencias de <em>marketing<\/em><\/a>, especialmente las herramientas digitales que frecuentan las generaciones j\u00f3venes, para atraer nuevos consumidores.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-3.png\" alt=\"Joven en cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-17764 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-3.png\" alt=\"Joven en cafeter\u00eda de especialidad\" class=\"wp-image-17764 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-3.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-3-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-3-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 hacer para sobresalir y diferenciarse?<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mantener la calidad y ofrecer experiencias a los consumidores son dos puntos que ayudan a diferenciar a las cafeter\u00edas de especialidad. Para eso, el primer paso es realizar un acercamiento presencial con el cliente y conocer lo que busca.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lupe dice que es significativo para el consumidor que el propietario se acerque, le d\u00e9 la bienvenida, le explique los tipos de caf\u00e9 especialidad que ofrece la tienda y empiece a indagar sobre los gustos del cliente para brindarle un caf\u00e9 que se adapte a ellos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, tomar caf\u00e9 en tiendas de especialidad puede ir m\u00e1s all\u00e1 de comprarlo y consumirlo. Para los negocios con un modelo de integraci\u00f3n vertical, los productores pueden conectar con los consumidores a trav\u00e9s de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/04\/21\/experiencias-cafeteras-en-origen-rol-guias-turisticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">recorridos en fincas<\/a> para ense\u00f1arles el viaje desde la semilla hasta la taza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cMuchos consumidores, por no decir el 90 %, no conocen c\u00f3mo es el fruto del caf\u00e9. Ense\u00f1arles y comunicarles es muy bueno porque cada vez que van a tomar caf\u00e9 aprenden algo\u201d, dice Lupe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La sostenibilidad de una cafeter\u00eda de especialidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un factor determinante es lograr la fidelidad del cliente a trav\u00e9s de la calidad. Lupe aconseja que si una cafeter\u00eda de especialidad inicia vendiendo un caf\u00e9 que promete ciertas caracter\u00edsticas en taza, como variedad, aroma y sabor, debe mantenerlas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, es valioso crear afinidad con los clientes. Para ellos es significativo hacerlos sentir parte de la tienda. \u201cSiempre es importante ponerse en el lugar de \u00bfc\u00f3mo me gustar\u00eda que me traten?\u201d, expresa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, John dice que es clave contar con asesor\u00eda de expertos en calidad de caf\u00e9, cataci\u00f3n, tosti\u00f3n y preparaci\u00f3n para que la calidad se mantenga hasta el final de la taza. \u201cDe nada sirve tener un buen caf\u00e9 si al final de la cadena no tenemos a <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/10\/importancia-manager-barista-para-cafes-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la persona capacitada para que lo prepare<\/a>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Mar\u00eda Jos\u00e9, la proyecci\u00f3n de una tienda de especialidad es importante para que siga creciendo en el mercado. \u201cPoder emprender y decir: ya tengo la cafeter\u00eda, ahora quiero <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/03\/22\/como-establecer-laboratorio-cata-en-pais-productor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">montar un laboratorio<\/a>, ir pensando m\u00e1s all\u00e1, no quedarse solo con lo que tenemos, con lo que est\u00e1 plasmado, tener un proyecto en mente\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-3.png\" alt=\"Consumidora de caf\u00e9 especial\" class=\"wp-image-17763 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-3.png\" alt=\"Consumidora de caf\u00e9 especial\" class=\"wp-image-17763 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-3.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-3-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-3-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumo de caf\u00e9 especial, todav\u00eda, no es un h\u00e1bito com\u00fan en los pa\u00edses productores; sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os, ha aumentado y su potencial va en crecimiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cafeter\u00edas de especialidad deben continuar invirtiendo en capacitaci\u00f3n, materias primas y nuevos m\u00e9todos de preparaci\u00f3n para ofrecer una experiencia que conquiste a m\u00e1s consumidores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El rol de la educaci\u00f3n ser\u00e1 fundamental para que el posicionamiento de las tiendas de especialidad en los pa\u00edses productores de Am\u00e9rica Latina sea, en un futuro, similar al de pa\u00edses no productores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/05\/04\/suscripciones-cafe-ilimitado-en-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfc\u00f3mo funcionan las suscripciones de caf\u00e9 ilimitado en las cafeter\u00edas?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las im\u00e1genes: Jhon Monroy, Yajandra Galv\u00e1n, Lupe Rogel.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El importante consumo de caf\u00e9 especial en pa\u00edses como Australia y Estados Unidos es ampliamente conocido. Por su parte, poco a poco, las tiendas de caf\u00e9 de especialidad en pa\u00edses productores est\u00e1n aumentando y les ofrecen a los consumidores un valor agregado frente a calidad, perfil en taza y experiencia. 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