{"id":17652,"date":"2022-07-09T16:00:00","date_gmt":"2022-07-09T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652"},"modified":"2022-07-06T18:28:42","modified_gmt":"2022-07-06T17:28:42","slug":"como-entrenar-para-campeonato-catadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/07\/09\/como-entrenar-para-campeonato-catadores\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se entrena para el Campeonato de Catadores?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se considera que los campeonatos mundiales de caf\u00e9 son una muestra de la excelencia en la industria y que reconocen las habilidades de numerosas profesiones en el \u00e1mbito del caf\u00e9. Uno de ellos es el Campeonato Mundial de Catadores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los participantes se enfrentan en varias rondas para establecer qui\u00e9n puede catar el caf\u00e9 de la manera m\u00e1s r\u00e1pida y precisa en el escenario mundial. Tanto la velocidad como la precisi\u00f3n mejoran cada a\u00f1o, por eso, el entrenamiento es cada vez m\u00e1s intenso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese contexto, \u00bfc\u00f3mo debe prepararse un competidor para el Campeonato de Catadores y demostrar sus habilidades? Para averiguarlo, convers\u00e9 con dos ganadores de esta competencia, Daniel Horbat y Kyoungha &#8220;Charlie&#8221; Chu, sobre c\u00f3mo consiguieron el primer puesto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo sobre<\/em> <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/02\/07\/como-tostar-cafe-para-la-cata\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>c\u00f3mo tostar para la cata<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-1.jpg\" alt=\"Caf\u00e9s de especialidad\" class=\"wp-image-17660 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"625\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-1.jpg\" alt=\"Caf\u00e9s de especialidad\" class=\"wp-image-17660 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-1-300x188.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image4-1-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-es-el-campeonato-de-catadores\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es el Campeonato de Catadores?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/www.worldcuptasters.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">World Coffee Even<\/a><a href=\"http:\/\/www.worldcuptasters.org\/\">ts<\/a> afirma que el Campeonato de Catadores &#8220;premia al catador profesional de caf\u00e9 que demuestra rapidez, habilidad y precisi\u00f3n para distinguir las diferencias de sabor de los caf\u00e9s de especialidad&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada competidor dispone de ocho minutos para probar ocho grupos de tres caf\u00e9s (denominados pruebas de triangulaci\u00f3n porque las tazas suelen estar dispuestas en tri\u00e1ngulo). Solo dos de los caf\u00e9s son id\u00e9nticos, por lo que los competidores deben adivinar qu\u00e9 caf\u00e9 es diferente de los otros dos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para cada prueba de triangulaci\u00f3n se preparan dos caf\u00e9s diferentes. El caf\u00e9 A se vierte en dos de las tres tazas, mientras que el caf\u00e9 B se vierte solo en una. Todos los caf\u00e9s se preparan con un dispositivo de goteo y se tuestan con un perfil medio, no m\u00e1s de 14 d\u00edas antes de su preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los caf\u00e9s se preparan entre 92 y 96 \u00b0C (197 a 204 \u00b0F) utilizando 60 g de caf\u00e9 por litro de agua. El tiempo total de infusi\u00f3n oscila entre cuatro y seis minutos, una vez extra\u00eddo, el caf\u00e9 se mantiene entre 80 y 85 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El catador debe identificar qu\u00e9 taza contiene el caf\u00e9 B, el distinto, bas\u00e1ndose \u00fanicamente en su olor y sabor. Todos los competidores del Campeonato de Catadores prueban los mismos caf\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En caso de que m\u00e1s de un competidor adivine el mismo n\u00famero de caf\u00e9s diferentes, el ganador se anuncia en funci\u00f3n de la velocidad. Por lo general, el caf\u00e9 diferente se marca con un adhesivo en la parte inferior de la taza para que los jueces puedan contar r\u00e1pidamente los puntos al final de cada ronda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El concurso consta de tres fases: una ronda preliminar, una ronda semifinal y la ronda final, igual que los concursos nacionales precursores que se celebran en varios pa\u00edses. Solo ocho catadores pasan a las semifinales, mientras que los cuatro competidores con mayor puntuaci\u00f3n participan en la final.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2.jpg\" alt=\"Competidor en Campeonato Mundial de Cataci\u00f3n\" class=\"wp-image-17659 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"625\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2.jpg\" alt=\"Competidor en Campeonato Mundial de Cataci\u00f3n\" class=\"wp-image-17659 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2-300x188.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image3-2-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-habilidades-se-necesitan\"><strong>\u00bfQu\u00e9 habilidades se necesitan?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La capacidad de evaluar la calidad, el origen y el procesamiento de un caf\u00e9 es importante para muchos profesionales del caf\u00e9 pero para los catadores concursantes es esencial para determinar qu\u00e9 caf\u00e9 es diferente. Las habilidades adquiridas al trabajar como barista o tostador son ciertamente \u00fatiles para la competencia, aunque los m\u00e9todos de formaci\u00f3n var\u00edan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lugar de evaluar la fragancia, el sabor, el regusto, la acidez, el cuerpo y el equilibrio de los caf\u00e9s (una pr\u00e1ctica com\u00fan para la <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/04\/03\/guia-para-principiantes-como-catar-cafe-y-mejorar-el-paladar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cata<\/a>), los competidores tienen que aprender a identificar con confianza e instintivamente la taza distinta. Esto significa que, aunque los recursos son herramientas necesarias, como el formulario de cata de la SCA, son menos relevantes para esta competencia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esencialmente, los competidores tienen que desarrollar un nuevo m\u00e9todo para evaluar el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel Horbat es el Campe\u00f3n Mundial de Catadores de 2019 y el propietario y fundador de <a href=\"https:\/\/www.sumocoffeeroasters.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sumo Coffee Roasters<\/a> en Dubl\u00edn, Irlanda. \u00c9l dice que la educaci\u00f3n cafetera est\u00e1ndar es solo una parte de todos los temas requeridos en la formaci\u00f3n para la competencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel explica que al catar el caf\u00e9 lo primero que eval\u00faa es el amargor. &#8220;Nuestro cuerpo es m\u00e1s sensible al amargor porque lo asociamos con el veneno&#8221;, dice.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Explica que da prioridad al amargor porque la acidez tiende a desaparecer cuando el caf\u00e9 se enfr\u00eda, mientras que el dulzor a veces no es tan complejo de evaluar. \u00c9l a\u00f1ade que el aroma puede ser una &#8220;distracci\u00f3n&#8221; para \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Investigaciones demuestran que los alcaloides de las plantas se perciben generalmente como amargos. Los ejemplos m\u00e1s comunes de compuestos alcaloides de plantas con sabor amargo son la atropina, la quinina y la estricnina. El caf\u00e9 contiene de forma natural grandes cantidades de \u00e1cido qu\u00ednico, lo que contribuye a que los sabores sean m\u00e1s amargos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque la lengua es capaz de percibir los cinco tipos principales de sabor (salado, \u00e1cido, dulce, amargo y umami), la parte posterior de la lengua es especialmente sensible al sabor amargo. Esto sirve como \u00faltima comprobaci\u00f3n para asegurar que los alimentos no sean venenosos antes de tragarlos, un reflejo com\u00fan y \u00fatil para las poblaciones prehist\u00f3ricas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Charlie es el Campe\u00f3n Mundial de Catadores de 2021 y barista de <a href=\"https:\/\/onacoffee.com.au\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ONA Coffee<\/a> en Melbourne, Australia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Siempre me centro en el sabor como primera prioridad&#8221;, dice. \u00c9l explica que intenta encontrar diferencias de aroma, sabor, regusto, acidez y cuerpo entre los tres caf\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tanto Charlie como Daniel destacan la importancia del trabajo duro, la dedicaci\u00f3n y el sacrificio. Ambos atribuyen su \u00e9xito a la pr\u00e1ctica regular y a esforzarse por rendir mejor cada vez.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image6-1.jpg\" alt=\"Evaluaci\u00f3n de caf\u00e9 en competencia de cataci\u00f3n\" class=\"wp-image-17658 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"625\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image6-1.jpg\" alt=\"Evaluaci\u00f3n de caf\u00e9 en competencia de cataci\u00f3n\" class=\"wp-image-17658 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image6-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image6-1-300x188.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image6-1-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tiempo-de-entrenamiento\"><strong>Tiempo de entrenamiento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al prepararse para el Campeonato de Catadores es esencial realizar un entrenamiento exhaustivo. Los participantes deben intentar replicar la competencia, lo m\u00e1s fiel posible, en las sesiones de entrenamiento habituales, lo que significa evaluar ocho pruebas triangulares en ocho minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Intentar simular el entorno de la competencia es la clave. Utilizar el mismo equipo de preparaci\u00f3n, la misma proporci\u00f3n de extracci\u00f3n, el mismo n\u00famero de tazas y realizar varias rondas de degustaci\u00f3n, una tras otra, es indispensable para un buen entrenamiento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tener acceso al equipo adecuado es necesario pero tener un espacio para practicar que no cause distracciones es imprescindible. Charlie cuenta que mont\u00f3 un laboratorio de caf\u00e9 en su casa con el objetivo de prepararse para el Campeonato de Catadores de 2021. Antes, hab\u00eda utilizado la tienda de caf\u00e9 de un amigo pero despu\u00e9s de la hora de cierre para no perder concentraci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Charlie comenz\u00f3 a mejorar sus habilidades sensoriales a principios de 2019 y ha mantenido un entrenamiento regular desde entonces. Suele entrenar dos o tres veces por semana, con un promedio de tres rondas por sesi\u00f3n. \u00c9l destaca c\u00f3mo la &#8220;pr\u00e1ctica constante y persistente&#8221; es clave para tener \u00e9xito en la competencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel, por su parte, entrena todos los d\u00edas y realiza tres sesiones; sin embargo, advierte que no hay que sobreentrenar porque esto puede ser perjudicial para el desarrollo de las habilidades sensoriales, al igual que para la salud del competidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, Daniel siempre prueba cada taza una sola vez antes de decidir cu\u00e1l es el caf\u00e9 diferente. Seg\u00fan \u00e9l, esto le ayuda a perfeccionar su capacidad de decisi\u00f3n, al igual que a mejorar su habilidad para confiar en sus instintos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, es esencial probar una variedad de granos, de diferentes or\u00edgenes y con diferentes perfiles de tueste y procesos. Exponer el paladar a una gama m\u00e1s amplia de sabores afina las habilidades sensoriales y ayuda a detectar, incluso, las diferencias m\u00e1s sutiles entre los caf\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En contraste, el entrenamiento para identificar diferencias simples, como diferenciar un keniano lavado y un keniano natural, puede ser demasiado f\u00e1cil para el escenario mundial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para combatir esto, Daniel dice que mezcla dos caf\u00e9s similares utilizando una proporci\u00f3n de 60:40 para crear el lote A y despu\u00e9s mezcla el lote B utilizando una proporci\u00f3n de 40:60. Para mejorar a\u00fan m\u00e1s sus habilidades sensoriales, acerca las proporciones a medida que avanza su formaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tanto Charlie como Daniel se\u00f1alan c\u00f3mo el entrenamiento y la orientaci\u00f3n les ayudaron a ganar. &#8220;Necesitas a alguien que te gu\u00ede pero necesitas a la persona adecuada&#8221;, dice Daniel.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/Article-Image-Template-1000x600-3.png\" alt=\"Ganador de Campeonato de Catadores\" class=\"wp-image-17663 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/Article-Image-Template-1000x600-3.png\" alt=\"Ganador de Campeonato de Catadores\" class=\"wp-image-17663 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/Article-Image-Template-1000x600-3.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/Article-Image-Template-1000x600-3-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/Article-Image-Template-1000x600-3-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-otras-consideraciones-para-el-entrenamiento-de-los-catadores\"><strong>Otras consideraciones para el entrenamiento de los catadores&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes del campeonato, muchos competidores modifican su dieta. Charlie dice que unos diez d\u00edas antes suprime cualquier &#8220;alimento fuerte, estimulante y picante&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las investigaciones del Centro de Sentidos Qu\u00edmicos Monell demuestran que la comida picante inhibe otros sabores ya que el dolor y la irritaci\u00f3n del calor pueden distraer al catador, especialmente si no est\u00e1 acostumbrado a los sabores picantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante su fase de entrenamiento, Daniel cuenta que se abstiene de la sal y la pimienta, las especias y la cerveza, a menudo con meses de anticipaci\u00f3n. Incluso, dice que llega a comer alimentos para beb\u00e9s pero advierte que cambiar dr\u00e1sticamente la dieta poco antes de la competencia puede ser perjudicial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los dos entrevistados est\u00e1n de acuerdo en que fumar afecta el paladar y se\u00f1alan que debe evitarse en el periodo previo a la competencia. Adem\u00e1s, el Journal of Tobacco Induced Diseases tambi\u00e9n ha descubierto que la sensibilidad del paladar se reduce significativamente tras el aumento del consumo de tabaco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta investigaci\u00f3n, adem\u00e1s, concluy\u00f3 que la sensibilidad gustativa completa se recupera normalmente despu\u00e9s de nueve semanas de dejar de fumar, aunque algunos pueden notar una mejora en el sentido del gusto despu\u00e9s de unos d\u00edas.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El d\u00eda de la competencia, no se trata solo de los caf\u00e9s, tambi\u00e9n de enfrentarse a los dem\u00e1s catadores. Jugar t\u00e1cticamente puede ser la diferencia entre pasar a la siguiente fase o quedar eliminado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel compara utilizar t\u00e1cticas en las pruebas del campeonato con un juego de ajedrez. \u00c9l analiza qu\u00e9 competidores son r\u00e1pidos y precisos en las primeras rondas para evaluar el ritmo que debe establecer para s\u00ed mismo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l dice que tiene una buena precisi\u00f3n en la cata de caf\u00e9s y, por lo tanto, hace que la competencia consista en intentar superar a sus competidores, lo que los obliga a cambiar sus propias t\u00e1cticas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Si cambian de juego, lo m\u00e1s probable es que su desempe\u00f1o sea peor que antes&#8221;, afirma. &#8220;Si yo fallo una ronda, ellos podr\u00edan fallar dos y si yo fallo una ronda, ellos tambi\u00e9n, pero mi tiempo podr\u00eda ser m\u00e1s r\u00e1pido&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beber mucha agua el d\u00eda de la competencia es esencial para refrescar el paladar. Daniel recomienda agua con gas entre rondas y agua sin gas inmediatamente antes y durante las rondas.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-2.jpg\" alt=\"Catador de caf\u00e9\" class=\"wp-image-17656 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"625\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-2.jpg\" alt=\"Catador de caf\u00e9\" class=\"wp-image-17656 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-2.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-2-300x188.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/image1-2-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En \u00faltima instancia, la clave del \u00e9xito en el Campeonato de Catadores se reduce a algo muy sencillo: la pr\u00e1ctica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuanto m\u00e1s seas capaz de imitar las condiciones de la competencia en tu entrenamiento, m\u00e1s posibilidades tendr\u00e1s de alcanzar tus objetivos. Dedicar horas y probar diferentes caf\u00e9s es la mejor manera de mejorar. No hay nada que sustituya el trabajo duro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre<\/em> <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/13\/competencias-de-barismo-que-necesitas-para-ganar-con-el-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>lo que necesitas para ser un campe\u00f3n de barismo.<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos: Jordan Montgomery.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Tati Calder\u00f3n. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?\u00a0<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se considera que los campeonatos mundiales de caf\u00e9 son una muestra de la excelencia en la industria y que reconocen las habilidades de numerosas profesiones en el \u00e1mbito del caf\u00e9. Uno de ellos es el Campeonato Mundial de Catadores. Los participantes se enfrentan en varias rondas para establecer qui\u00e9n puede catar el caf\u00e9 de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1056,"featured_media":17665,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1929],"tags":[4004,4006,4005,4007,2768,4008],"class_list":["post-17652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otros-fundamentos-cafe","tag-campeonato-de-catadores","tag-catacion-de-cafes-especiales","tag-catadores-de-cafe-2","tag-competencias-de-catacion","tag-espanol-2","tag-preparacion-para-competencias"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfC\u00f3mo se entrena para el Campeonato de Catadores? - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfC\u00f3mo debe prepararse un competidor para el Campeonato de Catadores y demostrar sus habilidades? Desc\u00fabrelo aqu\u00ed.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfC\u00f3mo se entrena para el Campeonato de Catadores?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfC\u00f3mo debe prepararse un competidor para el Campeonato de Catadores y demostrar sus habilidades? Desc\u00fabrelo aqu\u00ed.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-07-09T15:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"415\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alex Bidstrup\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alex Bidstrup\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfC\u00f3mo se entrena para el Campeonato de Catadores? - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","description":"\u00bfC\u00f3mo debe prepararse un competidor para el Campeonato de Catadores y demostrar sus habilidades? Desc\u00fabrelo aqu\u00ed.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00bfC\u00f3mo se entrena para el Campeonato de Catadores?","og_description":"\u00bfC\u00f3mo debe prepararse un competidor para el Campeonato de Catadores y demostrar sus habilidades? Desc\u00fabrelo aqu\u00ed.","og_url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652","og_site_name":"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","article_published_time":"2022-07-09T15:00:00+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":415,"url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alex Bidstrup","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Alex Bidstrup","Tiempo de lectura":"10 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652"},"author":{"name":"Alex Bidstrup","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#\/schema\/person\/24aba24052578133846b6ac1617d89d9"},"headline":"\u00bfC\u00f3mo se entrena para el Campeonato de Catadores?","datePublished":"2022-07-09T15:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652"},"wordCount":1950,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/1.jpg","keywords":["campeonato de catadores","catacion de cafes especiales","catadores de cafe","competencias de catacion","espa\u00f1ol","preparacion para competencias"],"articleSection":["Otros Fundamentos"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652","name":"\u00bfC\u00f3mo se entrena para el Campeonato de Catadores? - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/1.jpg","datePublished":"2022-07-09T15:00:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#\/schema\/person\/24aba24052578133846b6ac1617d89d9"},"description":"\u00bfC\u00f3mo debe prepararse un competidor para el Campeonato de Catadores y demostrar sus habilidades? Desc\u00fabrelo aqu\u00ed.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652#primaryimage","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/1.jpg","contentUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/1.jpg","width":1200,"height":415,"caption":"Competencia en el Campeonato de Catadores"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=17652#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","item":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00bfC\u00f3mo se entrena para el Campeonato de Catadores?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#website","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/","name":"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/#\/schema\/person\/24aba24052578133846b6ac1617d89d9","name":"Alex Bidstrup","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6905d5005c28cf04b632ae188b333815bc3aa9dad180de963534cb52f72e0277?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6905d5005c28cf04b632ae188b333815bc3aa9dad180de963534cb52f72e0277?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6905d5005c28cf04b632ae188b333815bc3aa9dad180de963534cb52f72e0277?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alex Bidstrup"},"description":"Alex is a Melbourne born barista and roaster with more than a decade of industry experience. He is currently based in Berlin.","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/author\/alexanderbidstrup\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1056"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17652"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17667,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17652\/revisions\/17667"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}