{"id":15200,"date":"2022-02-28T13:02:00","date_gmt":"2022-02-28T13:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=15200"},"modified":"2022-02-28T14:06:40","modified_gmt":"2022-02-28T14:06:40","slug":"ventanitas-cubanas-su-papel-en-cultura-cafetera-miami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/02\/28\/ventanitas-cubanas-su-papel-en-cultura-cafetera-miami\/","title":{"rendered":"Ventanitas cubanas: su papel en la cultura cafetera de Miami"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el coraz\u00f3n de Miami, Estados Unidos, existe un barrio muy famoso alrededor de la vibrante Calle 8, Little Havana. Esta famosa zona de la ciudad est\u00e1 llena de restaurantes latinos, tiendas de habanos, locales de m\u00fasica y, tambi\u00e9n, unas singulares cafeter\u00edas conocidas como \u201cventanitas\u201d.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las ventanitas son un espacio para degustar una taza de caf\u00e9 al mejor estilo de Cuba y acompa\u00f1arla, adem\u00e1s, con algo de comer. Estas cafeter\u00edas llevan bastante tiempo en la ciudad y se han fusionado con todo su mercado cafetero; asimismo, se han destacado frente a otras tiendas de caf\u00e9 por su valor tradicional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese contexto, \u00bfqu\u00e9 importancia tienen las ventanitas en la escena del caf\u00e9 en Miami? Para profundizar en este tema habl\u00e9 con Daniel Molinares, fundador de <a href=\"https:\/\/molexcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Molex Coffee<\/a> en Miami. Sigue leyendo para descubrir lo que me dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Lee tambi\u00e9n: <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/02\/06\/que-es-el-cafe-cubano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00bfQu\u00e9 es el caf\u00e9 cubano?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image3-4.png\" alt=\"Ventanita cubana en Miami\" class=\"wp-image-15204 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image3-4.png\" alt=\"Ventanita cubana en Miami\" class=\"wp-image-15204 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image3-4.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image3-4-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image3-4-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-son-las-ventanitas-cubanas\"><strong>\u00bfQu\u00e9 son las ventanitas cubanas?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La influencia cubana en el sur de Florida se intensific\u00f3 despu\u00e9s de la d\u00e9cada del sesenta. Con la consolidaci\u00f3n de una comunidad de inmigrantes, llegaron nuevas costumbres en varios \u00e1mbitos, entre ellos el gastron\u00f3mico. Por eso, se introdujo en los Estados Unidos, particularmente en Miami, una nueva manera de degustar una taza de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En resumen, las ventanitas son unas peque\u00f1as o medianas ventanas adaptadas a modo de mostrador que dan a la calle, de ah\u00ed deriva su nombre. En estas tiendas se suele ofrecer una gran diversidad de comida dulce, s\u00e1nduches y croquetas pero, lo que las caracteriza, sin duda, es su arom\u00e1tico caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como a Estados Unidos no llega <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/11\/11\/impulsando-la-produccion-del-cafe-de-cuba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caf\u00e9 cubano<\/a>, las bebidas que se preparan en estos espacios se centran en el m\u00e9todo. Espec\u00edficamente, un caf\u00e9 al estilo cubano es un <em>espresso<\/em> bastante concentrado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por medio del caf\u00e9, estos locales ganaron un espacio en la cultura local de Miami. Las ventanitas, con el paso del tiempo, se convirtieron en un punto de encuentro para los habitantes de la ciudad y, particularmente, para la comunidad hispana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora es habitual que los restaurantes cubanos de Miami, en especial los que est\u00e1n ubicados en la Calle 8, tengan ventanitas que dan a la calle y ofrezcan caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image6-4.png\" alt=\"Venta de caf\u00e9 en Miami\" class=\"wp-image-15206 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image6-4.png\" alt=\"Venta de caf\u00e9 en Miami\" class=\"wp-image-15206 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image6-4.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image6-4-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image6-4-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-surgieron-estas-cafeterias-en-miami\"><strong>\u00bfC\u00f3mo surgieron estas cafeter\u00edas en Miami?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los locales gastron\u00f3micos que resaltan en la Calle 8 se encuentra Versailles, autoproclamado como el restaurante cubano m\u00e1s famoso de la ciudad.<strong> <\/strong>Este local, con los a\u00f1os, se ha convertido en el punto de encuentro de los manifestantes cubanos en Estados Unidos, seg\u00fan se\u00f1ala <a href=\"https:\/\/www.nytimes.com\/es\/2021\/07\/28\/espanol\/versailles-cubanos-miami.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The New York Times<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDesde hace 50 a\u00f1os, Versailles es un punto de referencia de la comunidad y ha atra\u00eddo marchas, protestas y celebraciones de los principales acontecimientos cubanoestadounidenses durante d\u00e9cadas\u201d, se\u00f1ala este medio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque no es claro cu\u00e1l ser\u00eda la primera ventanita de la ciudad, Versailles es pionero en este concepto de abrir una ventana a la calle. As\u00ed lo corrobora su fundador, Felipe Valls, en <a href=\"https:\/\/www.miamiherald.com\/news\/local\/article245615500.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un reportaje para el Miami Herald<\/a>. Poco a poco, otros locales fueron abriendo sus puertas y ventanitas en la transitada Calle 8 a finales de 1960.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese reportaje cuentan que las ventanitas \u201cse han convertido en una creaci\u00f3n \u00fanica, algo que nunca hab\u00eda existido en Cuba pero que ha llegado a significar la cultura social de Miami las 24 horas del d\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel dice que \u201cestas cafeter\u00edas surgieron por la migraci\u00f3n de los cubanos exiliados que empezaron a llegar al sur de Florida desde los a\u00f1os 60 en adelante\u201d. Aunque este tipo de cafeter\u00edas no son usuales en ciudades como La Habana, les permitieron prosperar en Florida a principios de la d\u00e9cada del 70.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image2-5.png\" alt=\"Caf\u00e9 al estilo cubano\" class=\"wp-image-15207 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image2-5.png\" alt=\"Caf\u00e9 al estilo cubano\" class=\"wp-image-15207 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image2-5.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image2-5-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image2-5-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-valor-cultural-y-gastronomico-de-las-ventanitas-cubanas\"><strong>Valor cultural y gastron\u00f3mico de las ventanitas cubanas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque en la ciudad hay muchas otras tiendas de caf\u00e9, las ventanitas ocupan un lugar especial en la cultura gastron\u00f3mica. \u201cAqu\u00ed en Miami, la mayor\u00eda de cafeter\u00edas, el 95 % dir\u00eda, son cubanas\u201d, dice Daniel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan \u00e9l una posible causa de esto es el n\u00famero significativo de inmigrantes cubanos en la ciudad \u201cque vinieron de la isla huyendo al comunismo o son la primera o segunda generaci\u00f3n de cubanos americanos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En consecuencia, el creciente flujo migratorio de cubanos asentados en el sur de Florida molde\u00f3 la vida cultural y gastron\u00f3mica de las principales ciudades de esa regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cafeter\u00edas de este tipo en la ciudad \u201cno se diferencian porque la mayor\u00eda son iguales y ofrecen las mismas bebidas\u201d, agrega Daniel. Entre las m\u00e1s populares est\u00e1n las coladas, el caf\u00e9 con leche y los cortaditos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Miami est\u00e1n presentes las grandes cadenas de caf\u00e9 como Starbucks, Dunkin Donuts o Panera y, tambi\u00e9n, las tiendas de caf\u00e9 de especialidad; sin embargo, las ventanitas cubanas se mantienen por su valor cultural. \u201cLa mayor\u00eda de la cultura cafetera hasta hace como ocho a\u00f1os atr\u00e1s fue dominada por las ventanitas y su estilo de preparaci\u00f3n de caf\u00e9\u201d, comenta Daniel.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image5-3.png\" alt=\"Punto de venta de caf\u00e9 en Miami\" class=\"wp-image-15208 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image5-3.png\" alt=\"Punto de venta de caf\u00e9 en Miami\" class=\"wp-image-15208 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image5-3.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image5-3-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image5-3-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-son-tan-importantes-en-miami\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 son tan importantes en Miami?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el 2020, a causa del covid-19, se replantearon muchos h\u00e1bitos. En Estados Unidos, en el sur de Florida particularmente, supuso un fuerte cambio para todos los locales gastron\u00f3micos, entre ellos las ventanitas. Aunque fue una medida temporal, <a href=\"https:\/\/miamimundo.com\/hialeah-prohibe-permanecer-en-las-ventanitas-de-los-cafeterias-y-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">clausurarlas<\/a> fue considerado casi un sacrilegio, por lo que no se hizo del todo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan un art\u00edculo del <a href=\"https:\/\/www.diariolasamericas.com\/florida\/peligran-las-celebres-ventanitas-cafe-restaurantes-y-cafeterias-miami-dade-n4196971\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Diario de las Am\u00e9ricas<\/a>, el condado de Miami-Dade estableci\u00f3 mantener una distancia prudencial entre las personas que se acercaran a consumir en estas cafeter\u00edas. \u00danicamente se pod\u00eda pedir y pagar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el pasado, las ventanitas enfrentaron muchos intentos de cierre; sin embargo, debido a la presi\u00f3n de la opini\u00f3n p\u00fablica, las autoridades reconsideraron sus acciones. Como afirma Daniel, \u201clas ventanitas son el aspecto m\u00e1s importante de la escena cafetera en Miami\u201d y, por eso, sus clientes mantienen las din\u00e1micas de consumo a pesar de tener muchas otras opciones a la mano.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image1-6.png\" alt=\"Calle de Miami\" class=\"wp-image-15209 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image1-6.png\" alt=\"Calle de Miami\" class=\"wp-image-15209 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image1-6.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image1-6-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/image1-6-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frente a esas pintorescas cafeter\u00edas, especialmente en las m\u00e1s famosas como Versailles, La Carreta y El Cristo, la comunidad cubana de Estados Unidos ha vivido importantes momentos hist\u00f3ricos. En consecuencia, estos espacios cuentan con un importante valor hist\u00f3rico en Miami.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas ventanas que dan a la calle y que ofrecen caf\u00e9 y <em>snacks<\/em>, se fusionaron con la vida cultural de la ciudad y est\u00e1n lejos de desaparecer de sus avenidas. La pr\u00f3xima vez vayas a Miami, no dejes de visitarlas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/02\/03\/los-catadores-en-paises-de-origen-y-su-impacto-en-la-industria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>los catadores en pa\u00edses de origen y su impacto en la industria<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las fotos: Daniel Molinares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el coraz\u00f3n de Miami, Estados Unidos, existe un barrio muy famoso alrededor de la vibrante Calle 8, Little Havana. 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