{"id":14266,"date":"2022-01-06T13:02:00","date_gmt":"2022-01-06T13:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=14266"},"modified":"2022-01-04T21:53:36","modified_gmt":"2022-01-04T21:53:36","slug":"global-o-local-explorando-el-futuro-de-la-produccion-de-cafe-en-indonesia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/01\/06\/global-o-local-explorando-el-futuro-de-la-produccion-de-cafe-en-indonesia\/","title":{"rendered":"\u00bfGlobal o local? Explorando el futuro de la producci\u00f3n de caf\u00e9 en Indonesia"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabemos que la <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/10\/10\/que-deberiamos-haber-aprendido-de-la-crisis-del-cafe-de-2001\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fluctuaci\u00f3n de los precios, la volatilidad y la incertidumbre del mercado mundial del caf\u00e9 pueden poner en peligro a los caficultores<\/a>. Ellos, generalmente, son quienes \u201creciben los precios\u201d y por lo tanto tienen poco margen para negociar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al mismo tiempo, en la \u00faltima d\u00e9cada, hemos visto cierto crecimiento del consumo interno en los pa\u00edses productores de caf\u00e9, sobre todo en Brasil, tras un proyecto de 15 a\u00f1os dirigido por <a href=\"https:\/\/www.abic.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la ABIC<\/a>. Tambi\u00e9n, se discute cada vez m\u00e1s sobre <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/03\/24\/la-importancia-del-aumento-del-consumo-en-los-paises-productores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">c\u00f3mo el aumento del consumo interno puede hacer que el sector del caf\u00e9 sea m\u00e1s sostenible<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este debate es especialmente relevante en Indonesia. El pa\u00eds es el cuarto mayor productor de caf\u00e9 del mundo e hist\u00f3ricamente ha exportado la mayor parte de su cosecha; sin embargo, Indonesia se encuentra en una situaci\u00f3n dif\u00edcil: sus <a href=\"https:\/\/lokadata.beritagar.id\/chart\/preview\/volume-dan-nilai-ekspor-kopi-2002-2019-1563425481\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">exportaciones de caf\u00e9 no han dejado de disminuir desde 2013<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para entender mejor por qu\u00e9 ocurre esto y qu\u00e9 significa, habl\u00e9 con Win Hasnawi, de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/qertoevcoffee\/?hl=en-gb\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Qertoev Coffee<\/a>, Jeffrey Neilson, de la <a href=\"https:\/\/www.sydney.edu.au\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Universidad de Sydney<\/a>, y Benji Salim, de <a href=\"http:\/\/www.theqcoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The Q Coffee Trading<\/a>. Sigue leyendo para saber qu\u00e9 me dijeron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo sobre <\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/07\/29\/la-revolucion-del-cafe-helado-en-indonesia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>la revoluci\u00f3n del caf\u00e9 helado en indonesia<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh5.googleusercontent.com\/sPoRoSSqQotZGWIpX0SevY3wIRUe9tEJdSow9v9wSvuc80Hjqle-kDXOHICKpbIaB6YWUw6eiZIDZNTgkzY4cA7mMWu5w19VS2_QOST9BTHuiB0LaMzHS86Ci4h7co6z9N_1rYob\" alt=\"Cultivo de caf\u00e9 en Indonesia\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh5.googleusercontent.com\/sPoRoSSqQotZGWIpX0SevY3wIRUe9tEJdSow9v9wSvuc80Hjqle-kDXOHICKpbIaB6YWUw6eiZIDZNTgkzY4cA7mMWu5w19VS2_QOST9BTHuiB0LaMzHS86Ci4h7co6z9N_1rYob\" alt=\"Cultivo de caf\u00e9 en Indonesia\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-producci-n-de-caf-en-indonesia\"><strong>P<\/strong><strong>roducci\u00f3n de caf\u00e9 en Indonesia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de los enormes vol\u00famenes de producci\u00f3n, el caf\u00e9 rara vez se encuentra como un monocultivo en Indonesia. Suele cultivarse junto a otros \u00e1rboles, como las naranjas y el tabaco, por ejemplo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto significa que los caficultores indonesios pueden cambiar r\u00e1pidamente a otros cultivos si el caf\u00e9 fracasa o no es sostenible econ\u00f3micamente (y tambi\u00e9n pueden cambiar r\u00e1pidamente al caf\u00e9 si otros cultivos fracasan).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeffrey Neilson es profesor e investigador especializado en geograf\u00eda econ\u00f3mica, gobernanza medioambiental y desarrollo rural en Indonesia y el Sudeste Asi\u00e1tico. \u00c9l dice que la producci\u00f3n de caf\u00e9 es una agricultura de subsistencia en Indonesia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn general, los caficultores indonesios no ven la producci\u00f3n de caf\u00e9 como una forma de enriquecerse; la ven como una forma de no padecer hambre\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, se\u00f1ala que los peque\u00f1os caficultores de Indonesia no tienen muchas posibilidades de invertir en la producci\u00f3n de caf\u00e9. Si un a\u00f1o obtienen ingresos adicionales de la cosecha pueden elegir entre invertir en su finca y en equipos o mejorar las condiciones de vida de su familia. Por lo general, eligen lo segundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, debido a la falta de tierras de cultivo disponibles, la escasa automatizaci\u00f3n y las deficientes infraestructuras de transporte, el costo de producci\u00f3n del caf\u00e9 indonesio est\u00e1 aumentando.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/SVzf0FofTqBECNWFc3bpoEhXHpL4i1lE8aHVwJYUtJbkhckIaxrlYohe4EltcV3HVUQlvNUUup5ZCyj1oiKOilep8opoBPZOzx0Au6u00nAGYbaofFrOyqH161EyMFu5HSM2HeJX\" alt=\"Granos de caf\u00e9 indoseio\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/SVzf0FofTqBECNWFc3bpoEhXHpL4i1lE8aHVwJYUtJbkhckIaxrlYohe4EltcV3HVUQlvNUUup5ZCyj1oiKOilep8opoBPZOzx0Au6u00nAGYbaofFrOyqH161EyMFu5HSM2HeJX\" alt=\"Granos de caf\u00e9 indoseio\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-caficultores-de-peque-a-escala-en-indonesia\"><strong>Caficultores de peque\u00f1a escala en Indonesia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al igual que en la mayor\u00eda de los pa\u00edses productores del mundo, los productores de caf\u00e9 indonesios son, en su mayor\u00eda, peque\u00f1os caficultores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Win Hasnawi es caficultor y distribuidor de caf\u00e9 Gayo en Qertoev Coffee. \u00c9l dice que un caficultor en Indonesia suele poseer solo una o dos hect\u00e1reas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las fincas m\u00e1s grandes es posible replantar un porcentaje de los cafetos m\u00e1s antiguos y la inversi\u00f3n se cubrir\u00e1 con la cosecha del cultivo restante. Con el tiempo, el ciclo continuo de replantaci\u00f3n mantiene las plantas j\u00f3venes y productivas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para los peque\u00f1os caficultores las cosas son diferentes. La replantaci\u00f3n es dif\u00edcil en la pr\u00e1ctica y perder incluso un peque\u00f1o porcentaje de su producci\u00f3n no es econ\u00f3micamente viable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Win afirma: \u201cel cambio clim\u00e1tico y las temperaturas m\u00e1s c\u00e1lidas est\u00e1n provocando la reducci\u00f3n de la superficie agr\u00edcola disponible\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHay poca replantaci\u00f3n e incluso, si la hay, pasan [a\u00f1os antes de que los caficultores puedan cosechar nuevas plantas]\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l contin\u00faa explicando que la infraestructura para el cultivo del caf\u00e9 en Indonesia suele ser m\u00ednima. \u201cNuestras fincas cafetaleras est\u00e1n en las monta\u00f1as, a menudo con pendientes pronunciadas de 45 o incluso 90 grados. [Y debido al aislamiento], es m\u00e1s dif\u00edcil construir una infraestructura adecuada para el procesamiento [y el transporte]\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/Rb_JrDvrIo8mYVfGdHqJXBK8x8YsWsjhVXAw38uqVKhkroU60-zs2hu5ksxXb8Jui5-mv0bHQb-r_p-HY7V1OFKb46K_ARlFOFLsqkcIOWpcdiEBf7wlmkTZeHP6Lvd11uclZojY\" alt=\"Productor de caf\u00e9 en Indonesia\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/Rb_JrDvrIo8mYVfGdHqJXBK8x8YsWsjhVXAw38uqVKhkroU60-zs2hu5ksxXb8Jui5-mv0bHQb-r_p-HY7V1OFKb46K_ARlFOFLsqkcIOWpcdiEBf7wlmkTZeHP6Lvd11uclZojY\" alt=\"Productor de caf\u00e9 en Indonesia\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-qu-bajan-las-exportaciones-de-caf\"><strong>\u00bfP<\/strong><strong>or qu\u00e9 bajan las exportaciones de caf\u00e9<\/strong><strong>?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay una respuesta \u00fanica a la ca\u00edda de las exportaciones de caf\u00e9 indonesio; no se trata solo de un aumento del costo de producci\u00f3n, se trata m\u00e1s bien de una serie de factores diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inicialmente, se ha culpado a las condiciones clim\u00e1ticas adversas de la baja productividad en algunos a\u00f1os de cosecha, incluyendo 2016\/17 y 2018\/19. Desde entonces, la producci\u00f3n global de caf\u00e9 se ha recuperado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un <a href=\"https:\/\/media.neliti.com\/media\/publications\/238418-dynamics-of-indonesian-robusta-coffee-co-65110504.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">art\u00edculo de 2018<\/a>, publicado en la revista Journal of Industrial and Beverage Crops<em>, <\/em>afirma que aunque el caf\u00e9 indonesio se hizo m\u00e1s competitivo en el mercado entre 2000 y 2015 (en comparaci\u00f3n con or\u00edgenes como Vietnam e India), no fue suficiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el documento se menciona que para mejorar las exportaciones de caf\u00e9 indonesio se necesita \u201cla mejora de la calidad, la eliminaci\u00f3n de los costos de operaci\u00f3n en el puerto, la supresi\u00f3n de impuestos, el cr\u00e9dito a la exportaci\u00f3n con bajos intereses&#8230; y la penetraci\u00f3n en el mercado de otros pa\u00edses\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Benji Salim trabaja para The Q Coffee Trading y tiene una amplia experiencia en la importaci\u00f3n de caf\u00e9 indonesio a Australia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl caf\u00e9 indonesio es costoso en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses cafeteros\u201d, dice. \u201cY los caficultores no<strong> <\/strong>liberar\u00e1n su cosecha si no les gusta el precio\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con otros cultivos a los cuales recurrir, est\u00e1 claro que si los caficultores indonesios no pueden negociar un mejor precio para su caf\u00e9, simplemente cambiar\u00e1n de producto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, el consumo interno en ciudades como Yakarta est\u00e1 creciendo. En 2019, <a href=\"https:\/\/www.fas.usda.gov\/data\/indonesia-coffee-annual-3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el Servicio de Agricultura Exterior<\/a> del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos inform\u00f3 que esto se deb\u00eda a la \u201cfuerte demanda de productos de caf\u00e9 RTD\u201d. Adem\u00e1s, Statista se\u00f1ala que el consumo interno de caf\u00e9 casi se ha cuadruplicado en los \u00faltimos 30 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo tanto, la ca\u00edda de las exportaciones y el crecimiento del mercado interno plantean una pregunta interesante para los productores indonesios. \u00bfD\u00f3nde est\u00e1 la oportunidad?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/UNRLS9MA0oOfxzowBqh9SFPigB4Gh9sD9PTH02sgRgDqPt7y2Kgc6Jwa-X3E5mUxuV3xD-MNxTUZ5AacVja1k6iFWxsRAq_yTH3ULKHX6NXJTBSKx-CjjJtXigtlDjCf12FoGQhg\" alt=\"Fincas cafeteras en Indonesia\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/UNRLS9MA0oOfxzowBqh9SFPigB4Gh9sD9PTH02sgRgDqPt7y2Kgc6Jwa-X3E5mUxuV3xD-MNxTUZ5AacVja1k6iFWxsRAq_yTH3ULKHX6NXJTBSKx-CjjJtXigtlDjCf12FoGQhg\" alt=\"Fincas cafeteras en Indonesia\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-futuro-deber-an-los-caficultores-comercializar-de-manera-global-o-local\"><strong>E<\/strong><strong>l futuro: \u00bfdeber\u00edan los caficultores comercializar de manera global o local?&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeffrey se\u00f1ala que a los caficultores no les importa si venden su caf\u00e9 en el mercado nacional o para la exportaci\u00f3n: todo es cuesti\u00f3n de precio; sin embargo, Win se\u00f1ala: \u201cen el caso del caf\u00e9 comercial, los caficultores pueden ganar m\u00e1s vendi\u00e9ndolo dentro del pa\u00eds que para la exportaci\u00f3n\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto se debe a que la venta interna les ofrece algunas ventajas a los caficultores. En primer lugar, existe una fuerte demanda de caf\u00e9 de calidad comercial en el pa\u00eds. Adem\u00e1s, las normas de calidad para la venta interna de caf\u00e9 son m\u00e1s bajas. Por \u00faltimo, al vender a los tostadores de lugares como Yakarta, los caficultores pueden ser m\u00e1s flexibles con sus m\u00e1rgenes porque hay menos costos log\u00edsticos para enviar el caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de esto, Jeffrey afirma que: \u201ccon las exportaciones se consigue un mercado mucho mayor. [Si el gobierno prohibiera las exportaciones, por ejemplo], esto tendr\u00eda un claro efecto negativo porque habr\u00eda m\u00e1s caf\u00e9 flotando y los precios bajar\u00edan\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLo interesante es observar c\u00f3mo afecta la calidad\u201d, contin\u00faa. \u201cDado que el mercado nacional ha crecido en los \u00faltimos diez a\u00f1os, creo que la capacidad de controlar la calidad no es tan buena como podr\u00eda haber sido en el mercado para la exportaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEsto significa que los caficultores obtienen mayores precios por un caf\u00e9 de menor calidad y afecta negativamente la calidad del caf\u00e9 a largo plazo. Esto, a su vez, hace cada vez m\u00e1s dif\u00edcil que los compradores del mercado internacional adquieran caf\u00e9 indonesio de buena calidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Benji est\u00e1 de acuerdo y cree que el objetivo deben ser las normas internacionales. \u00c9l dice que esto puede impulsar una \u201ccompetencia sana\u201d entre los productores de caf\u00e9 y ayudar a que todos avancen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn Am\u00e9rica Latina, los productores est\u00e1n mucho m\u00e1s cerca de un gran pa\u00eds consumidor, Estados Unidos, el cual compra grandes vol\u00famenes. Esto facilita el comercio y significa que la cadena de suministro es m\u00e1s eficiente; por lo tanto, la informaci\u00f3n viaja m\u00e1s r\u00e1pido, el aprendizaje es m\u00e1s r\u00e1pido y la calidad mejora\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Benji afirma que el caf\u00e9 trillado h\u00famedo es un gran ejemplo de c\u00f3mo la exportaci\u00f3n permite a Indonesia dejar su huella en el sector cafetero. El trillado h\u00famedo es un m\u00e9todo de procesamiento del caf\u00e9 originario de Indonesia que produce un perfil de sabor \u00fanico, a <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/08\/22\/guia-para-los-cafes-de-metodo-trillado-humedo-de-indonesia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pesar de la posibilidad de que tenga defectos<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl caf\u00e9 trillado h\u00famedo forma parte del patrimonio cafetero de Indonesia, un identificador \u00fanico\u201d, dice Benji. \u201cAhora es reconocido en la industria mundial e incluso se ense\u00f1a como parte de la educaci\u00f3n del procesamiento del caf\u00e9\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan \u00e9l, esto demuestra que la exportaci\u00f3n permite a los or\u00edgenes mostrar no solo perfiles de sabor \u00fanicos, sino tambi\u00e9n una gama de t\u00e9cnicas y m\u00e9todos de procesamiento. A su vez, impulsa un aumento de la calidad y la diversidad. Para Benji, no hay otra opci\u00f3n que el mercado mundial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cambio, Win cree que es m\u00e1s factible que los productores se centren en el mercado local en este momento. Hay un orgullo creciente por el caf\u00e9 cultivado localmente y el consumo de caf\u00e9 indonesio est\u00e1 en su mayor punto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTenemos una poblaci\u00f3n de m\u00e1s de 200 millones de personas\u201d, dice Win. \u201cIncluso si, digamos, [solo] el 20 % de ellos bebiera m\u00e1s caf\u00e9 y llegaran a apreciar la calidad, eso ser\u00eda una demanda m\u00e1s que suficiente para que el caf\u00e9 de especialidad cultivado localmente pueda satisfacer al mercado nacional\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCon el tiempo, si aumentamos el consumo interno, surgir\u00e1n m\u00e1s peque\u00f1os empresarios. Es un c\u00edrculo de crecimiento y ayuda a impulsar la econom\u00eda cafetera en Indonesia\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/s9Q4vbRDUaVl3G9Aay5s1_JjXCuTnO-etC_SJQddGVe1SVR82RIFWThSZFHBjcFPsrzs11AiC2f55yLUqnGjbd9ZRW1r8IQ3yWhQgGMHeeKr49OV3SDXc78q4yK4gjjnh0tFjbuN\" alt=\"Proceso de secado de caf\u00e9\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/s9Q4vbRDUaVl3G9Aay5s1_JjXCuTnO-etC_SJQddGVe1SVR82RIFWThSZFHBjcFPsrzs11AiC2f55yLUqnGjbd9ZRW1r8IQ3yWhQgGMHeeKr49OV3SDXc78q4yK4gjjnh0tFjbuN\" alt=\"Proceso de secado de caf\u00e9\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En definitiva, no se trata de una simple opci\u00f3n binaria en este momento. Aunque las exportaciones indonesias est\u00e1n disminuyendo y el mercado nacional del caf\u00e9 se mantiene en un m\u00e1ximo hist\u00f3rico, hay muchos elementos en movimiento y no habr\u00e1 un gran cambio de la noche a la ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este a\u00f1o presenciamos otro gran cambio con el primer concurso de la Taza de Excelencia de Indonesia (CoE, por sus siglas en ingl\u00e9s). Con este evento, muchos tienen la esperanza de que se pueda acelerar el progreso del sector cafetero indonesio y a\u00f1adir valor a las futuras exportaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si el consumo interno en Indonesia sigue creciendo, los caficultores pueden encontrar que la opci\u00f3n de producir caf\u00e9 para la venta interna es cada vez m\u00e1s atractiva. M\u00e1s opciones significan mayor estabilidad y control. Los caficultores pueden pasar de ser quienes \u201creciben los precios\u201d a ser negociadores y elegir entre dos opciones a la hora de vender su cosecha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al mismo tiempo, como dicen Benji y Jeffrey, podr\u00eda haber implicaciones para la calidad y el caf\u00e9 indonesio. Una cosa es segura: se trata de una situaci\u00f3n compleja y \u00fanica. El tiempo lo dir\u00e1 en los pr\u00f3ximos a\u00f1os y veremos c\u00f3mo se desarrolla el panorama: si el mercado interno sigue creciendo o si las exportaciones internacionales reafirman su dominio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee nuestro art\u00edculo sobre <\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2018\/08\/22\/guia-para-los-cafes-de-metodo-trillado-humedo-de-indonesia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>los caf\u00e9s de m\u00e9todo trillado h\u00famedo de indonesia.<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos: The Q Coffee Trading, Qertoev Coffee, Universidad de Sydney<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Tati Calder\u00f3n. Traducci\u00f3n editada por Alejandra Soto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?&nbsp;<\/strong><a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabemos que la fluctuaci\u00f3n de los precios, la volatilidad y la incertidumbre del mercado mundial del caf\u00e9 pueden poner en peligro a los caficultores. Ellos, generalmente, son quienes \u201creciben los precios\u201d y por lo tanto tienen poco margen para negociar. 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