{"id":13619,"date":"2021-10-13T06:30:00","date_gmt":"2021-10-13T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=13619"},"modified":"2022-01-24T20:50:32","modified_gmt":"2022-01-24T20:50:32","slug":"lugares-insolitos-para-abrir-una-tienda-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/10\/13\/lugares-insolitos-para-abrir-una-tienda-de-cafe\/","title":{"rendered":"Lugares ins\u00f3litos para abrir una tienda de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para muchos, tomar una taza de caf\u00e9 puede ser una experiencia placentera. Y puede convertirse en algo \u00fanico si se hace en un lugar fuera de lo habitual. Las cafeter\u00edas son lugares tradicionales y caracter\u00edsticos, pero siempre hay oportunidad para innovar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La versatilidad del caf\u00e9 ha motivado la creaci\u00f3n de cafeter\u00edas en escenarios alternativos para conquistar a un consumidor que no solo busca disfrutar de su bebida, sino vivir toda una experiencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque estos lugares pueden resultar atractivos para los consumidores y ofrecen ventajas para los administradores y propietarios, tambi\u00e9n suponen ciertos desaf\u00edos. En esto coinciden tres emprendedores colombianos que decidieron vender caf\u00e9 en lugares fuera de lo convencional. Sigue leyendo para conocer lo que me dijeron.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Lee tambi\u00e9n <\/em><\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/08\/24\/deberias-abrir-una-cafeteria-movil\/\"><strong><em>nuestro art\u00edculo sobre las cafeter\u00edas m\u00f3viles<\/em><\/strong><\/a><strong><em>.<\/em><\/strong><\/big><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/1-22.png\" alt=\"Vendedor y compradora de caf\u00e9\" class=\"wp-image-14623 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/1-22.png\" alt=\"Vendedor y compradora de caf\u00e9\" class=\"wp-image-14623 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/1-22.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/1-22-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/1-22-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-se-puede-considerar-insolito-para-una-tienda-de-cafe\">\u00bfQu\u00e9 se puede considerar ins\u00f3lito para una tienda de caf\u00e9?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de lugares que, adem\u00e1s de vender caf\u00e9, tienen alguna particularidad o se encuentran en instalaciones fuera de lo com\u00fan. Algunos emprendedores han desarrollado conceptos innovadores, que van desde <em>coffee trucks<\/em>, buses, Jeeps,<em> coffee bikes<\/em>, <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CS16ikZt2Xr\/\">vagones de ferrocarril<\/a>, contenedores, furgonetas, entre otros, que se destacan por su oferta y la originalidad de sus dise\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">David Santiago Quintero y Alejandra Leal Torres son los creadores del<em> coffee truck <\/em><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/craneosacralbrew\/\">Cr\u00e1neo Sacral<\/a>, en Bogot\u00e1, Colombia. Ellos definen una cafeter\u00eda alternativa como un espacio que se desliga del t\u00edpico local con un barista y una m\u00e1quina de <em>espresso<\/em>, donde se re\u00fane el p\u00fablico para socializar y consumir una bebida.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos locales se caracterizan por ser lugares que antes de convertirse en cafeter\u00edas, cumpl\u00edan una funci\u00f3n muy distinta.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es el caso de <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lachapolerajeepwillys\/\">La Chapolera<\/a>, una cafeter\u00eda fundada por Yaneth Padilla Tamayo, en un tradicional Jeep, en Manizales, Colombia. Ella me cuenta, que antes de que el veh\u00edculo se transformara en una cafeter\u00eda m\u00f3vil, se usaba para transportar productos agr\u00edcolas desde el campo hasta la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde hace un tiempo, los contenedores de carga se han reciclado para abrir, entre otros negocios, cafeter\u00edas como <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"http:\/\/calmagt.com\/?fbclid=IwAR3WRQ9AthonxhcmNDTaL_-5PrVu54IgUbsxbdylBj5CgCD3QnaSgXPSvr4\">Calma Caf\u00e9<\/a> en Huehuetenango, Guatemala, <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/azaharcoffee.com\/\">Azahar Caf\u00e9<\/a>, en Bogot\u00e1, y muchas otras. Tambi\u00e9n, existen cafeter\u00edas en <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/03\/19\/el-cafe-sabe-mas-rico-cuando-conoces-la-historia-que-hace-diferentes-a-los-emprendimientos-latinoamericanos-en-inglaterra\/\">antiguas cabinas telef\u00f3nicas<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">David me dice que estos establecimientos deben esforzarse por tener un dise\u00f1o caracter\u00edstico y una propuesta aut\u00e9ntico que despierte la curiosidad en los clientes. Aqu\u00ed se conjuga el espacio, la est\u00e9tica, la atenci\u00f3n y los productos para ofrecer un servicio original y diferente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara nosotros, era un reto romper como tal con la tendencia que se ha venido repitiendo en la ciudad. Entonces, el romper el concepto no era simplemente como s\u00ed, hagamos caf\u00e9 en un carro, sino juguemos con todo\u201d, comenta David.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, la propuesta de Cr\u00e1neo Sacral es algo fuera de lo com\u00fan: sirven las bebidas en recipientes de cristal en forma de cr\u00e1neo. Adem\u00e1s, se organizan sesiones de Yoga semanales para unir a la comunidad<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEso de una vez a la gente le llam\u00f3 la atenci\u00f3n, ya sea de manera positiva o negativa. La gente dec\u00eda: \u2018una calavera, caf\u00e9 \u00bfesto qu\u00e9 es?\u2019 Lo asociaban con la muerte, pero cuando se dieron cuenta de que realmente se trata de una terapia del masaje tailand\u00e9s, relacionada con la energ\u00eda, el equilibrio y un estilo de vida saludable; la gente [cambia su percepci\u00f3n]\u201d, a\u00f1ade David.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/2-23.png\" alt=\"Coffe truck\" class=\"wp-image-14625 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/2-23.png\" alt=\"Coffe truck\" class=\"wp-image-14625 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/2-23.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/2-23-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/2-23-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-inversion-y-costos-de-operacion\">Inversi\u00f3n y costos de operaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A peque\u00f1a escala, este tipo de establecimientos puede convertirse en una buena opci\u00f3n cuando no se cuenta con el capital suficiente para montar una cafeter\u00eda en un local tradicional. Una de las principales ventajas es que en algunas ocasiones, permiten reducir los costos de la infraestructura, el alquiler, los servicios p\u00fablicos y el personal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andr\u00e9s Orozco es el representante de <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/amigocompincheria.com\/\">Amigo Compincher\u00eda<\/a>, un canal de distribuci\u00f3n de caf\u00e9s especiales, en Medell\u00edn, Colombia. La empresa tiene dos modelos de negocio: una tienda de caf\u00e9 especial y las <em>coffee bikes<\/em>, que circulan por la ciudad ofreciendo caf\u00e9 filtrado, en grano y molido.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l me dice: \u201cS\u00ed, es m\u00e1s econ\u00f3mico tener las tiendas m\u00f3viles, tener negocios callejeros o inusuales, una vez que los gastos de arriendo no son tan grandes. Para una tienda de caf\u00e9 yo debo tener un local en un punto de alto tr\u00e1fico, un espacio muy grande, porque tengo que tener mesas, barras, sillas, consumo de energ\u00eda. Tengo que tener empleados que laven el menaje, que atiendan las mesas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, es probable que se deban asumir gastos como \u201creparaci\u00f3n de [neum\u00e1ticos], porque se desinflaron, se gastaron, se da\u00f1aron y dem\u00e1s. Hay que hacer compras de elementos poco usuales, como [silbatos], banderines\u201d, apunta Andr\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La inversi\u00f3n var\u00eda de acuerdo con el modelo de negocio y la regi\u00f3n donde se establezca. David estima que los costos de funcionamiento del cami\u00f3n de caf\u00e9 son de alrededor del 50% de los que se debe invertir en un establecimiento tradicional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ellos deben pagar el alquiler del estacionamiento donde se ubican, que es menor que en un local fijo, los servicios p\u00fablicos y los insumos. Sin embargo, no incurren en gastos como el personal y el consumo de energ\u00eda para la operaci\u00f3n de las m\u00e1quinas es menor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para optimizar los costos, necesitas tener en cuenta el volumen de clientes y el espacio que tienes a disposici\u00f3n, ya que son un criterio clave al momento de adquirir las m\u00e1quinas y otros equipos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, en Cr\u00e1neo Sacral tienen una m\u00e1quina de <em>espresso<\/em> semiautom\u00e1tica Ascaso Duo PID la cual tiene una caldera de paso peque\u00f1a, que no requiere de mucho tiempo para calentar el agua, consume menos energ\u00eda, cuenta con un espacio para dos litros de agua y no ocupa mucho espacio.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa m\u00e1quina nos permite jugar con muchas variables, que con una m\u00e1quina de caldera manual no me permitir\u00eda eso. Por ejemplo, controlar la temperatura con que sale el <em>espresso<\/em>, tambi\u00e9n me permite hacer <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/08\/06\/presion-pulsacion-y-las-3-fases-de-la-extraccion-del-espresso\/\">preinfusiones<\/a> desde 1 segundo a 7 segundos\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEra una m\u00e1quina que se adaptaba perfecto para nuestro modelo de trabajo. Que si digamos, montaras una barra, [en donde tal vez] no te va a responder de la misma manera, porque vas a tener un flujo de personas m\u00e1s constante\u201d, aconseja David.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Yaneth, los costos son similares a un local tradicional, teniendo en cuenta que es necesario formalizar el negocio, pagar impuestos y alquiler, porque la regulaci\u00f3n local no favorece este tipo de establecimientos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, \u201cdebes hacer lo posible porque te instalen energ\u00eda o algo en acueducto para poder trabajar y eso acarrea unos gastos. Casi lo mismo que vas a gastar en un arriendo en un local\u201d, concluye Yaneth.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/3-20.png\" alt=\"Prensa francesa alternativa\" class=\"wp-image-14626 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/3-20.png\" alt=\"Prensa francesa alternativa\" class=\"wp-image-14626 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/3-20.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/3-20-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/3-20-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ventajas-para-los-consumidores-y-operadores-en-la-tienda-de-cafe\">Ventajas para los consumidores y operadores en la tienda de caf\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las tiendas de caf\u00e9 en locales alternativos pueden ofrecer otros beneficios vinculados al movimiento de la tercera ola, como bebidas de calidad a base de caf\u00e9, construir relaciones s\u00f3lidas y conectar al consumidor con los actores de la cadena de valor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">David me dice que Cr\u00e1neo Sacral m\u00e1s que un negocio, se convirti\u00f3 en la posibilidad de construir comunidad. El <em>truck<\/em> les ha permitido estrechar relaciones humanas y fidelizar a sus consumidores. \u201cComo es un espacio tan peque\u00f1o, el cliente no solamente se vuelve el cliente, sino que se vuelve un amigo\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSi la persona es frecuente, ya sabes qu\u00e9 le gusta, c\u00f3mo le gusta, c\u00f3mo se lo ofreces. Realmente, esa interacci\u00f3n entre cliente y la persona que la atiende es muy bonita. Eso me parece un beneficio, algo que se puede perder en una cafeter\u00eda m\u00e1s grande\u201d, agrega David.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, un \u00e1rea peque\u00f1a facilita la organizaci\u00f3n y la optimizaci\u00f3n del espacio, ya que se reducen las distancias entre el cliente y la barra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto, \u201cpuede ser un arma de doble filo. Porque as\u00ed como el cliente le puede llamar mucho la atenci\u00f3n lo que hagas, dependiendo de c\u00f3mo lo hagas, tambi\u00e9n te puede llamar la atenci\u00f3n porque est\u00e9s haciendo algo malo o porque est\u00e1s haciendo algo que no es adecuado para ofrecerle una bebida\u201d, complementa David.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUna parte del atractivo es que el cliente est\u00e1 viendo c\u00f3mo le est\u00e1n haciendo su caf\u00e9. Si lo quiere claro, oscuro, medio, como lo quiera, y lo pida, el producto tiene garant\u00eda\u201d, a\u00f1ade Yaneth.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por el contrario, una cafeter\u00eda de grandes dimensiones, a\u00fan con un concepto alternativo, tendr\u00e1 los mismos obst\u00e1culos que deben enfrentar otros negocios de igual tama\u00f1o, especialmente si se ofrece un tipo de servicio caracter\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/4-22.png\" alt=\"Tienda de caf\u00e9 alternativa\" class=\"wp-image-14627 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/4-22.png\" alt=\"Tienda de caf\u00e9 alternativa\" class=\"wp-image-14627 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/4-22.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/4-22-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/4-22-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-flexibilidad\">Flexibilidad<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andr\u00e9s me dice que la flexibilidad es otra ventaja que puede ayudar a incrementar las ventas, en el caso de una tienda de caf\u00e9 m\u00f3vil, f\u00e1cil de transportar. Las bicicletas son un modelo m\u00e1s independiente, que permitir\u00e1 seleccionar a los clientes y elegir los puntos de venta en los momentos donde existe mayor demanda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSi la gente est\u00e1 por las ma\u00f1anas transport\u00e1ndose hasta su sitio de trabajo, pues, \u00bfd\u00f3nde es que se bajan? Vamos a la estaci\u00f3n del tren, [nos ubicamos] donde se bajan, donde empiezan a caminar, vamos a ese edificio o coworking\u201d, cuenta Andr\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, estos espacios tambi\u00e9n apoyan a los productores, visibilizando sus marcas de caf\u00e9 y otros productos. Por ejemplo, La Chapolera se ha convertido en una vitrina itinerante para ofrecer productos de peque\u00f1os emprendedores, como bolsas de caf\u00e9 de especialidad producido en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yaneth agrega que su cafeter\u00eda tambi\u00e9n ha reforzado la identidad cultural y estimulado el turismo en la regi\u00f3n, puesto que el Jeep y las chapoleras (mujeres recolectoras de caf\u00e9) son dos elementos importantes que hacen parte del patrimonio cultural del <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/03\/31\/cultura-historia-y-tradicion-una-guia-del-eje-cafetero-de-colombia\/\">Eje Cafetero<\/a> de Colombia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;\u201cEs gratificante, porque mucha gente viene con retratos de hace uno o dos a\u00f1os que se fueron y vienen buscando el Jeep. Eso es un beneficio cultural, porque ayuda a atraer m\u00e1s turistas y m\u00e1s gente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/5-17.png\" alt=\"Baristas de caf\u00e9 alternativo\" class=\"wp-image-14628 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/5-17.png\" alt=\"Baristas de caf\u00e9 alternativo\" class=\"wp-image-14628 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/5-17.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/5-17-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/5-17-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-dificultades-para-los-empresarios\">Dificultades para los empresarios<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detr\u00e1s de cada taza de caf\u00e9 que se sirve en los negocios alternativos, existe una serie de dificultades y retos que se deben enfrentar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan Yaneth, en esta clase de negocios, la lucha es constante y en algunas ocasiones, los problemas son impredecibles. Por ejemplo, las condiciones clim\u00e1ticas que pueden arruinar la operaci\u00f3n de la cafeter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSi yo estoy en una tienda f\u00edsica y llueve, se me afectan las ventas, pero si tengo una tienda m\u00f3vil y llueve, las ventas son cero\u201d, advierte Andr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">David y Yaneth coinciden en que uno de los mayores retos ha sido el abastecimiento de energ\u00eda y agua para poner en marcha las m\u00e1quinas y preparar las bebidas. Esta situaci\u00f3n los obliga a permanecer est\u00e1ticos, en un lugar en el que puedan conectarse a estos servicios tan esenciales, perdiendo su principal atributo: la movilidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEse es el \u00fanico problema que nos impide a nosotros movernos y trasladarnos hacia otros lugares de la ciudad. Nosotros no queremos perder la l\u00ednea de lo que era el <em>coffee truck<\/em>, porque es algo que ac\u00e1 en Bogot\u00e1 no hay\u201d, menciona David.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yaneth cuenta: \u201cdur\u00e9 dos a\u00f1os sin energ\u00eda. Por eso mi carro pr\u00e1cticamente viv\u00eda [parado] todo el d\u00eda, porque yo le sacaba la energ\u00eda de la bater\u00eda. Tambi\u00e9n es una batalla cargar el agua todos los d\u00edas, abastecer el punto. Como no podemos desechar las aguas negras ah\u00ed mismo, entonces las tenemos que cargar, llev\u00e1ndolas para la casa\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, existe una tendencia a asociar estos negocios con una oferta de productos baratos o de baja calidad. David considera que este concepto es equ\u00edvoco, pues debe existir una relaci\u00f3n justa entre el precio y la calidad de la bebida que se est\u00e1 vendiendo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAc\u00e1 se ha tergiversado un poco, porque no necesariamente porque est\u00e9s en un carro ofreces cosas necesariamente econ\u00f3micas. Entonces, la gente muchas veces va con la intenci\u00f3n de encontrarse con un caf\u00e9 de paso, \u201cecon\u00f3mico\u201d porque nosotros no manejamos precios costosos, se encuentra con que realmente todo tiene un proceso\u201d, complementa David.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/6-12.png\" alt=\"Cafeter\u00eda m\u00f3vil en Jeep\" class=\"wp-image-14629 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/6-12.png\" alt=\"Cafeter\u00eda m\u00f3vil en Jeep\" class=\"wp-image-14629 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/6-12.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/6-12-300x180.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/01\/6-12-768x461.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cafeter\u00edas alternativas se pueden convertir en espacios donde el consumidor disfrute de una experiencia particular, mientras degusta una taza de caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunos formatos, son una buena opci\u00f3n para los emprendedores que tienen poco presupuesto para abrir una tienda de caf\u00e9 tradicional. Si bien estos negocios facilitan algunas labores, tambi\u00e9n pueden complicar otras.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para convertirse en una empresa de \u00e9xito, una tienda de caf\u00e9 fuera de lo com\u00fan requiere de la suma de distintos elementos, que van desde el dise\u00f1o, la atenci\u00f3n y la calidad de sus productos, hasta una buena administraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ten en cuenta estos consejos y comienza a pensar en qu\u00e9 otro lugar fuera de lo com\u00fan abrir\u00edas tu cafeter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee acerca de <\/em><\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/02\/19\/administrar-una-tienda-de-cafe-rural-si-se-conectan-tres-no-pueden-ser-cuatro\/\"><strong><em>c\u00f3mo es administrar una tienda de caf\u00e9 rural<\/em><\/strong><\/a><strong><em>.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos: Tatiana Guerrero, <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/craneosacralbrew\/\">Cr\u00e1neo Sacral<\/a>, <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/losamantesdelcafe\/?utm_medium=copy_link\">Los Amantes del Caf\u00e9<\/a>, <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ami.gocompincheria\/\">Amigo Compincher\u00eda<\/a>, <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lachapolerajeepwillys\/\">La Chapolera<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\"><strong>\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para muchos, tomar una taza de caf\u00e9 puede ser una experiencia placentera. Y puede convertirse en algo \u00fanico si se hace en un lugar fuera de lo habitual. Las cafeter\u00edas son lugares tradicionales y caracter\u00edsticos, pero siempre hay oportunidad para innovar.&nbsp; La versatilidad del caf\u00e9 ha motivado la creaci\u00f3n de cafeter\u00edas en escenarios alternativos para [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":873,"featured_media":13620,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[21,53,29,2635,58,296],"class_list":["post-13619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestion-tiendas-de-cafe","tag-barismo","tag-baristas","tag-cafeteria","tag-cafeteria-movil","tag-cafeterias","tag-tienda-de-cafe"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Lugares ins\u00f3litos para abrir una tienda de caf\u00e9 - Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La versatilidad del caf\u00e9 ha motivado la creaci\u00f3n de negocios en lugares ins\u00f3litos para ofrecer una experiencia en la tienda de caf\u00e9.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/10\/13\/lugares-insolitos-para-abrir-una-tienda-de-cafe\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lugares ins\u00f3litos para abrir una tienda de caf\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La versatilidad del caf\u00e9 ha motivado la creaci\u00f3n de cafeter\u00edas en escenarios alternativos para conquistar a un consumidor que no solo busca disfrutar de su bebida, sino tambi\u00e9n vivir una experiencia.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/10\/13\/lugares-insolitos-para-abrir-una-tienda-de-cafe\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Perfect Daily Grind Espa\u00f1ol\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-10-13T05:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-01-24T20:50:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/10\/Cover-WP-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"415\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tatiana Guerrero\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tatiana Guerrero\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lugares ins\u00f3litos para abrir una tienda de caf\u00e9 - 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