{"id":13616,"date":"2021-10-12T10:07:03","date_gmt":"2021-10-12T09:07:03","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=13616"},"modified":"2022-01-24T20:39:06","modified_gmt":"2022-01-24T20:39:06","slug":"atencion-al-cliente-educacion-en-cafe-y-gestion-que-hace-un-barista-jefe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/10\/12\/atencion-al-cliente-educacion-en-cafe-y-gestion-que-hace-un-barista-jefe\/","title":{"rendered":"Atenci\u00f3n al cliente, educaci\u00f3n en caf\u00e9 y gesti\u00f3n: \u00bfqu\u00e9 hace un barista jefe?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/03\/18\/abastecimiento-capacitacion-control-de-calidad-y-mucho-mas-que-hace-un-director-de-cafe\/\">igual que con un director de caf\u00e9<\/a>, la descripci\u00f3n del trabajo de un barista jefe variar\u00e1 naturalmente de una empresa a otra. Cada tienda de caf\u00e9 es diferente, y cada una requiere diferentes responsabilidades de su equipo de baristas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien el barista jefe puede describirse generalmente como un <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/03\/22\/como-reconocer-un-lider-baristas-en-formacion-gerentes\/\">miembro senior o directivo del equipo de baristas<\/a>, a menudo tiene responsabilidades que van m\u00e1s all\u00e1 de eso. Esto puede abarcar la capacitaci\u00f3n, la educaci\u00f3n o incluso el abastecimiento, si el director de caf\u00e9 de una marca necesita apoyo o una nueva perspectiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para saber m\u00e1s sobre la funci\u00f3n de un barista jefe, habl\u00e9 con dos de ellos: uno en Sud\u00e1frica y otro en California. Sigue leyendo para saber lo que dijeron y para conocer mejor las habilidades que consideran \u00fatiles para el puesto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo sobre <\/em><\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/03\/18\/abastecimiento-capacitacion-control-de-calidad-y-mucho-mas-que-hace-un-director-de-cafe\/\"><strong><em>los trabajos en caf\u00e9, que habla de las labores de los directores de caf\u00e9<\/em><\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/big><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/6tLqlbvXRH2RXKYwMyH_eqtdpTIwHCijx3MyBWqWTvEP3GAIAplF8WV2WO7bZBAq76G5IYNP2LeuZPftXkuMUBGhZKFcZjFmzmr_VGlambk7oNTfnu_XJINLrNciTYxq255PXrWR\" alt=\"filter coffee\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/6tLqlbvXRH2RXKYwMyH_eqtdpTIwHCijx3MyBWqWTvEP3GAIAplF8WV2WO7bZBAq76G5IYNP2LeuZPftXkuMUBGhZKFcZjFmzmr_VGlambk7oNTfnu_XJINLrNciTYxq255PXrWR\" alt=\"filter coffee\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-dar-el-ejemplo-centrarse-en-la-calidad-y-el-servicio\"><strong>Dar el ejemplo: centrarse en la calidad y el servicio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Convertirse en barista es, para muchos, el primer paso en el sector del caf\u00e9. Y con el auge de la cultura del caf\u00e9 de la tercera ola, es cada vez mayor el aprecio por el trabajo y la habilidad del barista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada vez m\u00e1s personas, tanto consumidores como propietarios de tiendas, comienzan a darse cuenta del valor que un buen barista puede aportar a un negocio de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque un barista jefe suele tener responsabilidades de administraci\u00f3n: desde capacitar hasta definir turnos de trabajo y rotaci\u00f3n de actividades, se podr\u00eda decir que el trabajo deber\u00eda empezar centr\u00e1ndose en la calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada barista de una tienda de caf\u00e9 se encargar\u00e1 de seguir las recetas establecidas para servir bebidas de alta calidad a los clientes. El barista jefe debe ser, ante todo, el \u201cmodelo de referencia\u201d de estas recetas: debe ser capaz de dar un ejemplo perfecto de c\u00f3mo debe servirse una bebida en un momento dado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n pueden intervenir en la estandarizaci\u00f3n de estas recetas, o incluso desempe\u00f1ar un papel en el \u201cdesarrollo de bebidas\u201d: el proceso de incorporar nuevas bebidas o productos a la carta de una tienda de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fanie Botes es barista jefe en <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.bluebirdcoffeeroastery.co.za\/\">Bluebird Coffee Roasters<\/a> en Howick (Sud\u00e1frica). En Bluebird, \u00e9l es responsable de otra \u00e1rea que ayuda a proporcionar deliciosas bebidas a los clientes. \u201cLa mayor\u00eda de los d\u00edas empiezan calibrando\u201d, dice Fanie. \u201c\u00a1Hay que garantizar que el caf\u00e9 est\u00e9 sabroso!\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/07\/22\/guia-para-calibrar-el-espresso\/%23:~:text=t%C3%A9rmino,agua\">La calibraci\u00f3n<\/a> es un proceso esencial que a menudo forma parte de las responsabilidades habituales de un barista jefe. Obtener lo mejor de tu m\u00e1quina y conseguir el equilibrio perfecto ajustando la dosis, el rendimiento, el tiempo de extracci\u00f3n y el tama\u00f1o de la molienda en incrementos min\u00fasculos es m\u00e1s f\u00e1cil decir que hacer, pero es importante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, el enfoque de un barista jefe en la calidad no debe limitarse a preparar un caf\u00e9 delicioso. Un buen servicio al cliente tambi\u00e9n es clave para cualquier tienda de caf\u00e9 exitosa, y puede ser un factor importante para la retenci\u00f3n de clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fanie a\u00f1ade: \u201cConcentro gran parte de mi energ\u00eda en la relaci\u00f3n con los clientes y en la interacci\u00f3n en el mostrador, al igual que en la educaci\u00f3n de aquellos que muestran curiosidad sobre lo que hacemos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ayudar a conectar al cliente con el producto adecuado es de vital importancia. Entender lo que quieren y ayudar a desmitificar ciertos productos o bebidas no es solo un buen servicio: tambi\u00e9n ayuda a mejorar el conocimiento en el consumidor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En definitiva, un barista jefe debe ser capaz de traducir la \u201cjerga\u201d de la industria del caf\u00e9 a un lenguaje claro que cualquiera pueda entender.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCreo que lo m\u00e1s importante es mi habilidad con las personas\u201d, a\u00f1ade Fanie. \u201cAl fin y al cabo, se trata de hacer que la gente se sienta bienvenida y c\u00f3moda en la tienda\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos profesionales del caf\u00e9 en Sud\u00e1frica suelen llevar el estigma de ser &#8216;snobs&#8217;\u2026 dejar eso de lado es realmente importante\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/zySYhv0CsKev-nCgLgrbpuLFAZ07ou3EhRiHGtSXQdobX4qX_lQAmjk1-FzueHPqMe2s4-t1k3wzWSWEHEndsuTJ_GVP3wI4Ro5J3Z2DZClTVq-KlpA9XojOFj-bxsbZqTGs7m7O\" alt=\"cupping\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/zySYhv0CsKev-nCgLgrbpuLFAZ07ou3EhRiHGtSXQdobX4qX_lQAmjk1-FzueHPqMe2s4-t1k3wzWSWEHEndsuTJ_GVP3wI4Ro5J3Z2DZClTVq-KlpA9XojOFj-bxsbZqTGs7m7O\" alt=\"cupping\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-gestion-capacitacion-y-ensenanza\"><strong>Gesti\u00f3n, capacitaci\u00f3n y ense\u00f1anza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de este enfoque en la calidad, un barista jefe tambi\u00e9n debe ser capaz de transmitir sus conocimientos y experiencia a los dem\u00e1s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los baristas principales son, ante todo, l\u00edderes. Adem\u00e1s de llevar el ejemplo, a menudo tienen que administrar, capacitar y ense\u00f1ar a los dem\u00e1s baristas con quienes trabajan.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La administraci\u00f3n en s\u00ed puede significar cualquier cosa, desde la coordinaci\u00f3n del equipo durante las horas punta de la ma\u00f1ana hasta la reorganizaci\u00f3n del flujo de trabajo para hacer los procesos m\u00e1s eficientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, un punto clave para el barista jefe es la formaci\u00f3n y el desarrollo. Transmitir la experiencia y los conocimientos ayuda a garantizar que todos los miembros de un equipo de baristas marchen al mismo ritmo y trabajen con el mismo nivel de exigencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laine Barriga es responsable de capacitaci\u00f3n en <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/ritualcoffee.com\/\">Ritual Coffee Roasters<\/a> en San Francisco, California. Me cuenta que el sistema que han puesto en marcha en Ritual ofrece un camino obvio para que los nuevos baristas aprendan y se desarrollen, bajo la direcci\u00f3n de sus educadores de caf\u00e9 (un barista avanzado y con trayectoria, capaz de formar a otros).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTenemos un programa de formaci\u00f3n por niveles\u201d, dice Laine. \u201cNo te capacitan en <em>espresso<\/em> antes de pasar la prueba del <em>cappuccino<\/em>. Una vez que apruebas la prueba de <em>cappuccino<\/em>, te forman en el <em>espresso<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero la formaci\u00f3n no se limita a las habilidades pr\u00e1cticas del barista. Laine dice que este sistema escalonado se ha creado para que los nuevos baristas puedan seguirlo, convertirse en educadores de caf\u00e9 y luego dirigir ellos mismos la formaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSi eres un barista nuevo, esa formaci\u00f3n la hace el educador de caf\u00e9\u201d, dice. \u201cPero despu\u00e9s de eso, podr\u00edas convertirte en educador de caf\u00e9 en [tan solo] seis meses\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una buena formaci\u00f3n es fundamental para cualquier barista jefe (o una funci\u00f3n equivalente, como los educadores de caf\u00e9 en Ritual). Sin embargo, la mejor capacitaci\u00f3n tendr\u00e1 como objetivo la transici\u00f3n de baristas nuevos e inexpertos, no solo hasta el punto en el cual sean un miembro funcional del equipo, sino m\u00e1s all\u00e1, hasta que puedan entregar la formaci\u00f3n de la cual se beneficiaron.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De este modo, pueden desarrollar un equipo que funcione a la perfecci\u00f3n tanto con o sin ellos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/OKgqvrB1CNxov7AOXhhrPGbwMesrAULuADQFoNPS6tnomNeHvX4Y9IZxcCOn1BkHMR_Ba7Q9e_JsY6dMs-sOOUJ27vAliVHUKZ6Lr5soJXmhIJQIngieIF8-LatNPZn4FuC1G0g2\" alt=\"coffee shop\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/OKgqvrB1CNxov7AOXhhrPGbwMesrAULuADQFoNPS6tnomNeHvX4Y9IZxcCOn1BkHMR_Ba7Q9e_JsY6dMs-sOOUJ27vAliVHUKZ6Lr5soJXmhIJQIngieIF8-LatNPZn4FuC1G0g2\" alt=\"coffee shop\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-cargo-en-constante-evolucion\"><strong>Un cargo en constante evoluci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el crecimiento de la cultura del caf\u00e9 de la tercera ola y un mayor enfoque que nunca en el arte de la preparaci\u00f3n y el abastecimiento de caf\u00e9, algunas marcas han decidido \u201creestructurar\u201d el papel del barista jefe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada vez son m\u00e1s comunes las nuevas funciones de un barista avanzado, como <strong>barista t\u00e9cnico<\/strong>, <strong>barista l\u00edder <\/strong>y <strong>educador de caf\u00e9 <\/strong>(como en el caso de Ritual).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laine dice que Ritual desarroll\u00f3 su programa de educadores de caf\u00e9 como una forma de mantener a los encargados de preparar y servir el caf\u00e9 apasionados por su funci\u00f3n. Les proporciona un mayor enfoque en la transmisi\u00f3n de la experiencia y el intercambio de conocimientos, en lugar de limitarse a preparar el caf\u00e9 y servir las bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo quiero decir que el papel haya \u2018cambiado\u2019 necesariamente con los a\u00f1os\u201d, dice Laine. \u201cSimplemente ha evolucionado. Desde 2013, hay \u2018educadores de caf\u00e9\u2019, y creo que nuestro programa es \u00fanico\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHemos definido las responsabilidades y lo que buscamos en una persona para que asuma el papel. Para empezar tienes que haber pasado por nuestro programa de formaci\u00f3n interna, que dura hasta tres meses; esto significa que generalmente no contratamos educadores de caf\u00e9 de fuera. Suele ser algo que intentamos fomentar en el local\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El papel del barista jefe tambi\u00e9n cambiar\u00e1 en funci\u00f3n de la cultura, el tama\u00f1o y la marca de la empresa de caf\u00e9 en cuesti\u00f3n. Por ejemplo, un barista jefe de una cadena comercial de caf\u00e9 m\u00e1s grande y con m\u00e1s actividad, suele centrarse en la eficiencia detr\u00e1s de la barra y en la formaci\u00f3n de aquellos que le rodean.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, para los baristas principales de tiendas de caf\u00e9 especializadas, su funci\u00f3n se centra m\u00e1s en la educaci\u00f3n y en compartir conocimientos. Otros pueden trabajar con los tostadores para conseguir granos, gestionar las existencias y hacer pedidos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos tres atributos principales que buscamos en nuestros educadores de caf\u00e9 son una excelente comunicaci\u00f3n, humildad y el entusiasmo por ver a otras personas tener \u00e9xito\u201d, a\u00f1ade Laine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fanie tambi\u00e9n ha comprobado que el papel de baristas principales seguir\u00e1 adapt\u00e1ndose y evolucionando con el paso del tiempo. \u201cSiento que este papel siempre cambiar\u00e1\u201d, dice. \u201cComo profesional del caf\u00e9 de cara al cliente, tienes que estar preparado para que las cosas cambien, as\u00ed como para que tu funci\u00f3n se desarrolle dentro del negocio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDesde mi punto de vista, mi papel es muy fluido. Las expectativas y los objetivos siguen siendo los mismos: servir un caf\u00e9 excelente, entablar relaciones con los clientes y dirigir la barra eficazmente. Pero los medios para alcanzar esos fines cambian constantemente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/HQrxWxcNfpsh_DHGYtyhoKjm-yrL-wtXJkNsBmSmp_Ih6bcsvVtfK6GWlnLGwZE74czGcvwUXeovOxbnDwjNlnqgcTgKVZexR1O1nmRpqdKgf02bClZ3DGvQfCdZ9vP_FSurDVe6\" alt=\"head barista\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/HQrxWxcNfpsh_DHGYtyhoKjm-yrL-wtXJkNsBmSmp_Ih6bcsvVtfK6GWlnLGwZE74czGcvwUXeovOxbnDwjNlnqgcTgKVZexR1O1nmRpqdKgf02bClZ3DGvQfCdZ9vP_FSurDVe6\" alt=\"head barista\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-encontrar-y-mantener-a-las-personas-adecuadas\"><strong>Encontrar y mantener a las personas adecuadas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada empresa tendr\u00e1 un enfoque diferente a la hora de encontrar el personal adecuado para su negocio. En muchos casos, los baristas principales crecen y se desarrollan en el papel con el tiempo, gracias a su comprensi\u00f3n de la marca y la configuraci\u00f3n \u00fanica de esa cafeter\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, no siempre es as\u00ed; algunas marcas buscan a baristas principales de forma externa. E incluso cuando se contrata internamente, es importante asegurarse de que se contrata a la persona adecuada: alguien que pueda y quiera hacerlo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laine dice que su trabajo ha consistido no solo en desarrollar la trayectoria profesional de los baristas en Ritual, sino tambi\u00e9n en identificar a aquellos que quieren llevar su carrera en el caf\u00e9 al siguiente nivel.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cComo l\u00edder de capacitaci\u00f3n, busco la chispa en los ojos de las personas cuando las capacito\u201d, dice Laine. \u201cMe interesa encontrar formas de mantener viva esa chispa. Antes de que desarroll\u00e1ramos el programa de educadores de caf\u00e9, si hab\u00eda que tomar una decisi\u00f3n para Ritual [en relaci\u00f3n con] el servicio, la decid\u00edan tres personas del departamento de formaci\u00f3n\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAhora las cosas son diferentes: los educadores de caf\u00e9 son el \u2018eje\u2019 de esas discusiones, integrando a todos los caf\u00e9s y baristas en la conversaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTal vez estemos pensando en cambiar el V60 por un Kalita para el caf\u00e9 filtrado; as\u00ed que animar\u00edamos a los educadores del caf\u00e9 a que prueben ambas, midan los resultados y traigan sus conclusiones, para que se impliquen m\u00e1s en todo el proceso\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al involucrar a tus baristas de esta manera, tienes mayores posibilidades de que se sientan m\u00e1s comprometidos y quieran quedarse m\u00e1s tiempo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La hosteler\u00eda tiene fama de tener una alta rotaci\u00f3n de personal, sin objetivos claros, progresi\u00f3n ni la posibilidad de participar en los debates que afectan al trabajo diario, de esa manera, los baristas querr\u00e1n buscar otro lugar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/0dN5raERF6KQ3ZCaykQCII1CWd5ICw2-_E2IEDCzq3xPyC-F7oxVKGyphTgmFcEhcXXx9Jv4JZKhuLMRFaMg-hfw7znWDKGfZWMdyBw9Mpi-cJiEKrn3DWy296DPHoymQZTiU4zz\" alt=\"coffee art\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/0dN5raERF6KQ3ZCaykQCII1CWd5ICw2-_E2IEDCzq3xPyC-F7oxVKGyphTgmFcEhcXXx9Jv4JZKhuLMRFaMg-hfw7znWDKGfZWMdyBw9Mpi-cJiEKrn3DWy296DPHoymQZTiU4zz\" alt=\"coffee art\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La funci\u00f3n de barista jefe puede diferir en cuanto a nombre y responsabilidades de una marca a otra, pero en general el puesto se basa en el liderazgo, el servicio al cliente, la formaci\u00f3n y la calidad general.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al contar con un barista jefe en tu tienda, involucr\u00e1ndolo claramente en las discusiones adecuadas y d\u00e1ndole la libertad de formar y desarrollar al equipo que lo rodea, no solo mejoras la calidad de la bebida; tambi\u00e9n muestra a tus baristas que el crecimiento y la progresi\u00f3n son posibles, y puede entregarle un plan para el \u00e9xito profesional futuro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre<\/em><\/strong> <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/07\/22\/guia-para-calibrar-el-espresso\/%23:~:text=t%C3%A9rmino,agua\"><strong><em>c\u00f3mo calibrar un espresso<\/em><\/strong><\/a><strong><em>.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos: Ritual Coffee Roasters, Bluebird Coffee Roasters<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Tati Calder\u00f3n. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?&nbsp;<\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\"><strong>\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al igual que con un director de caf\u00e9, la descripci\u00f3n del trabajo de un barista jefe variar\u00e1 naturalmente de una empresa a otra. Cada tienda de caf\u00e9 es diferente, y cada una requiere diferentes responsabilidades de su equipo de baristas. 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