{"id":13269,"date":"2021-08-09T09:04:24","date_gmt":"2021-08-09T08:04:24","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=13269"},"modified":"2022-03-01T23:26:04","modified_gmt":"2022-03-01T23:26:04","slug":"cambiar-la-estrategia-de-tu-empresa-de-cafe-despues-del-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/08\/09\/cambiar-la-estrategia-de-tu-empresa-de-cafe-despues-del-covid-19\/","title":{"rendered":"Cambiar la estrategia de tu empresa de caf\u00e9 despu\u00e9s del COVID-19"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hasta agosto de 2021, se han administrado m\u00e1s de 4.200 millones de dosis de la vacuna contra la COVID-19 en todo el mundo. Aunque las cifras exactas var\u00edan mucho de un pa\u00eds a otro, el t\u00e9rmino de la pandemia est\u00e1 cada vez m\u00e1s claro, lo cual significa que existe un plan para la recuperaci\u00f3n del sector de la hosteler\u00eda en el mundo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos 18 meses, tanto las tiendas de caf\u00e9 como los negocios de servicio de alimentos y los restaurantes se han visto obligados a cerrar sus puertas y dejar de atender a sus clientes durante la pandemia. Pero a medida que los negocios reabren en algunas partes del mundo, est\u00e1 claro que el sector de la hosteler\u00eda tendr\u00e1 un panorama diferente tras la pandemia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, \u00bfqu\u00e9 pueden hacer las empresas? \u00bfC\u00f3mo pueden adaptarse a la nueva situaci\u00f3n y cambiar su estrategia de caf\u00e9 para ganar notoriedad de marca con los clientes? Para responder a estas y otras preguntas, convers\u00e9 con expertos en este sector de <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener\" href=\"https:\/\/www.ucc-coffee.co.uk\/\">UCC UK<\/a>. Sigue leyendo para descubrir lo que dijeron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestra<\/em><\/strong> <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/05\/28\/guia-para-baristas-como-tener-exito-en-tu-turno-de-trabajo\/\"><strong><em>gu\u00eda para baristas sobre c\u00f3mo tener turnos exitosos<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/LkiHfQ6p_PryH1aTHcFhbJv15z9NNXP4t9Q3_hrJfnIP2JJn6WXB8wzpr7cMfEVSTETSC0YqteJNVBdxKbXWYqVDusKK8MWi6kD0k28lTcLE0SLucTXkVeqOjYOSRcCxnO-Vo5sj\" alt=\"baristas in coffee shop\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/LkiHfQ6p_PryH1aTHcFhbJv15z9NNXP4t9Q3_hrJfnIP2JJn6WXB8wzpr7cMfEVSTETSC0YqteJNVBdxKbXWYqVDusKK8MWi6kD0k28lTcLE0SLucTXkVeqOjYOSRcCxnO-Vo5sj\" alt=\"baristas in coffee shop\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-es-tan-importante-adaptarse-a-una-reapertura-en-el-sector-de-la-hosteleria\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es tan importante adaptarse a una reapertura en el sector de la hosteler\u00eda?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos 18 meses se ha producido un <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/11\/28\/como-el-covid-19-cambio-el-consumo-de-cafe-en-casa\/\">cambio en los h\u00e1bitos de los consumidores<\/a>. Antes de la pandemia, se estimaba que los negocios de caf\u00e9 fuera de casa (OOH, o <em>out of home<\/em>) representaban aproximadamente el 25 % de la demanda total de caf\u00e9 de los consumidores. Sin embargo, a principios de 2020, se estim\u00f3 que hasta el 95 % de estos negocios cerraron sus puertas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En respuesta, los consumidores cambiaron sus h\u00e1bitos de consumo de caf\u00e9 de una manera clave: comenzaron a beber mucho m\u00e1s caf\u00e9 en casa. Por ejemplo, informes recientes de Nielsen muestran que las ventas de caf\u00e9 tostado y molido en el Reino Unido aumentaron m\u00e1s del 22 % en 2020 en comparaci\u00f3n con 2019.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero no solo ha cambiado la cantidad de caf\u00e9 que se consume en casa, sino tambi\u00e9n la calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frannie Santos-Mawdsley es la directora de mercadeo de <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener\" href=\"https:\/\/www.ucc-coffee.co.uk\">UCC UK<\/a>. Ella dice: \u201cLa premiumizaci\u00f3n en el sector de la restauraci\u00f3n es una tendencia que hemos observado desde hace a\u00f1os, pero en el caso del caf\u00e9 se ha acelerado definitivamente durante la pandemia\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cA medida que ha ido creciendo el mercado de las tiendas de caf\u00e9, los consumidores se han ido formando fuertes opiniones sobre su bebida favorita. Con el cierre de estas tiendas, los clientes se han centrado en [el consumo en casa], con la esperanza de emular la experiencia fuera de casa en el hogar\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado que los consumidores llevan m\u00e1s de un a\u00f1o y medio bebiendo cada vez m\u00e1s caf\u00e9 en casa, es comprensible pensar que estos h\u00e1bitos reci\u00e9n adquiridos pueden tardar en cambiar, especialmente si la salud y la seguridad p\u00fablica siguen siendo una preocupaci\u00f3n incluso despu\u00e9s de la reapertura de las tiendas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Phil Smith es el director de informaci\u00f3n de UCC UK. \u201cNo cabe duda de que el sector del caf\u00e9 tostado y molido va a sufrir un impacto a largo plazo\u201d, afirma. \u201cCreo que va a ser positivo, ya que los consumidores pasar\u00e1n de la categor\u00eda de caf\u00e9 instant\u00e1neo a la de caf\u00e9 \u2018real\u2019\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tampoco faltar\u00e1 la competencia, dado que muchos negocios han aprovechado este tiempo para reflexionar, planificar y cambiar su estrategia para ganar m\u00e1s clientes cuando vuelvan a abrir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn 2018, el 68 % de los consumidores encuestados estuvieron de acuerdo en que la calidad del caf\u00e9 era importante para su toma de decisiones\u201d, a\u00f1ade Frannie, citando una encuesta de <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/omne.agency\/insights\/\">OMNE<\/a> y <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cgastrategy.com\/\">CGA<\/a>. \u201cEsa cifra aument\u00f3 un 15 % en noviembre de 2020; un impresionante 83 % es ahora consciente de la calidad, lo que demuestra la importancia de mantener los est\u00e1ndares cuando se reabre el mercado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/9W0c-Pkxaa4jiYXK5eNaV2LPFQvuiDokapazvYHxLatJlpZrDoer74XF-CVdNoaHektsrdyUBpoHyQc8rj6LIMaUSZly71lweT_dpEI4bbBHrkJazMOtvMGhsXb822zAOS4gqryV\" alt=\"cappuccino on table\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/9W0c-Pkxaa4jiYXK5eNaV2LPFQvuiDokapazvYHxLatJlpZrDoer74XF-CVdNoaHektsrdyUBpoHyQc8rj6LIMaUSZly71lweT_dpEI4bbBHrkJazMOtvMGhsXb822zAOS4gqryV\" alt=\"cappuccino on table\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cambiar-la-estrategia-con-respecto-al-cafe\"><strong>Cambiar la estrategia con respecto al caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, a medida que los negocios de hosteler\u00eda y de atenci\u00f3n al cliente de todo el mundo empiezan a reabrir, incluyendo las tiendas de caf\u00e9, la adaptaci\u00f3n se ha vuelto m\u00e1s importante que nunca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas empresas del sector del caf\u00e9 ya se han adaptado y han aprovechado el aumento de las ventas en l\u00ednea, los pedidos para llevar, entregas en la acera, y los despachos cuando es posible. Sin embargo, ser\u00e1 necesario tener una mayor diferenciaci\u00f3n para prosperar en el mercado pospand\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero \u00bfqu\u00e9 cambios pueden hacer los propietarios de las tiendas de caf\u00e9?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cambia-tu-cafe-y-centrate-en-la-consistencia\"><strong>Cambia tu caf\u00e9 y c\u00e9ntrate en la consistencia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar, considera la posibilidad de cambiar el caf\u00e9 que ofreces.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de las tiendas de caf\u00e9, esto puede significar sustituir o \u201crenovar\u201d los productos cl\u00e1sicos que has ofrecido durante a\u00f1os, o agregar nuevos \u00edtems en tu men\u00fa. Habla con tu tostador o proveedor con anticipaci\u00f3n para saber si tienen nuevos caf\u00e9s disponibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAseg\u00farate de que tu caf\u00e9 coincida con tu oferta\u201d, recomienda Frannie. \u201cElegir cuidadosamente tus mezclas y marcas de caf\u00e9 puede tener un enorme impacto psicol\u00f3gico para tus clientes y ayuda a definir tu posicionamiento general [en el mercado]\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de las tiendas de caf\u00e9, ofrecer una gama m\u00e1s amplia de caf\u00e9s puede ayudarte a comunicar tu experiencia y conocimientos. En cambio, los restaurantes y las empresas de restauraci\u00f3n pueden querer sabores m\u00e1s \u201ctradicionales\u201d para complementar o combinar con determinados productos del men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La consistencia tambi\u00e9n es importante. Los clientes quieren saber que el caf\u00e9 que beben seguir\u00e1 teniendo el mismo sabor cada vez que lo prueban.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asociarte con un proveedor conocido por ofrecer una calidad constante te ayudar\u00e1 a diferenciarte ante los clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frannie a\u00f1ade que es importante que te adaptes en funci\u00f3n de tu posicionamiento espec\u00edfico en el mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSi tienes un restaurante de alta gama, es posible que desees un caf\u00e9 de alta calidad que complemente tu comida\u201d, afirma. \u201cPor el contrario, una cadena de tiendas de caf\u00e9 puede beneficiarse de un caf\u00e9 de marca blanca personalizado y con tu marca, el cual puedas vender a los clientes, para que puedan disfrutar de tu sabor caracter\u00edstico en casa\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPor \u00faltimo, las empresas que quieran abogar por su programa de sostenibilidad pueden considerar un caf\u00e9 como <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener\" href=\"https:\/\/www.ucc-coffee.co.uk\/coffee\/grand-cafe\/\">Grand Caf\u00e9<\/a>, con empaques totalmente compostables y con la certificaci\u00f3n de Rainforest Alliance\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn UCC Coffee, tenemos un modelo \u00fanico llamado <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener\" href=\"https:\/\/www.ucc-coffee.co.uk\/total-coffee-solution\/\">Total Coffee Solution<\/a> (Soluci\u00f3n Total de Caf\u00e9), con soluciones a medida y escalables para equipos de clase mundial, servicio inteligente, caf\u00e9 excepcional y un enfoque basado en informaci\u00f3n para la excelencia del caf\u00e9 a trav\u00e9s de nuestro programa <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener\" href=\"https:\/\/www.ucc-coffee.co.uk\/coffeeworks\/\">COFFEEWORKS<\/a>.\u201d<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/HlnfpgGy6EsKS-cvHWXSP5tnLEayp67QlKr-pNS3RluJka9nm5yDl4xWYOMNTZQjUyNWczjVtUAbStW_rWsmvqvUwoSaKIby9X3fQcYQDSWQ2DQZBVZ3eIaKABw9C-Rm5t1S0PBv\" alt=\"ground coffee in portafilter\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/HlnfpgGy6EsKS-cvHWXSP5tnLEayp67QlKr-pNS3RluJka9nm5yDl4xWYOMNTZQjUyNWczjVtUAbStW_rWsmvqvUwoSaKIby9X3fQcYQDSWQ2DQZBVZ3eIaKABw9C-Rm5t1S0PBv\" alt=\"ground coffee in portafilter\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-realiza-mantenimientos-cambia-o-sustituye-tus-equipos\"><strong>Realiza mantenimientos, cambia o sustituye tus equipos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No importar\u00e1 qu\u00e9 tan bueno sea el caf\u00e9 que utilices si no tienes el equipo adecuado. Las m\u00e1quinas de <em>espresso<\/em>, los molinos y las cafeteras el\u00e9ctricas da\u00f1ados, sucios o con un mantenimiento deficiente, pueden alterar el perfil de taza de tu caf\u00e9 e impedirte entregar a tus clientes los mejores sabores posibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTras la pandemia, la percepci\u00f3n de los clientes con respecto a la calidad ha cambiado, por lo tanto, garantizar que el equipo y la capacitaci\u00f3n [de tus trabajadores] est\u00e9n a un mismo nivel es fundamental para que los clientes sigan visitando [tu tienda]\u201d, afirma Frannie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de cualquier reapertura importante, aseg\u00farate de revisar tu equipo. Puede que se haya deteriorado luego de un periodo prolongado de tiempo lejos de la barra de caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las m\u00e1quinas de <em>espresso<\/em> deben limpiarse a fondo con regularidad para evitar los dep\u00f3sitos de calcio, el sobrecalentamiento u otros problemas de funcionamiento. Del mismo modo, deber\u00edas cepillar o limpiar el molino con regularidad (un cepillo de dientes funciona de maravilla) para eliminar cualquier residuo de aceites, ya que puede provocar la aparici\u00f3n de sabores extra\u00f1os si no lo tratas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tus instalaciones han estado cerradas durante un periodo prolongado, aseg\u00farate de dejar algo de tiempo para limpiar los equipos antes de la reapertura. Si no te parece algo que puedas hacer t\u00fa solo, considera la posibilidad de llamar al distribuidor o al fabricante para agendar una visita del servicio t\u00e9cnico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, tambi\u00e9n es importante reconocer que el mantenimiento y la limpieza no son suficientes. Por desgracia, tu equipo llegar\u00e1 al final de su vida \u00fatil, y es posible que cualquier periodo prolongado de desuso lo haga especialmente perceptible. En ese momento, es la ocasi\u00f3n de actualizarlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCuando se trata de equipos de caf\u00e9, hay mucho donde elegir, por lo que hay que encontrar la m\u00e1quina adecuada para tu negocio\u201d, dice Frannie. \u201c[Elige el equipo] que sea perfecto para tu espacio, tus trabajadores, tus habilidades y tus ambiciones con el caf\u00e9 a largo plazo\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa compra de una m\u00e1quina es una gran inversi\u00f3n y hay muchas variables a considerar antes de adquirirla, pero comprar la adecuada es absolutamente fundamental para definir tu posicionamiento\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, las necesidades de equipamiento de cada empresa son diferentes.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomemos como ejemplo las m\u00e1quinas de <em>espresso<\/em>. Para la mayor\u00eda de las tiendas de caf\u00e9, una m\u00e1quina tradicional o semiautom\u00e1tica ser\u00e1 la m\u00e1s adecuada para que el barista tenga un control adecuado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, para los restaurantes u otras empresas de restauraci\u00f3n, puede ser m\u00e1s adecuada una m\u00e1quina autom\u00e1tica o superautom\u00e1tica. Este tipo de m\u00e1quinas de <em>espresso<\/em> puede producir bebidas de forma consistente con solo pulsar un bot\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En \u00faltima instancia, las m\u00e1quinas automatizadas, y los equipos automatizados en general, pueden ayudar a las empresas en el sector del caf\u00e9 a crecer simplificando los procesos, racionalizando las recetas y proporcionando una oferta estandarizada y m\u00e1s coherente a sus clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frannie dice: \u201cPara las empresas m\u00e1s peque\u00f1as, hay muchas soluciones compactas en el mercado, para las cuales los miembros del colectivo de la UCC pueden ofrecer orientaci\u00f3n. UCC tambi\u00e9n ofrece muchos videos gratuitos sobre limpieza y mantenimiento\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ella tambi\u00e9n se\u00f1ala que su modelo de \u201cTotal Coffee Solution\u201d es \u201ctotalmente flexible\u201d, y dice que puede adaptarse a configuraciones personalizadas para negocios de caf\u00e9 m\u00e1s grandes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/V5VfjtUiMhgRygpMl6DHMQPosKXEFBm8tu4vENGfESLQEmYcAqmbwarElQMG_YJFnXqnXn1NDcyGhhUU7QWYvOEbkZJ-gVLsNTqZMsM9xfGpCIN7779-8_OVUo5a7W9tDN9drVj-\" alt=\"espresso exiting portafilter\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/V5VfjtUiMhgRygpMl6DHMQPosKXEFBm8tu4vENGfESLQEmYcAqmbwarElQMG_YJFnXqnXn1NDcyGhhUU7QWYvOEbkZJ-gVLsNTqZMsM9xfGpCIN7779-8_OVUo5a7W9tDN9drVj-\" alt=\"espresso exiting portafilter\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-considera-tu-diseno\"><strong>Considera tu dise\u00f1o<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diferenciar tu negocio en un mercado saturado despu\u00e9s de la COVID-19 no comienza con el caf\u00e9 que sirves o la m\u00e1quina que utilizas para prepararlo, sino con tu marca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de que los clientes decidan cruzar tus puertas, tienes que ganar notoriedad de marca y captar su atenci\u00f3n. La mejor manera de hacerlo es tener una identidad de marca clara y refinada y un dise\u00f1o atractivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomarte el tiempo de <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/10\/08\/explorando-los-factores-que-influyen-en-el-diseno-de-una-cafeteria\/\">redise\u00f1ar tu espacio <\/a>antes de reabrir puede dar a los clientes una raz\u00f3n para entrar por tu puerta. Piensa en los valores que quieres que transmita tu negocio y comprueba si puedes plasmarlos en el dise\u00f1o de tu tienda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al redise\u00f1ar tu espacio, tambi\u00e9n puedes asegurarte de que seguir\u00e1s cumpliendo la normativa local para la COVID-19. Un nuevo dise\u00f1o puede ayudarte a implementar un sistema unidireccional de tr\u00e1nsito de clientes y los puntos de retiro f\u00e1cil para alimentos y bebidas para llevar, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-capacitar-o-practicar-con-el-personal-y-los-baristas\"><strong>Capacitar o practicar con el personal y los baristas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras meses de ausencia en la tienda de caf\u00e9, es posible que tu equipo se beneficie de un tiempo de pr\u00e1ctica antes de volver a abrir a los clientes en su totalidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Programar sesiones de capacitaci\u00f3n de \u201crepaso\u201d con los baristas puede garantizar que todo el mundo est\u00e9 de acuerdo en lo que respecta a la preparaci\u00f3n de bebidas y el control de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Intenta que todos los miembros del personal participen al mismo tiempo, aunque solo sea durante unos minutos. As\u00ed tendr\u00e1s la oportunidad de explicarles c\u00f3mo han cambiado las cosas en lo que respecta a la normativa local de COVID-19, y cualquier cambio clave que deban conocer especialmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, puedes mostrar al equipo c\u00f3mo deben moverse los clientes por la tienda, con qu\u00e9 frecuencia deben desinfectarse determinados puntos de contacto y se\u00f1alar si has realizado alg\u00fan cambio clave en el servicio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aseg\u00farate tambi\u00e9n de escuchar a tu personal. Reabrir el negocio ante una pandemia, por mucho que se haya avanzado, puede ser una experiencia estresante para todos. Si dejas claros tus nuevos sistemas y les permites comunicar sus posibles quejas, podr\u00e1s asegurarte de que tus trabajadores est\u00e9n lo m\u00e1s preparados posible.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/image4-2.jpg\" alt=\"pouring steamed milk into espresso\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/image4-2.jpg\" alt=\"pouring steamed milk into espresso\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pandemia de COVID-19 ha tenido un cambio profundo en la manera de preparar, servir y beber caf\u00e9 en todo el mundo. Pero al mirar hacia un futuro m\u00e1s all\u00e1 del coronavirus, es importante que las empresas del sector de la hosteler\u00eda est\u00e9n preparadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diferencia tu negocio cambiando tus productos de caf\u00e9, actualizando o revisando tu equipo, considerando tu marca y capacitando nuevamente al personal cuando sea necesario. La preparaci\u00f3n es clave y te ayudar\u00e1 a prosperar en un mercado pospand\u00e9mico saturado lleno de una competencia feroz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee sobre<\/em><\/strong> <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/10\/08\/explorando-los-factores-que-influyen-en-el-diseno-de-una-cafeteria\/\"><strong><em>los factores que influyen en el dise\u00f1o de una tienda de caf\u00e9<\/em><\/strong><\/a><strong><em>.<\/em><\/strong><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos: <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener\" href=\"https:\/\/www.ucc-coffee.co.uk\/\">UCC UK<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Ten en cuenta: <\/em><\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"sponsored noopener\" href=\"https:\/\/www.ucc-coffee.co.uk\/\"><strong><em>UCC UK<\/em><\/strong><\/a><strong><em> es <\/em><\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/perfect-daily-grind-publica-articulos-patrocinados\/\"><strong><em>patrocinador<\/em><\/strong><\/a><strong><em> de Perfect Daily Grind.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Tati Calder\u00f3n. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?&nbsp;<\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\"><strong>\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hasta agosto de 2021, se han administrado m\u00e1s de 4.200 millones de dosis de la vacuna contra la COVID-19 en todo el mundo. Aunque las cifras exactas var\u00edan mucho de un pa\u00eds a otro, el t\u00e9rmino de la pandemia est\u00e1 cada vez m\u00e1s claro, lo cual significa que existe un plan para la recuperaci\u00f3n del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":860,"featured_media":13270,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3219,1],"tags":[2883,10,3229,3144,296,1221],"class_list":["post-13269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias-consumo-cafe","category-uncategorised","tag-consumo-de-cafe-en-casa","tag-espanol","tag-negocio-de-cafe-2","tag-pandemia-covid-19","tag-tienda-de-cafe","tag-tiendas-de-cafe-en-espana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Cambiar la estrategia de tu empresa de caf\u00e9 despu\u00e9s del COVID-19 - 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