{"id":12985,"date":"2021-06-11T06:30:00","date_gmt":"2021-06-11T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=12985"},"modified":"2022-03-10T00:15:11","modified_gmt":"2022-03-10T00:15:11","slug":"guia-de-la-cultura-del-cafe-en-medellin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/06\/11\/guia-de-la-cultura-del-cafe-en-medellin\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda de la cultura del caf\u00e9 en Medell\u00edn"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Situada en un estrecho valle entre dos cordilleras andinas, la ciudad colombiana de Medell\u00edn es una pr\u00f3spera metr\u00f3polis que alberga a m\u00e1s de dos millones y medio de personas. Gracias a su clima templado y agradable, tambi\u00e9n es conocida en toda Colombia como la ciudad de la eterna primavera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al igual que muchas ciudades de Colombia, Medell\u00edn tiene una fuerte cultura del caf\u00e9, desde el amargo e intenso \u201ctinto\u201d<em> <\/em>que se sirve en las esquinas hasta su creciente oferta de tiendas de caf\u00e9 de especialidad. Pero para sus habitantes, el caf\u00e9 es mucho m\u00e1s que una bebida: es una forma de vida, vinculada a la producci\u00f3n en la regi\u00f3n de Antioquia y al consumo en la propia ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed que, para saber m\u00e1s sobre la cultura del caf\u00e9 en Medell\u00edn, habl\u00e9 con distintos propietarios de tiendas de caf\u00e9 de la ciudad. Sigue leyendo para conocer lo que dijeron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestra gu\u00eda sobre<\/em><\/strong> <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/06\/02\/guia-de-la-cultura-del-cafe-en-miami\/\"><strong><em>la cultura del caf\u00e9 en Miami<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/06\/cafe\u0301-Medellin.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12990 lazyload\" width=\"1000\" height=\"625\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/06\/cafe\u0301-Medellin.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12990 lazyload\" width=\"1000\" height=\"625\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-breve-historia-del-caf-en-medell-n\">Breve historia del caf\u00e9 en Medell\u00edn<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debido al buen clima de la zona y a las f\u00e9rtiles tierras monta\u00f1osas cercanas, el caf\u00e9 ha tenido una historia larga y exitosa en Medell\u00edn y en la regi\u00f3n de Antioquia en general.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A principios del siglo XX, Antioquia super\u00f3 a la regi\u00f3n de Caldas como principal regi\u00f3n cafetalera de Colombia. Pronto fue reconocida por proporcionar granos de alta calidad de forma constante. Junto con la extracci\u00f3n de oro, la producci\u00f3n de caf\u00e9 contribuy\u00f3 de forma espectacular al crecimiento de la regi\u00f3n a lo largo del siglo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pedro Echavarr\u00eda es el propietario de Pergamino Caf\u00e9, en el barrio de El Poblado de Medell\u00edn. \u00c9l me cuenta que, para muchos colombianos, Medell\u00edn siempre ha sido la capital del caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa experiencia en la producci\u00f3n de caf\u00e9 y el esp\u00edritu emprendedor han impulsado el r\u00e1pido desarrollo de la cultura del caf\u00e9 en Medell\u00edn, al igual que la aparici\u00f3n de varias tostadur\u00edas y tiendas de caf\u00e9\u201d, afirma Pedro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHay muchas fincas de caf\u00e9 en la regi\u00f3n, lo cual significa que es f\u00e1cil acceder a un caf\u00e9 de calidad [para cualquiera que quisiera abrir una tienda de caf\u00e9]. Esto incluye a quienes quieren exportar\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada a\u00f1o, Colombia produce <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.statista.com\/statistics\/1018292\/coffee-exports-volume-colombia\/#:~:text=From%20October%202019%20to%20September,the%202020%2F21%20marketing%20year.\">m\u00e1s de 13 millones de sacos de caf\u00e9 de 60 kg<\/a>, lo cual supone alrededor del 10% de toda la producci\u00f3n mundial de caf\u00e9 (seg\u00fan cifras de 2019). Sin embargo, a pesar de producir y exportar a gran escala, el <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/09\/15\/como-aumentar-el-consumo-de-cafe-en-los-paises-productores\/\">consumo de caf\u00e9 ha sido una historia diferente en Colombia <\/a>(al igual que en muchos otros pa\u00edses productores), con una media de unos 2 kg per c\u00e1pita.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os, en parte debido a <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/thebogotapost.com\/the-silent-revolution-of-quality-coffee\/41791\/\">eventos e iniciativas apoyadas por la FNC<\/a>, el consumo de caf\u00e9 ha empezado a crecer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ilse Geyskens, propietaria de <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"http:\/\/www.instagram.com\/cafevelvetcoffee\">Caf\u00e9 Velvet<\/a> en El Poblado, afirma que la fuerte historia de la producci\u00f3n de caf\u00e9 en la regi\u00f3n de Antioquia ha desempe\u00f1ado un papel fundamental en el impulso del consumo de caf\u00e9 en Medell\u00edn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ilse dice: \u201cDespu\u00e9s de haber pasado por Europa y Estados Unidos, nunca he visto un conocimiento tan profundo sobre la producci\u00f3n de caf\u00e9 entre los baristas como el que existe aqu\u00ed\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCreo que la historia y el conocimiento que tienen las personas se presta mucho a la experiencia del caf\u00e9, y posteriormente ha tenido un fuerte impacto en el desarrollo de la cultura del caf\u00e9 en Medell\u00edn\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Medelli\u0301n-2.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Medelli\u0301n-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-h-bitos-y-tendencias-de-consumo-de-caf\">H\u00e1bitos y tendencias de consumo de caf\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el tiempo, Colombia se ha ganado la reputaci\u00f3n de producir uno de los caf\u00e9s de mayor calidad del mundo y de exportarlo en grandes vol\u00famenes. Despu\u00e9s de Brasil, es el mayor productor de caf\u00e9 de Am\u00e9rica Latina y el tercero del mundo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los productores de caf\u00e9 antioque\u00f1os suelen ser caficultores a peque\u00f1a escala, quienes cultivan el caf\u00e9 a gran altitud y a temperaturas relativamente bajas, condiciones perfectas para la producci\u00f3n de Ar\u00e1bica de calidad. Estas condiciones hacen que las cerezas maduren m\u00e1s lentamente, produciendo sabores con mucho cuerpo y aromas distintivos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, a pesar de que el caf\u00e9 colombiano se ha comercializado hist\u00f3ricamente como de alta calidad para los mercados consumidores de todo el mundo, los colombianos no beben tradicionalmente caf\u00e9 de especialidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto se debe en parte a las normas de calidad del pa\u00eds para la exportaci\u00f3n. Los granos de caf\u00e9 que superan un determinado nivel de calidad se destinan a la exportaci\u00f3n, mientras que aquellos que est\u00e1n por debajo de ese nivel se reservan para el consumo nacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, hist\u00f3ricamente ha sido dif\u00edcil para los colombianos acceder a un caf\u00e9 de alta calidad, ya sea en las tiendas de caf\u00e9 o para el consumo en casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9 en el pa\u00eds se ha consumido hist\u00f3ricamente como en forma de tinto, un caf\u00e9 espeso y concentrado el cual suele venderse en las esquinas, donde se mantiene en dispensadores que retienen el calor.&nbsp;El tinto<em> <\/em>suele prepararse con caf\u00e9 de baja calidad, que se mantiene para el consumo interno, y a menudo se le a\u00f1ade az\u00facar para enmascarar su sabor intenso y amargo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Joan Molina es propietario de Rituales Caf\u00e9 y de La F\u00e1brica Coffee Roasters en Medell\u00edn. \u201cEs t\u00edpico que los colombianos trabajen mucho, por lo cual, a menudo no encuentran tiempo para preparar un caf\u00e9 de buena calidad\u201d, dice. \u201cPor esta raz\u00f3n, el tinto y el instant\u00e1neo siempre han sido las formas m\u00e1s accesibles de tomar caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero la cultura del caf\u00e9 en Colombia est\u00e1 cambiando. Aunque Bogot\u00e1 es la capital y la ciudad m\u00e1s poblada, con una poblaci\u00f3n de m\u00e1s de siete millones de personas, muchos habitantes de Medell\u00edn creen que su ciudad tiene una oportunidad \u00fanica de liderar el desarrollo de la cultura del caf\u00e9 de especialidad en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Conoce m\u00e1s sobre el <\/em><\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/02\/25\/explorando-el-tinto-y-su-papel-en-la-cultura-cafetera-de-colombia\/\"><strong><em>tinto y su papel en la cultura cafetera de Colombia<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/033_MSF_IMG_8196-1-1024x682.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/033_MSF_IMG_8196-1-1024x682.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manuela C\u00f3rdoba es la encargada de las operaciones del Museo de Caf\u00e9 Yipao, un popular punto de encuentro entre los bebedores de caf\u00e9 m\u00e1s j\u00f3venes de Medell\u00edn. Ella me cuenta c\u00f3mo los j\u00f3venes de la ciudad y de Colombia en general est\u00e1n protagonizando un cambio notable en el consumo interno de caf\u00e9. Sin embargo, tambi\u00e9n cree que es necesario promover el caf\u00e9 de alta calidad entre la poblaci\u00f3n en general.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cColombia cultiva un caf\u00e9 de muy buena calidad, su proceso es muy artesanal\u201d, dice. \u201cEso hay que valorarlo lo suficiente y crear cultura cafetera en j\u00f3venes y adultos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de los j\u00f3venes, la gran comunidad de expatriados en Medell\u00edn tambi\u00e9n ha impulsado un mayor aprecio por el caf\u00e9 especial en la ciudad. Desde que super\u00f3 las <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.dlprog.org\/publications\/research-papers\/the-medellin-miracle-the-politics-of-crisis-elites-and-coalitions\">diversas crisis a las cuales se enfrent\u00f3 en las d\u00e9cadas de 1980 y 1990<\/a>, Medell\u00edn tambi\u00e9n se ha convertido en una de las ciudades m\u00e1s populares del pa\u00eds para los jubilados extranjeros. Esto se debe en parte a que sus buenas infraestructuras y su econom\u00eda estable la han convertido en un lugar atractivo para establecerse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cMedell\u00edn tiene una enorme comunidad de expatriados y son personas que buscan buen ambiente y una buena taza de caf\u00e9\u201d, explica Pedro. \u201cCuando creamos Pergamino, busc\u00e1bamos un equilibrio entre atraer a los expatriados y al mercado local que tuviera curiosidad por saber m\u00e1s sobre el caf\u00e9 de especialidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/DSC7316.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/DSC7316.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-caf-de-especialidad-en-medell-n-creando-una-experiencia\">Caf\u00e9 de especialidad en Medell\u00edn: creando una experiencia<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como cualquier otra ciudad, Medell\u00edn est\u00e1 dividida en una serie de barrios \u00fanicos. Cada uno de ellos tiene su propia personalidad y car\u00e1cter, lo cual se adecua a la singular cultura del caf\u00e9 que tiene la ciudad en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque El Poblado y Laureles son los barrios m\u00e1s populares para las tiendas de caf\u00e9s de especialidad, la Comuna 13 tambi\u00e9n tiene mucho que ofrecer. Considerado en alg\u00fan momento como el barrio m\u00e1s peligroso de todo el pa\u00eds, la escena del caf\u00e9 de especialidad de la Comuna 13 est\u00e1 creciendo. En la actualidad, es ampliamente reconocido como un lugar donde el caf\u00e9 de buena calidad se est\u00e1 volviendo accesible tanto para los turistas como para los locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a las tiendas de caf\u00e9s de especialidad en la ciudad, las preferencias y tendencias son similares a las que se encuentran en la mayor\u00eda de los pa\u00edses consumidores de caf\u00e9, aunque siguen estando arraigadas en el aprecio por el buen caf\u00e9 local. Muchos en la ciudad se enorgullecen de ofrecer caf\u00e9 colombiano de alta calidad para celebrar el trabajo de los productores de caf\u00e9 del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNuestros clientes de Medell\u00edn suelen preferir los caf\u00e9s de filtro preparados con una V60, Chemex o Aeropress\u201d, me dice Ilse. \u201cAprecian la acidez y la complejidad que aporta el caf\u00e9 colombiano\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El enfoque de Pedro es similar. \u00c9l me cuenta c\u00f3mo Pergamino tuesta y prepara sus caf\u00e9s de una manera en la cual se reconoce y celebra la cultura cafetera local.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTostamos ligeramente nuestros caf\u00e9s para resaltar los distintos sabores de cada taza\u201d, me dice. \u201cPero tambi\u00e9n hemos creado una carta que se adapta a las personas que disfrutan de un poco de dulzor en su caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cRecibimos a todas las personas, sin importar sus gustos, pero garantizamos que cada caf\u00e9 que servimos tenga un toque local\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otras experiencias se basan en el uso del caf\u00e9 para promover otros negocios locales. Por ejemplo, Joan me habla de la <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/10\/29\/tostadurias-colectivas-que-son-y-por-que-son-utiles\/\">tostadur\u00eda colectiva<\/a> en La F\u00e1brica y de c\u00f3mo se alinea perfectamente con la floreciente cultura del caf\u00e9 de especialidad en Medell\u00edn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEs de esperar que La F\u00e1brica anime a otras marcas de caf\u00e9 y a los negocios urbanos de caf\u00e9 a utilizar este tipo de instalaciones para colaborar y ayudar a mejorar sus comunidades\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En \u00faltima instancia, en el coraz\u00f3n de la experiencia del caf\u00e9 de Medell\u00edn est\u00e1 el simple aprecio por una bebida bien hecha. Esto es algo que resuena en la cultura global del caf\u00e9 de especialidad y de la tercera ola.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Medelli\u0301n-4.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Medelli\u0301n-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de los obst\u00e1culos relacionados con la asequibilidad y los niveles hist\u00f3ricamente bajos de consumo interno, la cultura del caf\u00e9 en Medell\u00edn est\u00e1 cambiando r\u00e1pidamente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sus v\u00ednculos arraigados con la producci\u00f3n de caf\u00e9 la sit\u00faan en una buena posici\u00f3n para adoptar los ideales de la tercera ola del caf\u00e9 y la cultura del caf\u00e9 de especialidad, los cuales incluyen un enfoque en el conocimiento, la trazabilidad y la calidad. Sin embargo, el consumo de caf\u00e9, en todas sus formas, es parte de la vida de la ciudad desde hace mucho tiempo, y no parece que esto vaya a cambiar pronto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee<\/em><\/strong> <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/04\/25\/colombia-tiene-una-nueva-meta-cafe-sostenible-para-el-2027\/\"><strong><em>Colombia tiene una nueva meta:<\/em><\/strong><\/a> <a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/04\/25\/colombia-tiene-una-nueva-meta-cafe-sostenible-para-el-2027\/\"><strong><em>caf\u00e9 sostenible para el 2027<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos:&nbsp;<a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.cafevelvet.co\/\">Cafe Velvet<\/a>,&nbsp;<a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/nickcastellano1\/\">Nick Castellano<\/a>, Mateo Soto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Tati Calder\u00f3n. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?&nbsp;<\/strong><a style=\"text-decoration: underline; color: #000080;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\"><strong>\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Situada en un estrecho valle entre dos cordilleras andinas, la ciudad colombiana de Medell\u00edn es una pr\u00f3spera metr\u00f3polis que alberga a m\u00e1s de dos millones y medio de personas. Gracias a su clima templado y agradable, tambi\u00e9n es conocida en toda Colombia como la ciudad de la eterna primavera. 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