{"id":12879,"date":"2021-05-28T09:36:17","date_gmt":"2021-05-28T08:36:17","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=12879"},"modified":"2022-03-13T02:24:35","modified_gmt":"2022-03-13T02:24:35","slug":"una-tendencia-a-mejorar-la-calidad-como-esta-cambiando-el-cafe-en-los-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/05\/28\/una-tendencia-a-mejorar-la-calidad-como-esta-cambiando-el-cafe-en-los-supermercados\/","title":{"rendered":"\u201cUna tendencia a mejorar la calidad\u201d: \u00bfc\u00f3mo est\u00e1 cambiando el caf\u00e9 en los supermercados?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Millones de personas en todo el mundo compran cada d\u00eda caf\u00e9 en los supermercados, ya sea instant\u00e1neo, molido, en grano o en c\u00e1psulas. A pesar de ello, entre la comunidad del caf\u00e9 de especialidad existe una concepci\u00f3n negativa sobre el caf\u00e9 de supermercado y su calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, las cosas est\u00e1n cambiando. El creciente inter\u00e9s de los consumidores por la calidad, la sostenibilidad y las pr\u00e1cticas \u00e9ticas de abastecimiento ha impulsado cambios en este segmento de mercado, y los supermercados ofrecen ahora una gama de caf\u00e9s m\u00e1s amplia que nunca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para saber m\u00e1s sobre el caf\u00e9 de supermercado, c\u00f3mo est\u00e1 cambiando la calidad y por qu\u00e9 los tostadores a peque\u00f1a escala pueden tener dificultades para ingresar en este mercado masivo, hablamos con Martin Mayorga de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.mayorgaorganics.com\/\">Mayorga Organics<\/a> y John Steel de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.cafedirect.co.uk\/\">Caf\u00e9 Direct<\/a>. Sigue leyendo para saber lo que dijeron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo sobre <\/em><\/strong><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/12\/04\/necesitamos-redefinir-al-cafe-de-especialidad\/\"><strong><em>si necesitamos redefinir el \u201ccaf\u00e9 de especialidad\u201d<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-1.jpg\" alt=\"caf\u00e9 en un supermercado\" class=\"wp-image-88825 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-1.jpg\" alt=\"caf\u00e9 en un supermercado\" class=\"wp-image-88825 lazyload\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cambios-en-la-calidad\">Cambios en la calidad<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.statista.com\/topics\/1248\/coffee-market\/\">Una investigaci\u00f3n de Statista<\/a> muestra que el 67% de los consumidores estadounidenses afirma que \u201csuele comprar caf\u00e9 en el supermercado\u201d. Se trata de un mercado enorme, pero que hist\u00f3ricamente no ha sido reconocido por su calidad. Sin embargo, este punto lleva m\u00e1s tiempo en la agenda del que los consumidores podr\u00edan pensar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">John Steel es el director ejecutivo de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.cafedirect.co.uk\/\">Caf\u00e9 Direct<\/a>, una tostadur\u00eda que vende caf\u00e9 en los principales supermercados del Reino Unido. Caf\u00e9 Direct es tambi\u00e9n una empresa con certificaci\u00f3n \u201cB Corporation\u201d, la cual invierte el 50% de todas sus ganancias en una organizaci\u00f3n ben\u00e9fica del Reino Unido, que trabaja con los productores de caf\u00e9 de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">John me cuenta que, a pesar de estas ideas preconcebidas, Caf\u00e9 Direct lleva d\u00e9cadas suministrando caf\u00e9 de alta calidad en los supermercados. \u201cDurante casi 30 a\u00f1os, hemos sido pioneros en el suministro de caf\u00e9 de especialidad en los supermercados\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">John afirma que \u201cdesde el principio\u201d, Caf\u00e9 Direct se ha abastecido de caf\u00e9s con una puntuaci\u00f3n de 82 o m\u00e1s, en una escala de calidad, por lo tanto son t\u00e9cnicamente de grado especial (<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/12\/04\/necesitamos-redefinir-al-cafe-de-especialidad\/\">a pesar de los problemas con la definici\u00f3n de la palabra \u201cespecialidad\u201d<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCreo que existe una tendencia a mejorar la calidad del caf\u00e9 de marcas privadas y [marcas] de supermercado\u201d, afirma. \u201cAlgunos de ellos han empezado a ofrecer [caf\u00e9 de] origen \u00fanico\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan CBI (el centro de promoci\u00f3n de importaciones desde los pa\u00edses en v\u00eda de desarrollo fundada por los Pa\u00edses Bajos), el <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.cbi.eu\/market-information\/coffee\/united-kingdom\/market-entry\">caf\u00e9 de los supermercados en el Reino Unido suele ser de gama baja o media<\/a>, pero \u201cno todas las marcas de los supermercados se consideran de baja calidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los productos de marca privada (productos con una marca en particular vendidos a trav\u00e9s de los supermercados, como Caf\u00e9 Direct) representan un promedio del 47% de todos los productos en los supermercados brit\u00e1nicos y, como dice John, la calidad del caf\u00e9 de marca privada est\u00e1 aumentando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a d\u00f3nde se puede encontrar mejor caf\u00e9, los supermercados que ofrecen productos premium, de mejor calidad, ofrecer\u00e1n naturalmente una gama m\u00e1s amplia de granos de mayor calidad. John tambi\u00e9n se\u00f1ala que el perfil de los clientes de cada supermercado determinar\u00e1 naturalmente el caf\u00e9 que ofrecen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl negocio de las mezclas [de caf\u00e9] suele ser del propietario de la marca, pero algunos supermercados, como Waitrose en el Reino Unido, ofrecen una muy buena gama de caf\u00e9s de origen \u00fanico\u201d, dice John. \u201cEsto les ayuda a [indicar] la calidad a partir de la procedencia y la ubicaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHay diferentes segmentos de mercado para buenas mezclas de caf\u00e9 y lo cubren muy bien\u201d, a\u00f1ade. \u201cSin embargo, algunas personas quieren esa procedencia, ese tipo de m\u00edstica [asociada a los or\u00edgenes \u00fanicos]\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-2.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tuestes-mas-claros-en-los-supermercados\">Tuestes m\u00e1s claros en los supermercados<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras que los tuestes claros son populares entre los consumidores de caf\u00e9s de especialidad, quienes prefieren un sabor m\u00e1s singular o complejo, <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/10\/15\/tueste-oscuro-de-cafe-opiniones-de-la-industria\/\">los tuestes oscuros son ampliamente populares entre los consumidores \u201ccl\u00e1sicos\u201d de caf\u00e9<\/a>, especialmente quienes a\u00f1aden leche y az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es mucho m\u00e1s probable que este grupo de bebedores de caf\u00e9 tradicionales compre caf\u00e9 en los supermercados, en comparaci\u00f3n con los consumidores de caf\u00e9 de especialidad, quienes suelen comprar directamente a los tostadores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, dado que los consumidores que compran caf\u00e9 en los supermercados tienen, en general, un paladar m\u00e1s tradicional para el caf\u00e9, los tuestes m\u00e1s oscuros siguen siendo bastante m\u00e1s populares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, John se\u00f1ala que est\u00e1n empezando a aparecer tuestes m\u00e1s claros en las estanter\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSin duda, con el tiempo hemos aclarado nuestro perfil de tueste\u201d, dice. \u201cNo [ocurri\u00f3 que] salimos un d\u00eda y lo cambiamos por completo, sino que hemos sido muy conscientes de los tuestes m\u00e1s ligeros durante al menos 10 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos consumidores quieren cosas diferentes de su caf\u00e9. Es algo muy personal para ellos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mart\u00edn Mayorga es el fundador y director ejecutivo de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"http:\/\/www.mayorgaorganics.com\/\">Mayorga Organics<\/a>. \u00c9l afirma que tambi\u00e9n ha visto que los tuestes claros son cada vez m\u00e1s frecuentes en los supermercados, pero tambi\u00e9n se\u00f1ala que es importante no asumir que esto marca un gran cambio en el comportamiento del consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHe visto m\u00e1s tuestes claros\u201d, me dice. \u201cSin embargo, esto no se debe necesariamente a la demanda. Los tostadores a menor escala a veces pueden ser ingenuos cuando intentan entrar en un mercado\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-3.jpg\" alt=\"caf\u00e9 de Starbucks supermercado\" class=\"wp-image-88827 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-3.jpg\" alt=\"caf\u00e9 de Starbucks supermercado\" class=\"wp-image-88827 lazyload\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-peces-pequenos-en-estanques-grandes\">\u00bfPeces peque\u00f1os en estanques grandes?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los tuestes m\u00e1s claros y los or\u00edgenes \u00fanicos est\u00e1n empezando a aparecer en los supermercados. En teor\u00eda, esto deber\u00eda haber preparado el camino para que los tostadores m\u00e1s peque\u00f1os y especializados entraran en el mercado. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 no hay m\u00e1s en las estanter\u00edas de los supermercados?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un asunto clave es la frescura. La vida \u00fatil es un tema de inter\u00e9s para los supermercados. Es deseable que el producto tenga una vida \u00fatil m\u00e1s larga, considerando el viaje por la cadena de suministro antes de llegar a un estante entre los competidores, donde pasar\u00e1 semanas, o quiz\u00e1s meses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y aunque el caf\u00e9 reci\u00e9n tostado todav\u00eda no es habitual en las grandes cadenas de supermercados, hay algunos ejemplos en los cuales los supermercados han podido acortar la cadena de suministro y ser m\u00e1s eficientes con el caf\u00e9 que venden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">John dice: \u201cVendo a una cadena de supermercados que tiene 21 locales. Me cans\u00e9 de ver empresas que sab\u00eda que no ten\u00edan abastecimiento directo, que no estaban certificadas como org\u00e1nicas\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cConvenc\u00ed a esta cadena para que me dejara poner una tostadora San Franciscan de 25 libras en la tienda principal, y ayud\u00e9 a capacitar al personal para que tostaran todo el caf\u00e9 por s\u00ed mismos. Yo les proporciono todo el caf\u00e9 verde\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSus ventas se quintuplicaron. Pasaron de vender otras marcas a 12,99 d\u00f3lares a tener un precio funcional de 8,99 d\u00f3lares para el consumidor, [para un caf\u00e9] que tuestan ellos mismos&nbsp; y compran directamente a nuestras cooperativas y peque\u00f1as fincas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En \u00faltima instancia, cuanto menor sea el radio para el suministro de caf\u00e9 de mejor calidad, m\u00e1s f\u00e1cil ser\u00e1 mantener un stock constante de granos reci\u00e9n tostados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Martin me cuenta que en Estados Unidos los supermercados Whole Foods han empezado a trabajar con peque\u00f1os tostadores a nivel regional. \u201cTienen un gran programa de apoyo regional y local, lo cual te permite entrar en la tienda y abastecer\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLlevo 23 a\u00f1os construyendo una marca y creo que Whole Foods es una oportunidad perdida para muchos peque\u00f1os tostadores. Creo que muchos se han excedido en el precio tratando de crear una historia. Creo que a menudo cometen un error al entrar [al mercado] y ser un poco codiciosos con sus precios\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto es otro problema. Martin se refiere a que muchos peque\u00f1os tostadores construyen su marca en torno al \u201cromance\u201d o la narrativa que hay detr\u00e1s de los granos que adquieren. Por lo tanto, suele haber luego una demanda por un precio superior.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si los tostadores no son flexibles con su margen de ganancias, los supermercados no ver\u00e1n su caf\u00e9 como una inversi\u00f3n que merezca la pena. A su vez, tendr\u00e1n que luchar para entrar en un mercado que podr\u00eda compensar el menor margen de ganancias por el gran volumen de ventas potenciales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCreo que el mayor malentendido del movimiento del caf\u00e9 de especialidad es [asumir] que el consumidor promedio tiene tiempo y energ\u00eda para pensar en el caf\u00e9 como [lo hacemos] nosotros\u201d, a\u00f1ade Martin. \u201cCreo que mucha gente ve el caf\u00e9 como algo agradable que disfrutan, y quieren que lo hayan adquirido de buena manera, pero no pueden llevarlo m\u00e1s all\u00e1 porque tienen trabajos y responsabilidades\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLo que estamos viendo ahora es una toma de conciencia por parte de los tostadores a menor escala con respecto a que no puedes limitarte a vender a las personas lo que te gusta; tienes que vender al mercado lo que el mercado quiere\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-4.jpg\" alt=\"caf\u00e9 supermercado\" class=\"wp-image-88828 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-4.jpg\" alt=\"caf\u00e9 supermercado\" class=\"wp-image-88828 lazyload\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-identidad-de-marca-y-mercadeo-en-la-estanteria\">Identidad de marca y mercadeo en la estanter\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El \u00faltimo cambio clave es la promoci\u00f3n de marca. Aunque una mejor promoci\u00f3n de marca y una mayor calidad no van necesariamente de la mano, los consumidores se centran cada vez m\u00e1s en empaques visualmente llamativos, los cuales a menudo se consideran m\u00e1s \u201cmemorables\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto se ha reflejado en los cambios en el empaque y la marca de muchos productos de caf\u00e9 de marca privada en los \u00faltimos a\u00f1os. Incluso, las marcas de los supermercados diferencian sus productos de mayor calidad o su gama de caf\u00e9s diferentes mediante la variaci\u00f3n de los colores y los tipos de letra del empaque.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">John me dice que la promoci\u00f3n de marca \u00fanica para los productos ha sido clave para Caf\u00e9 Direct a lo largo de los a\u00f1os. \u201cTienes que presentar una marca hermosa, bien diferenciada pero muy motivadora, y tambi\u00e9n asegurarte de que tienes un significado como parte de eso\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo es algo f\u00e1cil de explorar. Relanzamos nuestra marca en 2017; ahora es muy premium, positiva y din\u00e1mica\u2026 hacemos que sea muy f\u00e1cil explorar el sabor o el origen, por ejemplo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n es importante que las marcas que se venden en los supermercados sean accesibles. Naturalmente, los clientes de las grandes tiendas al detalle estar\u00e1n menos informados sobre el caf\u00e9. Si se muestra realista y sin tecnicismos, puedes hacer que tu caf\u00e9 sea m\u00e1s atractivo para un p\u00fablico m\u00e1s amplio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos propietarios de marcas [a\u00f1aden demasiada informaci\u00f3n] porque quieren contar su historia y quieren entusiasmar\u201d, a\u00f1ade John. \u201cEsto sucede en el sector del caf\u00e9 en particular porque hay una riqueza maravillosa en la calidad del producto\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUno quiere contar la historia del caficultor y quiere transmitir la diferencia que est\u00e1 marcando. Pero tratamos de resumir eso y acortar\u2026 [es importante que] la gente pueda seguir escuchando\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sostenibilidad tambi\u00e9n es un enfoque clave para la comercializaci\u00f3n de productos.&nbsp;<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.stern.nyu.edu\/sites\/default\/files\/assets\/documents\/NYU%20Stern%20CSB%20Sustainable%20Share%20Index%E2%84%A2%202019.pdf\">Una investigaci\u00f3n realizada en 2019 por Stern, de la Universidad de Nueva York,<\/a> mostr\u00f3 que los productos sostenibles representaron el 50% de todo el crecimiento de los bienes de consumo empacados entre 2013 y 2018, a pesar de que solo representan el 16,6% del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, aunque las certificaciones y la sostenibilidad son populares en la marca y pueden impulsar el comportamiento de los consumidores, Martin dice que es importante no llevarlo demasiado lejos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEs muy importante darse cuenta de que se ha convertido en una especie de juego sobre qui\u00e9n puede ser m\u00e1s sostenible\u201d, dice. \u201cEsta carrera es el mayor problema que tenemos actualmente en nuestra industria\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAunque los consumidores piensen que est\u00e1n creando un impacto, los productores est\u00e1n probablemente peor que hace cinco a\u00f1os. Se ha ido demasiado lejos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-5.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Supermarket-Coffee-5.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El segmento del caf\u00e9 en los supermercados es, sin duda, un mercado intrigante. No es en absoluto inmune a los cambios que afectan al resto del sector del caf\u00e9, pero sigue siendo dif\u00edcil para las marcas m\u00e1s peque\u00f1as abrirse paso y llevar un mejor caf\u00e9 a m\u00e1s personas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque la calidad parece tener un camino que recorrer, ciertamente est\u00e1 aumentando. Hay m\u00e1s or\u00edgenes \u00fanicos y mejores mezclas en las estanter\u00edas que nunca, ya sea con marcas de supermercado o privadas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, a pesar de estos cambios, sigue siendo importante que las marcas del sector del caf\u00e9 tengan en cuenta los gustos m\u00e1s tradicionales de una gran base de consumidores de caf\u00e9. El p\u00fablico de los supermercados es fundamentalmente diferente al consumidor de caf\u00e9s de especialidad. Entender esto ser\u00e1 clave para cualquier empresa cafetera que quiera ingresar a este enorme mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Tambi\u00e9n te puede interesar nuestro art\u00edculo sobre<\/em><\/strong> <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/10\/15\/tueste-oscuro-de-cafe-opiniones-de-la-industria\/\"><strong><em>el lugar del tueste oscuro en el sector del caf\u00e9 de especialidad<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos: Caf\u00e9 Direct<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Tati Calder\u00f3n. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?&nbsp;<\/strong><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\"><strong>\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Millones de personas en todo el mundo compran cada d\u00eda caf\u00e9 en los supermercados, ya sea instant\u00e1neo, molido, en grano o en c\u00e1psulas. A pesar de ello, entre la comunidad del caf\u00e9 de especialidad existe una concepci\u00f3n negativa sobre el caf\u00e9 de supermercado y su calidad. Sin embargo, las cosas est\u00e1n cambiando. 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