{"id":12154,"date":"2021-03-12T06:30:00","date_gmt":"2021-03-12T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=12154"},"modified":"2022-03-14T01:58:31","modified_gmt":"2022-03-14T01:58:31","slug":"explorando-las-bebidas-de-cafe-tradicionales-listas-para-consumir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/03\/12\/explorando-las-bebidas-de-cafe-tradicionales-listas-para-consumir\/","title":{"rendered":"Explorando las bebidas de caf\u00e9 tradicionales listas para consumir"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gran parte de los pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica son productores de caf\u00e9. Las diferentes culturas han creado bebidas tradicionales a base de caf\u00e9 que se disfrutan en cada pa\u00eds, ya sea como parte de la vida cotidiana o en ocasiones especiales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas recetas tambi\u00e9n est\u00e1n llegando al mercado de las bebidas a base de caf\u00e9 listas para consumir, que incluyen el formato <em>ready to drink<\/em> (RTD, listo para beber) y r<em>eady to serve (listo para servir)<\/em>, los cuales est\u00e1n experimentando un crecimiento en el sector. Las preparaciones como el <em>cold brew<\/em> y las bebidas t\u00edpicas de las tiendas de caf\u00e9 se han hecho populares debido a que ofrecen conveniencia y porque se consideran una alternativa saludable a los refrescos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Explorando el mercado latinoamericano, habl\u00e9 con emprendedores que buscan llevar las recetas tradicionales de su tierra al mercado local y al resto del mundo a trav\u00e9s del formato listo para consumir. Contin\u00faa leyendo para descubrir m\u00e1s y conocer el potencial en el mercado de estas bebidas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12155 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"664\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12155 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-1.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-1-300x199.jpg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-1-391x260.jpg 391w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-popularidad-de-las-bebidas-a-base-de-cafe-listas-para-consumir\"><strong>La popularidad de las bebidas a base de caf\u00e9 listas para consumir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9 es una de las bebidas m\u00e1s populares alrededor del mundo, y las recetas var\u00edan de acuerdo a la cultura y costumbres de cada pa\u00eds. Sin embargo, aunque el formato RTD existe desde la d\u00e9cada de 1990, se ha hecho popular en los \u00faltimos a\u00f1os y se prev\u00e9 un crecimiento global de unos <a href=\"https:\/\/www.globenewswire.com\/news-release\/2020\/11\/18\/2129120\/0\/en\/RTD-Coffee-Market-to-Reach-42-36-Billion-by-2027-Increasing-Investment-in-Flavored-and-Cold-brew-Products-will-Aid-Growth-says-Fortune-Business-Insights.html\">USD 42 mil millones para fines de 2027<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto se debe, en gran parte, al ingreso al mercado del caf\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.preparedfoods.com\/articles\/123258-new-ready-to-drink-coffees-teas\">de las grandes empresas<\/a> de bebidas embotelladas debida al creciente inter\u00e9s de los consumidores por las alternativas saludables a los refrescos, las opciones bajas en az\u00facar, y los productos con una cadena de suministro sostenible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro punto a favor de las bebidas de caf\u00e9 listas para consumir es la conveniencia que ofrecen, ya que llevan el caf\u00e9 fuera de las cafeter\u00edas y es posible encontrarlas en lugares como supermercados y gimnasios, tiendas abiertas las 24 horas y se pueden consumir sobre la marcha o en casa, sin preocuparse por el proceso de preparaci\u00f3n de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Lee tambi\u00e9n<\/em><\/strong><strong><em>: <\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/09\/23\/cafe-vs-refrescos-como-se-compara-el-consumo\/\"><strong><em>Caf\u00e9 vs. refrescos: \u00bfc\u00f3mo se compara el consumo?<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12156 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"655\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12156 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-2.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-2-300x197.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-mercado-de-las-bebidas-listas-para-consumir-en-latinoamerica\"><strong>El mercado de las bebidas listas para consumir en Latinoam\u00e9rica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Latinoam\u00e9rica, las bebidas carbonatadas y los refrescos son las bebidas RTD <a href=\"https:\/\/www.euromonitor.com\/carbonates-in-latin-america\/report\">m\u00e1s populares<\/a>. Sin embargo, en 2019 tuvieron un crecimiento relativamente bajo en sus ventas, en comparaci\u00f3n a a\u00f1os anteriores. Seg\u00fan un estudio de Euromonitor International, las empresas productoras en M\u00e9xico registraron en 2018 un <a href=\"https:\/\/www.mundopmmi.com\/procesamiento\/inteligencia-de-negocios\/article\/14037787\/euromonitor-international-inc-bebidas-carbonatadas-en-mxico-tradicionales-o-alternativas\">crecimiento en valor del 11% y del 1% en volumen.<\/a> Esto se debe a que en la regi\u00f3n tambi\u00e9n existe un segmento de consumidores que est\u00e1 optando por alternativas saludables.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras que en norteam\u00e9rica, las bebidas a base de caf\u00e9 RTD han llegado a consolidar una buena base de consumidores, con la aparici\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.preparedfoods.com\/articles\/123258-new-ready-to-drink-coffees-teas\">158 bebidas nuevas<\/a> entre 2018 y 2019; este formato a\u00fan no ha explorado todo su potencial en los pa\u00edses latinoamericanos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2015, Starbucks y PepsiCo se aliaron para introducir bebidas a base de caf\u00e9 listas para consumir en <a href=\"https:\/\/www.americaeconomia.com\/negocios-industrias\/starbucks-y-pepsico-aceleran-su-crecimiento-en-el-mercado-latinoamericano-de-beb\">10 mercados de Am\u00e9rica Latina y el Caribe<\/a>, entre las cuales se incluyen <em>lattes<\/em>,&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>capuccinos<\/em> y bebidas saborizadas con ingredientes como canela, chocolate o caramelo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante el a\u00f1o 2020, debido en gran parte a la pandemia COVID-19, muchas cafeter\u00edas impulsaron sus propias versiones de <em>cold brew<\/em> y bebidas a base de caf\u00e9 listas para beber. Tambi\u00e9n, surgieron <a href=\"https:\/\/www.eltiempo.com\/cultura\/gastronomia\/cafe-cold-brew-caracteristicas-de-su-preparacion-503794\">nuevos emprendimientos <\/a>que ofrec\u00edan estos productos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de continuar generando ventas para estos negocios afectados por las medidas de confinamiento, estas bebidas presentaron el caf\u00e9 a los consumidores de una manera diferente. En este contexto, las recetas tradicionales a base de caf\u00e9, podr\u00edan beneficiarse de participar en este mercado, y algunos emprendedores lo han notado.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12157 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"642\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12157 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-3.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-3-300x193.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-potencial-de-las-bebidas-tradicionales-en-formato-rtd\"><strong>El potencial de las bebidas tradicionales en formato RTD<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andrea Ley es mexicana, y fundadora de <a href=\"https:\/\/www.ollaexpresscafe.com\/\">Olla Express Caf\u00e9<\/a>, en San Antonio, Texas. Su empresa ha desarrollado un <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/01\/23\/que-es-el-cafe-de-olla\/\">caf\u00e9 de olla<\/a> listo para consumir en formato similar al <em>cold brew<\/em>. Se trata de una receta t\u00edpica de la cultura mexicana, que se prepara en una olla de arcilla combinando especias y caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andrea me cuenta que su idea surgi\u00f3 mientras buscaba una alternativa fr\u00eda al <em>cold brew<\/em> tradicional, que se disfruta durante el verano, y agrega: \u201cese para m\u00ed fue, yo creo la plataforma a ya concretar ahora s\u00ed mi negocio, porque yo vi que a la gente le encantaba entonces, s\u00ed eso lo empec\u00e9 a embotellar y la gente [cambi\u00f3 su idea de que] \u2018el <em>cold brew<\/em> es muy fuerte\u2019, [este es m\u00e1s como suave]\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, Andrea dice que su negocio \u201csurge de la necesidad que yo ten\u00eda(\u2026) de tener caf\u00e9 de olla aqu\u00ed en Texas\u201d. La nostalgia motiv\u00f3 a esta emprendedora a llevar granos de caf\u00e9 mexicanos y preparaciones t\u00edpicas del pa\u00eds a los Estados Unidos y a construir su propio cami\u00f3n de caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara m\u00ed era muy importante, solamente caf\u00e9 mexicano. Y tambi\u00e9n (\u2026) empezar a introducir otras bebidas como <a href=\"https:\/\/www.nuevamujer.com\/lifestyle\/2013\/07\/26\/que-es-y-como-se-prepara-el-atole.html\">atole<\/a>, <a href=\"https:\/\/viajerosblog.com\/el-champurrado-una-deliciosa-y-nutritiva-bebida-mexicana.html\">champurrado<\/a>, <a href=\"https:\/\/ecocosas.com\/cocina-y-alimentos\/tepache\/\">tepache<\/a>, y otras cosas que fueran muy tradicionales\u201d, dice Andrea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este mismo deseo reencontrarse con los sabores de sus ra\u00edces, es lo que atrajo a sus primeros clientes. \u201cAhora veo que mi mercado principal es personas de entre 28 a 44 a\u00f1os, m\u00e1s o menos. Sigue siendo amplio. Mucha comunidad latina, obviamente, porque ya saben lo que es un caf\u00e9 de olla, ya han probado el caf\u00e9 con especias, y esa es la gente que pues, cuando lo prueba va a decir \u2019me recuerda a mi pueblo, a mi abuelita\u2026\u2019\u201d, me dice Andrea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, los residentes no latinoamericanos de San Antonio tambi\u00e9n se han animado a probar el caf\u00e9 de olla embotellado. Andrea admite: \u201cesa parte me fascina, porque creo que es como [mostrar] c\u00f3mo se toma caf\u00e9 en M\u00e9xico, simplemente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mauricio Castellanos y Pilar Noguez, son los encargados del \u00e1rea comercial y de mercadeo de <a href=\"https:\/\/corajito.mx\/\">Corajito<\/a>, una marca mexicana de carajillo listo para servir. El carajillo es un c\u00f3ctel a base de caf\u00e9 que se disfruta en varios pa\u00edses y se suele preparar con ron, brandy, whisky o aguardiente, y a veces se sirve flambeado para eliminar el alcohol, pero conservando el sabor de sus ingredientes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Corajito se ha encargado de concentrar el sabor del caf\u00e9 org\u00e1nico mexicano, junto con especias, hierbas y licor de granos, y presentarlo en una botella en formato listo para servir. En M\u00e9xico, el carajillo se suele disfrutar como digestivo despu\u00e9s de las comidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNos gusta decir mucho que somos la mezcla justa\u201d, afirma Mauricio, y contin\u00faa: \u201cnos confunden mucho con licores de caf\u00e9. El licor de caf\u00e9 por lo general tiene una mayor graduaci\u00f3n y el proceso es totalmente diferente, donde a partir de un destilado se le agrega extractos ya sea naturales o artificiales de caf\u00e9 (\u2026) esto es totalmente diferente, donde primero es el caf\u00e9, la extracci\u00f3n en fr\u00edo, despu\u00e9s se le agrega el alcohol\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mauricio me cuenta que los consumidores de Corajito se pueden dividir en dos grupos: personas de entre 35 y 45 a\u00f1os, \u201cson gente que consume caf\u00e9, gente que gusta de la comida, de cortes de carne, consentirse a trav\u00e9s de la comida. Est\u00e1 abierta a nuevas experiencias, pero siempre manteniendo la esencia de quienes son\u201d; y tambi\u00e9n la generaci\u00f3n <em>millennial<\/em> que \u201cest\u00e1n puntualmente descubriendo este estilo de vida sibarita, y que justamente est\u00e1n descubriendo determinadas formas de tomar a trav\u00e9s de la cocteler\u00eda, y, puntualmente, est\u00e1n descubriendo el carajillo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12158 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"625\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12158 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-4.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-4-300x188.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-desafios-para-las-empresas\"><strong>Desaf\u00edos para las empresas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los consumidores optan cada vez m\u00e1s por bebidas saludables y con <a href=\"https:\/\/www.elempaque.com\/temas\/Industria-latinoamericana-de-bebidas,-como-esta-y-que-viene+129420?pagina=2\">modelos de producci\u00f3n sostenibles<\/a>. La demanda por&nbsp; bebidas sin aditivos ni conservantes artificiales, supone un reto para las peque\u00f1as empresas que buscan estandarizar la producci\u00f3n de sus bebidas listas para consumir.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mauricio me cuenta que en el caso de Corajito, el alcohol funciona como un conservante natural y adem\u00e1s, \u201cel cold brew es [perfecto] para un caf\u00e9 que quieres guardar por tiempo o que quieres tomar de manera fr\u00eda. Sobre todo por las propiedades de antioxidantes del caf\u00e9, que no [se alteran] al no estar en un contacto con el calor\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andrea agrega que si se conserva el <em>cold brew<\/em> de olla en el refrigerador, \u201cpuede durar hasta un mes, pero si lo dejas fuera del [refrigerador] nada m\u00e1s dura 15 d\u00edas. Como nada lleva conservadores, yo hablo con mi clientela, les informo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12159 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"625\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12159 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-5.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-5-300x188.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-futuro-de-las-bebidas-tradicionales-rtd\"><strong>El futuro de las bebidas tradicionales RTD<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mercado del caf\u00e9 en formato RTD en Latinoam\u00e9rica <a href=\"https:\/\/www.foodbev.com\/news\/the-latin-american-rtd-coffee-market\/?__cf_chl_jschl_tk__=3eab579566d115fd4cce1de7b7c8b3a5c675284a-1614940338-0-ATI4MrFcfigwUzacNoc8rR3kdhWpSs9ZP_EcohqT-ucJdQMQior3-V50Xl4MoRzKMgleo2_vGyhDVcYMbu8xtSpSVaKBHNbT0Rhc-QMTpk3LU7nD8aR9BfvmRTF4VFeKiAmiXa11-v3p5jzTvO1RK3JV_68lKCsZkzFi0Y66zdJsRcghAR0cj3f0DW4DgKIDlc9ifPIVhbfbvKGgWu2EW1kgwnVW3mFI5sH2AONyRuiL_slSijhtmh9xuMDd1zVMQdPuNFp5DqYfsmNVmqSXWvgtMT5-4-eIbIN0aszOYG1xBzXmSwQshOmDDxcNUniTXMildOFTdPNhqiw8OMR020mn0mgSnADDO7fT7ynt-nHQ\">est\u00e1 experimentando un crecimiento<\/a>. Dado que la variedad de bebidas que se ofrecen a gran escala consiste en su mayor\u00eda de bebidas populares de las tiendas de caf\u00e9 y <em>cold brew<\/em>, y la oferta de preparaciones tradicionales es a\u00fan muy limitada, se podr\u00eda pensar que tienen potencial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto puede representar para las marcas y empresas locales una oportunidad de mercado tanto a nivel nacional como internacional e incluir bebidas tradicionales podr\u00eda agregar valor a su oferta, al presentarse como una innovaci\u00f3n. Adem\u00e1s, permitir\u00eda a gran parte de los consumidores disfrutar de los sabores t\u00edpicos de sus tierras y conocer las bebidas tradicionales de otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andrea me cuenta que encontrar caf\u00e9 de olla en Texas no era sencillo cuando ella empez\u00f3, pero que \u201cha sido un movimiento progresivo. Aqu\u00ed en Texas s\u00ed empezaron a haber otros lugares\u201d, y contin\u00faa, \u201cde repente sab\u00edas que alg\u00fan restaurante mexicano vend\u00eda caf\u00e9 de olla, pero no eran muchos\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos lugares no ofrecen la bebida embotellada, as\u00ed que el <em>cold brew<\/em> de olla de Olla Express es \u00fanico al momento en San Antonio y se destaca, no solo por ser una bebida de caf\u00e9 tradicional mexicana en Texas, sino adem\u00e1s, porque tradicionalmente se sirve caliente, mientras que la versi\u00f3n de Andrea se disfruta fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a Corajito, si bien Pilar me anticipa que pronto llegar\u00e1n a algunos sectores de Estados Unidos, ya apuntaron a otros destinos. \u201cTenemos ya producto en Europa. Iniciando comercializaci\u00f3n con Ucrania y Reino Unido\u201d, afirma. \u201cQueremos llevar este sabor de M\u00e9xico al mundo y a los paladares mexicanos\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un ejemplo exitoso en el mercado local es la <a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/practico\/noticia\/como-hacer-y-donde-comprar-un-verdadero-cola-de-mono\/QVWBMNOYIFHWLMRQUW4TPOEIOU\/\">Cola de Mono<\/a>, una bebida tradicional de Chile a base de caf\u00e9, leche y licor que se disfruta en \u00e9poca de navidad y a\u00f1o nuevo. Tradicionalmente, se prepara en los hogares chilenos para el momento del brindis. Sin embargo, varias empresas locales han comenzado a ofrecer este aperitivo de manera anticipada para las fiestas. Incluso, existe una versi\u00f3n <a href=\"https:\/\/revistaemprende.cl\/una-original-cola-mono-se-suma-la-oferta-bon-los-primeros-batidos-almendras-100-naturales-made-in-chile\/\">vegana y sin alcohol<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12160 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"625\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12160 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-6.jpg 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/RTD-Bebidas-Tradicionales-6-300x188.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las recetas tradicionales a base de caf\u00e9 nos recuerdan a las abuelas, re\u00fanen a los amigos en la mesa o son elementos importantes en las reuniones familiares durante las fiestas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas bebidas a base de caf\u00e9 en formato listo para consumir tanto de elaboraci\u00f3n artesanal, como a gran escala podr\u00edan permitir a los consumidores disfrutar de los sabores de su pa\u00eds en tierras lejanas, o consumirlos en casa, en el caso de quienes cuentan con poco tiempo a disposici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para las tiendas de caf\u00e9 y empresas, podr\u00edan representar una oportunidad en el mercado local o incluso en el exterior, posicionando su producto como una innovaci\u00f3n y contribuyendo a preservar las tradiciones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Lee<\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2020\/03\/vender-cafe-por-internet-guia-para-tostadores\"><strong><em> <\/em><\/strong><\/a><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/04\/15\/el-aumento-de-la-popularidad-del-cold-brew-listo-para-consumir\/\"><strong><em>El aumento de la popularidad del cold brew listo para consumir<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos: Alberto Meyac, Haley Rose, Mariana Mart\u00ednez de Alba, Yunuen Anaya.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?<\/strong><a href=\"http:\/\/eepurl.com\/cikNkf\"> <strong>\u00a1Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn semanal aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gran parte de los pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica son productores de caf\u00e9. 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