{"id":11713,"date":"2021-01-21T08:35:53","date_gmt":"2021-01-21T08:35:53","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=11713"},"modified":"2024-04-11T01:17:58","modified_gmt":"2024-04-11T00:17:58","slug":"cafe-con-mantequilla-que-es-y-por-que-se-suele-beber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/01\/21\/cafe-con-mantequilla-que-es-y-por-que-se-suele-beber\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 con mantequilla: \u00bfqu\u00e9 es y por qu\u00e9 se suele beber?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A finales de la d\u00e9cada del 2000, el autor de textos sobre estilo de vida y director ejecutivo de Bulletproof, Dave Asprey, regres\u00f3 del T\u00edbet despu\u00e9s de beber t\u00e9 de mantequilla de yak a gran altitud. En los a\u00f1os siguientes, comenz\u00f3 a promover el caf\u00e9 mezclado con mantequilla, lo que arras\u00f3 en Estados Unidos y se convirti\u00f3 en el favorito de los entusiastas del <em>fitness<\/em> y de quienes segu\u00edan dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En consecuencia, el caf\u00e9 con mantequilla se hizo popular en los mercados de consumo de caf\u00e9 en Occidente, espec\u00edficamente en<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/08\/19\/europa-vs-estados-unidos-consumo-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Reino Unido y Estados Unidos<\/a>. Supuestamente, la cafe\u00edna se mezcla con los aceites y las grasas de la mantequilla para proporcionar energ\u00eda de lenta liberaci\u00f3n en el transcurso de un d\u00eda, o una sesi\u00f3n de entrenamiento prolongada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de que su popularidad se materializ\u00f3 hace un poco m\u00e1s de dos d\u00e9cadas, la mantequilla se ha mezclado con el caf\u00e9 durante siglos. Sigue leyendo para conocer m\u00e1s sobre su historia y por qu\u00e9 se puso de moda en el siglo XXI.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tambi\u00e9n te puede interesar<\/em> <em>nuestro art\u00edculo<\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/10\/05\/cafe-con-aceite-de-oliva-en-la-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> <em>\u00bfTiene cabida el caf\u00e9 con aceite de oliva en la especialidad?<\/em><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-1.jpg\" alt=\"caf\u00e9 con mantequilla\" class=\"wp-image-82671 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-1.jpg\" alt=\"caf\u00e9 con mantequilla\" class=\"wp-image-82671 lazyload\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-es-el-cafe-con-mantequilla-y-como-se-prepara\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es el caf\u00e9 con mantequilla y c\u00f3mo se prepara?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Robert Chohan es el fundador de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.kopihouse.co.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kopi House<\/a>, una cadena de tiendas de caf\u00e9 en Londres que sirve caf\u00e9 Nanyang de Singapur. \u00c9l dice: \u201chay varias formas de preparar caf\u00e9 con mantequilla dependiendo de la parte del mundo de la que provenga la receta\u201d. A pesar de eso, Robert dice que a menudo implica mezclar o batir la mantequilla en <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/03\/07\/preparacion-cafe-bypass-mejorar-extraccion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un caf\u00e9 filtrado concentrado<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado que la mantequilla es una emulsi\u00f3n de agua en aceite, se puede revolver o integrar en el caf\u00e9 sin que los aceites se separen y suban a la superficie de la taza. Las grasas oleosas de la mantequilla no se separar\u00e1n, sin importar la temperatura. Cuando se prepara el caf\u00e9 con mantequilla de esta manera, el resultado es una bebida espesa y espumosa que casi parece un caf\u00e9 con leche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9 de mantequilla es una bebida alta en calor\u00edas y grasas que no contiene carbohidratos (si no se ha endulzado). Por este motivo, a menudo lo toman como desayuno quienes siguen una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (tambi\u00e9n conocida como <a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/health\/es\/dieta-cetogenica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dieta cetog\u00e9nica<\/a>). Sus defensores afirman que la bebida ofrece energ\u00eda sostenida para el ejercicio y mejora los niveles de concentraci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-2.jpg\" alt=\"caf\u00e9 con mantequilla\" class=\"wp-image-82671 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-2.jpg\" alt=\"caf\u00e9 con mantequilla\" class=\"wp-image-82671 lazyload\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anita Brodian es la propietaria y directora de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/darkcityfoundry.com.au\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dark City Foundry<\/a> en Melbourne, Australia. Ella dice: \u201c[el caf\u00e9 con mantequilla es] un caf\u00e9 suave y cremoso que se consume a primera hora de la ma\u00f1ana para potenciar el d\u00eda&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cBebo una taza todas las ma\u00f1anas y lo he estado haciendo durante unos a\u00f1os. Creo que esto contribuye a la saciedad, ya que entreno por la ma\u00f1ana, pero no puedo comer antes de una sesi\u00f3n [de entrenamiento]. Me mantiene satisfecha, pero a\u00fan puedo entrenar, as\u00ed que es ganancia por donde lo mires\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grant Harrington es director de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.ampersanddairy.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ampersand Dairy<\/a> en North Oxfordshire en Reino Unido, un proveedor y productor de mantequilla de primera calidad para varios usos, incluyendo caf\u00e9 con mantequilla. \u00c9l dice que esta bebida de caf\u00e9 es \u201cun gran impulso de energ\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n afirma: \u201ces mi bebida energ\u00e9tica favorita. La tomo por la ma\u00f1ana antes de hacer surf o escalar monta\u00f1as\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Robert dice que Kopi House vende un caf\u00e9 con mantequilla tradicional de Singapur llamado <em>nanyang kopi<\/em>, que se traduce como caf\u00e9 del oc\u00e9ano del sur. Se hizo popular en la d\u00e9cada de 1930, cuando los obreros lo consum\u00edan como un desayuno r\u00e1pido y econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAquellos que han viajado a <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/08\/16\/analizando-el-mercado-del-cafe-en-singapur\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Singapur y se han sumergido en la escena del caf\u00e9<\/a> conocer\u00e1n la bebida. Es popular entre los turistas, especialmente los occidentales que buscan disfrutar de un caf\u00e9 \u201calternativo\u201d. A su vez, tiene una gran presencia en las redes sociales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSe prepara vertiendo capas de leche condensada azucarada en una taza. Esto se cubre con una base o concentrado de <em>Nanyang Kopi <\/em>reci\u00e9n preparado (a menudo un Robusta fuerte). Se a\u00f1ade un toque de agua para diluir la base de caf\u00e9 y una rebanada de mantequilla sin sal se deja flotar en la parte superior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDeben pasar unos segundos para que la mantequilla se asiente en la parte superior antes de que el consumidor tome su primer sorbo. Crea una bebida de caf\u00e9 rica, cremosa, achocolatada e intensa\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-3.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-origen-del-cafe-con-mantequilla\">El origen del caf\u00e9 con mantequilla<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar del surgimiento del caf\u00e9 con mantequilla como una tendencia entre los aficionados al <em>fitness<\/em> en la d\u00e9cada de 2000, la pr\u00e1ctica de mezclar mantequilla y caf\u00e9 tiene m\u00e1s de mil a\u00f1os de antig\u00fcedad. La primera evidencia de esto son los posos de caf\u00e9, que indican que se consum\u00edan con mantequilla clarificada en Etiop\u00eda en el siglo IX.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cA\u00f1adir grasa al caf\u00e9 no es un concepto nuevo\u201d, dice Anita. \u201cLos et\u00edopes y los tibetanos beb\u00edan caf\u00e9 con leche de yak [y t\u00e9] mucho antes de que se generalizara\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pa\u00edses como India (en el norte), Vietnam y Singapur siguen bebiendo variaciones tradicionales de caf\u00e9 y t\u00e9 con mantequilla hasta la actualidad. Los agricultores en el T\u00edbet beben <em>po cha, <\/em>una bebida hecha con t\u00e9 negro fermentado y mantequilla de yak.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-4.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-es-el-cafe-antibalas\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es el caf\u00e9 <\/strong>&#8220;<strong>antibalas&#8221;?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El t\u00e9rmino caf\u00e9 con mantequilla se utiliza indistintamente con \u201ccaf\u00e9 antibalas\u201d (<em>bulletproof coffee<\/em>). Aunque existen peque\u00f1as diferencias entre ambos. Adem\u00e1s, el t\u00e9rmino <em>bulletproof coffee,<\/em> de hecho ha sido registrado por la empresa de estilo de vida Bulletproof como parte de la Bulletproof Diet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl caf\u00e9 antibalas viene de Dave Asprey, quien populariz\u00f3 una versi\u00f3n de la bebida en 2009\u201d, explica Anita. \u201cSe prepara combinando caf\u00e9 negro con mantequilla sin sal y a\u00f1adiendo aceite MCT\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aceite MCT es un aceite sint\u00e9tico rico en triglic\u00e9ridos de cadena media (MCT por sus siglas en ingl\u00e9s). El cuerpo humano digiere el aceite MCT muy r\u00e1pidamente y es una fuente de energ\u00eda inmediata que estimula el metabolismo y puede ayudar a la p\u00e9rdida de peso, como parte de una dieta equilibrada.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-5.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-5.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-utilizar-otras-mantequillas-y-aceites\">Utilizar otras mantequillas y aceites<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La textura y el sabor del caf\u00e9 con mantequilla pueden replicarse, y a menudo se hace, utilizando sustitutos de la mantequilla. \u201cHay un peque\u00f1o n\u00famero de [tiendas de caf\u00e9] que sirven un caf\u00e9 antibalas adecuado, pero algunos solo a\u00f1aden crema o aceite de coco puro\u201d, dice Anita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchos bebedores de caf\u00e9 con mantequilla tambi\u00e9n prefieren preparar su propio caf\u00e9 en casa porque lo utilizan como suplemento previo al ejercicio f\u00edsico. \u201cLas personas compran nuestro <em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2024\/04\/07\/seguridad-alimentaria-cold-brew-cafeterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cold brew<\/a><\/em> para este prop\u00f3sito, ya que solo unos pocos caf\u00e9s en Australia ofrecen un verdadero caf\u00e9 con mantequilla en sus men\u00fas\u201d, dice Anita.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUtilizar un caf\u00e9 fr\u00edo (en lugar de un <em>espresso<\/em>) crea una bebida muy suave pero podr\u00edas usar cualquier caf\u00e9. Cada uno aportar\u00e1 su propio sabor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anita a\u00f1ade que ofrece un caf\u00e9 vegano con manteca de cacao para <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2022\/10\/27\/como-afecta-crecimiento-veganismo-cafeterias-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">los clientes que evitan los l\u00e1cteos<\/a>. \u201cLa manteca de cacao tiene un sabor ligero y tambi\u00e9n a\u00f1adimos lecitina de soya como emulsionante para evitar que el aceite y la manteca de cacao se separen\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, en febrero de 2023, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/10\/05\/cafe-con-aceite-de-oliva-en-la-especialidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Starbucks lanz\u00f3 su l\u00ednea de bebidas Oleato<\/a>, una gama de caf\u00e9s fr\u00edos y calientes con aceite de oliva extra virgen.\u00a0El prop\u00f3sito, distinto al caf\u00e9 con mantequilla, es mejorar la textura de las bebidas y ofrecer una mejor experiencia sensorial. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-6.jpg\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-6.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuales-son-sus-beneficios-para-la-salud\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son sus beneficios para la salud?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una de las principales razones por las que el caf\u00e9 con mantequilla se hizo tan popular en la d\u00e9cada del 2010 fue por sus supuestos beneficios para la salud. Su alto contenido de calor\u00edas y bajos niveles de carbohidratos lo hacen perfecto para las dietas cetog\u00e9nicas pero \u00bfes realmente saludable?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Cl\u00ednica Mayo afirma que, aunque el caf\u00e9 con mantequilla es una buena fuente de antioxidantes, sus grasas saturadas y su alto nivel de calor\u00edas podr\u00edan arruinar algunas dietas. Tambi\u00e9n, carece de muchos de los nutrientes que se encuentran en los alimentos integrales y podr\u00eda aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares en el futuro.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se recomienda que se equilibre el consumo de caf\u00e9 con mantequilla consumiendo frutas y prote\u00ednas adicionales para mantener una buena dieta. Quienes beben caf\u00e9 con mantequilla deben ser conscientes de su densidad cal\u00f3rica y ajustar su dieta en otros aspectos, a medida que aumentan la cantidad de ejercicio que practican.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Robert dice que existen variaciones del caf\u00e9 con mantequilla, que se preparan con leche y az\u00facar, y se\u00f1ala que no son adecuadas para quienes intentan perder peso. \u00c9l dice que, por esta raz\u00f3n, no lo comercializa como una bebida saludable.\u00a0<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-7.jpg\" alt=\"caf\u00e9 con mantequilla\" class=\"wp-image-82671 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Coffee-and-Butter-7.jpg\" alt=\"caf\u00e9 con mantequilla\" class=\"wp-image-82671 lazyload\"\/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque el caf\u00e9 con mantequilla ha sido popular desde hace alg\u00fan tiempo gracias a un renovado inter\u00e9s del sector interesado en el estilo de vida y el acondicionamiento f\u00edsico, todav\u00eda no es, de ninguna manera, parte de la corriente principal. \u201cCreo que parte de la raz\u00f3n por la que no es m\u00e1s popular es porque un buen caf\u00e9 con mantequilla es dif\u00edcil de encontrar\u201d, dice Anita.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La combinaci\u00f3n de un alto contenido de calor\u00edas y altos niveles de grasa puede desanimar a algunos bebedores de caf\u00e9. Adem\u00e1s, la inusual combinaci\u00f3n entre la mantequilla y el caf\u00e9 por s\u00ed sola puede no atraer a otros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de eso, el caf\u00e9 con mantequilla sigue siendo popular entre ciertos grupos demogr\u00e1ficos. A\u00fan est\u00e1 por verse si experimentar\u00e1 otro renacimiento o si se convertir\u00e1 en la corriente principal en los a\u00f1os venideros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee<\/em> <em>sobre<\/em> <em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/10\/10\/sabor-cafes-especialidad-beberlos-copa-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">si cambia el sabor de los caf\u00e9s de especialidad al beberlos en una copa de vino<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos:\u00a0<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/www.kopihouse.co.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kopi House<\/a>,\u00a0<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/darkcityfoundry.com.au\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dark City Foundry<\/a>, Nicole Motteux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Tati Calder\u00f3n. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?\u00a0<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&amp;g=XxcN3K\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a1Suscr\u00edbete a nuesto bolet\u00edn semanal aqqu\u00ed!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A finales de la d\u00e9cada del 2000, el autor de textos sobre estilo de vida y director ejecutivo de Bulletproof, Dave Asprey, regres\u00f3 del T\u00edbet despu\u00e9s de beber t\u00e9 de mantequilla de yak a gran altitud. 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