{"id":11629,"date":"2021-01-12T06:30:14","date_gmt":"2021-01-12T06:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=11629"},"modified":"2022-03-16T00:32:54","modified_gmt":"2022-03-16T00:32:54","slug":"que-es-el-curcuma-latte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2021\/01\/12\/que-es-el-curcuma-latte\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el c\u00farcuma latte?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os, los clientes de las tiendas de caf\u00e9 han llegado a exigir m\u00e1s de sus bebidas. Con un enfoque emergente del consumidor en la salud y el bienestar, cada vez m\u00e1s clientes buscan que sus bebidas hagan algo m\u00e1s que simplemente saber bien. Ahora, muchos desean que los alimentos y bebidas que consumen contribuyan a su salud y bienestar o sean compatibles con su estilo de vida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teniendo esto en cuenta, muchos consumidores han recurrido a las bebidas tradicionales, como la kombucha y el t\u00e9 verde. Otro ejemplo es el <em>haldi doodh<\/em>, o leche de c\u00farcuma, la cual a menudo se sirve en las tiendas de caf\u00e9 como c\u00farcuma <em>latte<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero, \u00bfcu\u00e1nto se parece el c\u00farcuma <em>latte<\/em> de la actualidad a la leche de c\u00farcuma tradicional? \u00bfy qu\u00e9 tipo de beneficios para la salud tiene la bebida? Sigue leyendo para conocer m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Tambi\u00e9n te puede interesar<\/em><\/strong> <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/09\/08\/que-es-un-matcha-latte\/\"><strong><em>\u00bfQu\u00e9 es un matcha latte?<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-1.jpg\" alt=\"C\u00farcuma latte\" class=\"wp-image-83274 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-1.jpg\" alt=\"C\u00farcuma latte\" class=\"wp-image-83274 lazyload\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tecnicamente-no-es-un-latte\"><strong>T<\/strong>\u00e9cnicamente no es un <em>latte<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como su nombre sugiere, el principal ingrediente de esta bebida es la c\u00farcuma. Le da su color y su nombre, aunque a veces tambi\u00e9n se le llama \u201c<em>latte <\/em>dorado\u201d o \u201cleche dorada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, el c\u00farcuma <em>latte<\/em> no es t\u00e9cnicamente un <em>latte<\/em>, ya que no contiene caf\u00e9. En cambio, la bebida se prepara cubriendo la leche de c\u00farcuma con espuma de leche y arte <em>latte<\/em>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tudor Cioltea es el propietario de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/goldenflavours.ro\/\">Golden Flavours<\/a> en Rumania. \u00c9l dice: \u201cLa mejor manera de describir esta bebida es [decir] que tiene un sabor cremoso, terroso, con un toque picante y una pizca de dulzor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La leche de c\u00farcuma suele estar compuesta de c\u00farcuma molida o fresca remojada en leche durante un per\u00edodo de tiempo significativo. Sin embargo, dado que el consumo de productos l\u00e1cteos en la India (donde se cree que se origin\u00f3 la bebida) no es elevado en algunas regiones, a veces se prepara sumergiendo la c\u00farcuma en leche de coco u otra alternativa no l\u00e1ctea.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-2.jpg\" alt=\"Turmeric latte\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-2.jpg\" alt=\"Turmeric latte\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente, dado que remojar c\u00farcuma en leche puede ser un proceso muy lento y desordenado, muchas tiendas de caf\u00e9 utilizan o crean sus propias mezclas de c\u00farcuma <em>latte<\/em>. A menudo, se venden al p\u00fablico para prepararlos en casa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez que la mezcla est\u00e1 lista, la leche de c\u00farcuma se hierve y se adereza a gusto con especias y otros edulcorantes. Si se prepara en casa, la bebida se cuela y se sirve. En las tiendas de caf\u00e9, sin embargo, hay una \u00faltima etapa: terminar la bebida con arte <em>latte<\/em>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSu sabor definitivamente puede intensificarse aumentando la cantidad [y rango] de especias y edulcorantes que se a\u00f1aden\u201d, me dice Tudor. \u201cEsa es la belleza de esta bebida, puedes adaptarla a tu gusto\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kristina Myers es la gerente de comunicaciones y marca de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.wildandthemoon.fr\/en\/\">Wild &amp; The Moon<\/a>, una tienda de caf\u00e9 en Par\u00eds. Ella nos dice que su \u201c<em>latte<\/em> dorado\u201d contiene c\u00farcuma, canela, cardamomo, pimienta negra, pimienta de cayena, sirope de arce, leche de almendras y leche de coco, y se puede beber caliente o fr\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, sirve una bebida separada de \u201cleche dorada\u201d, la cual se prepara con leche de almendras, c\u00farcuma, especias para <em>chai<\/em>, vainilla, d\u00e1tiles, pimienta negra y sal.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-83274 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-83274 lazyload\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-la-curcuma\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 la c\u00farcuma?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan un estudio realizado por la consultor\u00eda de investigaci\u00f3n Grand View Research, <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.grandviewresearch.com\/press-release\/global-functional-ingredients-market#:~:text=The%20global%20functional%20ingredients%20market,6.4%25%20from%202020%20to%202027.\">la demanda de los consumidores por \u201cingredientes funcionales\u201d est\u00e1 aumentando<\/a>. Los \u201cingredientes funcionales\u201d se definen generalmente como alimentos naturales que aumentan la energ\u00eda, contribuyen al sistema inmunol\u00f3gico del cuerpo humano o ayudan a evitar enfermedades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dos de los ejemplos m\u00e1s populares de los \u00faltimos a\u00f1os son los yogures probi\u00f3ticos, los cuales promueven la salud intestinal (como los vendidos por Yakult o Activia) y los \u201csuperalimentos\u201d antioxidantes, como los ar\u00e1ndanos o las bayas de goji.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En l\u00ednea con esta tendencia, la c\u00farcuma ha visto recientemente un resurgimiento en las recetas de bebidas y en los men\u00fas. Sin embargo, la especia ha sido reconocida por sus propiedades medicinales durante m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El primer registro escrito de la utilizaci\u00f3n de la c\u00farcuma con fines medicinales data del 250 a.C. Ha desempe\u00f1ado un papel fundamental en la medicina Ayurveda (un sistema tradicional de medicina alternativa de la India) y en otras ceremonias religiosas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La especia se hizo tan popular, que se han registrado m\u00e1s de 53 frases en s\u00e1nscrito que describen sus beneficios (incluido el uso como tinte natural para ropa, al igual que un ant\u00eddoto para veneno improvisado).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ewa Wiktoria Milewska es la propietaria de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.caffeberry.com\/\">Caff\u00e9 Berry<\/a> en Sliema, Malta. Ella dice: \u201cActualmente, las personas buscan alimentos saludables, leen las etiquetas de los productos que compran y buscan informaci\u00f3n sobre los productos en Internet y en las redes sociales\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAlgunas personas incluso intentan reemplazar la necesidad de medicamentos con remedios caseros\u2026 Creo que hay tendencias que van en esa direcci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-4.jpg\" alt=\"Turmeric latte\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-4.jpg\" alt=\"Turmeric latte\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La c\u00farcuma es originaria de la India, donde se cosecha, seca, pulveriza y procesa la mayor parte del suministro mundial de esta especia. El pa\u00eds tambi\u00e9n consume m\u00e1s del 80% de todos los productos a base de c\u00farcuma del mundo. Se estima que el adulto promedio en Asia consume entre 200 mg y 1.000 mg de c\u00farcuma en un d\u00eda cualquiera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los estudios de laboratorio muestran que la c\u00farcuma tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antibacterianas, antivirales y antiparasitarias. Hist\u00f3ricamente, se ha combinado con leche y pimienta negra para hacer una pomada de remedio casero que se aplica a la piel para tratar dolencias t\u00f3picas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, muchos investigadores consideran que se necesitan m\u00e1s ensayos cl\u00ednicos sobre la eficacia de la c\u00farcuma para aclarar sus efectos en el cuerpo humano. Aunque sus efectos exactos no est\u00e1n claros, el consenso m\u00e9dico es que la especia tiene alg\u00fan tipo de potencial terap\u00e9utico, y que un adulto sano puede consumir hasta dos gramos al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-5.jpg\" alt=\"Turmeric latte\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-5.jpg\" alt=\"Turmeric latte\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-curcuma-latte-en-la-actualidad\"><strong>El c\u00farcuma <em>latte<\/em> en la actualidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se mezcla con leche, la c\u00farcuma proporciona al \u201clatte\u201d un sabor terroso y amargo muy suave. Sin embargo, dado que tiene un sabor muy sutil con un color distintivo, tambi\u00e9n se puede a\u00f1adir a otros caf\u00e9s con especias cuando se experimenta con el men\u00fa de una tienda de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, Ewa dice que sirve un c\u00farcuma <em>latte<\/em> \u201csucio\u201d, el cual se prepara a\u00f1adiendo un <em>shot<\/em> de <em>espresso<\/em>, c\u00farcuma, leche de nuez y leche de arroz al jugo de remolacha org\u00e1nica prensado en fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTambi\u00e9n, ofrecemos versiones heladas en d\u00edas calurosos, ya que Malta es una isla mediterr\u00e1nea donde las temperaturas en verano pueden llegar a los 45 \u00b0C\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tudor me dice que sus caf\u00e9s con c\u00farcuma est\u00e1n preparados con maca, <em>ashwagandha<\/em> (otra hierba medicinal que a menudo se asocia con Ayurveda), pimienta negra y ginseng.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l a\u00f1ade: \u201cPuedes combinar nuestra mezcla de c\u00farcuma con bananas congeladas, naranjas o tus frutas favoritas para obtener un batido energ\u00e9tico y saludable. Tambi\u00e9n, puedes a\u00f1adirlo a tu limonada o disfrutar de un t\u00e9 helado preparado con una mezcla de c\u00farcuma <em>latte<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado que el aspecto llamativo y brillante del c\u00farcuma <em>latte <\/em>es posiblemente parte de su atractivo, Ewa a\u00f1ade que su presentaci\u00f3n importa. Ella dice: \u201cPreparamos una versi\u00f3n con flores comestibles org\u00e1nicas en la parte superior para hacer la bebida m\u00e1s \u2018digna de Instagram\u2019. \u00a1Es bastante popular!\u201d&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-6.jpg\" alt=\"Turmeric latte\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Turmeric-Latte-6.jpg\" alt=\"Turmeric latte\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con un sabor \u00fanico, una apariencia llamativa y una gama de supuestos (pero no confirmados) beneficios para la salud, el c\u00farcuma <em>latte <\/em>tiene mucho para ofrecer en el men\u00fa de una tienda de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque la bebida es f\u00e1cil de preparar en casa, se puede preparar de un n\u00famero casi ilimitado de maneras detr\u00e1s de la barra de una tienda de caf\u00e9. Sin importar si la c\u00farcuma se mezcla con otras especias, siropes, edulcorantes, o incluso se agrega a una bebida existente en la tienda de caf\u00e9, puede ayudar a ofrecer una bebida verdaderamente \u00fanica a tus clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee<\/em><\/strong> <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2017\/05\/04\/el-arte-latte-hace-tu-cafe-mejor-o-peor\/\"><strong><em>\u00bfEl arte latte hace tu caf\u00e9 mejor o peor?<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos:\u00a0<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/shalusharma\/30498443120\/in\/photostream\/\">Shalu Sharma<\/a>,\u00a0<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ajay_suresh\/49696132012\/in\/photolist-2iHtEEh-6aN3qE-8DY6dc-z7zD8M-6WYaN3-incUWm-djHxww-z123t4-bBL3xG-74umMy-5GkdL7-SZQKs7-T4TK98-2dLozC5-TWbwAn-RYRaw3-2iGrcK4-T2tTfE-Lm1Tgq-T2tJAf-SXR3Kg-TgiHXv-281ztoW-zWTDyT-xWhav2-yaGvbi-yZRLAS-fnq5vh-fUxvhh-zUAoPQ-fAx7Fz-sdHvjX-bywv7S-jtUkUy-81Mse2-8aymkx-81Ms8X-9k8us7-7kaYsr-7kaSvR-9kVpYS-7kaWQP-7keNxd-5Xd2cR-7kaXKe-7kePHL-7kaTne-7ADxh-qh7r2v-6g6cRS\">Ajay Suresh<\/a>, Ewa Wiktoria Milewska, Tudor Cioltea, Kristina Myers, Eileen Cho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Tati Calder\u00f3n. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?&nbsp;<\/strong><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\"><strong>\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, los clientes de las tiendas de caf\u00e9 han llegado a exigir m\u00e1s de sus bebidas. Con un enfoque emergente del consumidor en la salud y el bienestar, cada vez m\u00e1s clientes buscan que sus bebidas hagan algo m\u00e1s que simplemente saber bien. 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