{"id":11169,"date":"2020-10-29T06:00:00","date_gmt":"2020-10-29T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=11169"},"modified":"2021-06-01T00:03:12","modified_gmt":"2021-05-31T23:03:12","slug":"tostadurias-colectivas-que-son-y-por-que-son-utiles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/10\/29\/tostadurias-colectivas-que-son-y-por-que-son-utiles\/","title":{"rendered":"Tostadur\u00edas Colectivas \u00bfQu\u00e9 Son y Por Qu\u00e9 Son \u00datiles?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la actualidad, no es extra\u00f1o ver que los propietarios de tiendas de caf\u00e9, baristas, consumidores, o incluso los productores se interesan en tostar su propio caf\u00e9. Mientras que para algunos puede ser simplemente un siguiente paso natural para su negocio, para otros, es un <em>hobby<\/em> o aventura nuevo y costoso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os, hemos visto el surgimiento de tostadur\u00edas compartidas (o &#8220;colectivos de tueste&#8221;) en todo el mundo. Son una opci\u00f3n m\u00e1s flexible y a menudo m\u00e1s asequible para los apasionados del caf\u00e9 de especialidad, que no quieren hacer una inversi\u00f3n significativa inmediata en locales y equipos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para saber por qu\u00e9 alguien compartir\u00eda una tostadur\u00eda, habl\u00e9 con tres propietarios de negocios de tueste. Sigue leyendo para conocer lo que dijeron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Tambi\u00e9n te puede interesar <\/em><\/strong><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/02\/03\/lo-que-debes-tener-en-cuenta-al-planificar-tu-nueva-tostaduria\/\"><strong><em>Lo Que Debes Tener en Cuenta al Planificar tu Nueva Tostadur\u00eda<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQU\u00c9 SON LAS TOSTADUR\u00cdAS COMPARTIDAS?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En teor\u00eda, una tostadur\u00eda compartida es solo un espacio donde varios tostadores diferentes trabajan lado a lado. Sin embargo, estos espacios suelen ser m\u00e1s que eso; a veces tambi\u00e9n proporcionan orientaci\u00f3n y apoyo a los tostadores aspirantes o menos experimentados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto tampoco tiene que centrarse solo en el tueste de caf\u00e9. Los colectivos pueden proporcionar experiencia y educaci\u00f3n en una serie de temas diferentes, desde la evaluaci\u00f3n del caf\u00e9 verde hasta consejos generales de negocios en temas como el mercadeo y las finanzas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Howard Chang y Jeff Wong son propietarios de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"http:\/\/www.sharedroasting.com\/\">Shared Roasting<\/a>, un colectivo en Brooklyn, Nueva York. Ellos me dicen que su base de clientes es diversa, y que trabajan con tostadores con diferentes niveles de experiencia. &#8220;Nuestros clientes van desde empresas de comercio electr\u00f3nico, tiendas de caf\u00e9 y mayoristas tradicionales hasta modelos de suscripci\u00f3n, restaurantes y emprendimientos&#8221;, dice Jeff.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunas tostadur\u00edas compartidas tambi\u00e9n proporcionan flexibilidad a los grupos de la cadena de suministro con mayores dificultades para tostar el caf\u00e9. Paolo Maliksi es fundador de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.regaliacollective.com\/\">Regalia<\/a>, un colectivo de tostadores en la ciudad de Long Island, Nueva York, el cual atiende a clientes de todo el mundo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l dice que Regalia se ha estado expandiendo a &#8220;todos los rincones del mundo del caf\u00e9&#8221;, y que ha visto una demanda particular de los caficultores &#8220;que quieren vender su caf\u00e9 directamente al consumidor, en los EE. UU.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paolo a\u00f1ade que no solo apoya a los clientes con el tueste, sino que tambi\u00e9n trabaja con empresarios con menos experiencia para ayudarles a conseguir caf\u00e9s espec\u00edficos de or\u00edgenes establecidos y emergentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bogdan Georgescu es el propietario de <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"http:\/\/www.mabo.coffee\/\">Mab\u00f3 Coffee Roasting<\/a>, un colectivo en Rumania. \u00c9l abri\u00f3 su propio espacio, ya que no pudo encontrar uno similar en Bucarest, y vio lo bien que le iba a los colectivos de tostadores en el extranjero. \u00c9l dice que aunque la demanda no era muy alta en el pasado, ha habido un aumento en los \u00faltimos a\u00f1os. Bogdan a\u00f1ade que tambi\u00e9n se le han acercado grandes empresas comerciales de caf\u00e9 a preguntar por sus servicios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien no existen cifras sobre el n\u00famero total de tostadur\u00edas compartidas, los mercados m\u00e1s grandes y m\u00e1s consolidados (por un buen margen) parecen estar en Am\u00e9rica del Norte y Ocean\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfPOR QU\u00c9 LOS TOSTADORES EST\u00c1N ELIGIENDO ESTA OPCI\u00d3N?&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las tostadur\u00edas compartidas ofrecen una serie de beneficios. En primer lugar, son mucho m\u00e1s rentables para quienes aspiran a ser tostadores. Comenzar una tostadur\u00eda individual, incluso a peque\u00f1a escala, puede ser costoso. Adem\u00e1s de comprar el caf\u00e9 y establecer tu marca, hay otros costos importantes que debes considerar, incluyendo el equipo y el local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien el precio alquiler de un espacio variar\u00e1 enormemente dependiendo de la ubicaci\u00f3n, sigue siendo un costo significativo que la mayor\u00eda de los aspirantes a tostadores deben considerar. Adem\u00e1s, Jeff me dice que ha visto que los costos de los equipos var\u00edan entre USD 5.000 y 500.000. Asimismo, en Rumania Bogdan estima que el <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2020\/07\/equipping-your-coffee-roastery-where-to-start\/\">equipo b\u00e1sico para una tostadur\u00eda cuesta<\/a> aproximadamente USD 50.000, adem\u00e1s del &#8220;costo de formaci\u00f3n&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniel Horbat es campe\u00f3n de competencias de barismo, instructor de la SCA y tostador ubicado en Irlanda. \u00c9l me dice que una de las mayores barreras que enfrent\u00f3 al desarrollar <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.sumocoffeeroasters.com\/about\">SUMO<\/a>, su marca de caf\u00e9, fue el costo de iniciar una tostadur\u00eda, aunque fuera peque\u00f1a. \u00c9l me dice que las cosas habr\u00edan sido mucho m\u00e1s sencillas si hubieran tenido a disposici\u00f3n alguna tostadur\u00eda compartida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paolo explica que los colectivos de tostadores permiten a los miembros lanzar nuevos proyectos con poco o ning\u00fan riesgo. Aunque los costos var\u00edan enormemente de un tostador a otro, Paolo dice que sus clientes pueden reducir sus gastos hasta en un 40%.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los establecimientos compartidos tambi\u00e9n proporcionan a los aspirantes y a los tostadores menos experimentados un mayor acceso a la educaci\u00f3n. Bogdan me dice que abri\u00f3 una escuela en Mab\u00f3 para ayudar a los tostadores como \u00e9l. \u00c9l me dice que &#8220;el componente m\u00e1s importante de una tostadur\u00eda deber\u00eda ser la educaci\u00f3n&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bogdan a\u00f1ade que no solo pretende obtener beneficios, sino tambi\u00e9n crear un espacio en el cual las personas puedan compartir conocimientos y aprender los unos de los otros. Shared Roasting tiene una filosof\u00eda similar. Howard me dice que parte de la raz\u00f3n por la cual comenz\u00f3 su negocio fue para ayudar a otros peque\u00f1os empresarios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, Paolo explica que en Regalia, los planes de membres\u00eda incluyen conferencias y talleres.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9l dice: &#8220;Nuestra comunidad fomenta y apoya el desarrollo de los participantes. A trav\u00e9s de estas relaciones, los miembros comienzan con fuerza. Son capaces de comprar el caf\u00e9 verde que desean en el rango de precios que buscan&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>EL FUTURO DE LAS TOSTADUR\u00cdAS COMPARTIDAS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Howard dice que la pandemia Covid-19 ha &#8220;presentado varios desaf\u00edos&#8221;, pero tambi\u00e9n ha proporcionado &#8220;a muchos clientes&#8230; oportunidades de comercio electr\u00f3nico luego de haber enfrentado los cierres iniciales&#8221;. Los tostadores, al igual que todos los miembros de la cadena de suministro del caf\u00e9, han sufrido el impacto de la Covid-19.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, Howard agrega que a medida que las medidas de confinamiento se han hecho menos rigurosas, ha visto que una gama m\u00e1s diversa de grupos est\u00e1n expresando inter\u00e9s por el tueste.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Hemos visto que se han unido m\u00e1s clientes enfocados en el caf\u00e9&#8221;, me dice. &#8220;Las personas han seguido interesadas en beber caf\u00e9 de especialidad tostado localmente. Ha habido un cambio en la forma en que el caf\u00e9 tostado llega al consumidor&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, Paolo me dice que en todo el mundo est\u00e1n surgiendo mercados nuevos y emocionantes, y que cree que las tostadur\u00edas colectivas apoyar\u00e1n este crecimiento. \u00c9l dice que el modelo se acomoda a una base m\u00e1s amplia de empresarios, y a\u00f1ade que cada vez ve m\u00e1s exportadores e importadores queriendo vender el caf\u00e9 tostado directamente al consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, Bogdan est\u00e1 de acuerdo en que la demanda existe, pero dice que la mayor barrera es la falta de conocimiento del modelo. &#8220;Hay una necesidad de este tipo de negocio en todo el mundo, de seguro&#8221;, me dice. &#8220;Es solo que no ha sido descubierto tan ampliamente todav\u00eda.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Shared-Roastery-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81855 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las tostadur\u00edas compartidas ofrecen grandes beneficios para los tostadores aspirantes o sin experiencia que desean experimentar sin incurrir en gastos generales altos. Es una alternativa flexible a alquilar un espacio y comprar equipos costosos, y es una se\u00f1al de que el tueste se est\u00e1 volviendo m\u00e1s accesible en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El inter\u00e9s de los productores, importadores, exportadores y propietarios de tiendas de caf\u00e9 muestra que hay potencial para este modelo de negocio. Sin embargo, su mayor barrera en la actualidad es la relativa falta de conciencia acerca de la existencia de estos espacios. Entonces, si conoces a alguien que quiera comenzar a tostar, pero no quiere comprometerse con el recinto o el equipo, av\u00edsale. Tal vez tenga una tostadur\u00eda compartida cercana que sea adecuada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee<\/em><\/strong> <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/07\/13\/equipar-tu-tostaduria-de-cafe-por-donde-comenzar\/\"><strong><em>Equipar tu Tostadur\u00eda de Caf\u00e9:<\/em><\/strong><\/a> <a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/07\/13\/equipar-tu-tostaduria-de-cafe-por-donde-comenzar\/\"><strong><em>\u00bfPor D\u00f3nde Comenzar?<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito de las fotos:&nbsp;<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.mabo.coffee\/\">Mabo Coffee<\/a>,&nbsp;<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/regaliacoffee.com\/\">Regalia Coffee<\/a>,&nbsp;<a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.sharedroasting.com\/\">Shared Roasting<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Tati Calder\u00f3n. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este?&nbsp;<\/strong><a style=\"text-decoration: underline;color: #000080\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\"><strong>\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la actualidad, no es extra\u00f1o ver que los propietarios de tiendas de caf\u00e9, baristas, consumidores, o incluso los productores se interesan en tostar su propio caf\u00e9. Mientras que para algunos puede ser simplemente un siguiente paso natural para su negocio, para otros, es un hobby o aventura nuevo y costoso. 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