{"id":11092,"date":"2020-10-08T07:44:07","date_gmt":"2020-10-08T06:44:07","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/?p=11092"},"modified":"2020-10-08T11:12:08","modified_gmt":"2020-10-08T10:12:08","slug":"explorando-los-factores-que-influyen-en-el-diseno-de-una-cafeteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2020\/10\/08\/explorando-los-factores-que-influyen-en-el-diseno-de-una-cafeteria\/","title":{"rendered":"Explorando Los Factores Que Influyen en el Dise\u00f1o de Una Cafeter\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La percepci\u00f3n de un cliente acerca de una tienda de caf\u00e9 comienza en el momento en que entra a trav\u00e9s de su puerta por primera vez. Le puede llevar un momento decidir si el espacio en el que entr\u00f3 vale su tiempo, o si deber\u00eda irse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hist\u00f3ricamente, las tiendas de caf\u00e9 especial no siempre tuvieron una est\u00e9tica amigable y acogedora. Muchos de estos espacios eran f\u00e1bricas y escaparates remodelados, y no hab\u00edan sido verdaderamente dise\u00f1ados seg\u00fan la experiencia del cliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien las tiendas de caf\u00e9 han evolucionado, hay varias tendencias visuales diferentes que son comunes en ellas. Muchas optan por una est\u00e9tica minimalista y elegante, otras son m\u00e1s r\u00fasticas y \u201ca la antigua\u201d; y algunas desaf\u00edan las expectativas por completo. Habl\u00e9 con algunos baristas y propietarios de tiendas de caf\u00e9 para saber m\u00e1s sobre los factores que influyen en el dise\u00f1o de una tienda de caf\u00e9. Sigue leyendo para conocer m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>Tambi\u00e9n te puede interesar <\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2019\/08\/como-hacer-que-tu-tienda-de-cafe-sea-mas-accesible\"><strong><em>C\u00f3mo Hacer Que tu Tienda de Caf\u00e9 Sea M\u00e1s Accesible<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cafe\u0301-design-1.jpg\" alt=\"Written wall of a local coffee shop, caf\u00e9 design\" class=\"wp-image-81646 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cafe\u0301-design-1.jpg\" alt=\"Written wall of a local coffee shop, caf\u00e9 design\" class=\"wp-image-81646 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>EXPLORANDO ALGUNAS DE LAS TENDENCIAS PRINCIPALES<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El dise\u00f1o de las tiendas de caf\u00e9 ha evolucionado mucho en la \u00faltima d\u00e9cada aproximadamente. Hist\u00f3ricamente, las cadenas m\u00e1s grandes sol\u00edan optar por un estilo limpio y b\u00e1sico con espacio para su marca y mensajes que hablan por s\u00ed solos. Generalmente las tiendas de caf\u00e9 independientes o de tercera ola se destacan la multitud por querer ser visualmente diferentes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al principio, muchos eleg\u00edan un estilo abierto e industrial que se deb\u00eda puramente gracias al espacio que ocupaban. Muchas tostadur\u00edas de caf\u00e9 de la tercera ola abrieron en antiguas f\u00e1bricas o establecimientos industriales para poder cumplir con los requisitos legales para instalar sus equipos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas de ellas incorporaron una tienda de caf\u00e9 para complementar sus ingresos mientras exhiben sus habilidades de tueste. Esto cre\u00f3 un espacio compartido que muchas veces ten\u00eda techos altos, ladrillos a la vista, pisos de cemento y mucha luz natural.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra tendencia importante estaba basada en el minimalismo y la simplicidad. Muchos propietarios, creen que la filosof\u00eda \u201cmenos es m\u00e1s\u201d hace que la atenci\u00f3n se concentre en el caf\u00e9, en lugar de abrumar al cliente con colores vivaces y piezas visuales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este movimiento es popular en Asia (concretamente en Jap\u00f3n, donde el minimalismo es una escuela de dise\u00f1o popular), pero se ha extendido a Europa y Norteam\u00e9rica en los \u00faltimos a\u00f1os.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A menudo, estas tiendas de caf\u00e9 est\u00e1n poco amobladas y tienen un ambiente completamente blanco. Para muchas personas, este estilo visual comunica limpieza y tranquilidad, aunque los cr\u00edticos podr\u00edan pensar que estos espacios son est\u00e9riles y les falta personalidad.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/DSC_2153-1024x678.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81704 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/DSC_2153-1024x678.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81704 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00d3MO LOS VIAJES INFLUYEN EN EL DISE\u00d1O DE UNA TIENDA DE CAF\u00c9&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida que viajar se volvi\u00f3 m\u00e1s f\u00e1cil, m\u00e1s econ\u00f3mico y m\u00e1s accesible durante el siglo XX y principios del siglo XXI., los propietarios de las tiendas de caf\u00e9 han buscado inspiraci\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 de su \u00e1rea local. Con frecuencia, los propietarios de las tiendas de caf\u00e9 est\u00e1n influenciados por los viajes que han realizado, y sus tiendas de caf\u00e9 bien pueden rendir homenaje a las ciudades que influyeron en ellos. No es extra\u00f1o para estas tiendas de caf\u00e9 combinar algunas caracter\u00edsticas familiares con otras que son menos populares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eldric Stuart es propietario de <a href=\"https:\/\/harkencoffee.com\/\">Harken Coffee<\/a>, una tostadur\u00eda y tienda de caf\u00e9 en Vancouver, Columbia Brit\u00e1nica. \u00c9l dice que cuando dise\u00f1\u00f3 Harken, se inspir\u00f3 en las culturas de las tiendas de caf\u00e9 de algunas ciudades diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cViv\u00ed en Melbourne, me sumerg\u00ed en el mundo del caf\u00e9 durante tres a\u00f1os y medio y luego me mud\u00e9 a Berl\u00edn\u201d, explica Eldric. \u201cEsto signific\u00f3 que pude ver el estilo australiano del caf\u00e9, pero tambi\u00e9n ver c\u00f3mo el mercado europeo se adapt\u00f3 para llegar donde estaba\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDespu\u00e9s de eso, volv\u00ed a Vancouver y vi que muchas de nuestras tiendas de caf\u00e9 que se clasificaban como \u2018de especialidad\u2019 b\u00e1sicamente segu\u00edan a\u00fan el modelo empresarial [en lo que respecta al dise\u00f1o]\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sucesivamente, Eldric abri\u00f3 Harken. \u00c9l me dice que Harken est\u00e1 dise\u00f1ado con el estilo de una barra de sushi, lo cual significa que los clientes miran al barista mientras preparan sus bebidas. \u00c9l agrega que esto crea un flujo de trabajo donde el cliente es el enfoque.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cafe\u0301-design-3.jpg\" alt=\"barista making esperesso behind the bar, caf\u00e9 design\" class=\"wp-image-81648 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cafe\u0301-design-3.jpg\" alt=\"barista making esperesso behind the bar, caf\u00e9 design\" class=\"wp-image-81648 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>EQUILIBRAR EL DISE\u00d1O Y LA FUNCIONALIDAD DE LA TIENDA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La est\u00e9tica de una barra de sushi en Harken, dice Eldric, fue dise\u00f1ada para que el servicio al cliente pueda tomar protagonismo. \u00c9l me dice que esta decisi\u00f3n fue inspirada en movimientos similares en el sector de la hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los ejemplos m\u00e1s destacados de esto es Benihana, una cadena de restaurantes am\u00e9rico-japonesa. En los restaurantes de Benihana, los clientes se sientan alrededor del chef, quien cocina en una plancha para <em>teppanyaki <\/em>en el centro de la mesa, mientras cuenta chistes y socializa con los comensales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eldric dice que \u00e9l quer\u00eda dise\u00f1ar un \u00e1rea que los clientes pudieran ocupar, y que al mismo tiempo diera prioridad al servicio al cliente. \u201cQuer\u00edamos encontrar la forma de atender a los clientes mientras se preparan los pedidos y se arman los pedidos para llevar. Esto nos ayud\u00f3 a brindar una experiencia un poco m\u00e1s elevada sin tener que ir a tantas mesas, lo cual puede requerir mucho trabajo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cQuisimos dise\u00f1ar todo alrededor de [este concepto], as\u00ed que nuestra barra est\u00e1 en el medio de la habitaci\u00f3n. Decidimos dise\u00f1ar el espacio desde el suelo hacia arriba&#8230;es un \u00fanico mostrador, inspirado por las barras de sushi japonesas o los bares de c\u00f3cteles. [Quer\u00edamos] ofrecer un nivel elevado de servicio, sin que sea demasiado caro, as\u00ed que elegimos un enfoque de dise\u00f1o al \u2018estilo de un bar\u2019\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Harken-Interior_2-by-Studio-Faculty-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81705 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Harken-Interior_2-by-Studio-Faculty-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81705 lazyload\"><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>ADAPTAR LA TIENDA DE CAF\u00c9 A SU ENTORNO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se abre una tienda de caf\u00e9 o un negocio nuevo en zonas cercanas, mucha gente cree que es importante respetar y reconocer la identidad de la zona local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leon Zadeh abri\u00f3 <a href=\"https:\/\/www.saintespresso.com\/\">Saint Espresso<\/a> en Londres hace una d\u00e9cada. \u00c9l dice que cuando se inaugura una tienda de caf\u00e9 nueva en cierta ciudad o \u00e1rea, se debe adecuar la marca personal de la tienda de caf\u00e9 a la identidad de la zona. \u201cDado que Londres cambi\u00f3, abrimos nuevas tiendas. Ahora estamos tratando de crear una cierta sinergia entre ellas y, al mismo tiempo, respetar cada \u00e1rea individual y su identidad \u00fanica. Es emocionante ver como surgen nuevos dise\u00f1os y la variedad dentro de la ciudad y en todo el mundo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Eldric, fue un reto determinar d\u00f3nde establecer el l\u00edmite a la hora de considerar la influencia de otras culturas. \u201cEl barrio japon\u00e9s en Vancouver (donde se encuentra Harken) es una zona bastante nueva. Era el lugar donde viv\u00edan todos los inmigrantes japoneses de la ciudad, as\u00ed que tratamos de dise\u00f1arlo de una forma muy delicada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo quer\u00edamos apropiarnos de ninguna parte de su cultura, pero aun as\u00ed quer\u00edamos \u2018hacer un gui\u00f1o\u2019 a la historia del \u00e1rea. Mantuvimos gran parte del exterior intacto, lo m\u00e1s que pudimos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/DSC_2151-1024x678.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 design, shelves with green coffee cups and glasses\" class=\"wp-image-81706 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/DSC_2151-1024x678.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 design, shelves with green coffee cups and glasses\" class=\"wp-image-81706 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>CREAR UNA IMAGEN DE MARCA ATRACTIVA&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Naturalmente, el dise\u00f1o y el esquema de una tienda de caf\u00e9 deber\u00e1 basarse en la imagen de tu marca. Si es un v\u00e1stago de una cadena o marca existente, es probable que siga un esquema dise\u00f1o preexistente. Si no lo es, entonces los propietarios deber\u00edan pensar muy bien en lo que su espacio comunica sobre la tienda de caf\u00e9 y la marca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eldric me cuenta que trabaj\u00f3 junto con expertos en marca personal para asegurarse de que el empaque del producto de Harken cumpla con su visi\u00f3n est\u00e9tica para el negocio. \u201cTodo depende de la identidad de la marca. Lo vemos desde el mismo enfoque de una empresa que dise\u00f1a una colonia o un perfume o cualquier otro tipo de producto\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHay una sensaci\u00f3n que las personas tienen de una empresa; esto incluye el empaque en el espacio [al igual que el esquema y el dise\u00f1o]. Quer\u00edamos presentar [todo] de una manera que fuera realmente refinada y elegante\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Saint Espresso, Leon me dice que su objetivo fue crear una imagen que se \u201cintegra\u201d en su entorno, reconoce la zona local, pero a pesar de eso se destaca lo suficiente para atraer a nuevas personas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSomos tiendas de caf\u00e9 de vecindario, as\u00ed que tenemos que garantizar que el espacio combine con esa \u00e1rea espec\u00edfica\u201d, explica Leon. \u201cAunque nos gustan las l\u00edneas limpias de nuestro dise\u00f1o, tambi\u00e9n suavizamos las cosas para que sea inclusivo para todos [y crear un espacio c\u00f3modo]. Tenemos mucha naturaleza y plantas\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c[Nuestro objetivo es hacer] cada espacio elegante, simple y excepcional. Queremos llevar el mejor caf\u00e9 y la mejor experiencia que podemos a nuestros vecindarios y amigos; es as\u00ed de simple\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cafe\u0301-design-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81651 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cafe\u0301-design-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81651 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>LA INFLUENCIA DE LAS REDES SOCIALES EN EL DISE\u00d1O DE LOS CAF\u00c9S<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2019\/09\/10\/5-consejos-sobre-redes-sociales-para-profesionales-del-cafe\/\">redes sociales<\/a> se han convertido en una fuerza impulsora importante detr\u00e1s de algunas de las tiendas de caf\u00e9 m\u00e1s exitosas del mundo. Un buen contenido de calidad y una identidad visual fuerte en las plataformas como Instagram y Pinterest puede significar que m\u00e1s clientes ingresar\u00e1n por tu puerta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, funciona en ambos sentidos; si tu tienda de caf\u00e9 ofrece un espacio visual atractivo o intrigante, es m\u00e1s probable que las personas publiquen im\u00e1genes en l\u00ednea y etiqueten a sus amigos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le\u00f3n me dice que llamar la atenci\u00f3n en las redes sociales es muy gratificante para los propietarios de las tiendas de caf\u00e9. \u201cCreo que podr\u00eda ser un factor en el dise\u00f1o de un espacio de una tienda de caf\u00e9 para muchas tiendas nuevas. Como marca, no hay nada m\u00e1s gratificante que ver a alguien compartir su experiencia con nosotros en Instagram, porque entonces sabemos que estamos haciendo algo bien\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eldric reconoce que aunque no es su enfoque principal, se da cuenta de las redes sociales y el mercadeo digital. \u201cCreo que simplemente se ha vuelto parte de c\u00f3mo pensamos en las cosas. Nos preguntamos si las cosas se ven bien en las fotograf\u00edas, etc. Debes saber crear contenido&#8230;es muy, muy importante\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cafe\u0301-design-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81652 lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/cafe\u0301-design-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81652 lazyload\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para muchas personas, las tiendas de caf\u00e9 son el \u00faltimo punto de la cadena de suministro del caf\u00e9. Es un mercado muy competitivo y diferenciarse del resto ya no es solamente un beneficio; para las tiendas de caf\u00e9 nuevas deber\u00eda ser una prioridad importante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crear un espacio atractivo, implica considerar muchas cosas diferentes. \u00bfRefleja la imagen de tu marca? \u00bfEncaja en la est\u00e9tica del vecindario local? \u00bfSe ve bien en las fotograf\u00edas? \u00bfY hace que la gente cruce la puerta? Hazte estas y otras preguntas antes de redise\u00f1ar un espacio o abrir una tienda de caf\u00e9 nueva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong><em>\u00bfDisfrutaste este art\u00edculo? Entonces lee <\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2020\/01\/como-minimizar-lesiones-y-maximizar-el-confort-detras-de-la-barra\"><strong><em>C\u00f3mo Minimizar Lesiones y Maximizar el Confort Detr\u00e1s de la Barra<\/em><\/strong><\/a><\/big><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos de las im\u00e1genes: Nicole Motteaux, Neil Soque<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido por Laura Fornero. Traducci\u00f3n editada por Mar\u00eda Jos\u00e9 Parra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Espa\u00f1ol<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><big><strong>\u00bfQuieres leer m\u00e1s art\u00edculos como este? <\/strong><a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=XxcN3K\"><strong>\u00a1Suscr\u00edbete Aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/big><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La percepci\u00f3n de un cliente acerca de una tienda de caf\u00e9 comienza en el momento en que entra a trav\u00e9s de su puerta por primera vez. Le puede llevar un momento decidir si el espacio en el que entr\u00f3 vale su tiempo, o si deber\u00eda irse. 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