{"id":109,"date":"2016-08-19T00:00:00","date_gmt":"2016-08-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/08\/19\/variedad-geisha-segun-la-4ta-generacion-de-productores-panamenos\/"},"modified":"2020-01-28T01:17:33","modified_gmt":"2020-01-28T01:17:33","slug":"variedad-geisha-segun-la-4ta-generacion-de-productores-panamenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2016\/08\/19\/variedad-geisha-segun-la-4ta-generacion-de-productores-panamenos\/","title":{"rendered":"Variedad Geisha Seg\u00fan la 4ta Generaci\u00f3n de Productores Paname\u00f1os"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfCu\u00e1nto conoces acerca del caf\u00e9 Geisha? <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuenta la leyenda que esta variedad proviene de las monta\u00f1as de Gesha, al suroeste de Etiop\u00eda. Luego Richard Whally, ex-c\u00f3nsul en este pa\u00eds, lo lleva a Kenya en 1936 como una solicitud del Director de Agricultura. De all\u00ed las semillas son enviadas a una zona experimental en Tanzania y en Julio de 1953 viajan a Costa Rica con el prop\u00f3sito de combatir la Roya. Finalmente llegan a Panam\u00e1 hacia el a\u00f1o 1960.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><b>ENGLISH VERSION:&nbsp;<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2015\/12\/geisha-coffee-according-to-a-4th-generation-panama-producer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Geisha Coffee According to a 4th Generation Panama Producer<\/span><\/a><\/b><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6697 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/FB_IMG_1440741731462.jpg\" alt=\"Geisha de Elida Estate\" width=\"640\" height=\"873\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6697 lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/FB_IMG_1440741731462.jpg\" alt=\"Geisha de Elida Estate\" width=\"640\" height=\"873\"><\/noscript><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Granos de Geisha empacados en el &nbsp;Elida Estate, &nbsp;Panam\u00e1, listos para ser enviados.<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las maravillas del caf\u00e9 Geisha no fueron descubiertas hasta el 2004. \u00bfPor qu\u00e9? Porque los granos nunca se consum\u00edan puros. Daniel Peterson de la Hacienda La Esmeralda, fue el primero en recolectar granos de Geisha y mostrarlos sin ning\u00fan tipo de mezcla al panel internacional de catadores en <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">The Best Of Panama<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> 2004 (evento para subasta de caf\u00e9s especiales de Panam\u00e1).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6698 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/FB_IMG_1440742193571.jpg\" alt=\"geisha secando\" width=\"640\" height=\"873\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6698 lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/FB_IMG_1440742193571.jpg\" alt=\"geisha secando\" width=\"640\" height=\"873\"><\/noscript><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><span style=\"font-weight: 400;\">Cerezas de la hermosa variedad Geisha sec\u00e1ndose al sol.<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin necesidad de decirlo, tuvieron un impacto inmediato en la industria. En ese momento la industria de los caf\u00e9s especiales cambi\u00f3 por siempre. No s\u00f3lo en Panam\u00e1 sino en todo el mundo. Actualmente, Hacienda La Esmeralda es el nombre m\u00e1s reconocido en la industria, mientras que Panam\u00e1 es reconocida por la calidad excepcional de sus caf\u00e9s especiales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pesar de su fama y fascinaci\u00f3n, el caf\u00e9 Geisha sigue siendo un misterio para la gente. Sigue leyendo acerca de las 5 cosas que probablemente no sabes pero deber\u00edas:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><b><b>Geisha es una planta dif\u00edcil, <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">su \u00e1rea foliar es muy delgada en comparaci\u00f3n con otras variedades de caf\u00e9, lo cual indica que su fotos\u00edntesis es mucho menos eficiente que la de los otros variedades. Adem\u00e1s, su sistema de ra\u00edces es deficiente. \u00bfEn qu\u00e9 resultan estos factores? En menos absorci\u00f3n de agua y energ\u00eda. Un \u00e1rbol de Geisha produce la mitad de caf\u00e9 que produce uno de Catuai.<\/span><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>La altura es el factor m\u00e1s importante para el Geisha<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. \u00c9ste tipo de caf\u00e9 necesita crecer a grandes alturas. En Panam\u00e1, el mejor Geisha crece a m\u00e1s de 1700 metros sobre el nivel del mar. Efectivamente, en mi finca &nbsp;Elida Estate, crece a una altura entre 1700 y 1950 metros.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>El tiempo es crucial<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, las cerezas de un Geisha deben recolectarse en el estado m\u00e1s \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n &#8211; y deben iniciar su procesamiento de forma inmediata. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En Panam\u00e1 vas a encontrar Geisha de proceso Lavado, Natural y Honey. <\/span><\/li>\n<\/ol>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Natural: el caf\u00e9 se seca sin despulpar. Todo el proceso tiene una duraci\u00f3n de 9 d\u00edas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Honey: el caf\u00e9 se despulpa pero no se remueve completamente el muc\u00edlago, para as\u00ed obtener la textura que se necesita para un honey.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lavado: es el proceso m\u00e1s com\u00fan en la producci\u00f3n de caf\u00e9, los granos se secan luego de que ha sido despulpado y su muc\u00edlago ha sido removido. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"5\">\n<li><b>La variedad Geisha es uno de los caf\u00e9s m\u00e1s costosos del mundo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Hacienda La Esmeralda Natural Especial, recibi\u00f3 35.000 d\u00f3lares por 100 libras de caf\u00e9 en por la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9 Especial de Panam\u00e1 <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">(SCAP)<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> en una de sus subasta. Fue una situaci\u00f3n sin precedentes, otros tipo de Geisha se han vendido por m\u00e1s de 100 d\u00f3lares y la gran mayor\u00eda se vende hasta por 40 d\u00f3lares la libra.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6695 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/2015-10-13-23.52.15.jpg\" alt=\"Elida Estate Geisha\" width=\"640\" height=\"643\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6695 lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/2015-10-13-23.52.15.jpg\" alt=\"Elida Estate Geisha\" width=\"640\" height=\"643\"><\/noscript><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es probable que la Variedad Geisha sea uno de los caf\u00e9s m\u00e1s apetecidos a nivel mundial<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bfQuedaste sorprendido? Tal vez sea dif\u00edcil de cultivar, pero como lo muestran los precios, este caf\u00e9 es espectacular. De hecho, en mi opini\u00f3n, se puede afirmar que el Geisha paname\u00f1o es el mejor caf\u00e9 del mundo.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><b>ENGLISH VERSION:&nbsp;<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2015\/12\/geisha-coffee-according-to-a-4th-generation-panama-producer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Geisha Coffee According to a 4th Generation Panama Producer<\/span><\/a><\/b><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un especial agradecimiento por sus aportes a Graciano Cruz, Wildford Lamastus Sr. y a Price Peterson.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Traducido por A. Molina yEditado por Karla Ly<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>PDG en Espa\u00f1ol.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1nto conoces acerca del caf\u00e9 Geisha? 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