8 de abril de 2019

Cómo Elegir La Variedad De Café Adecuada Para Tu Finca

Una parte importante de la producción de un café de calidad es elegir las variedades adecuadas para tu terreno. ¿Por qué invertir en plantas que...

1 de octubre de 2018

Del Grano a la Taza: ¿Cómo Cultivan Café Los Productores?

Un espresso: 20-30 ml de delicioso café. Beberlo solo toma algunos minutos. Pero lleva años producirlo. Desde seleccionar cuidadosamente y plantar el árbol de café...

10 de septiembre de 2018

Variedades de Café: No Todos Los Gesha Tienen el Mismo Sabor

No todos los Chardonnay saben igual. Y lo mismo vale para las variedades de café. Por ejemplo, un Gesha de Panamá y un Gesha de...

14 de junio de 2018

¿Kapeng Barako Puede Pertenecer al Movimiento de la Tercera Ola?

¿La tercera ola del café puede salvar de la extinción a un varietal? El café Barako, caracterizado por su fuerte aroma y sabor único, ha...

20 de diciembre de 2017

Micro Lote vs Macro Lote: ¿Cuál es la diferencia?

En la industria del café hay algunas definiciones que pueden cambiar dependiendo de la persona a la que le preguntes, y entre ellas están micro...

21 de noviembre de 2017

Lo Que Necesitas Saber Sobre La Variedad Cenicafé 1 de Colombia

La elección de variedad del café afecta el sabor, condiciones de cultivo, perfil de tueste, y más en el sabor del mismo – lo que...

9 de noviembre de 2017

Starmaya: ¿Pudiera Ser este Híbrido F1 la Variedad Ideal de Café?

Los híbridos F1 tienden a ser de alta calidad, resistentes a la roya y de alto rendimiento: el trío de oro, en lo que respecta...

5 de septiembre de 2017

Geisha vs Bourbon: Un Curso Intensivo de Variedades de Café

En el vino, dominan las variedades supremas. Todo el mundo sabe qué es un Merlot o un Chardonnay. Pero en el mundo del café, estas...

7 de agosto de 2017

Variedad Resistente a la Roya Obtuvo 90,5 puntos en Taza de Excelencia Nicaragua

¿Puntajes altos en catación, alto rendimiento y resistente a la roya? Para productores de café de especialidad, encontrar una variedad con las tres características es...

11 de julio de 2017

Variedades de Cafés: Qué son los Hibridos F1 & Por qué son Buenas Noticias

Los cafés híbridos tienen el potencial de tener puntuaciones en tazas de alta calidad, resistencia a la roya, gran productividad. Pero ¿qué son en realidad?...