13 de junio de 2022

El tueste de café en España: cómo posicionarse en el mercado

Uno de los mayores atractivos de España es, sin duda, su casi infinita oferta gastronómica, conocida en el mundo entero. Con opciones variadas y de...

31 de mayo de 2022

¿Por qué es diferente el tueste del café natural?

Una de las cuestiones que afecta la experimentación con los procesos del café natural es la variación del comportamiento del grano durante el tueste. No...

14 de enero de 2022

El clima y su efecto en el tueste del café

El tueste del café es un proceso que involucra múltiples variables externas, como la altitud y la presión atmosférica. Estas variables representan una dificultad para...

25 de octubre de 2021

Trabajos en el tueste de café: ¿Qué es un tostador de producción?

La carrera de tostador es cada vez más solicitada por los aspirantes a profesionales de la industria del café. En los principales mercados de consumo...

11 de octubre de 2021

Cómo mantener la consistencia de tu tostadora de café

Obtener resultados consistentes y de alta calidad en cada lote de café que salga de tu tostadora es importante: muestra a tus clientes que eres...

28 de septiembre de 2021

Trabajos en el tueste de café: ¿Qué hace un tostador jefe?

Entrar en un equipo de tostadores de café y ascender puede llevar algún tiempo. Muchos se incorporan desde otros ámbitos del sector del café. A...

14 de septiembre de 2021

¿Cómo pueden los tostadores de café diversificar sus ingresos?

La mayoría de los empresarios conocen la importancia de diversificar las fuentes de ingresos. Los recientes acontecimientos económicos, incluida la pandemia de COVID-19, nos han...

8 de septiembre de 2021

Guía para tostar café Robusta

Arábica constituye alrededor del 60 % de todo el café que se consume en una parte del mundo. Luego, Canéfora comprende casi todo el 40...

10 de agosto de 2021

Cuatro consejos clave para un buen omnitueste de café

Para muchos consumidores de cafés de especialidad, hay dos tipos de café tostado: aquel con tueste para filtrado y con tueste para espresso.  Sin embargo,...

3 de agosto de 2021

Definiciones de café blanco en el mundo

En todo el mundo, las personas piden “café blanco” todos los días. Pero ¿sabías que dependiendo de dónde se encuentren, la definición puede cambiar? Mientras...