¿Qué es la cuarta ola del café? Escalabilidad, no ciencia
La cuarta ola del café sigue siendo un concepto esquivo en la industria. Existen diversas definiciones, todas ellas indican un cambio y una evolución respecto...
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Cómo Introducir a Los Clientes al Café de la Tercera Ola
Con tiendas de café de tercera ola en todas partes, páginas web de café especial, asociaciones de café de especialidad, campeonatos mundiales y catas públicas,...
4 Formas Prácticas de Introducir el Café de la Tercera Ola a Consumidores de la Segunda Ola
No tengo ninguna duda de que amas un gran café: estás en el café de especialidad, después de todo. Si eres como yo, gastarás horas...
¿Cómo fueron Parte de la Revolución Social las Cafeterías de Bogotá?
Bogotá es conocida por su café suave y dulce, simbolizado por Juan Valdez. Sin embargo, Bogotá fue llamada la Atenas de América Latina – y...
Guía de Preparación: Las 3 Fases de la Preparación Filtrada
La capacidad de controlar la extracción de café es una de las mejores cosas y una de las más difíciles, en la preparación filtrada. Hay...
Espresso Vs Filtro: ¿Cuál es la Diferencia?
El café ya no es solo café. Las tiendas de especialidad han cambiado completamente la manera de cómo vemos y probamos nuestra taza de café....
¿Qué Método de Filtrado Es Mejor Para Ti?
Bueno, Una Pregunta Popular es, “Me Gusta el Café de esta Forma – ¿Qué Método de Preparación Debo Utilizar?” Bueno, nuestra respuesta debería ser siempre...
Aeropress: Consejos y Recetas de los Cafés que lo Sirven
El AeroPress tal vez sea uno de los métodos más nuevos en el mundo del café, y también es el más popular. Fácil de usar,...
Perspectiva del Productor: 4 Claves Para un Cultivo Exitoso
Como la cuarta generación de caficultores, hemos tenido que balancear los conocimientos tradicionales con las demandas del mercado actual. Y nos hemos dado cuenta que...
¿Qué es el Café de la “Tercera Ola”? ¿Cómo se Diferencia del de Especialidad?
El café de la tercera ola. Nos encontramos con esta frase todo el tiempo, en tiendas de café o en línea. Pero, qué significa ésta...