1 de junio de 2017

Por qué Debemos Considerar Ofrecer un ‘Shot’ Sencillo

Los tiros  dobles son tan comunes en el café especial, que muchas cafeterías han eliminado la opción de usar  canastas dobles con portafiltros desnudos. Pero...

1 de febrero de 2017

Pesar el Espresso Durante el Servicio: ¿Locura o Esencial?

Imagínese esta escena: un café muy concurrido, una fila hasta la puerta de cafés para llevar y toda una lista de órdenes. Tal vez suene...