16 de agosto de 2019

Cómo Introducir a Los Clientes al Café de la Tercera Ola

Con tiendas de café de tercera ola en todas partes, páginas web de café especial, asociaciones de café de especialidad, campeonatos mundiales y catas públicas,...

3 de abril de 2019

La Evolución De La Escena Del Café Especial De Londres

La escena del café de especialidad de Londres ha crecido rápidamente en los últimos años. Tal vez no esté al mismo nivel que Oslo o...

22 de marzo de 2019

Cómo Satisfacer Los Deseos Del Cliente Sin Servir Un Mal Café

Los baristas de la tercera ola son personas apasionadas. Y, en términos generales, somos apasionados por una cosa: el café. ¿Pero qué sucede cuando un...

12 de marzo de 2019

Cómo Convertir Tu Tienda De Café En Un Destino Imperdible

¿Quieres ser la tienda de café preferida de tus clientes o solo una que es cómoda en el camino al trabajo? Si quieres ser un...

21 de agosto de 2018

Carrera de Barista: Cómo Sugerir Bebidas a Tus Clientes

Uno de los aspectos más difíciles e importantes de ser un excelente barista, es dar una recomendación. No nos limitamos a tomar pedidos, sino que...

5 de julio de 2018

Cómo Combinar Calidad, Eficiencia & Servicio en las Tiendas de Café

¿Has tenido que manejar filas interminables de clientes esperando ansiosamente por su café? o tal vez ¿has tenido que tomar ordenes de bebidas complejas y...

26 de abril de 2018

Combinando Café De Tercera Ola Con Expectativas De Segunda Ola

“¿No ves que estoy apurado?” Me renegó el cliente. Mi sonrisa se desvanece; mis dedos se detienen sobre mis balanzas Acaia. Entonces los insultos se...

21 de julio de 2017

En tu Cafe, ¿Deberías Ofrecer Servicio en Mesa o en Barra?

El servicio no puede ser una añadidura en los cafés de tercera ola. Tú estás sirviendo productos de alta calidad a un pequeño grupo de...

28 de junio de 2017

Cómo Reducir la Fila de tu Tienda Café e Incrementar Ganancias

Como propietarios de cafes de tercera ola, nuestro principal objetivo es servir delicioso café de especialidad, mientras también generamos ganancias. Para hacer esto, contratamos el...

27 de junio de 2017

Cuando “Ten un Buen Día” es un Mal Servicio al Cliente

¿Qué hace un barista cuando el cliente está teniendo un mal día? Adaptarse. Un excelente café debe estar acompañado por un gran servicio al cliente....