Cómo Mejorar la Calidad de tu Café al Seleccionar la Cosecha
Para obtener un café de especialidad excepcional es de suma importancia seleccionar únicamente los frutos maduros durante la cosecha y el procesamiento. De hecho, unos...
Etiqueta: secado de cafe
¿Cómo Mejorar la Calidad al Secar Cafés Lavados?
Los cafés con un proceso lavado/húmedo se conocen por limpieza intensa. Esto permite que los sabores del café reluzcan, ya sea una acidez destellante o...
Recomendaciones para Proteger el Café Durante el Secado y Almacenamiento
No queremos un café que absorba olores a rancio. Mucho menos queremos ese sabor a plástico que surge cuando absorbe humedad luego del procesamiento –...
Cómo Secar Café Natural en Camas Elevadas
Existe una razón por la que el café natural se ha vuelto popular. A medida de que se han mejorado los procesos, ahora es posible...
Procesamiento del Café: Cómo Construir Camas Africanas
¿Quieres mejorar la calidad del café con poca inversión y obteniendo un alto beneficio? Considera implementar las camas africanas. También llamadas camas africanas de secado....