5 de octubre de 2018

Notas De Sabor: ¿Cómo Ayudar A Los Consumidores A Entenderlas?

Todos hemos visto algún consumidor confundido en una tienda de café: frunce el ceño al leer el menú, inclina la cabeza. Levanta lentamente un empaque...

3 de enero de 2018

Ciencia del Café: Descifrando de Dónde Viene el Sabor

Hay muchas cosas que contribuyen al sabor de un café: la variedad, el perfil de tueste, la receta de preparación, el método de procesamiento…aún así...