8 de mayo de 2019

Cómo el Origen Incide en la Química Del Café y la Trazabilidad

¿Cuál es tu origen de café preferido? ¿Brasil? ¿Kenia? ¿Etiopía? ¿Y por qué debería interesarte de qué país proviene un café? Una razón de por...

5 de abril de 2019

¿Qué Ocurre Durante El Tueste Del Café? Los Cambios Químicos

¿Sabes lo que ocurre cuando tuestas café? ¿Qué cambios se producen para que las semillas verdes se conviertan en los granos aromáticos y sabrosos que...