26 de julio de 2022

¿Qué errores cometen los caficultores al nombrar sus procesos?

El procesamiento se ha convertido en una tendencia durante los últimos años en el sector cafetero. Si bien la mayoría se dividen en naturales, honey...

23 de julio de 2022

Comprendiendo el comercio directo de café en África Oriental

El comercio del café es un paso crucial en la cadena de suministro mundial; sin embargo, en muchos casos, los productores, específicamente los pequeños, son...

22 de julio de 2022

Noticias de café: ingresos récord por exportaciones de café en Brasil, primeros resultados de las subastas de Taza de Excelencia y más

Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Julio 9. Durante...

20 de junio de 2022

Diversificación de los productores: ¿integrar otros cultivos o agregarle valor al café?

La diversificación de actividades productivas en las fincas ha sido una estrategia implementada por los productores para generar ingresos constantes, enfrentar las coyunturas del mercado,...

9 de junio de 2022

¡Faltan 21 días para que empiece PRF Colombia 2022 en Medellín!

Después de muchos meses de planeación, se acerca la fecha para que inicie una nueva versión de Producer & Roaster Forum. El país anfitrión de...

2 de junio de 2022

Ganar premios en el mercado del café especial: qué viene después

Para cualquier productor es importante que sus cafés sean galardonados con premios que avalen su calidad, ya sea en concursos nacionales o en competencias y...

28 de mayo de 2022

¿Por qué los productores de café utilizaban su propia moneda en el siglo XIX?

En los últimos años, hemos visto muchos debates sobre la “tokenización” del café mediante la tecnología blockchain. Esto supondría el uso de tokens de café...

24 de mayo de 2022

¿Qué es el café honey y por qué llama la atención de los consumidores?

Tal vez hayas escuchado en tu cafetería favorita a los baristas y a otros consumidores hablar sobre el café honey y sus atributos en sabor...

21 de mayo de 2022

Guerra civil en Etiopía: ¿cómo afecta al sector del café?

El 2 de noviembre de 2021 el gobierno etíope declaró estado de emergencia en todo el país, durante seis meses. Tras un año de conflicto...

9 de mayo de 2022

¿Por qué los productores deberían catar cafés de otros orígenes?

La cata del café es una de las herramientas más importantes para determinar la calidad en taza ya que permite, a través de percepciones sensoriales,...