6 de septiembre de 2022

Procesos innovadores: café fermentado con levadura de champagne y maceración en barricas de tequila

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5 de mayo de 2022

¿Por cuántas horas se debe fermentar el café?

La fermentación, hoy más que nunca, se utiliza para desarrollar perfiles de sabores, aromas y nuevas experiencias para nuestros sentidos. En la producción de café...

10 de diciembre de 2020

Cómo Comercializar Con Éxito Una Variedad de Café

Independientemente del tamaño de su finca, muchos caficultores tienen el objetivo de producir café de excelente calidad y poderlo comercializar a un precio que pueda...