¿Qué es el Desarrollo Del Grano en el Tueste y Cómo Controlarlo?
Muchos cambios ocurren durante el desarrollo del grano, y también muchos errores. El desarrollo del grano es el momento crucial en el cual se crean...
Muchos cambios ocurren durante el desarrollo del grano, y también muchos errores. El desarrollo del grano es el momento crucial en el cual se crean...
La manera en que se tostó tu café influirá en su sabor y olor. Sin embargo, dado que se utilizan decenas de nombres distintos para...
La Acidez: es uno de los atributos del café más apreciados por la tercera ola de la industria. Tanto catadores, jueces, tostadores y consumidores se...
Primer crack: es un momento al que se le ha dado casi un estatus mítico en tueste delss café – y se lo merece -....