7 de enero de 2023

¿Qué es el café Touba y cómo se prepara?

En muchos países de Oriente Medio y África, los métodos tradicionales de elaboración de café siguen siendo populares hoy en día, tanto en las cafeterías...

3 de enero de 2023

¿Qué es más adecuado para el espresso: café de origen único o blends?

Ante las múltiples opciones de granos disponibles hoy en día en cuanto a fermentaciones, procesos de beneficio, variedades y orígenes, es natural que muchos baristas...

22 de diciembre de 2022

La importancia del agua en las preparaciones de café

El agua es, aproximadamente, el 98 % de la preparación de una bebida de café. Por lo tanto, la calidad del agua es vital a...

10 de abril de 2022

Comprendiendo la historia del arte latte

El arte latte es uno de los símbolos más reconocibles de la cultura del café. Un estudio de Foresight Factory muestra que el número de publicaciones...

31 de marzo de 2022

¿Cómo influye la máquina de espresso en el flujo de trabajo del barista?

Como pieza central de una tienda de café, la máquina de espresso tiene un impacto demostrable en el flujo de trabajo del barista y, por...

22 de diciembre de 2021

Mantener la consistencia del café: guía básica sobre la alineación de las fresas del molino

El molino es una de las herramientas más importantes que tiene a su disposición una persona que quiera preparar café. Es una parte clave del...

10 de diciembre de 2021

Gelenca: Un método de preparación de café de Honduras

Degustar un buen café es una sensación y experiencia única, resultado de una correcta preparación y una extracción balanceada. La tercera ola del café ha...

7 de octubre de 2021

¿Qué es el espresso prensado en frío?

Tradicionalmente, el espresso se define como una bebida pequeña y concentrada que se extrae entre 20 y 30 segundos, utilizando 9 bares de presión y...

13 de septiembre de 2021

Guía para preparar grandes volúmenes de café en casa

Preparar grandes volúmenes de café en casa puede ser un desafío. A medida que aumenta el volumen de la preparación, es necesario ajustar otras variables,...

3 de septiembre de 2021

Cómo disfrutar de un buen café mientras viajas

Una y otra vez, las personas han expresado que cuando están de viaje, puede ser difícil conseguir una buena taza de café.  Si estás en...