23 de mayo de 2023

Guía de tueste para mezclas de cafés de especialidad

En los últimos años, las mezclas se han vuelto cada vez más frecuentes en los cafés de especialidad. Ya sea por el creciente número de...

29 de abril de 2023

¿Tomar demasiado café puede causar problemas estomacales?

A lo largo de los años, se han llevado a cabo numerosas investigaciones sobre los beneficios del café para la salud. Tanto los expertos médicos...

17 de enero de 2023

¿Cómo ajustar el tueste del café según el tipo de fermentación?

Con el auge de los métodos de procesamiento experimentales, por un lado, y el deseo de muchos productores por mantener los procesos de beneficio tradicionales,...

6 de julio de 2022

¿Qué se debe considerar en el tueste de microlotes y nanolotes?

En el mercado actual de cafés de especialidad ha ido en aumento la producción de micro y nanolotes por parte de los caficultores. En la...

18 de mayo de 2022

Envío de muestras de café tostado: una tendencia en crecimiento

Solicitar a los productores muestras de café verde y tostarlas ha sido la forma que eligen los posibles clientes para determinar los atributos o defectos...

15 de octubre de 2020

Tueste Oscuro de Café: Opiniones de la Industria

No es ningún secreto que la popularidad de los tuestes medios y claros ha crecido con el auge del café de tercera ola. Sin embargo,...

9 de octubre de 2020

Cómo Tostar en Casa Café Para Filtro y Para Espresso

Cuando compramos un paquete de café especial tostado, muchas veces vemos las palabras “claro”, “medio”y “oscuro” para describir el grado de tueste. Pero a veces,...

28 de mayo de 2020

Tueste de Muestras de Café: Datos Que Debes Analizar

El tueste de muestras te ayudará a decidir si comprar o no granos de café verde, cuánto valen y qué perfil de tueste deberías usar....

16 de octubre de 2019

Cómo Preparar tu Café Según su Grado de Tueste

Preparar un café excelente significa equilibrar muchas variables. Del mismo modo en que consideras el método de extracción y la relación entre el café y...

25 de junio de 2019

Cómo Convertirte en un Bebedor de Café Más Audaz

¿Tienes un método de extracción preferido que utilizas siempre? ¿Haces siempre el mismo pedido en la tienda de café de tu zona? Muchos elegimos un...