18 de agosto de 2022

Los retos de la educación en café en países productores

En las últimas décadas, se ha visto un aumento significativo frente a investigaciones, innovaciones y profesionalización en café, relevante para todos los actores del sector,...

10 de agosto de 2022

El avance del tueste en algunos países productores de América Latina

El tueste es una parte esencial en la cadena de valor del café. Actualmente, se desarrolla alrededor del mundo, tanto en países importadores como en...

3 de agosto de 2022

¿Cómo avanza y se transforma el rol de las mujeres en la industria cafetera?

Aunque históricamente el rol de las mujeres ha sido indispensable para el desarrollo de la industria del café, actualmente ha ganado mayor relevancia en distintas...

2 de agosto de 2022

¿Cómo crear una marca de café desde el origen?

Incursionar en otros eslabones de la cadena de valor es una meta para muchos profesionales del café. En el caso de los productores, vender su...

27 de julio de 2022

Recorrido por algunas zonas cafeteras de Costa Rica

Quien ha disfrutado alguna vez de una taza de café de Costa Rica habrá sentido deseos de visitar este origen centroamericano. El país tiene fama...

18 de julio de 2022

¿Cómo enfrentar la inseguridad alimentaria de los productores de café?

En el mundo del café hay cosas de las que se habla muy poco. Como consumidores, muchas veces, la mirada se centra en el eslabón...

15 de julio de 2022

¿Están pasando las cooperativas por una crisis?

El cooperativismo como modelo empresarial ha sido adoptado comúnmente por el gremio agrícola, aunque también está presente en casi todos los demás sectores económicos. Muchos...

14 de julio de 2022

Consejos para posicionar una cafetería de especialidad en un país productor

El importante consumo de café especial en países como Australia y Estados Unidos es ampliamente conocido. Por su parte, poco a poco, las tiendas de...

11 de julio de 2022

Proyectos sociales: ¿cómo se promueve el valor agregado en el café?

En la industria de los cafés especiales siempre se busca generar un impacto en los consumidores y en la vida de los productores. De ahí...

23 de junio de 2022

Recolectores de café: cada vez más escasos y lejos del relevo generacional

Podría decirse que el trabajo más duro en la producción del café, desde que se siembra hasta que llega a la taza, es la recolección....