¿Cómo pueden los productores definir los perfiles sensoriales de sus cafés?
Con cualquier taza de café de especialidad, hay una cantidad increíble de factores que determinan su calidad. El sabor de un café variará de acuerdo...
Etiqueta: notas de cata
Entendiendo Cómo Sabe un Café – A Través del Lente de un Microscopio
La primera vez que tomé café, como muchos, me costó entender la acidez. No entendí de dónde provenían todos los aromas, y ciertamente no estaba...