9 de mayo de 2022

¿Por qué los productores deberían catar cafés de otros orígenes?

La cata del café es una de las herramientas más importantes para determinar la calidad en taza ya que permite, a través de percepciones sensoriales,...

30 de abril de 2022

Descubriendo las regiones productoras de café en Vietnam

Vietnam es el segundo productor de café del mundo, después de Brasil, y el mayor origen de cultivo de Robusta del planeta. Esto significa que...

18 de enero de 2022

Cómo dirigirse a distintos tipos de compradores a la hora de vender el café

Aunque tradicionalmente el caficultor ha estado vinculado a las labores de producción, las condiciones del mercado han alentado su interés por desenvolverse en otras actividades,...

21 de octubre de 2019

Un Mayor Consumo de Café Quizás No Aumente Las Ventas Del Grano

Muchos de nosotros sabemos que el consumo del café está en aumento. Esto es bueno para los productores, porque el aumento de la demanda (con...

17 de enero de 2018

¿Qué Efecto Tiene el Mercado C en Los Pequeños Productores de Café?

En la mayoría de los mercados, los pequeños negocios son los más vulnerables, y el café no es la excepción. Fairtrade calcula que el 80%...

31 de marzo de 2017

Especialidad o Comerciabilidad: ¿Qué Estamos Vendiendo en Realidad?

El internet ha hecho maravillas por el café. Ha dado vida a las historias de los productores, revelando el trabajo extraordinario que hacen. Ha difundido...

8 de marzo de 2017

¿Cuánto por el Café? Los Precios Descienden, pero el Valor de las Exportaciones Aumenta

La semana pasada la Organización Internacional de Café (OIC), responsable de establecer los precios mundiales del café, publicó su informe mensual para el mes de...

6 de enero de 2017

Por qué es Difícil Comprar Café para las Tiendas de Café en Origen

Mis primeras nueve semanas en Guatemala las pase estudiando español en Antigua, probablemente un punto importante para el café en Latinoamérica. Armado con mi cuaderno...

30 de noviembre de 2016

Mayra Orellana-Powell y Lowell Powell en Precios Bajos del Café

“Las condiciones en las que en este momento viven los productores son vergonzosas para la industria…lo son para todo el que se está tomando una...